تم خبز فطيرة الملفوف الأولى منذ عدة آلاف من السنين. كونه المعجنات السلافية التقليدية ، فقد تم تصنيعه من مكونات محلية الصنع ، وقبل كل شيء ، من المكونات المتاحة.
فطيرة الملفوف للكسل في الفرن: وصفة سريعة
طبخ الكعكة يبرر تماما الاسم. سوف تستغرق هذه العملية وقتًا قصيرًا في الفاحشة ، وستكون النتيجة هي ظهور الكعكة ، وسيشبه الطعم طبق خزفي.
وصفة 1
المكونات:
- زيت - 50 جم ؛
- رأس الملفوف - 500 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 100 غرام ؛
- الفلفل الأسود المطحون (حسب الرغبة) ؛
- مسحوق الخبز (حزمة) - 5 غرام ؛
- دقيق - 100-120 جم ؛
- البيض - 3 قطع.
- مايونيز - 40 جم ؛
- ملح ناعم - 7 غرام
وقت التحضير والخبز: لا يزيد عن ساعة واحدة.
محتوى السعرات الحرارية: 170.62 سعرة حرارية.
صنع كعكة:
- يعجن الملفوف يدا.
- شكل النفط ، ووضع الملفوف في ذلك ، والفلفل وقطع مبعثر من الزبدة.
- كريما حامضة ، بيض ومايونيز مخلوطة في وعاء منفصل ، ملح ؛
- صب مسحوق الخبز ، مزيج ؛
- صب الدقيق تدريجياً لإحضار الخليط إلى كريمة سميكة ؛
- صب العجين على ملء الملفوف وإرساله إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
وصفة 2
عندما لا يكون هناك وقت للطهي ، ولإرضاء الأشخاص المقربين ، أرغب في المساعدة في الحصول على الخبز من فئة "الكسل".
المكونات:
- الملفوف - 450 غرام ؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ملح ناعم -14 جم ؛
- البقدونس والملح
- زبدة - 70 جم ؛
- دقيق - 140 جم ؛
- الكفير - زجاج منحوت 250 مل ؛
- الشبت والكمون.
- الصودا - 7 غرام.
وقت الطبخ: 1 ساعة.
السعرات الحرارية: 135.89 كيلو كالوري.
إعداد خطوة بخطوة:
- البيض المملح برفق ، فاز ، صب تدريجيا الكفير. أضف الصودا ، أضف الدقيق. يجب ألا تكون العجينة رقيقة ؛
- في الملفوف المفروم يضاف الملح والكمون والأعشاب. يعجن ، تحول إلى المقلاة ويترك في الزيت النباتي مع إضافة السائل حتى يصبح طريا ؛
- قم بتزييت شكل زيت الطهي ، صب ثلث العجينة ، ووزع بالتساوي الحشو من الملفوف. صب العجين. يمكنك تحلل قطع الزبدة.
- تُخبز فطيرة الخضار على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
فطيرة الملفوف مع البيض للكسل
المنتج الذي تم إعداده وفقًا لهذه الوصفة هو العصير والمقدد ، وللتجربة يمكنك فرك الجبن في الأعلى.
المكونات المطلوبة:
- الملفوف - عنوان يزن 500 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
- زبدة - ½ حزمة ، يمكنك استبدال حزمة من السمن.
- البيض - 3 قطع.
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح -7 جم ؛
- المايونيز - 3 ر ؛
- دقيق - 6 ملاعق كبيرة. ل.
مدة الطهي: 45 دقيقة.
السعرات الحرارية: 338 سعرة حرارية.
الطهي على مراحل:
- ملفوف مفروم ناعماً لينتقل إلى قاع النموذج وسكبه بالزبدة المذابة ؛
- من المكونات المتبقية لتحضير العجين ؛
- صب خليط الملفوف الناتج.
- أخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية.
كعكة الفطيرة Jellied للكسل على الكفير في طباخ بطيء
يتم الحصول على المعجنات عبق مثير للدهشة في طباخ بطيء. يتم تحضير العجين المغذي والعطاء في غضون 10 دقائق فقط ، ولكن عليك أن تعمل قليلاً مع الحشوة.
مكونات الوصفة:
- الملفوف - 600 غرام ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
- زيت - 30 مل ؛
- الجبن - 100 غرام. (يفضل أن تكون صلبة) ؛
- زبادي - 200 مل قطع الزجاج ؛
- دقيق - 200 غرام ؛
- ملح - 7 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
الوقت الذي يقضيه الخبز الكعكة: 50 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 135.01 سعرة حرارية.
الطهي على مراحل:
- مع اللبن ، اخفق البيض ، أضف الملح والصودا وأضف الدقيق. من الخليط ، اعجن العجينة ، والتي تشبه الكريمة الحامضة.
- الملفوف nashinkovat والملح. إضافة إلى الجبن المبشور. إثارة.
- صب الزيت في وحدة مطبخ الوعاء من أجل صب ثلث العجينة ، ثم انتشر حشوة الخضار. أعلى بعناية صب العجين.
- قم بمحاذاة السطح ، اضبط وضع "Baking" ، ودرجة 180 مئوية ، والمؤقت لمدة 40 دقيقة.
فطيرة سريعة مع مخلل الملفوف من فطيرة جاهزة
يمكن تقديم فطيرة الملفوف لعيد الأعياد. كل هذا يتوقف على طريقة التقديم.
مكونات الوصفة:
- معجنات نفخة - التعبئة 0.5 كجم ؛
- الملح.
- دقيق لمسحوق
- زيت نباتي
- البيض - 6 قطع.
- الملفوف - 500 غرام.
وقت التحضير: لا يزيد عن ساعة.
محتوى السعرات الحرارية: 191. 21 سعرة حرارية.
الطهي على مراحل:
- شطف الملفوف تحت الماء واتركه يصفى بالكامل ؛
- طبخ البيض المسلوق الصلب وصر عليها. مزيج مع الملفوف.
- يذوب طبقة من العجين ، وطرح مربع ووضعها على ورقة الخبز. قبل تغطيتها بورق الخبز ؛
- انتشر الحشوة على 2/4 من العجين.
- اترك ¼ من الخزان من كل حافة ، مقطعة إلى شرائح عرضية إلى الحشوة ؛
- كل قطاع للاتصال في أزواج ، تتداخل ملء.
- رطب سطح المنتج برفق بالماء المثلج واتركه لمدة 10 دقائق ؛
- تُخبز في فرن مُسخّن حتى تنضج.
"من السهل"
يخبز Baking اسمه بالكامل ، لأنه يتكون من مكونات قليلة فقط.
المكونات المطلوبة:
- رأس ملفوف صغير - 1.3 كجم ؛
- ملح -14 جم ؛
- التوابل،
- القشدة الحامضة - 500 غرام ؛
- معجون الطماطم -40-50 غرام.
وقت التحضير: ساعتان و 30 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 34.4 سعرة حرارية.
الطهي على مراحل:
- قطع الملفوف من الملفوف وإرساله إلى مقلاة بالماء الساخن. تغلي لمدة ربع ساعة.
- انتظر التبريد والبدء في فصل الأوراق. تأكد من الانتظار حتى ينضب السائل تمامًا ؛
- صلصة الطبخ: اخلطي المكونات المتبقية ؛
- وضع الجزء السفلي من النموذج بأوراق الملفوف.
- ملكة جمال الصلصة. يتم هذا الإجراء مع كل طبقة جديدة.
- غطي الطبقة الأخيرة بغطاء واخبزها لمدة ساعتين عند 180 درجة مئوية.
نصائح الطبخ لفطيرة الملفوف
- يتم إعداد الكعك الهلام مع حشوات مختلفة. على سبيل المثال ، يتم إضافة اللحم المشوي أو البيض المسلوق والمفروم جيدًا إلى الملفوف. لذيذ وسهل للحصول على فطيرة من بكين الملفوف مع إضافة جوزة الطيب والشبت.
- كيفير قبل إضافته فمن الأفضل أن الاحماء قليلا. غالبًا ما يتفاعل منتج الحليب المخمر الدافئ مع الصودا ، مما يعني أن الخبز سيصبح غنياً ؛
- يمكن الحصول على حشو العصير والعطاء من خلال لف الملفوف في الحليب. في 0.5 كجم من الملفوف سيحتاج 100 مل من الحليب.
- لكعكة العجاف نستبعدها من وصفة البيض ، ويتم استبدال الزبدة بالخضروات.
- ستصنع فطيرة الملفوف اللذيذة للكسل من نوعين من الملفوف: مخلل الملفوف الطازج.
يخبز الخبز من الملفوف بحقيقة أنه لا توجد قيود على ذلك. للطبخ ، يمكنك استخدام عجين الخميرة والعجين البسيط على الكفير. في أي حال ، سيكون لذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الجمع بين هذا المكون مع أي ملء تقريبا. للمحتوى من السعرات الحرارية ، يمكنك إضافة اللحم المفروم ، والفطر لذيذ يضيف التوابل ، وسوف تظل طعم مشرق بعد تفاحة المبشور.
وصفة أخرى لفطيرة الملفوف - في الفيديو التالي.
