وصفات لثدي الدجاج العصير في مقلاة

صدر الدجاج هو ، في المقام الأول ، لحم أبيض منخفض السعرات الحرارية. المنتج غني بالبروتين مع الحد الأدنى من محتوى الدهون والكربوهيدرات 0.

مخزن للفيتامينات (خاصة المجموعة B) ، أساس النظام الغذائي للتغذية الغذائية. لهذا السبب ، بالنظر إلى منتجات الدجاج التي يجب شراؤها ، كقاعدة عامة ، يتوقف خيارنا على هذا الجزء من جثة الطيور.

إنه لمن دواعي سروري طهي أي منها بسرعة وسهولة. هناك رأي مفاده أن اللحوم البيضاء دائمًا ما تكون جافة قليلاً ، لكن من المعروف منذ فترة طويلة أن أولئك الذين لا يستطيعون طهيها يقولون ذلك جيدًا.

وصفة صدور الدجاج مع الخضار في مقلاة

المكونات:

• 0.6 كيلوغرام من فيليه صدور الدجاج.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• حفنة من البصل الأخضر
• حفنة من البقدونس.
• كيس من مزيج الخضروات المكسيكية المجمدة (الذرة والبازلاء الخضراء والفاصوليا الخضراء والجزر والفلفل الحلو) ؛
• ملح البحر حسب الرغبة
• 1/3 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 ملعقة طعام خردل
• 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

مدة الطهي حوالي 1 ساعة. السعرات الحرارية لكل مائة حصص - 125 سعرة حرارية.

التقدم:

1. شطف فيليه ، جفف أو رطب ورقة منديل الورق. مقطعة إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي.
2. قرنفل الثوم لاجتيازه. جعل ماء مالح بخلط الخردل والثوم والكمون.
3. صر اللحم مع الملح ، ومعطف مع ماء مالح واترك لمدة نصف ساعة.
4. أخرج الكيس مع الخليط من الثلاجة واتركه يذوب قليلاً ؛
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة. تغطى قطع اللحم البنية من جميع الجوانب ، وتُغطّى المزيج والقلي المكسيكي مع التحريك لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ؛
6. إذا لم تكن الخضروات كافية للعصير ، أضف القليل من الماء. يُغطى الطبق بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة على نار خفيفة ؛
7. قبل 5 دقائق من الاستعداد ، أضيفي البصل والبقدونس المفروم ، ثم أضيفي الملح.

صدر دجاج مع كريما حامضة في مقلاة

المكونات:

• 1 صدر دجاج متوسط
• 2 بصل
• 2 الجزر.
• 2 نخاع الخضار من النضج حليبي.
• 2 حبة فلفل
• 1 قرنبيط
• توابل الدجاج.
• 30 ملليلتر من الزيت النباتي ؛
• 150-200 غرام من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
• 2-4 أغصان الريحان الأرجواني.

وقت الطهي - حوالي ساعة ونصف. السعرات الحرارية لكل غرام واحد - 73 سعرة حرارية.

التقدم:

1. شطف الثدي ، وإزالة الجلد ، وقطع اللحم صغيرة بقدر الإمكان ؛
2. من الإطار مع بقايا مرق طبخ اللحم.
3. يُضاف التوابل والملح إلى الدجاج ، ويُوضع في وعاء عميق ، مخلل ؛؛
4. غسل وتنظيف الخضروات. القرنبيط تفكيكها إلى سيقان صغيرة الفردية ، النورات. تقطيع المصابيح إلى نصف حلقات رقيقة ، وفرك الجزرة على مبشرة. قطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة والفلفل البلغاري إلى شرائح.
5. غلي القرنبيط حتى ينضج نصفه في ماء مملح ؛
6. يقلى شرائح اللحم مع البصل والجزر في مقلاة.
7. أضف الكوسا والفلفل والكرنب إلى التحميص.
8. يُتبّل الدجاج مع الخضار مع الكريما الحامضة ويُضاف ربع كوب من المرق. ينضج ، مغطى ، لمدة 10-15 دقيقة ؛
9. يرش أوراق الريحان المفروم على الطبق النهائي.

وصفة طبخ الدجاج المقلي في الخليط على المقلاة

ستحتاج:

• 1-2 صدور دجاج صغيرة (بدون عظام وجلد) ؛
• 100 غرام من اللبن الطبيعي ؛
• 2 بيضة مع صفار مشرق.
• 30-50 جرام من الطحين عالي الجودة ؛
• 50 غراما من نشا البطاطس.
• 50-80 جرام من الجبن الصلب ؛
• توابل Hmeli-suneli.
• الفلفل الحلو (مسحوق) ؛
• قليل من الشبت المجفف.
• ملح البحر حسب الرغبة
• أوراق الخس الطازجة.
• حفنة من الخضر (البقدونس والبصل).

مدة الطهي حوالي 40 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية: لكل 100 غرام 142 كيلو كالوري.

وصفة خطوة بخطوة:

1. شطف اللحم العظم من القص الدجاج ، وإزالة الغضاريف والأفلام المتبقية. قطع الدواجن على طول الألياف في لوحات صغيرة ؛
2. بالتناوب وضع لوحة في أسفل لقطع منتجات اللحوم النيئة وضربهم قليلا مع مطرقة على كل جانب. يُملح الفراغات ، ثم يُتبل مع قفزات سونيلي والبابريكا ، ويُطوى في طبق عميق ؛
3. افصل بياض البيض عن الصفار. وضع البروتين في الثلاجة. يخفق صفار اللبن مع إضافة الشبت المجفف والدقيق المنخل.
4. فرك الجبن على مبشرة على ما يرام وأرسله إلى القاعدة لتناوله ؛
5. فاز بياض البيض المبرد في رغوة سميكة. تدريجيا ، مع التحريك ، حقنه في العجين.
6. حرارة زيت عباد الشمس في مقلاة عميقة.
7. ضع طبقات اللحم الأبيض أولاً في النشا ، ثم أرسلها إلى العجينة ، ومن هناك بشوكة إلى المقلاة ؛
8. يقلى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ؛
9. يُقدّم على أوراق الخس ، ويُرش بالأعشاب الطازجة.

وصفة لطهي صدور الدجاج بالكريمة مع الثوم في مقلاة

المنتجات المطلوبة:

• 0.5 كيلو فيليه صدر دجاج
• 2/3 كوب 15 ٪ كريم.
• 2-3 المصابيح.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• توابل Hmeli-suneli.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• الدهون النباتية للقلي.

مدة الطهي حوالي 40-50 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية: لكل 100 غرام 150 سعرة حرارية.

التقدم:

1. قطع فيليه في الزهر متوسطة الحجم أو القش.
2. قشر البصل والقرنفل والثوم. يقطع البصل بنصف حلقات رقيقة. فرك الثوم على مبشرة صغيرة في وعاء عميق صغير أو تخطي الثوم ؛
3. تذوب الدهون في مقلاة والبصل الحساء لبضع دقائق. أضف قطع فيليه للشواء. طبخ على نار متوسطة. تتبل في طبق القفزات suneli ، الملح حسب الذوق.
4. يُمزج الثوم المبشور مع الكريما ، ويُسكب الثوم مع صلصة الكريمة. يُطهى صدر الدجاج في مقلاة على نار خفيفة حتى ينضج.

نصائح مفيدة

1. حاول أن لا تجمد ، ولكن المنتجات المبردة ، والتي تحافظ على المزيد من الخصائص المفيدة. إيلاء اهتمام خاص للون اللحم وهيكله. البشرة الرمادية أو الصفراء وكمية كبيرة من السوائل في المخالفات إشارة البليت أثناء تخزين المواد الخام. إذا كانت هناك ثغرات في المنتج من الضغط بإصبع ، فمن الأفضل رفض شرائه ؛
2. يعتمد مقدار الوقت اللازم لتحميص المنتج على كيفية قصه. أصغر تخفيضات ، وأقل وقت سيستغرق للمعالجة الحرارية ؛
3. سيكون استخدام ماء مالح قادرًا على صنع اللحم الأبيض عند القلي كثير العصير حقًا ، وستكون قطع النشا والدقيق والشوفان قادرة على الحفاظ على ثرائها ؛
4. إذا قررت التخلص من اللحم مسبقًا ، فعليك وضعه في كيس من البلاستيك أو لف فيلم غذائي ، وتجنب البقع ؛
5. لإعطاء الطبق مذاقه الأصلي ورائحته الحساسة ، استخدم الأعشاب والتوابل المختلفة للدواجن.

شهية طيبة!

وصفة أخرى لثدي الدجاج المقلي في الفيديو التالي.

شاهد الفيديو: ستيك دجاج بافضل وصفة تتبيلة Chicken Breast Recipe (قد 2024).