يجب أن تجلب جهود السنة الجديدة فقط السعادة والإثارة السارة وإحياء الذكرى الجديدة في الحياة. هذه الأطباق التي تحتاج إلى التفكير فيها مقدمًا هي الأطباق اللذيذة والنبيذ الفوار وإعداد الطاولة الأنيق.
الطعام والشراب للاحتفال 2018
العام الجديد 2018 - هذا هو عام الكلب ، وفقًا للبرج الشرقي. بحيث كانت هناك لحظات إيجابية وإيجابية فقط طيلة كل 365 يومًا ، يجب عليك بالتأكيد أن تأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة والاحتفالات الدقيقة للاحتفال بهذا الاحتفال السحري.
الاستثناء لا يجعل وجبات الطعام والمشروبات على طاولة عطلتك. يجب أن يتم التعامل مع اختيارهم بمسؤولية كبيرة. خاصة إذا كان عليك أن تعامل ليس فقط أسرهم ، ولكن أيضًا ضيوف عيد رأس السنة في المنزل.
لذلك ، من المألوف وضع على المائدة مع مفرش جميل:
- عدة سلطات مع مكونات مختلفة ؛
- واحد أو اثنين من الأطباق الساخنة مع مقبلات المناسبة ؛
- الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة.
- الجبن واللحوم والأسماك ، وما إلى ذلك ؛
- المشروبات الكحولية وغير الكحولية.
- الخبز.
- الحلويات والفواكه والخضروات.
هذه القائمة ، بالطبع ، يمكن تغييرها (إضافتها أو تخفيضها) وفقًا لرغبتك.
التفضيلات في الأطباق في اجتماع العام الكلاب
كما تعلم ، فإن الكلب لا يحب أن يكون جائعًا. بالنسبة للجزء الأكبر ، يجب أن تكون أطباق اللحوم على الطاولة الاحتفالية في ليلة رأس السنة الميلادية 2018. من المستحسن أن تكون مغذية ، عطرة ، بحيث رائحة واحدة فقط تحفز الشهية. مع الوجبات الخفيفة والتخفيضات ، كل شيء أكثر من واضح:
- السجق.
- لحم الخنزير.
- سلال مع بات الكبد.
- هلام.
- شراب الخ
العديد من الأطباق الجانبية المعروفة والمعروفة (البطاطا والأرز) لن ترضي عشيقة العام الجديد. يجب استبعاد هذه الأطباق من القائمة. لن تكون راضية عن العديد من أطباق الفطر والأسماك.
لكن شهية الحليب سوف تروق لكلب الأرض. الأمر يستحق الاهتمام بهم. على سبيل المثال ، استعد لعائلتك ولضيوفك والآيس كريم اللذيذ محلي الصنع ، والكعك مع الكريما أو القشدة الحامضة أو الكريما المخفوقة وتزينه بالتوت الطازج.
خلال عطلة العام الجديد المبهج في عام 2018 ، ستكون الفواكه والخضروات المشرقة والعصرية مناسبة على الطاولة.
وصفات لجدول السنة الجديدة
لذلك ، مع اختيار المنتجات للاحتفال كل شيء تقريبا واضح ومفهوم. الآن يستحق الأمر الوصول إلى أهم شيء - العثور على وصفات لذيذة لمجموعة واسعة من الأطباق. إذن ما الذي يجب طهيه للعام الجديد 2018؟ بالنسبة للجزء الأكبر ، والسلطات هي الأكثر قيمة وشعبية على طاولة عطلة.
سلطة دجاج مع البسكويت المقرمش
المكونات:
- صدر دجاج (فيليه) - قطعة واحدة ؛
- الشبت - 1 حفنة صغيرة.
- الملفوف الصيني - قطع ½؛
- خبز القمح الأبيض الطازج - 200 غرام ؛
- الطماطم (يمكنك الكرز) - 2 قطعة.
- الجبن الصلب - 150 غرام ؛
- مايونيز لخلع الملابس - 4 ملاعق كبيرة.
- الخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت زيتون عالي الجودة - ملعقتان كبيرتان ؛
- الثوم - 2 أو 3 فصوص ؛
- الملح - حسب الرغبة.
وقت الطهي - 30 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام يجعل 144 سعرة حرارية.
طريقة صنع هذا الطبق الرائع للعام الجديد 2018:
- يجب غسل شرائح الدجاج جيدا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- الثوم المسحوق بسكين وختم.
- يقلى فيليه الدجاج المحضر بالثوم في مقلاة بالزيت النباتي.
- تحتاج الطماطم إلى قطع مكعبات.
- يغسل ملفوف بكين بالماء البارد ، ويجفف بمنشفة أو بطريقة طبيعية ، ومفروم جيدًا ؛
- بالنسبة للصلصة: امزج في وعاء زيت الزيتون والخل والمايونيز والملح والجبن المبشور المبشور على الجانب الخشن ؛
- بالنسبة للمفرقعات: تقطيع الخبز الأبيض إلى مكعبات متساوية وجافة في الفرن حتى يصبح لونه هشًا وروديًا ؛
- ناعما يقطع الشبت.
- في وعاء سلطة جميل ، تخلط جميع مكونات السلطة ، وتتبل بالصلصة الناتجة ، مع رش البسكويت والشبت في الأعلى.
قد توضع سلطة بشكل جميل في أوعية جزئية منفصلة ، أو على طبق مشترك.
سلطة "عش الطوق"
مكونات الطبخ:
- فيليه الديك الرومي - 1 كجم ؛
- البصل الأحمر (اللفت) - 1 قطعة ؛
- خيار متوسط الحجم طازج - 3 قطع ؛
- خيار مخلل - 6 قطع ؛
- أوراق الخس - 100 غرام ؛
- بيض الدجاج - 5 قطع.
- بطاطا متوسطة الحجم - 7 قطع ؛
- الشبت - 20 غرام ؛
- الخضروات أو زيت الزيتون - 100 مل ؛
- مايونيز أو زبادي طبيعي - 150 غرام ؛
- فلفل مطحون - 2 جم أو حسب الرغبة
- ملح - 5 غرام
مدة الطهي 45 دقيقة.
قيمة السعرات الحرارية لكل 100 غرام من الطبق النهائي 119 سعرة حرارية.
طريقة صنع سلطة رأس السنة الجديدة:
- يجب غلي البيض ، وفصل البيض عن الصفار ، وينبغي وضع البيض على مبشرة دقيقة ؛
- فيليه الديك الرومي مقشر ومغلي ، ثم ينقسم إلى قطع من الألياف ؛
- يجب تقطيع البصل جيدًا ؛
- خيار (طازج ومتبل) - مقطعة إلى قش أنيق رفيع ؛
- يجب تمزيق أوراق الخس بالأيدي إلى قطع صغيرة ؛
- الجمع بين المكونات المعدة للسلطة وتخلط مع المايونيز أو اللبن الطبيعي ؛
- تقلى البطاطا النيئة المقشرة والمقطعة في مقلاة مع الزبدة حتى لونها بنيا ذهبيا ؛
- ناعما يقطع الشبت.
- يجب أن توضع السلطة بشكل جميل في وعاء للسلطة ، مقبلات بعصي البطاطس المقلية والخضار المفروم (الشبت) في الأعلى.
السلطة لذيذ جداً ومرضية وغير عادية. مناسب تمامًا لطاولة السنة الجديدة في أول ليلة سحرية في عام 2018.
سلطة "البازلاء السنة الجديدة"
المكونات:
- البازلاء الخضراء من العلبة - 1 علبة (بمتوسط 360 غرام) ؛
- الجبن - 200 غرام ؛
- بيض - 3 قطع ؛
- الشبت - 20 غرام ؛
- بصلة متوسطة البصل - 3 قطع
- الخل 9 ٪ - 2 ملعقة شاي.
- مياه الشرب الباردة - 2 أكواب ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- البقدونس - 20 غرام ؛
- مايونيز - 150 جم
وقت الطهي - 45 دقيقة.
السعرات الحرارية 100 غرام - 130 سعرة حرارية.
طريقة التحضير:
- قشر البصل ومقطعة إلى حلقات نصف رقيقة ، تحرق بالماء المغلي لإزالة المرارة ؛
- نقع البصل: أضيفي السكر والخل إلى الماء واخلطيهما جيدًا.
- استنزاف الماء المغلي وسكب البصل مع ماء مالح.
- نضع البصل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ؛
- تغلي البيض وتقطع بشكل ناعم ؛
- ناعما يقطع الشبت والبقدونس ؛
- يجب فرك الجبن على مبشرة متوسطة أو مقطعة إلى مكعبات ؛
- خذ البصل من الثلاجة ، واستنزف ماء مالح.
- من علبة البازلاء الخضراء استنزاف السائل.
- تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة بالمايونيز.
هذه السلطة لها طعم غير عادي وجديد. وسيساعد وجودها على الطاولة الاحتفالية على تنويع قائمة العام الجديد 2018. بون شهية!
دجاج مشوي بالزنجبيل والبرتقال الطازج
المكونات:
- دجاج - قطعة واحدة ؛
- العسل (يفضل الأزهار) - 4 ملاعق كبيرة ؛
- البرتقال - 2 قطعة.
- الزنجبيل في شكل يفرك - 40 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة.
- الملح (يفضل الخشنة) - حسب الرغبة ؛
- الفلفل المطحون - حسب الرغبة.
- التوابل - حسب الذوق.
مدة الطهي - ساعة و 40 دقيقة.
السعرات الحرارية 100 غرام - 220 سعرة حرارية.
طريقة التحضير:
- من برتقالي واحد لفصل الجزء الرابع على طول ؛
- يجب تنظيف قطعة واحدة برتقالية كاملة والجزء المتبقي من ألياف بيضاء وقشرها بعناية قدر الإمكان ، ومقطعة إلى دوائر أنيقة بسمك نصف سم ؛
- يجب غسل الدجاج وتجفيفه ، على سبيل المثال ، بمنشفة أو مناشف ورقية ؛
- دجاج مسخ بالزيت النباتي والملح والفلفل الأحمر ؛
- اضبط وضع الفرن على 200 درجة ؛
- لتحميص الدجاج يتناسب مع شكل ضحل ، في أسفله تحتاج إلى وضع حلقات من البرتقال ؛
- دجاج (صدر) وضع على شكل برتقال.
- وضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- ضغط العصير من ربع برتقال يسار في الوعاء ؛
- صر الزنجبيل وخلطه مع عصير البرتقال.
- يضاف العسل والبهارات إلى الخليط الناتج ، تخلط جيدا.
- أخرج الدجاج من الفرن واقلبه حتى يصبح الثدي
- طلاء جميع سطحه مع ماء مالح الزنجبيل الناتج ؛
- ضعي الدجاج في الفرن لمدة ساعة واحدة ؛
- أثناء الخبز ، يجب أن يسقي الدجاج بشكل دوري وفي كثير من الأحيان مع عصير القالب.
يجب أن يكون دجاج العطلة الجاهز للعام الجديد 2018 مع قشرة جميلة مدبوغة. قدمي هذا الطبق بالكامل. بفصل القطع عن الحصص ، عليك أن تتذكر وضع البرتقال المخبوز على طبق وسكب كل ماء مالح من المقلاة. رائحة الزنجبيل والحمضيات ستجعل الجو العام رائعًا!
أرنب "البيرة"
المكونات لصنع أرنب:
- الذبيحة أرنب - 1 قطعة ؛
- بيرة داكنة - 500 مل ؛
- الخوخ - 200-210 غرام ؛
- بصل صغير الحجم - قطعتان ؛
- الخردل - 1 ملعقة كبيرة.
- الزعتر - 1 الجذعية الصغيرة.
- ورقة الغار - 1-2 أوراق ؛
- زبدة - 60 غرام ؛
- ملح - حسب الرغبة ؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
مدة الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة.
السعرات الحرارية 100 غرام - 316 كيلو كالوري.
طريقة التحضير:
- يجب قطع جثة أرنب صغير إلى عدة قطع ؛
- يقلى الأرنب بالزيت النباتي مع الملح والفلفل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتحول إلى طبق ؛
- على نفس الزيت الذي تحتاجه لقلي البصل المفروم إلى شرائح صغيرة ؛
- صب البصل الظلام البيرة.
- تضاف الزعتر والخردل والشجر وورق الغار.
- 15 دقيقة على نار خفيفة على نار خفيفة.
- ضعي لحم الأرانب في المقلاة مرة أخرى ، ثم غطيها بإحكام ثم اتركيها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 40 دقيقة و 1 ساعة.
هذا الطبق احتفالي حقًا. لها نكهة لا تنسى. الأرنب هو غض جدا وذوق غني. خدمة أرنب "البيرة" يمكن أن يكون مع البطاطا المسلوقة.
فاتح للشهية مع ملاحظات النعناع لجدول السنة الجديدة 2018
المكونات:
- لحم البقر (فيليه) - 700-800 غرام ؛
- بصل - رأس صغير واحد ؛
- طماطم - 3 قطع متوسطة الحجم ؛
- زبدة - 25 جم ؛
- نعناع طازج - 1 حفنة ؛
- الملح (يفضل البحر) - حسب الرغبة ؛
- فلفل أسود - حسب الرغبة
- قشرة صغيرة من الليمون أو حسب الرغبة ؛
- زيت الزيتون - حسب الرغبة
- الخل البلسمي - حسب الرغبة
- الثوم - 2 فصوص.
وقت الطهي - 60 دقيقة.
السعرات الحرارية 100 غرام - 308 سعرة حرارية.
طريقة التحضير:
- يجب قطع شرائح اللحم البقري إلى شرائح صغيرة. يجب أن يكون عرضها حوالي 3-4 سم ؛
- يجب قطع اللحم المفروم جيدًا بالملح والفلفل الأسود المطحون ؛
- ضع أوراق النعناع في وعاء وأضف عليها ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون الجيد ؛
- ضع أيضا قطع من اللحم واخلط كل شيء بيديك.
- اترك اللحم البقري لينقع لمدة 20 إلى 30 دقيقة ؛
- لأغراض الطهي ، من الأفضل استخدام مقلاة كبيرة ، من الضروري وضع الزبدة وزيت الزيتون ، ثم تسخينها ؛
- يجب قطع البصل ناعماً للغاية وتقلى في مقلاة حتى لونها ذهبي ذهبي ؛
- يقطع الثوم العطر ويضاف إلى المقلاة مع البصل ، ويستمر في القلي لمدة دقيقتين ؛
- يجب تقطيع الطماطم إلى نصف دائرة رقيقة ، وتضاف إلى البصل والثوم ، وتخلط بلطف دون الإخلال بسلامة الطماطم والحساء لمدة 5 دقائق ؛
- بعد تحريك محتويات المقلاة والملح والفلفل حسب الرغبة ، أغلقه بإحكام بغطاء ، ثم أخرجه من النار واتركه جانباً ؛
- من أجل طهي اللحوم ، من الأفضل أن تأخذ مقلاة ذات قاع سميك أو شواية ، وتسخينها على نار عالية ؛
- شرائح لحم البقر تقلى بدون زيت على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة جميلة وشهية.
- الأهم من ذلك ، أن اللحم الموجود في الداخل غير مشوي بالكامل ؛
- كذلك ، تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 180 درجة ؛
- يجب نقل اللحوم ، إذا لزم الأمر ، إلى مناسبة لتحميص الأطباق ؛
- يجب أن تملح شرائح اللحم مع رشها بخل البلسم مع رشها بحماس الليمون وتلطخها بملعقة صغيرة من زيت الزيتون ؛
- يخبز في الفرن لمدة 7-10 دقائق ؛
- أخرج اللحم المشوي من الفرن واتركه يستريح لمدة 5 دقائق على لوح تقطيع ؛
- السكين الحاد ضروري لتقطيع شرائح اللحم إلى شرائح يتراوح حجمها من 1 إلى 1.5 سم.
قد يكون خيار تقديم الأطباق كذلك. ضعي بضع (6-7) قطع من اللحم على طبق جميل. بالقرب من شريحة صغيرة لوضع القلي. يمكنك تزيين الطبق النهائي على طبق مع غصن من النعناع.
هذا الخيار لطهي اللحوم سوف يرضي ضيوفك بالتأكيد على مائدة رأس السنة الميلادية في الليلة الاحتفالية لعام 2018.
وجبة خفيفة عيد الميلاد "جوليان مع كعكة"
مكونات الأطباق:
- فيليه الدجاج - 500 غرام ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- اللفت البصل - 2 رؤساء المتوسطة؛
- الزيوت النباتية - ملعقتان كبيرتان.
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة مع التل ؛
- الجبن - 150 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 300 مل.
- الكعك الصغيرة - 8 قطع.
مدة الطهي: - 40-45 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام - 205 سعرة حرارية.
طريقة إعداد جوليان:
- تغسل وتجفف وتقطع شريحة رقيقة من صدور الدجاج وتقطع إلى شرائح رفيعة وأنيقة ؛
- ضعي البصل المفروم فرماً ناعماً على مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي وأقلي حتى يصبح لونه ذهبياً ؛
- أضيفي شرائح الدجاج وكل ما تحتاجينه للقلي لمدة 15 دقيقة ؛
- البصل المقلي وملح الدجاج وتخلط مع الدقيق.
- ثم صب الميثان برفق وخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى وأزل المقلاة من الحرارة ؛
- في الكعك الصغيرة ، تحتاج إلى قطع الجزء العلوي وإزالة الفتات ؛
- ملء الكعك مع جوليان الباردة قليلا.
- جبنة كبيرة لفركها ورشها بالكعك مع جوليان ؛
- نشر الكعك على ورقة الخبز ووضع في فرن ساخن من أي نوع (200 درجة) ؛
- يجب أن تُخبز المقبلات حتى تذوب الجبنة. عادة ، يستغرق سوى 6 إلى 10 دقائق.
يمكن رش الوجبة الخفيفة الجاهزة مع البقدونس والشبت والكزبرة وغيرها من أجل الجمال وذوق أكثر لذيذ. هذه وجبة خفيفة غير معقدة تتباعد مع اثارة ضجة!
إعداد الجدول احتفالي في السنة الجديدة
شهية جيدة يعتمد على مظهر الأطباق وإعداد طاولة جميلة. لتزيين الجدول للعام الجديد يستخدم عادة:
- نظارات ، نظارات ، كؤوس النبيذ للمشروبات ؛
- المناديل.
- مفارش المائدة.
- العدائين و naperon (شرائط من القماش وضعت على مفرش المائدة) ؛
- لوحات.
- ملاعق وشوك وسكاكين.
- مختلف الملحقات والزينة.
لتبدأ هو اتخاذ قرار بشأن اللون. 2018 القادم هو عام الكلب الأصفر ، وبالتالي قد يكون اللون الغالب أصفرًا تمامًا في تنوعاته الأكثر تنوعًا:
- الليمون.
- الكناري.
- الحوذان.
- مشرق وسام.
- وحتى الخردل.
أفضل ما في اللون الأصفر هو الجمع بين الأبيض والأسود والأخضر والبني والرمادي والأزرق. يجب أن يكون اللون المصاحب حاضراً في تصميم طاولة العطلات ، حيث أن الرتابة لا تبدو دائماً جميلة وأنيقة. وأحيانا حتى مملة جدا.
لذلك ، على سبيل المثال ، يمكنك اختيار مناديل بلونين متناقضين ولطيها بشكل جميل على اللوحة أو بالقرب منها. في عام الكلب ، سيكون من الأصلي صنع مناديل تمثال على شكل رأس جرو في تقنية اوريغامي الشرقية.
يمكن أن يجد الظل الأصفر مكانه في الطبق المختار - الأطباق ، النظارات ، أواني السلطة ، إلخ.
في الواقع ليلة رأس السنة على الطاولة استخدام الشموع. إذا كنت تخشى على السلامة من الحرائق في المنزل ، يمكنك أن تجد في محلات بيع التذكارات والمحلات التجارية شخصيات مضيئة متنوعة في النموذج ، على سبيل المثال ، من نفس الكلاب والشموع.
البعض ، يمكنهم الانتقال إلى دموع الفرح والسعادة. ويمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية بالتنبؤات.
أتمنى كثيراً أن تجلب السنة الجديدة لعام 2018 لكل شخص على وجه الأرض قطعة من السلام في الأسرة والسلام والازدهار في مجموعة واسعة من الأنشطة والتعهدات! قد يكون كل منزل سعيدا!
يمكن العثور على وصفة أخرى لطبق السنة الجديدة اللذيذ والبسيط في الفيديو التالي.
