لذيذ ، الخصبة ، وذوبان في خثارة الجبن فمك من الجبن المنزلية - هل تعتقد أن هذا مستحيل؟ لكن دون جدوى! حساسية ممتازة يمكنك طهيها بسهولة في المنزل ، بأقل جهد ممكن.
وإذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية القيام بذلك ، فستساعد طرق التحضير التالية في التعامل مع هذه المهمة البسيطة. لذلك ، فكر في بعض الوصفات اللذيذة لصنع فطيرة الجبن الرائب الرائعة.
الوصفة الكلاسيكية للجبن الرائب اللذيذ
ما المكونات التي نحتاجها:
- 400 غرام من الجبن المنزلية من أي محتوى الدهون.
- 3 بيضات
- كوب من السكر.
- الملح قليل.
- الزيوت النباتية - 50-70 مل ؛
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق للعجين وأكثر من ذلك بقليل لرش الفطائر.
كم لطهي الطعام - 30 دقيقة.
القيمة الغذائية لكل 100 غرام - 300 كيلو كالوري.
كيف لطهي الجبن التقليدية من الجبن المنزلية:
- بادئ ذي بدء ، خذ كوبًا ، ويفضل أن يكون أعمق. نكسر بيض الدجاج
- صب الملح والسكر الحبيبي هناك ونشر الجبن المنزلية ؛
- بعد ذلك ، باستخدام شوكة أو ملعقة ، تخلط جميع المكونات. خلاط ، خلاط لا يمكن استخدامها. من المهم الحفاظ على قطع صغيرة من الجبن. جميع ضجة تماما.
- ثم صب 150 جرام من الدقيق على المكونات ، واعجن العجينة برفق ؛
- صب بقية الدقيق في طبق مسطح منفصل ، حيث سنقوم بتدوير الفطائر الرقيقة قبل القلي ؛
- تحتاج في الموقد إلى وضع المزيد من اللحم ، صب الزيت النباتي هناك وتركه دافئًا.
- بينما يتم تسخين الزيت ، فإننا نجمع كمية صغيرة من عجين الجبن ، ونصنع كرة صغيرة ونشمر الدقيق. اصنعي بيليه من كرة بسماكة 1.5 سم ، ونقوم بتكوين العديد من كعك الجبن.
- ضعي كل شيء في الزيت الساخن ، واقلي كل جانب لمدة 4-5 دقائق ؛
- ثم ننشر الفطائر ذات الرائب البني على قاعدة من الورق بحيث يحتوي الزجاج على كل الزيت الزائد ؛
- يُقدّم كعك الجبن الدافئ مع المربى أو العسل أو الكريما الحامضة.
خثارة الجبنة مع القرفة والفانيليا
ما المكونات المطلوبة:
- 400 غرام من الجبن المنزلية ؛
- 200 غرام من الطحين ؛
- كوب غير مكتمل من السكر ؛
- كيس من مسحوق الفانيليا.
- بعض القرفة
- البيض - 2 قطعة.
- قليلا من السكر الناعم.
فترة التحضير - نصف ساعة.
كم عدد السعرات الحرارية - 310 سعرة حرارية.
وصفة لطهي خثارة الجبن الرائب مع التوابل خطوة بخطوة:
- ضعي الجبنة المنزلية في الأطباق ، صب السكر المحبب ، واخلطي كل شيء حتى مزيج متجانس. يمكنك استخدام خلاط أو خلاط للخلط ؛
- بعد أن يصبح المزيج طريًا وجيد التهوية ، يُضاف الفانيليا وبيض الدجاج ويُسكب الدقيق ؛
- يتم خلط جميع المكونات تمامًا مع نفس الخلاط أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا ؛
- بعد ذلك ، نسكب بعض القرفة ، وسوف يعطي مذاقًا أصيلًا للجبن. جميع مختلطة تماما.
- من العجين النهائي ، يمكنك صنع سجق صغير. بعد ذلك ، نلفها إلى دقيق ونقطعها إلى كرات صغيرة ؛
- ضع صينية على الموقد ، صب بعض الزيت النباتي وتسخينه.
- في الزبدة المسخنة يوضع الفطائر الصغيرة من خليط الجبن المنزلية. يقلى من جميع الجهات حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا
- يقلى كل جانب لمدة 4-5 دقائق ؛
- بعد ذلك ، ضع الخثارة على منديل ورقي لصنع الزجاج بالكامل.
- نضعها على طبق ، نرش السكر المسحوق.
- يمكنك تقديمه مع كمية صغيرة من القشدة الحامضة والمربى والعسل.
أروع أنواع جبنة اللبن الرائب مع الفاكهة والشراب
ما المكونات المطلوبة:
- 500 غرام من الجبن المنزلية ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة ؛
- 250 غرام من الطحين ؛
- بيض الدجاج - قطعتين.
- تفاحان
- كمثرى واحدة
- قليل من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيلا.
للشراب:
- نصف كوب من السكر المحبب.
- 100 غرام من الزبيب.
- نصف كوب ماء
- كونياك - 10 غرامات.
وقت الطهي - 40 دقيقة.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام - 330 كيلو كالوري.
طريقة لطهي أكثر أنواع الجبن اللذيذة من الجبن مع الفاكهة تحت شراب:
- ضعي الجبنة في كوب ، وكسر البيض واخلطيه جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- في كوب منفصل ، صب الدقيق والملح والسكر والفانيلين وخلط كل شيء.
- تُسكب المكونات الجافة في مزيج الجبن المنزلي. يعجن العجين متجانس.
- نغسل الفاكهة وننضح من الجلد وذيله.
- قطع لب الفاكهة إلى مكعبات صغيرة.
- بعد ذلك ، صب قطع الفاكهة في العجين ، واخلط كل شيء جيدًا. إذا كان العجين ضعيفًا جدًا ولزجًا في الاتساق ، فيجب إضافة القليل من الدقيق إليه ؛
- يرش سطح سطح المكتب بكمية صغيرة من الطحين ، ويصنع نقانق من العجين ويلفه على سطح الطاولة بالدقيق ؛
- بعد ذلك ، اقطع النقانق إلى دوائر صغيرة. نحن نصنع الكعك الصغير من الدوائر.
- نضع المقلاة على الغاز ونسكب الزيت وندفئه ؛
- على الزيت الحار ، ضعي رقائق التورتيلا من عجينة الجبن المنزلية ، ثم قليها من كل جانب إلى اللون الوردي ، حوالي 4-5 دقائق ؛
- نضع كعك الجبن النهائي على منديل ورقي ، حتى لو كان الزيت يتدفق منها ؛
- في غضون ذلك ، اصنع شراب. صب الماء في وعاء صغير ، صب السكر ، ووضع الزبيب وصب البراندي. وضعت على الموقد ويغلي.
- ضعي كعك الجبن على طبق واسكب الشراب المحضر.
وصفة الرائب مع السميد والزبيب والمكسرات في الفرن
ما ستكون هناك حاجة للطهي:
- جبنة منزلية - 400 جرام ؛
- بيض الدجاج
- كوب غير مكتمل من السكر ؛
- الزبيب - 100 غرام ؛
- 100 غرام من المكسرات من أي نوع.
- Munk - نصف كوب.
- كوب من الدقيق غير مكتمل ؛
- 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
مدة الطهي 40 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 270 سعرة حرارية.
كيف لطهي هذه الجبن من الرائب للحصول على لذيذ جدا:
- يوضع الجبن في كوب عميق ، ويضع له البيض والسميد والسكر المحبب.
- تخلط جيدا مع شوكة أو ملعقة. قبل تشكيل كتلة متجانسة. اتركيها لمدة 20 دقيقة لتترك الخليط كله منتفخًا قليلاً ؛
- بعد ذلك ، قم بصب الطحين ، وأضف الكريما الحامضة ، وحرك كل شيء حتى اتساق متجانس ؛
- ثم صب الزبيب المغسول والمكسرات المطحونة في الخليط. نحن نخلط كل شيء
- نضع ورقة الخبز على ورقة الخبز ، ويرشها بالزيت النباتي ؛
- نقوم بتشكيل كعك جبن دائري صغير من خليط الرائب ونضعه على صفيحة خبز.
- توضع المقلاة في الفرن وتسخينها إلى 180 درجة ؛
- خبز تشيز كيك لمدة 20 دقيقة.
- بمجرد أن تصبح الخثارة وردية ، يمكن إخراجها من الفرن ؛
- يُقدّم طبق الجبن مع الكريما الحامضة والمربى. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رشها مع السكر المجفف.
خيار رائع الجبن المالحة الرائب مع الأعشاب
المقادير:
- 500 جرام من الجبن قليل الدسم ؛
- بيض الدجاج - قطعتين.
- الجبن الصلب أو الجبن الأبيض - 100 غرام ؛
- دقيق - 100 غرام ؛
- قليل من الملح
- بعض الأعشاب المجففة - الشبت والبقدونس.
- توابل اختيارية
- الزيت النباتي للقلي.
كم لطهي الطعام - 30 دقيقة.
السعرات الحرارية 100 غرام - 290 سعرة حرارية.
كيفية طبخ الخثارة المالحة:
- في وعاء ، ضعي الجبنة المنزلية واعجن قليلاً.
- فاز البيض في كوب منفصل وضرب جيدا. ضربهم بشوكة عادية ؛
- صب البيض المخفوق في وعاء من الجبن المنزلية.
- طحن قطعة من الجبن مع مبشرة مع صريف جيد ، صب في وعاء مع الرائب والبيض.
- أيضا لجميع المكونات التي نسكب الدقيق والملح ونضيف الخضروات المجففة والتوابل.
- جميع يقلب جيدا حتى سلس.
- بعد ذلك ، قم برش سطح الطاولة بكمية صغيرة من الدقيق ؛
- نحن نصنع الفطائر الصغيرة من عجينة الجبن المالحة ونضعها في الدقيق.
- صب الزيت النباتي في المقلاة ، ووضعه على النار وتدفئته ؛
- ننشر الكعك على الزيت الساخن ، ونقليه على الجانبين ؛
- يقلى كل جانب لمدة 4-5 دقائق ؛
- من الأفضل أن تقلى على نار خفيفة ، مع إغلاق الغطاء ؛
- بمجرد أن تصبح كعك الجبن المالح رودي ، نخرجها على طبق ونقدمها إلى الطاولة.
طريقة الطهي بدون بيض
ما المكونات المطلوبة:
- جبنة منزلية - 500 جرام ؛
- كوب دقيق
- 150 غرام من الزبيب.
- سكر - 150 جرام ؛
- الملح قليل.
- الزيوت النباتية.
مدة الطهي - 30 دقيقة.
السعرات الحرارية في 100 غرام - 280 سعرة حرارية.
كيفية طبخ خثارة الجبن من الجبن دون إضافة البيض:
- ضعي الجبنة المنزلية في فنجان ، أضيفي السكر المحبب إليها واخلطيها ؛
- ثم أضف الزبيب. يجب أولاً غمر الزبيب بالماء الساخن ؛
- صب الدقيق والملح وخلط كل شيء حتى خليط متجانس.
- صب الدقيق على سطح الطاولة. نصنع الفطائر الصغيرة من العجين ، نلفها بالدقيق.
- ضع المقلاة مع الزيت على النار ، قم بتسخينها ؛
- ضعي كعك الجبنة على الزبدة الساخنة ، ثم قم بقليها من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ؛
- ننشر الكعك الجاهز اللذيذ على طبق ونقدمه على الطاولة.
نصائح مفيدة
- من أجل أن تخثر خثارة الجبن المخبوزة بالكامل ، ولكن لا تُحترق ، يجب تحميصها على نار خفيفة على زيت مُسخن ؛
- من أجل إعطاء نكهة للخبز ، يمكنك إضافة القرفة والفانيليا وأوراق النعناع المسحوقة والكعك إلى العجينة ؛
- يجب أن يُسكب الزيت بكمية كبيرة ، وإلا فإن الجبن سيحترق.
تشيز كيك الجبن هي طعام ممتاز للإفطار أو العشاء. يمكن تقديمها مع الشاي والقهوة والكاكاو. ويمكن أيضا أن يقترن الحليب. وكملحق لهم ، مربى ، شراب ، قشدة حامضة ، حليب مكثف ، عسل. تأكد من عمل هذا الخبز الرائع!
يوضح مقطع الفيديو التالي بوضوح كيفية صنع فطائر الجبن اللذيذة.
