النظام الغذائي الشهير دوكان: قائمة كل يوم ، وصفات ، استعراض

تقريبا كل الوجبات الغذائية لها تأثير مؤقت. عادة ، مع العودة إلى نمط الأكل المعتاد ، يعيد الجسم الكيلوغرام المفقود ، وأحيانًا يتضاعف.

يساعد حمية دوكان ليس فقط على خفض الوزن بسرعة ، ولكن أيضا لتعزيز النتيجة. على عكس الوجبات الغذائية الأحادية ، تحتوي قائمة دوكان على العديد من الوصفات الشهية والصحية.

كل ما تحتاج لمعرفته حول حمية دوكان

كطبيب ، طوّر بيير دوكان لسنوات عديدة طريقة فعالة لفقدان الوزن. تطوره هو اتباع نظام غذائي عالي البروتين مع الحد الأدنى من تناول الكربوهيدرات في مرحلة معينة. في المراحل الأولى يتم استبعاد جميع الدهون تمامًا.

هذه التقنية جيدة لأن استهلاك البروتينات ، حتى بكميات كبيرة ، لا يؤدي إلى ترسب الوزن الزائد.

على عكس الكربوهيدرات والدهون البسيطة ، يمكن أن تؤكل البروتينات بكميات غير محدودة ، ولكن لكل كائن على حدة. على الرغم من كل هذا ، يجب أن تكون متيقظًا لصحتك ، حيث أن النظام الغذائي لا يحتوي على مزايا فحسب ، بل وأيضاً عيوبه.

مزايا النظام الغذائي:

• فقدان الوزن بسرعة بسبب الأطعمة قليلة السعرات الحرارية قليلة الدسم ؛
• تحديد النتيجة ، بسبب الخروج الصحيح من النظام الغذائي ؛
• النظام الغذائي لن يؤدي إلى فقدان كتلة العضلات ، بسبب العدد الكبير من منتجات البروتين ؛
• يحصل الجسم على جميع الأحماض الأمينية.
• لا يتم استبعاد الملح ، على عكس العديد من الأنظمة الغذائية الأخرى التي تؤدي إلى تدهور بنية العظام والجفاف ؛

سلبيات:

• التوازن الحمضي القاعدي مكسور
• بسبب نقص الدهون ، فإن الجهاز الهضمي مضطرب ؛
• وظيفة الكلى تتدهور بسبب كمية كبيرة من البروتين المستهلكة.

مراحل النظام الغذائي للبروتين دوكان

قسمت ديوكان طريقة التغذية إلى أربع مراحل. في كل منها ، يُسمح ببعض الأطعمة ، ولكن لا يزال يتم إعطاء الأفضلية للبروتينات. قدم الطبيب نظامًا غذائيًا بكفاءة ، مضيفًا تدريجيًا مجموعة متنوعة إلى القائمة.

مراحل حمية دوكان:

1. الهجوم؛
2. التناوب.
3. التوحيد.
4. الاستقرار.

تهدف الأولين إلى فقدان الوزن ، والأخير - للحفاظ على النتيجة. يتم إعطاء كل منهم وقت معين.

هجوم المرحلة

المرحلة الأولى "هجوم" يحتوي على منتجات البروتين فقط. في هذا الوقت ، هناك خسارة فورية في الوزن ، بسبب إزالة كمية كبيرة من السوائل من الجسم. إنه محفز للغاية لفقدان الوزن ، ولكن يجب أن تفهم أنه ليس الدهون هي التي تضيع ، ولكن الماء.

بعد ذلك يحصل الجسم على الدهون تدريجيا ، فقط بعد أن يستهلك الجليكوجين من الكبد. لذلك ، لا تحتوي المرحلة على الكربوهيدرات ، وإلا فإن الوزن لن ينخفض ​​بسرعة.

خلال المرحلة الأولى ، يُسمح باستخدام ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان. هذا هو الكربوهيدرات الوحيدة المسموح بها في هذه المرحلة.

تأكد من استهلاك كميات كبيرة من الماء النقي كل يوم. ما يقرب من ثلاثين ملليلتر لكل كيلوغرام من الوزن.

نظرًا لاستهلاك البروتين بكميات غير محدودة ، فإن الماء يعد أداة مساعدة للتخلص من الأمونيا ، وهو منتج من انهيار البروتين. هذه هي أصعب فترة في النظام الغذائي. لا ينبغي أن تستمر المرحلة أكثر من أسبوع واحد. لا يسمح للمنتجات بالطهي في الزيت ، للشواء باستخدام طلاء غير لاصق ، شواية. يمكنك خبز ، طبخ ، البخار.

قد تبدو قائمة مفصلة لكل يوم كما يلي:

وصفات لقائمة مرحلة "الهجوم"

أومليت بالجبنة المنزلية والخضار

حصة واحدة تحتوي على 40 غراما من البروتين. تُطهى في مقلاة بطبقة غير لاصقة وخالية من الزيت على نار خفيفة.

المنتجات:

• 2 بيضة مع صفار ؛
• 3 بياض البيض.
• 100 غرام من الجبن قليل الدسم ؛
• كمية صغيرة من الخضروات الطازجة.
• الملح.

طريقة التحضير:

1. افصل البيض عن الصفار.
2. أضف بيضتين كاملتين وضربهما في عجة البيض ؛
3. يُمزج الجبن مع المزيج مع البيض ؛
4. وضعنا في النار بطيئة.
5. إضافة قليل من الملح والأعشاب.

اتضح إفطار خفيف والقلبية.

فيليه الدجاج المشوي بصوص الصويا

تحسب لكل وجبة - 200 جرام من فيليه الدجاج. محتوى البروتين للطبق سيكون حوالي 45 جرام.

المنتجات:

• 200 غرام فيليه دجاج.
• 1 فص ثوم ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا

طريقة التحضير:

1. اغسل شرائح الدجاج تحت الماء الجاري.
2. ضغط الثوم من خلال الثوم.
3. امزج الثوم مع البهارات مع إضافة صلصة الصويا والملح حسب الرغبة.
4. صب صلصة فيليه من جميع الجوانب.
5. سخن الفرن إلى 180 درجة.
6. ضعي شرائح في تحميص ، أغلقها على كلا الجانبين ؛
7. ننتشر على ورقة وفي الفرن لمدة 40 دقيقة.

فيليه هو العطاء ولذيذ.

خبز الماكريل

لحصة واحدة - 200 غرام من السمك. حوالي 32 جرام من البروتين لكل وجبة.

المنتجات:

• سمك الماكريل كله.
• 2 أسافين من الليمون
• الملح والتوابل للأسماك.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتنظيف الأسماك من الأحشاء ، وإزالة الخياشيم وشطفها تحت الماء ؛
2. اصنع قطعتين ثم ضع شرائح الليمون فيها ، صب عصير الليمون في الأعلى ؛
3. الملح والتوابل حسب الرغبة
4. سخن الفرن إلى 180 درجة.
5. ضعي السمك على ورقة وفي الفرن لمدة 40 دقيقة.

السمك العصير واللذيذ بشكل غير عادي.

مرحلة التناوب

في هذه المرحلة من النظام الغذائي بيير دوكان سمحت بإضافة الخضروات. خلال هذه الفترة ، يتم فقدان كمية كبيرة من الدهون تحت الجلد.

بحلول الفترة الزمنية غير محدود ، ينتهي على الوصول إلى الوزن المطلوب. تبقى بعض الأيام البروتين ، والبعض الآخر مختلطة (البروتينات والخضروات).

يحدث التناوب في المجموعة التالية: بروتين يوم واحد ، والثاني مختلط ؛ أو يومين من البروتين ، يومين مختلطة ؛ وما يصل إلى خمسة أيام كحد أقصى.

كلما زاد الوزن الزائد ، زاد عدد أيام التناوب.

يسمح لجميع الخضروات منخفضة الكربوهيدرات مع نسبة عالية من الألياف: جميع أنواع الملفوف والكوسا والجزر والبصل والبنجر. الأطعمة المحظورة التي تحتوي على النشا والسكر والدهون: البطاطا والمعكرونة والأفوكادو والبقوليات. يزيد من كمية نخالة الشوفان إلى ملعقتين كبيرتين.

قائمة عينة لكل يوم:

وصفات لمرحلة "التناوب"

شرحات الدجاج مع الجزر على البخار والبصل

المكونات:

• 500 جرام من الدجاج المفروم.
• 1 بصلة متوسطة ؛
• 1 جزرة
• 1 بيضة
• ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. يضاف البيض إلى اللحم المفروم ويقلب.
2. يقطع البصل ناعما.
3. نفرك الجزر على مبشرة كبيرة ؛
4. أضف كمية صغيرة من الملح والفلفل.
5. خلط الحشو.
6. ضعي شرائح اللحم في الطباخ البطيء في كرات صغيرة ؛
7. حدد وضع "زوجين" ، اتركه لمدة 40 دقيقة.

فيليه بولوك المشوي مع البنجر

المكونات:

• 2 قطعة من فيليه بولوك.
• بنجر واحد
• عصير نصف ليمون.
• الملح والتوابل للأسماك.

طريقة التحضير:

1. انزع الحافة من السمك ، اغسلها جيدًا ؛
2. قشر البنجر ومقطعة إلى شرائح.
3. انتشار الشمندر على احباط ، فيليه على القمة.
4. صب عصير الليمون ، أضف الملح والتوابل.
5. نضع في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

سمك القد سلطة الكبد

المكونات:

• 180 غرام من كبد سمك القد المعلب في عصير خاص ؛
• 10 ورقة من الخس.
• بيضتان
• 1 ملعقة صغيرة الخردل.
• نصف ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا.
• 0.5 فصوص من الثوم ؛

صلصة الطبخ:

1. في الصحن نجمع صلصة الصويا وعصير الليمون.
2. ضغط الثوم في الخليط من خلال الثوم.
3. أضف الخردل واخلطه جيدًا.

سلطة الطبخ:

1. دمج عصير كبد سمك القد ؛
2. اسلقي بيضتين ، بردهما ومقطعا إلى مكعبات ؛
3. غسل أوراق الخس ومقطعة إلى شرائح صغيرة.
4. في السلطة ، تضاف الصلصة.

يوصى بعدم إضافة الملح ، لأنه موجود بالفعل في صلصة الصويا.

المرحلة "تحديد"

تم تصميم هذه المرحلة لتعزيز وعقد النتيجة. يمكن أن يستغرق التثبيت وقتًا طويلاً ، اعتمادًا على الوزن المفقود. كلما زاد عدد الكيلوجرامات التي تفقدها ، ستستمر هذه الفترة. يجب أن تكون ثابتة كل كيلوغرام المفقود عشرة أيام. وبالتالي ، إذا ضاعت 10 كيلوغرامات ، فستستغرق المرحلة 100 يوم.

في هذه الفترة ، سمح الفاكهة ، باستثناء الموز والتين والكرز والكرز. ولكن ليس أكثر من فاكهة واحدة في اليوم. يُسمح مرة واحدة في الأسبوع بتضمين جزء واحد من البطاطا والأرز والمعكرونة والحنطة السوداء. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى اتباع نظام غذائي للبروتين يوم واحد في الأسبوع.

قائمة الطعام كل يوم:

وصفات لمرحلة "الربط"

التوت وكفير ميلك شيك

المكونات:

• 250 غرام من الكفير.
• 0.5 ملعقة كبيرة. الكشمش الأحمر.
• 0.5 ملعقة كبيرة. الكشمش الأسود.

طريقة التحضير:

1. غسل التوت تحت الماء الجاري ؛
2. وضعت في الخلاط.
3. أضف الكفير وضربه.

فيليه الدجاج مع الأرز البني والخضروات في طنجرة بطيئة

المكونات:

• 500 غرام فيليه الدجاج
• 1 كوب أرز بني.
• 300 غرام ملفوف أبيض
• 300 غرام براعم بروكسل.
• 300 غرام القرنبيط.
• 1 جزرة
• الملح والتوابل.

طريقة التحضير:

1. اغسل فيليه ومقطعة إلى مكعبات كبيرة.
2. اغسل الأرز ، وأضيفي اللحم ؛
3. قطع كبيرة بيضاء و القرنبيط بنفس الحجم.
4. قطع حلقات الجزرة.
5. وضعت جميع المنتجات في طباخ بطيء.
6. صب ثلاثة أكواب من الماء.
7. أضف 1 ملعقة صغيرة. الملح والبهارات حسب الرغبة ؛
8. اضبط وضع "التبريد" لمدة 40 دقيقة.

مرحلة "الاستقرار"

في هذه المرحلة ، يمكنك أن تدع الأطعمة والمنتجات المفضلة لديك. يمكن أن تستمر المرحلة تمامًا كما تريد الاحتفاظ بالنتيجة. ولكن من الضروري الالتزام بالمبادئ الأساسية للتغذية السليمة:

• يجب أن تحتوي القائمة على أقل قدر ممكن من الدهون المشبعة ؛
• الكربوهيدرات في الصباح.
• أقل من الدقيق والحلو ، ومن الأفضل أن تستبعد على الإطلاق ؛
• تستهلك الكثير من الماء.
• تأكد من استخدام الألياف ؛
• أطباق الملح أقل قدر ممكن.

كيف تبدو القائمة:

وصفات لتحقيق الاستقرار

لحم البقر في القشدة الحامضة

المكونات:

• 500 غرام لحوم البقر.
• 200 غرام القشدة الحامضة 15 ٪.
• زيت عباد الشمس
• ملح ، فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. اغسل اللحم ومقطع إلى شرائح بعرض 2 سم ؛
2. تسخين المقلاة ، إضافة الزيت.
3. يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
4. نضع النار ببطء ونضيف الكريما الحامضة.
5. يغطى بغطاء ، يخنة لمدة 15 دقيقة.

حمية السلطة الروسية مع المايونيز محلي الصنع

مكونات المايونيز:

• 1 بيضة
• 250 غرام زيت عباد الشمس
• 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة الخردل.
• الملح والسكر.

تحضير المايونيز:

1. في وعاء عميق ، كسر البيض وإضافة الزبدة. فاز مع خلاط أو خفقت يدويا.
2. أضف الخردل
3. السكر والملح حسب الرغبة ؛
4. تخلط مع خلاط.

المكونات للسلطة:

• 500 غرام بطاطا مسلوقة
• 4 بيضات مسلوقة
• 3 خيار مخلل.
• 300 غرام سجق مسلوق
• 1 علبة من البازلاء المعلبة.

إعداد السلطة:

1. البطاطا البرد مقطعة إلى مكعبات.
2. قطع البيض إلى مكعبات.
3. إضافة النقانق مكعبات.
4. قطع الخيار وإضافة البازلاء.
5. تخلط جميع المكونات مع المايونيز.

كيفية الخروج من النظام الغذائي وفقا ل Dyukan

لا تنسى: كم هو سهل فقدان الوزن ، بنفس السهولة والكسب. لذلك ، من أجل عدم إرجاع الكيلوغرام المفقود ، من الضروري إدخال منتجات جديدة في النظام الغذائي بشكل سلس وتدريجي.

خاصة بعد اتباع نظام غذائي للبروتين ، فإن الجسم قادر على تجميع الدهون بسرعة. للقيام بذلك ، وتتبع ماذا ومقدار ما تأكله. هذا ينبغي أن يكون عادة من العمر.

التعليقات

المراجعات والنتائج أرق كما يلي:

النظام الغذائي ديوكان سيساعد على تقليل الوزن الزائد على الفور. على الرغم من النتائج الممتازة لأتباع الطبيب ، تذكر أن أي نظام غذائي له عيوب. لذلك ، من الضروري أن تأخذ الصحة على محمل الجد: تحقق من الكبد والكلى والمعدة.

وفقط بإذن الطبيب لبدء فقدان الوزن. أي نظام غذائي يعمل بكفاءة أكبر بكثير مع ممارسة الرياضة. إذا كان الجسم ينفق طاقة إضافية في الحياة اليومية ، فسيؤدي ذلك بسرعة إلى النتيجة المرجوة.

توجد المزيد من الأطباق لنظام الدكان الغذائي في الفيديو التالي.

شاهد الفيديو: BBeirut Dukan Diet ـJinane Gemawi-Christelle AbiAssi Hachette Antoine 10 Janvier 2014 (قد 2024).