على مدى السنوات القليلة الماضية ، ظهر العديد من المساعدين في مطبخ ربات البيوت المستعدين لتسهيل وتسريع الطهي بكل الطرق الممكنة. هذه هي multicookers ، آلات الخبز ، aerogrills ، الخلاطات ، خلاطات ، معالجات الطعام ، صناع الجليد ، أفران ميكروويف.
يتم استخدام هذا الأخير حصريًا من قبل الكثيرين لتسخين الوجبات الجاهزة أو لإذابة اللحوم والأسماك. لكن اتضح أن القدرات التقنية لهذه الأداة أوسع بكثير وبمساعدتها يمكنك طهي وجبات كاملة. على سبيل المثال ، البطاطا.
هل من الممكن طهي البطاطس في الميكروويف؟
هناك العديد من الطرق لطهي البطاطس ، والتي تستخدم في إعداد الأطباق المختلفة. ربما ، في معظم الأحيان البطاطا المسلوقة. ما الذي يمكن أن يكون أبسط من غسل الدرنات ، ووضعها في قدر ، صب الماء ، حتى يغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة (حسب الحجم) حتى يصبح جاهزًا؟ ما عليك سوى طهي البطاطا في الميكروويف.
حتى أبسط جهاز مزود بمجموعة أساسية من الوظائف يمكنه التعامل مع عملية الطهي هذه. في أي فرن ميكروويف ، يمكنك طهي قطع البطاطس المسلوقة ، في زي موحد ، في كيس ، والبطاطس مع الأعشاب والتوابل.
مزايا طهي البطاطس في الميكروويف
قبل الانتقال إلى الوصفات ، يجدر التنويه بشكل منفصل عن مزايا طريقة الطهي هذه. هذه البطاطس ليست أقل ذوقًا في الغليان بالطريقة التقليدية ، ولكن الوقت والماء لإعدادها يترك أقل بكثير. بالمناسبة ، لا يمكنك طهي البطاطس في الميكروويف فحسب ، بل أيضًا الجزر والبنجر وحتى أوراق الملفوف لفائف الملفوف.
بالعودة إلى مذاق البطاطا المطبوخة في فرن الميكروويف ، يجب أن يقال إنه دائمًا ما يكون متفتتًا وجافًا ، مشابه جدًا للخبز. لا يوجد به مائي ، كما هو الحال في الدرنات المغلية في قدر مع الماء على الموقد.
طريقة أخرى من الطهي ستساعد على حماية جسمك من الوقوع فيه من اللحم المحفوظ (جليكوسيد سام ، موجود في الدرنات الخضراء). إذا تم غليان الجذر الأخضر ، الأخضر أسفل القشرة ، في الماء ، فسوف يتحول اللون إلى ماء ، مما يجعله متعكرًا قليلاً ، وستظل المواد الضارة في الخضروات.
يمكن للرجل ، دون أن يلاحظ ذلك ، أن يأكل مثل هذه البطاطس ، مضيفًا كبده إلى العمل. ومع البطاطس المطبوخة في الميكروويف ، هذا لن يحدث.
كيف لطهي البطاطس في الميكروويف
يمكن أن تكون هذه البطاطا كطبق مستقل ، يكفي فقط صبها مع ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ورشها بالخضر ، ويمكن أن تكون بمثابة طبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك.
من أجل طهي البطاطس في فرن الميكروويف ، تحتاج إلى الالتزام بنسب معينة:
- 0.5 كجم من البطاطا ؛
- 8 ملاعق كبيرة من الماء المملح.
مدة الطهي ، مع الأخذ في الاعتبار إعداد البطاطا لا تزيد عن 12 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 70 سعرة حرارية / 100 غرام.
مراحل الطهي:
- قشر البطاطس ، وغسلها ، مقطعة إلى قطع (نصفي أو أرباع ، وهذا يتوقف على حجم الدرنات) ؛
- قم بطية في فرن ميكروويف زجاجي بغطاء فضفاض للسماح للبخار بالهروب ؛
- في الجزء السفلي من وعاء ، صب الماء المملح وإرسال البطاطا في فرن الميكروويف ، وتشغيله في أقصى طاقة لمدة 5 دقائق ؛
- ثم أدر الدرنات إلى الجانب الآخر ، وجرب استعدادها ، واضبط الوقت وقم بتشغيل الفرن لبضع دقائق أخرى.
كيف لطهي البطاطا بسرعة في الميكروويف في الحزمة
إذا لم يكن هناك مقلاة زجاجية في متناول اليد ، فسوف يساعدك كيس بلاستيك عادي أو يد للخبز.
لطهي البطاطا بهذه الطريقة سوف تحتاج إلى:
- 1 كيس من البلاستيك أو الأكمام الخبز ؛
- 500 غرام من البطاطا ؛
- رشة من الملح
- 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
سيكون وقت الطهي حوالي 10 دقائق.
البطاطا جاهزة من السعرات الحرارية 82 سعرة حرارية / 100 غرام.
طريقة التحضير:
- الدرنات غسل. يمكن لمحبي البطاطا المقشرة تقطيعها وتقطيعها ، والباقي - فقط قم بعمل بضع ثقوب بشوكة على كل خضروات ؛
- البطاطا المحضرة المطوية في كيس (أو كم) ، وهناك أيضا إرسال الزيوت النباتية والملح ؛
- قم بربط الكيس (الجلبة) ويهز المحتويات جيدًا بحيث يتم توزيع الزيت والملح بالتساوي على البطاطس ؛
- قم بعمل عدة فتحات في الكيس للسماح للبخار بالهروب ، وأرسله إلى فرن الميكروويف بأقصى طاقة لمدة 8-10 دقائق ؛
- أخرج البطاطس الجاهزة من فرن الميكروويف ، وقم بقص الكيس بعناية حتى لا تحرق نفسك بالبخار الساخن ، لأنه حتى لو كانت هناك فتحات ، فلن يترك الكيس. نضع البطاطا في طبق ونقدمها.
كيف لطهي البطاطس في الميكروويف بالزي الرسمي
وغالبا ما تستخدم البطاطا في الزي الرسمي لصنع السلطات المختلفة. وهذه الطريقة في الطهي ستقلل بشكل كبير من الوقت الإجمالي للطهي.
المكونات التي تحتاجها:
- من 1 بطاطس إلى 600-800 جرام ؛
- الملح حسب الرغبة
وقت الطهي 10-15 دقيقة.
أطباق السعرات الحرارية: 74 سعرة حرارية / 100 غرام.
التقدم:
- يجب غسل درنات البطاطا متوسطة الحجم (أو أصغر قليلاً) بحيث لا يترك أي أثر للأوساخ على بشرتهم. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام فرشاة. اغسل البطاطس المغسولة مرة أخرى تحت الماء الجاري ؛
- باستخدام شوكة أو سكين حاد أو مسواك ، قم بعمل عدة ثقوب في جلد كل خضروات حتى لا تمزق الدرنات ولا تنتشر على جميع جدران الفرن ؛
- الدرنات الجاهزة مطوية في قدر زجاجي أو وعاء آخر مع غطاء ، والذي يحتوي على ثقب للبخار. ضع الطبق في الميكروويف لمدة 10 دقائق على الطاقة المضمنة من 600-800 واط ؛
- عندما يحين الوقت ، تحقق من الاستعداد ، وإذا لم تكن البطاطا جاهزة بعد ، ضعها في الفرن لبضع دقائق أخرى.
كيف لطهي البطاطس مع البهارات في الميكروويف
إذا كانت عملية طهي البطاطا المسلوقة تضيف بهاراتك المفضلة إليها ، فسيحصل الطبق على مذاقه الفريد الجديد. سوف تحتاج إلى طهي البطاطس مع البهارات في الميكروويف:
- حوالي 400 جرام من البطاطا ؛
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ؛
- 1 فص ثوم ؛
- الملح ، مزيج الفلفل الطازج الطازج ، والأعشاب الحارة الجافة (على سبيل المثال ، بروفانس) حسب الرغبة.
مدة الطهي: 15 دقيقة في الميكروويف والبطاطا جاهزة.
محتوى السعرات الحرارية: حوالي 90 كيلو كالوري / 100 جرام.
تسلسل العمليات:
- قشر البطاطس واغسلها وقصّها إلى شرائح متوسطة الحجم ، وضعها في الوعاء الذي ستطبخ فيه
- يُسكب شرائح البطاطس بالزيت النباتي ويرش بالأعشاب الجافة ، وهي مزيج من الفلفل ، ويضاف فص ثوم ناعم. امزج كل شيء واتركه لينقع لمدة بضع دقائق.
- بعد ذلك ، يتم طهي البطاطس في ميكروويف بقدرة عالية لمدة 15 دقيقة. في كل مرة ، تحتاج إلى ضبط وقت الفرن لمدة 5 دقائق ، عندما تمر ، اقلب الشرائح ، وقم بتشغيل الفرن مرة أخرى. وهكذا 3 مرات ؛
- تُقدّم البطاطا الجاهزة مع الكريما الحامضة والكاتشب أو أي صلصة أخرى.
نصائح مفيدة
طهي أي طبق ، وليس فقط البطاطا ، له خصائصه الخاصة التي يجب مراعاتها.
أول شيء يجب الانتباه إليه هو الأطباق. في المايكرويف لا يمكن طهيه في أطباق معدنية أو لامعة. لذلك ، حتى الغطاء الزجاجي بحافة معدنية لن يعمل. يجب أن تكون الأطباق من السيراميك أو الزجاج أو البلاستيك عالي الجودة.
إذا لم يكن هناك غطاء مناسب لتغطية البطاطا ، يمكنك استخدام فيلم التشبث المعتاد. للقيام بذلك ، قم بتغطية الجزء العلوي من السفينة بفيلم وقم بعمل عدة ثقوب صغيرة للبخار.
يعتمد الوقت الذي يتم فيه طهي البطاطس على عاملين رئيسيين: قدرة الفرن والبطاطا المطبوخة (قديمة أو صغيرة). يمكن أن تختلف طاقة الميكروويف من 600 إلى 800 واط. في ظل هذه الظروف ، يتم إعداد الدرنات الصغيرة من 5 إلى 9 دقائق ، القديمة - من 9 إلى 12 دقيقة.
حتى في وقت الطهي يؤثر على حجم البطاطس. لتسريع عملية الطهي ، يمكنك ببساطة تقطيع الخضروات إلى قطع أصغر.
أي من الوصفات المذكورة أعلاه ، يمكن لكل مضيفة تحسين وجعلها "نكهة" الخاصة بهم. على سبيل المثال ، إضافة التوابل المفضلة لديك ، والجبن المبشور أو تقديم الطبق النهائي مع الصلصة والكاتشب والقشدة الحامضة والخضار المفروم.
تجارب الطهي الناجحة والتمتع بوجبتك!
في الفيديو التالي - وصفة أخرى لطهي البطاطا في الميكروويف.
