كومبوت الفاكهة المجففة هو مشروب عالمي يروي العطش ويمنح البرودة في الصيف ، كما يشبع الجسم بالفيتامينات ويحسن المناعة في الشتاء. دون أي خوف ، يمكن أن تأكل من قبل الناس من جميع الأعمار ، وحتى الأطفال. صحيح أنه من الأفضل طهيه من التفاح المجفف.
هذا المشروب قادر على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، ولا يسبب ردود فعل تحسسية ويمتصه الجسم جيدًا. جميع النسب المعطاة في الوصفات مشروطة ، لذلك يمكنك دائمًا تغيير الوصفة حسب رغبتك عن طريق زيادة كمية المكونات المفضلة لديك.
كم دقيقة لطهي كومبوت الفواكه المجففة بعد الغليان
بعد الغليان ، يوصى بطبخ الكومبوت من الجفاف لمدة 15-20 دقيقة فقط ، ولكن هذه الأشكال مشروطة تمامًا. سوف تحتاج الفواكه المجففة إلى الغليان لفترة أطول ، لذا فإن الإجابة على هذا السؤال في موقف معين ستساعد المضيفة في العثور على غرائز الطاهي.
لا تخف من التبرع بالفواكه الجافة ، لأنه من المهم ألا تطهو المشروب ، بل أن تسربه.
تتكون تقنية طبخ كومبوت من المعالجة الحرارية القصيرة نسبياً من أجل الحفاظ على الفيتامينات قدر الإمكان ، والتسريب لفترة طويلة حتى يكون لدى الفاكهة وقت لإعطاء المشروب نكهته.
خطوة بسيطة وصفة خطوة
التفاح المجفف ، والكمثرى ، والمشمش والزبيب هي كومبوت من الفواكه المجففة التي عرفها الكثير من الناس منذ الطفولة. لمسة خاصة من الذوق ، الذين يحبون هذا المشروب كثيرا ، يعطونه الكمثرى. يمكن شراء مزيج من الفواكه المجففة للكومبوت الجاهزة ، أو يمكنك صنعها بنفسك عن طريق خلط الفواكه الجافة المتوفرة.
لأبسط نسخة من هذا المشروب سوف تحتاج:
- 3000 مل من مياه الشرب ؛
- 225 غرام من الفواكه المجففة ؛
- 50 غرام من السكر البلوري الأبيض.
يغلي والشراب كومبوت ما يكفي 65-75 دقيقة.
يعد حساب السعرات الحرارية لهذا المشروب أمرًا صعبًا للغاية ، لأنه سيعتمد على المحتوى من السعرات الحرارية للفواكه المجففة التي يتم تناولها في الطهي وكمية السكر. في المتوسط ، يتراوح هذا المؤشر بين 40 إلى 60 كيلو كالوري / 100 مل.
كيف لطهي كومبوت الفواكه المجففة:
- ضع الفواكه المجففة في مصفاة واشطفها بالماء البارد الجاري ، ثم انقلها إلى المقلاة وسكب ماء الشرب المجهز ؛
- ضعي القدر على الموقد واتركيه حتى يغلي على نار عالية ، ثم اخفض الحرارة إلى متوسطة واطهي الكبوت لمدة نصف ساعة ؛
- قم بتحلية المشروب بالسكر ، واتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أطفئ النار واتركه يخمر حتى ينضج لمدة نصف ساعة أخرى.
- خدمة الشراب يمكن أن تكون ساخنة وباردة.
كم من الوقت مطلوب وطهي كومبوت الفواكه المجففة مع العسل
العسل بديل ممتاز للسكر الطبيعي ، والذي يحتوي أيضًا على العديد من العناصر المجهرية والجزئية المفيدة. إعداد كومبوت من الفواكه الجافة مع العسل ، لا تضيف السكر إليه. وقال انه سوف تكون زائدة عن الحاجة.
بالنسبة لكومبوت العسل المجفف ، فإن النسب التقريبية للمكونات ستكون على النحو التالي:
- 2500 مل من مياه الشرب المصفاة ؛
- 120 غرام من الفواكه الجافة المتنوعة (التفاح والكمثرى والخوخ والكرز ؛
- 20 غرام زبيب.
- 80 غرام من العسل.
سيتألف وقت الطهي من وقت الطهي المباشر للكومبوت (30-40 دقيقة) وتسريبه (من 2 إلى 4 ساعات).
كومبوت من السعرات الحرارية ، محلى بالعسل ، بمعدل 60 سعرة حرارية / 100 مل من المشروب النهائي.
قواعد الطبخ:
- في وعاء مناسب الحجم ، اسكب الماء المحضر واتركه حتى يغلي.
- شطف الفواكه المجففة في الماء البارد حتى يغلي الماء ؛
- في الماء المغلي ، قم أولاً بإرسال التفاح والكمثرى ، لأنها تحتاج إلى مزيد من الوقت للطهي ؛
- بعد 10-15 دقيقة ، أرسل الخوخ المجفف والكرز والزبيب إلى التفاح والكمثرى في الماء المغلي ؛
- إعطاء كومبوت بعض أكثر. يجب ألا يتجاوز إجمالي وقت الغليان 20-30 دقيقة ؛
- أخرج المقلاة من الحرارة ، وعندما تبرد محتوياتها إلى 60-70 درجة ، أضف العسل. يقلب جيدا ويذوبه ؛
- دع الشراب يقف لعدة ساعات ، ثم اسكبه في مرطبانات زجاجية واختبئ في الثلاجة.
كم وكيف لطهي كومبوت الفواكه المجففة والورد
هذا المشروب هو بطل في محتوى فيتامين C. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فوائده لا تقدر بثمن بالنسبة للمناعة والكلى والمثانة والجهاز الهضمي. لكن لا تسيء استعمال الكبريت الوردية للأشخاص الذين لديهم قرحة أو التهاب المعدة ، وأن الأحماض الموجودة في هذا التوت لا تلحق الضرر بمينا الأسنان ، يجب تنظيفها بعد مثل هذا المشروب.
هذا النوع من الوصفة مفيد لفقدان الوزن ، لأن محتواه من السعرات الحرارية ضئيل للغاية بسبب نقص السكر في التركيبة. لعبت دورها بواسطة التحلية الطبيعية الجافة ستيفيا. يجب أن تؤخذ لها وغيرها من المكونات في هذه الكمية:
- 3000 مل من المياه المعبأة في زجاجات.
- 150 غرام من الفواكه المجففة المختلفة ؛
- 50 غرام من التوت البري البري (جاف) ؛
- 15 غرام ستيفيا الجافة.
لا تتطلب التوت في ثمر الورد (حتى الجاف) معالجة حرارية مطولة ، لذلك يمكنك طهي الكبوت معهم في 30-40 دقيقة.
ستكون القيمة الغذائية والطاقة لهذا المشروب 41.06 كيلو كالوري / 100 مل.
كيف تطبخ:
- شطف الفواكه المجففة والورد البري ولمدة 10 دقائق صب كمية صغيرة من الماء البارد ؛
- ثم قم بتصريف الماء ، ونقل المكونات (باستثناء ستيفيا) إلى المقلاة ، وأضف الماء واتركه حتى يغلي.
- في وعاء من كومبوت الغليان ، أضف ستيفيا جافة ، ثم غلي لمدة خمس دقائق. أغلق الموقد ، وبعد التسريب لفترة وجيزة ، يصبح المشروب جاهزًا للشرب.
كومبوت الفواكه المجففة والتوت
يمكن تحضير كومبوت الفواكه المجففة والتوت في فصل الصيف من الفواكه الطازجة ، وفي فصل الشتاء من الفواكه المجمدة. من الضروري مراعاة أن التوت ، سواء كان طازجًا أو مجمدًا ، سيتم تحضيره بشكل أسرع من الفواكه المجففة ومنح المشروب بعض الطمث والانتعاش.
للحصول على مشروب منعش من الفواكه المجففة والتوت ، ستحتاج إلى:
- 3000 مل من مياه الشرب ؛
- 300 غرام من تجفيف التفاح.
- 50 غ من المشمش المجفف.
- 1 ليمون.
- 200 غرام من الفراولة (طازجة أو مجمدة) ؛
- 100 غرام من العسل.
سيستغرق إعداد المكونات جميعها مدة تصل إلى 12 دقيقة ، وسيبخر المشروب لمدة 20 دقيقة ، ولبعض الوقت بينما يبرد ، ستكون هناك حاجة إلى كومبوت للشرب.
السعرات الحرارية - 93.0 سعرة حرارية / 100 مل.
التقدم:
- صب الماء في وعاء مناسب واتركه حتى يغلي.
- بينما يغلي الماء لفرز وغسل التوت والفواكه المجففة. اغسل الليمون جيدًا بفرشاة في ماء ساخن ومقطعة إلى شرائح ؛
- في الماء المغلي ، قم أولاً بإرسال التفاح الجاف والمشمش المجفف ، وبعد 10-15 دقيقة من الغليان ، أرسل الفراولة والليمون إلى المقلاة ؛
- مع التوت ، يجب أن تغلي محتويات المقلاة لمدة 5 إلى 10 دقائق فقط ، ثم ترفع المشروب عن النار وتبرد قليلاً وتضيف العسل ؛
- بعد التبريد ، كومبوت جاهز للاستخدام.
كيفية طبخ كومبوت الفواكه المجففة للطفل في طباخ بطيء
كومبوت الفاكهة المجففة المطبوخة في طباخ بطيء مفيد للغاية للأطفال والكبار ، لأنه يتم طهيه في وضع "التبريد". وبالتالي ، لا يتم طهيه ، لكنه ضعيف ، مما يسمح له بحفظ جميع الفيتامينات والمواد المفيدة التي تتفتت في درجات حرارة عالية.
عند إعداد هذا المشروب لطفل ، يجب استبعاد جميع مسببات الحساسية (العسل ، القرفة ، الزنجبيل ، إلخ) من التركيبة.
بالنسبة إلى كومبوت "الطفل" من الفواكه المجففة في طباخ بطيء ، يجب عليك تناول:
- 300 غرام كومبوت مزيج من الفواكه المجففة.
- 50 غ من السكر ؛
- 2000 مل من مياه الشرب الساخنة.
مدة الطهي من 60 دقيقة إلى 90 دقيقة (للموديلات التي يقل وزنها عن 700 واط).
سيكون معدل السعرات الحرارية للشراب في المتوسط 76.4 سعرة حرارية / 100 مل.
تسلسل الإجراءات:
- تحضير الفواكه المجففة: فرز وغسل من القمامة. ثم ضعهم في وعاء متعدد الطهي.
- صب السكر المحبب في المزيج في الإرسال المتعدد وصب في الماء الساخن.
- قم بتشغيل برنامج "التبريد" لمدة 1-1.5 ساعة. بعد اكتماله ، يمكن ترك المشروب على التدفئة لفترة من الوقت ، ثم تبرده وتصب في عبوات زجاجية.
نصائح مفيدة
عند تكوين المزيج لكومبوت الفواكه المجففة ، يجب أن تكون حذراً من الخوخ ، لأنه يمكن أن يسد مذاق أي فواكه مجففة أخرى. في هذا الصدد ، وضعت في كومبوت أكثر من 3-4 قطع من الخوخ لا يستحق كل هذا العناء. هذا المبلغ يكفي لإعطاء المشروب نكهة لطيفة من البرقوق.
سيساعد ذلك في التخلص من الرمل والغبار الذي يمكن أن يدخله أثناء النقل.
يتم تحديد كمية السكر أو بديله (على سبيل المثال ، العسل) على أساس تفضيلات مذاقه الخاصة ، لذلك ، يتم إضافته إلى الكومبوت بعد أن تبخر الفاكهة المجففة جيدًا ويتكون طعم المشروب بالكامل تقريبًا.
هناك عدد قليل من الأسرار الأخرى ، وكيفية صنع كومبوت من الفواكه المجففة ، في الفيديو التالي.
