كيف تقلى البطاطس مع الفطر

البطاطا المقلية مع الفطر - هذا طبق يومي ، وفي نفس الوقت احتفالي ، لأن كل شيء يعتمد على طريقة تحضيره والمكونات المستخدمة. على أي حال ، لن تحب الأسر المعيشية فحسب ، بل وأيضاً الضيوف الأعزاء ، البطاطا العطرية ، التي يتم طهيها مع نوع من أنواع الفطر.

البطاطا المقلية مع فطر المحار: وصفة بسيطة

من أجل تحضير طبق البطاطس والفطر المعتاد ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

بحلول الوقت الذي يستغرقه إعداد هذا الطبق لن يستغرق أكثر من 30 دقيقة ، وسيحتوي 100 جرام من البطاطا المطبوخة بالفطر على 102 كيلو كالوري.

كيف تطبخ:

1. للبدء ، يجب غسل جميع المنتجات بالماء والبطاطا والبصل المقشرة ؛
2. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ثم يُسكب في مقلاة مسخنة ويُقلى حتى يصبح جاهزًا.
3. أثناء طهي البصل ، من الضروري تحضير البطاطس: يمكن تقطيعها بالطريقة المعتادة أو إلى شرائح ؛
4. يُضاف البطاطس المقلية إلى البصل المقلي ، ويُقلى كلا المكوّنين تحت الغطاء لمدة 10 دقائق ؛
5. من الضروري قطع فطر المحار (يفضل شرائح رقيقة) ، وبعد ذلك يمكن وضعها في المقلاة ؛
6. الملح والفلفل جميع المكونات حسب الذوق ، وبعد ذلك يتم طهي الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى ؛
7. خلال هذا الوقت ، قم بقطع الخضر جيدًا وإضافتها إلى الطبق الجاهز تقريبًا في المقلاة.

فطر أبيض مقلي مع البطاطس والبصل

المكونات للأطباق باستخدام الفطر الأبيض:

مدة الطهي حوالي 40 دقيقة. السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 126 سعرة حرارية.

خطوة بخطوة وصفة:

1. يجب معالجة الفطر الأبيض قبل الطهي: تنظيفه من كتل الأرض ، وقطع جميع الطعجات والشقوق المشبوهة ، وغسلها في الماء وتقطيعها إلى أجزاء متساوية ، ثم الانغماس في الماء المغلي وطهيها لمدة 15 دقيقة ؛
2. أثناء تحضير الفطر ، يمكنك إعداد البطاطس والبصل: تغسل ، تقشر ، مقطعة إلى شرائح.
3. شطف الفطر المغلي مرة أخرى.
4. في مقلاة ساخنة ، قلي كل من المكونات بالتناوب ، أولها سيكون البصل ، وآخرها هو البطاطا ؛
5. توضع جميع المنتجات في المقلاة مرة أخرى وتُمزج وتُقلى لمدة 5-7 دقائق ؛
6. عندما يكون الطبق جاهزًا تقريبًا ، يمكن تزيينه بالبقدونس المفروم أو الشبت.

البطاطس مع الفطر المجفف ، مطهي في مقلاة

لتحضير طبق من الفطر المجفف مع البطاطا ، ستحتاج إلى مجموعة الطعام التالية:

تم تصميم هذه الوصفة لطهي طويل إلى حد ما ، والتي سوف تستغرق حوالي ساعة و 30 دقيقة. 100 غرام سوف تحتوي على حوالي 140 سعرة حرارية.

إجراءات خطوة بخطوة:

1. عليك أن تبدأ بالفطر المجفف ، الذي يجب وضعه في وعاء وسكب الماء المغلي. في هذه الحالة ، ينبغي أن يبثوا لمدة ساعة واحدة ؛
2. في غضون ذلك ، قشر البطاطا وقطّعها ؛
3. بصل مفروم ناعم إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً ؛
4. تنتشر الفطر المنقوع بالماء ، وتنتقل إلى قدر ، وتغلي وتطهى لمدة 15 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يجب غسلها مرة أخرى في الماء ؛
5. يُمزج الفطر مع البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. ضعي البطاطا في مقلاة منفصلة ، غطيها بالماء واتركيها على النار حتى الغليان ؛
7. بعد الغليان ، يُضاف الفطر والبصل المقلي إلى البطاطس ، ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى ، وفي النهاية يمكنك إضافة القشدة الحامضة والخضار المفرومة ناعماً.

وصفة للبطاطا مع الفطر المخلل في مقلاة

طعم غير عادي ولذيذ للغاية يصبح طبقًا مطبوخًا بالفطر المخلل. سوف يتطلب:

ينضج هذا الطبق بسرعة كافية - حوالي 40 دقيقة. 100 غرام سوف تحتوي على حوالي 144 كيلو كالوري.

وصفة خطوة بخطوة:

1. نظفي البصل وتقطع إلى مكعبات ثم تقلى في الزيت حتى تنضج.
2. اغسل البطاطس وقشرها وأقطعها بأي طريقة مريحة ؛
3. تُسكب البطاطا على البصل وتُمزج وتُطهى تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا ؛
4. أثناء تحضير البصل والبطاطس ، من الضروري غسل الشانتيري المخلل جيدًا وتقطيعها إلى شرائح ؛
5. يُسكب المزيج في المقلاة والملح وتسخين المكونات الثلاثة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح جاهزة ؛
6. في نهاية الطهي ، أضف الشبت أو البقدونس حسب الرغبة.

البطاطس المقلية مع الفطر في طباخ بطيء

لإعداد هذا الطبق سوف يتطلب فطر طازج وبعض المنتجات الأخرى:

البطاطا والفطر المطبوخ في طنجرة بطيئة بسرعة - فقط 30 دقيقة. أطباق السعرات الحرارية (100 غرام) - فقط 78 سعرة حرارية.

الطبخ خطوة بخطوة في طباخ بطيء:

1. في البداية ، تحتاج إلى غسل البطاطس والبصل والشامبون تمامًا ، وإزالة كل شيء وإزالة جميع الأجزاء التالفة ؛
2. قطع البطاطس في قضبان صغيرة ، صب الماء وتوضع جانبا ، انتقل إلى المنتجات الأخرى ؛
3. الفطر مقطعة إلى شرائح رقيقة.
4. يقطع البصل إلى مكعبات.
5. قم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع "القلي" ، ثم اسكبه في ملعقة كبيرة من الزيت وصب البصل والفطر في وقت واحد ، اطهي لمدة 5 دقائق ؛
6. يُضاف البطاطس إلى البصل المقلي والبصل ، ويُمزج كل شيء معًا ، يُسكب في الماء ، ويُغطى الموقد البطيء ويُقلى لمدة 5 دقائق ؛
7. قم بإزالة الغطاء ، واخلطي المنتجات جيدًا ، وقم بتغطية وعاء الطهي المتعدد مرة أخرى واتركه لمدة 20 دقيقة أخرى في وضع "القلي" ؛
8. لمدة 20 دقيقة تحريك المنتجات بشكل دوري.
9. في نهاية الطهي يمكن أن يكون المملح والفلفل ، مع رش كمية كافية من الخضر.

نصائح مهمة ومفيدة

1. إذا تم استخدام فطر بورسيني الطازج في الطبق ، فيجب معالجتها قبل الاستخدام: اشطفها جيدًا ، وامسكها قليلاً في الماء ، ثم غليها وشطفها مرة أخرى ، ولكن باستخدام الماء المغلي ؛
2. مرق بعد الفطر المغلي يمكن استخدامها لطهي الحنطة السوداء ، ثم سوف تصبح ألذ من المعتاد.
3. ينصح الطهاة المحترفون بقلي كل مكون على حدة ، ثم طهيهما في مقلاة واحدة ؛
4. من الضروري أيضًا قلي البطاطس وفقًا للقواعد: يجب أن يكون المقلاة من الحديد الزهر وله قاع سميك لا يقل عن 5 مم ، كما يوصى باستبدال الزيت النباتي بالدهون العادية ؛
5. في كثير من الأحيان ، يوصي الطهاة بتقطيع البطاطا إلى شرائح.
6. البطاطس هي منتج عالي السعرات الحرارية ، لذا قبل الطهي يجب أيضًا معالجته. يتم ذلك ببساطة شديدة ، فمن الضروري ملء شرائح البطاطا بالماء وتركها طوال الليل (أو ما لا يقل عن 5-6 ساعات) ، وفي هذه الحالة "ستعطي" معظم النشا غير الصحي للماء ؛
7. عند استخدام multicooker ، لا تتحول البطاطس دائمًا إلى أن تكون هشة وذهبية ، نظرًا لأن عملية الطهي بأكملها تقريبًا تتم تحت الغطاء. لتحقيق التأثير "المقلي" ، تحتاج إلى ترك الجهاز متعدد المواقد مفتوحًا لمدة خمس دقائق ، ثم تتحول البطاطس كما هي في المقلاة التقليدية ؛
8. إذا تم استخدام الفطر المجفف في الطبق ، فيجب معالجتها بشكل صحيح. والحقيقة هي أن مثل هذا المنتج غير مرتبط بالشطف المسبق قبل التجفيف (وإلا فإنه سوف يتعفن) ، مما يعني أنه قد يحتوي على رمل أو جزيئات من الأرض. يجب غمر فطر المحار المجفف أو الفطر المقطر أو الفطر البورسيني في الماء لفترة طويلة ، ثم السماح له بالغليان في الماء المغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وبعد ذلك سيحتاج إلى غسله مرة أخرى بالماء البارد.

من المهم أن نعرف أن الفطر لا يمكن أن يستهلكه الأطفال الصغار نظرًا لحقيقة أن هذا المنتج يحتوي على الكثير من الكيتين ، والتي لا يستطيع كل كائن بالغ استيعابها ، ناهيك عن طفل. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج عبارة عن نوع من الإسفنج ، يمتص جميع المواد الضارة التي يمكن أن تضر بصحة الطفل.

يظهر الفيديو التالي بشكل جيد للغاية كيفية تقلي البطاطس مع الفطر بشكل صحيح.

شاهد الفيديو: #وجبات15ثانية. صينية كرات البطاطس بالدجاج 15smeals. Potatoes and chicken balls# (قد 2024).