كيف تطبخ كباب لذيذ في الفرن على أسياخ

إن طهي الكباب على الأسياخ في الفرن يعد متعة حقيقية. بسيطة ومفيدة وسريعة. استخدم فقط المخللات والتوابل المناسبة ، حتى لا تفرط في اللحم في الفرن.

وصفة لحم الخنزير شيش كباب في الفرن على أسياخ

من أي قطعة من لحم الخنزير يمكنك صنع كباب لذيذ. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية تنقيه.

بالنسبة لهذا الكباب ، خذ اللحم الموجود على الرقبة ، حيث يتم توزيع الدهون بالتساوي ، وبالتالي فإن الكباب المصنوع من هذا الجزء سيكون مثيرًا بشكل غير معتاد.

المكونات:

• ليمون لقشر وعصير.
• حفنة من اوريجانو.
• 2 أغصان الزعتر.
• 1 كيلوغرام من الرقبة لحم الخنزير.
• 60 مل من الزيت المكرر ؛
• الفلفل الأحمر والأصفر البلغاري - قطعة واحدة لكل منهما؛
• أضف الفلفل المطحون والملح حسب رغبتك.

سوف يستغرق حوالي 3 ساعات للطهي. قيمة الطاقة من حصة واحدة هي 300 سعرة حرارية.

كيف تفعل:

1. قشر الحامض من الليمون باستخدام مبشرة راقية ، وقم بعصر العصير من لب الفاكهة ، وقم بتمزيق حفنة من الزعتر بيديك. تحضير ماء مالح للحوم: في وعاء عميق ، يُمزج الزيت المكرر مع 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من العصير ، الحماس ، توابل ، أوراق الزعتر. كل هذا الملح والفلفل والمزيج.
2. تُقطّع قطعة من لحم الخنزير إلى قطع صغيرة وتوضع في ماء مالح وتُخلط وتترك لمدة ساعة لامتصاص اللحم ؛
3. أسياخ الشحوم الخشبية. ضع كل قطعة من لحم الخنزير بالتناوب مع شرائح من الفلفل الحلو.
4. يُطهى المزيج في فرن مسخن لمدة 45-55 دقيقة. ثم أدر الشواية واترك الكباب تحتها لمدة 10 دقائق أخرى.

كباب دجاج مع طماطم كرزية في الفرن على أسياخ

قم بصنع شيش كباب من فيليه الدجاج ، لكن حتى لا تفرط في تناول اللحوم ، لا تقم بإزالة الجلد قبل الطهي ، بل ستوفر الرطوبة اللازمة. أو قطع شرائح فيليه مخلوطة مع لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد على سيخ.

ستحتاج:

• صدر دجاج (مع جلد) - 1 كجم ؛
• طماطم صغيرة من الكرز - 8 قطع ؛
• 3 فطر (متوسط ​​الحجم) ؛
• الفلفل الأحمر
• 80 مل من زيت الزيتون ؛
• ليمون كبير
• فلفل حار
• 200 مل من الزبادي الطبيعي ؛
• أوراق النعناع - مجموعة واحدة ؛
• التوابل - حسب الذوق.

سوف يستغرق طبخ الكباب ساعة و 50 دقيقة ، ويتم تقديم جزء من السعرات الحرارية 250 لكل 100 غرام.

طريقة التحضير:

الخطوة 1. تقطع صدور الدجاج إلى شرائح. الفلفل ختم. قطع الليمون الحماس والضغط على العصير. تحضير ماء مالح: الفلفل الحار المفروم ، وأوراق النعناع قليلا ، ووضع الحماس في كوب الخلاط ، صب في زيت الزيتون ، والتوابل مع التوابل ، ختم. اللب صر الخليط الناتج. انقع لمدة 30-40 دقيقة.

الخطوة 2. شطف الفطر ، إذا كان حجم قبعات صغيرة ، لا تحتاج إلى قطع عليه.

الخطوة 3. قطع جراب الفلفل ، وإزالة البذور وتقسيمها إلى عدة أجزاء.

الخطوة 4. وضع شرائح فيليه على أسياخ تتخللها الطماطم الكرز والفطر والفلفل.

الخطوة 5. مشوي في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة ، ثم قم بتشغيل وضع الشواء لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة 6. تحضير صلصة الكباب المعدة: اخلطي النعناع المفروم مع عصير الليمون واللبن.

التجريب - التحضير في البنك

اصنع أسياخ الدجاج بطريقة غير عادية. للقيام بذلك تحتاج إلى جرة ثلاثة لتر. يمكن أن تكون متبلة اللحوم في أي ماء مالح أو وصفة طبية مصنوعة من الكفير.

ستحتاج:

• 3 كيلو فخذين دجاج.
• نصف لتر من الكفير قليل الدسم ؛
• الثوم - 1 رأس.
• بصل مقشر - 3 قطع ؛
• أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

يستغرق التحضير 1 ساعة و 25 دقيقة. سيخ الدجاج لكل 100 غرام يحتوي على 240 سعرة حرارية.

كيفية عمل أسياخ على أسياخ في فرن الدجاج في البنك:

1. قطع الدجاج الفخذين العظام. يقطع قطع اللحم الناتجة ؛
2. في الأطباق العميقة ، يخلط الكفير مع الثوم المفروم ، المفروم مع حلقات البصل والفلفل والملح ويقلب.
3. ضعي قطع اللحم في ماء مالح ناتج ، واخلطي كل شيء. بعد 1-2 ساعات يمكنك طهي الأسياخ.
4. نوصي أولاً بوضع الأسياخ في الماء البارد ، ثم تجفيفها وتشحيمها بالزيت ؛
5. لحم متبل متبل على أسياخ.
6. خذ جرة نظيفة سعة ثلاثة لترات وقم بوضع أسياخها باللحوم. لا ينبغي أن يقف ضيق جدا. هناك حوالي 4 أسياخ في الجرة.
7. أﻏﻠﻖ ﺣﻠﺒﺔ اﻟﻌﻠﺒﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻟﺮﻗﺎﺋﻖ وﻗﻢ ﺑﻮﺿﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ ورﻗﺔ ﺧبز ﻓﻲ ﻓﺮن ﺑﺎرد بعد ذلك ، ضبط درجة الحرارة ، لا ينبغي أن يكون أقل من 180 درجة. طبخ 1 ساعة و 30 دقيقة.
8. قبل نصف ساعة من نهاية الطهي ، قم بإزالة الرقاقة من الجرة.
9. عندما يكون الكباب جاهزًا ، أغلق الفرن وافتح الباب قليلاً. دع الجرة مع الكباب لا تزال تقف في الفرن وتبرد تدريجيا.
10. انزع الأسياخ بعناية من الجرة ، وقم بطيها على أطباق ، وصب الصلصة التي تشكلت أثناء الطهي.

وصفة لكباب تركيا في الفرن على أسياخ في الأكمام

سوف أسياخ فيليه تركيا نداء إلى كل من البالغين والأطفال. هذا هو الخيار الأمثل للمنزل "نزهة". بشكل غير عادي ، بسرعة و nekaloryno.

سوف يستغرق:

• فيليه الديك الرومي - 0.5 كجم
• 8 المشمش حرض.
• حفنة من الزعتر المفروم ؛
• لتزييت زيت الزيتون.
• 30 غرام من العسل المسكر ؛
• لتذوق إضافة الفلفل المطحون ، واختيار من الملح العادي أو البحر.
• لتزيين الخضر والليمون الصغير.

يمكن تحضير الشواء في 55 دقيقة. أنه يحتوي في كل جزء 299 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

الخطوة 1. قطع اللحم إلى مكعبات ، حجم تقريبي 4x4 ؛

الخطوة 2. أسياخ خشبية الشحوم وموترة عليها تتخللها المشمش.

الخطوة 3. انتشار الكباب شبه المصنعة مع زيت الزيتون المكرر ، الموسم مع الفلفل والملح.

الخطوة 4. ضع الكباب في غطاء التحميص ، وربط النهايات وإرسالها إلى الفرن.

الخطوة 5. طهي الأسياخ لمدة 35 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً. في نهاية الطهي ، قم بقطع الكيس ، ثم قم بإدارة الشواية ثم قليها لمدة 8 دقائق أخرى.

الخطوة 6. في وعاء ، يُمزج العسل الذائب مع الزعتر ، ويضاف القليل من الماء والملح والفلفل.

الخطوة 7. قم بتشحيم الكباب المطبوخ والساخن مع الخليط المعد ويمكن وضعه على الأطباق.

سمك الكباب على أسياخ في المنزل في الفرن

لطهي هذا الكباب ، يمكنك استخدام أي الأسماك التي تفضلها.

مجموعة المنتجات المطلوبة:

• 1 كغم من فيليه سمك السلمون النقي ؛
• 200 غرام طماطم كرزية.
• حفنة من المريمية الطازجة المفرومة.
• 30 مل من زيت الزيتون المكرر ؛
• 20 مل من صلصة الصويا.
• كوسة.
• إضافة الملح لترضيك.

على الطبخ سوف يستغرق بشكل عام: 60 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية من 1 جزء - 195 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

1. قطع شرائح سمك السلمون ، الحجم التقريبي لكل قطعة من 2x2 سم ؛
2. اصنع ماء مالح: وضع حكيم في وعاء ، صب الزيت وصلصة الصويا والفلفل ، إضافة القليل من الملح والمزيج.
3. يسكب ماء مالح الناتج قطع السمك ويترك لبعض الوقت في الثلاجة (حوالي 30 دقيقة) ؛
4. شطف الأسياخ بالماء ، جفف بمنشفة ورقية ، ثم الفرشاة بالزيت.
5. سلسلة شرائح السلمون على أسياخ ، بالتناوب مع شرائح رقيقة من الكوسا والطماطم الكرز.
6. يقلى في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة مع استجواب.

نصائح مفيدة

لطهي كباب لحم الخنزير على أسياخ في الفرن ، إلى جانب الرقبة ، يمكنك أيضًا أخذ قطعة من لحم الخاصرة والخاصرة. لا نوصي باستخدام اللحوم من الخلف. الشواء منه تبين الجافة وحتى صعبة.

لذلك عند تحميص اللحم في الفرن ، لا يجف اللحم ، يمكنك "ختمه" في بداية الطهي - يقلى لمدة دقيقتين من جميع الجوانب ، ثم يوضع في الفرن حتى ينضج اللحم بالكامل.

يمكن أن ينقع اللحم طوال الليل أو 2-3 ساعات قبل الطهي. هناك المئات من طرق التتبيل اللحوم. لتغيير التذوق ، قم بإعداد ماء مالح غير عادي مع شراب الخردل والويسكي والذرة:

1. لحم الخنزير ، خذ 0.5 كوب من خل التفاح والماء ، و 40 مل من شراب الذرة وعرق اللحم في ماء مالح من 2 إلى 4 ساعات ؛
2. لفريق الرجال جعل ماء مالح مع إضافة ويسكي. في وعاء عميق ، اخلطي الويسكي والسكر البني والزيوت النباتية والخردل الجاهز ؛
3. لعائلة شيش كباب ومخلل سريع ، خذ مجموعة من البصل الأخضر والشبت المعطر ، صب كل ذلك بالماء المعدني بالغاز ، واخلطي ، وأضف التوابل لتذوقها وأرسل شرائح اللحم المتبلة
4. تحضير ماء مالح لذيذ مع الخردل. ستحتاج إلى 100 مل من خردل ديجون ، و 80 مل من زيت الزيتون والخل الأبيض لكل منهما ، ورقتين من أوراق الغار والحكيم ، والقرنفل من الثوم.

استعن بنفسك بهذه المعرفة ، وبعد ذلك يمكنك طهي الكباب بشكل مثالي على الأسياخ في المنزل.

وصفة أخرى للكباب المطبوخة في الفرن هي في الفيديو التالي.