طبق الإفطار الأفضل والصحي ، بالطبع ، طبق خثارة. بالنسبة للتجمعات الصباحية ، تعد سرعة الطهي مهمة للغاية ، لذلك يصبح طاجن الجبن المفضل المطبوخ في العديد من الأفران وجبة الإفطار المفضلة للعديد من العائلات.
اطبخه سريعًا وتناوله في جلسة واحدة. ما تحتاجه! النظر في بعض الوصفات التقليدية لالجبن خزفي المنزلية لذيذ خزفي.
وصفة بسيطة وسريعة لطاجن الجبن المنزلية فاتح الشهية
عادة ما يتم تقديم هذا النوع من الأوعية المقاومة للحرارة في المطاعم الكلاسيكية. لأول مرة مثل هذا الطبق في بلدنا ، يحاول الناس لا يزالون في سن الروضة - في رياض الأطفال. وقد تم تذكر طعم خزفي ، عطرة ، متقلبة ، دسم ، منذ تلك الأوقات.
لذلك ، لطهي طبق خزفي بسيط من الجبن في الفرن ، ستحتاج إلى الإمدادات الغذائية التالية:
- الجبن المنزلية أو من المتجر - 500 غرام ؛
- دقيق القمح - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة على الأقل 10 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الصودا - 1 ملعقة شاي.
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
وقت الطهي - 40 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 281 سعرة حرارية.
نحن نأخذ جبنًا منزليًا (من أجل طاجن سريع ، يمكن مسح أي شخص من الطوابق والحبوب من السوق) ، ووضعه في كوب عميق نقوم بإعداد الخليط الخاص به. نحن نكسر بضع بيض ونخزن في جبن الكوخ. أضف القشدة الحامضة والدقيق والسكر والصودا إلى الكتلة.
كل ضجة بعناية. نطلق النار على شكل صهر جيدًا من جميع الجوانب - من الضروري تشحيم ليس فقط القاع ، ولكن أيضًا الحواف. ضعي كتلة الخثارة في صورة حرارية وضعيها في الفرن ، وقم بتسخين درجاتها مسبقًا إلى 180-200. يتم التحقق من جاهزية الطبق من خلال ظهور قشرة مخبوزة.
يقدم طبق خزفي بسيط من الجبن المنزلي مع القشدة الحامضة ، والتي يمكن تزيينها قليلاً بالسكر. لعشاق المربى الحلو والمناسب كعلبة خفيفة.
وصفة كلاسيكية للجبن خزفي مع الزبيب في الفرن
آخر "كلاسيكي" في طبق خزفي الجبن هو إضافة الزبيب. طهي مثل هذا الفطور لا يستغرق الكثير من الوقت. الحد الأقصى الذي سيتم إضافته هو إعداد صغير من الزبيب لإضافته إلى الكتلة.
إذا كنت تريد خزفي من الجبن المنزلية مع الزبيب ، فأنت بحاجة إلى تخزين المكونات التالية:
- الجبن المنزلية أو من المتجر - 500 غرام ؛
- دقيق القمح - 100 غرام ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة على الأقل 10 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الزبيب الأسود - 100 غرام ؛
- الصودا - 1 ملعقة شاي.
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
وقت الطهي - 40 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 276 سعرة حرارية.
تحضير طبق خزفي بنفس الطريقة السابقة. ومع ذلك ، من المفيد البدء في الطهي بالزبيب. لذلك ، نحن نأخذ الزبيب ، نضعها في وعاء مقاوم للحرارة ، نسكب الماء المغلي ، ننتظر حتى تنتفخ فواكهنا المجففة.
في هذه الأثناء ، في وعاء عميق ، اخلطي الجبنة المنزلية ، وكذلك البيض والدقيق والقشدة الحامضة والصودا والسكر. يرجى ملاحظة أنك تحتاج إلى إضافة كمية أقل من السكر في الوصفة السابقة. الزبيب هي فواكه مجففة حلوة للغاية ، لذلك لا تطرفها بحلاوة.
من الجيد إضافة الهيل أو الزنجبيل إلى الكتلة أثناء الطهي ، والتي تسير على ما يرام مع الزبيب. في فرن ساخن بحد أقصى 200 درجة ، سيخبز هذا الطبق لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يجب التحقق من الرغبة في المظهر وبمساعدة عصا خشبية.
عند التقديم ، يمكن سكب خزفي من الجبنة المنزلية مع الزبيب مع الزبدة قبل الذوبان. لذلك سيكون الطعم أكثر رقة ودسمًا.
كيفية عمل مقلاة خثارة بالسميد والحليب في الفرن للأطفال
يُعتبر خزفي الخثارة للأطفال مصدرًا مهمًا للكالسيوم وعناصر أخرى ضرورية جدًا للجسم الأصغر سناً. لجعل هذا الطبق أكثر فائدة ، من الأفضل استخدام الحليب بدلاً من القشدة الحامضة وعدم الإفراط في تناوله بالسكر.
تحقق من توفر الطعام اللازم في الثلاجة:
- الجبن قليل الدسم - 500 غرام ؛
- سميد - 100 غرام ؛
- الحليب 2.5 ٪ - 1 كوب.
- بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الصودا - 1 ملعقة شاي.
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
وقت الطهي - 40 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 187 سعرة حرارية.
أولاً نصل إلى السميد. بالنسبة للسميد المصاب على الأسنان أثناء تناول الأوعية المقاومة للحرارة ، يجب أولاً تحضير الحصى. للقيام بذلك ، نأخذ الحليب ونضعه على الموقد ونسخنه ، لكن لا تغليه.
أضف سميد إلى الحليب ، وأطفئ النار واترك المجموعة تنتفخ. يجب أن تكون النتيجة عصيدة سائلة. حركه حتى لا توجد كتل ، قم بتبريده. في وعاء عميق ، ضعي الجبنة المنزلية (يمكنك اصطحاب الأطفال).
من أجل الحصول على طبق خزفي لطيف ، يجب محو الجبنة المنزلية بلطف من خلال غربال أو المشي عليها باستخدام خلاط. أضف إلى سميد خثارة معالجتها والبيض والسكر والصودا. تخلط جيدا.
نخبز طبق الخبز بالزبدة. خذ سميد ، ورشي عليه جميع جوانب النموذج ، يتأهل. ضع كتلة الخثارة في القالب. نضع في الفرن ونخبز حتى القشرة البنية. يُقدّم الطبق على النار ويفضل أن يكون مع الحليب المكثف أو الكريما الحامضة.
كيفية جعل خزفي من الجبن المنزلية مع التفاح
إذا ولدت الكثير من التفاح في داشا ، وكان الشارلوت قد ملأ بالفعل حافة الفم ، فيمكنك "اكتشاف" خزفي الرائب بهذه الفاكهة الرائعة. التفاح يعطي الحموضة الفريدة للطبق.
مطلوب التفاح التالي لخزان اللبن الرائب مع التفاح:
- الجبن المنزلية أو من المتجر - 500 غرام ؛
- دقيق القمح - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة على الأقل 10 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- أصناف التفاح الحلو والحامض - 2 قطعة.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الصودا - 1 ملعقة شاي.
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
وقت الطهي - 1 ساعة.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 253 سعرة حرارية.
كيف لطهي خزفي من الجبن المنزلية مع التفاح في الفرن؟ أول شيء عليك القيام به هو العمل مع التفاح. يجب غسل الثمار وقشرها وتقطيعها برفق وإزالتها وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات كبيرة.
يتم تحديد شكل القطع بناءً على تفضيلات الطاهي الخاصة. طبخ الرائب الشامل. مزيج الدقيق والقشدة الحامضة والجبن المنزلية والبيض والسكر.
نحن فرك جميع المنتجات. أضف إلى كتلة التفاح. إذا كان شخص ما يحب القرفة ، فيمكنك إضافتها إلى "العجين" ، لأن مزيج التفاح مع القرفة معترف به على أنه كلاسيكي.
ثم نتحرك وفقًا للمخطط المألوف: تسخين الفرن ، وفرك النموذج بالزبدة ، ووضع كتلة الخثارة فيه ووضعها في الفرن. من الممكن وضع قدر خزفي على الطاولة عن طريق سكب القشدة الحامضة عليه ورش القرفة بخفة ، إذا تمت إضافته إلى الكتلة أثناء الطهي.
طاجن جبنة كوخ حمية في الفرن
خزفي الجبن المنزلية جيد جداً في الوجبات الغذائية. حلو ، لذيذ ، وجيدة للشخصية. ومع ذلك ، لا يزال يتعين استبدال بعض المنتجات التقليدية التي عادة ما تصنع الأوعية المقاومة للحرارة بأخرى "صحيحة".
لذلك دعونا نذهب إلى العمل ، كالعادة ، بمخزون الطعام:
- جبن خالي الدسم - 500 غرام ؛
- سميد - 50 جم ؛
- البيض (البروتين فقط) - 3 قطع ؛
- زبادي خالي الدسم - 2 ملعقة كبيرة الملاعق.
- التحلية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الصودا - 1 ملعقة شاي.
- الزيوت النباتية - 1 ملعقة صغيرة.
وقت الطهي - 40 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 116 سعرة حرارية.
ضع الخثارة في وعاء واعجنها جيدًا. هذا الجبن المنزلية أكثر جافة ، لذلك أول شيء يجب أن يكون اللبن "ينحل". ثم تحتاج إلى مسح الكتلة على غربال أو سوط باستخدام خلاط. يضاف البيض والسميد والتحلية والصودا. يعجن بعناية الكتلة.
شكل مقاوم للحرارة يعامل قليلاً بالزيت النباتي. والأفضل من ذلك ، إذا كان الشكل سيليكون ، فلن تكون هناك حاجة للنفط على الإطلاق. ضعي كتلة الخثارة على شكلها ، وضعها في الفرن واخبزيها حتى تنتهي. عند التقديم ، يُسكب الطبق مع ملعقة كبيرة من اللبن قليل الدسم.
كيف لطهي طاجن اليقطين مع الجبن في الفرن
في موسم اليقطين - أكتوبر - نوفمبر - يجب طهي طبق خزفي مع هذه الخضار الرائعة. للقيام بذلك ، تحتاج المكونات التالية:
- الجبن المنزلية أو من المتجر - 500 غرام ؛
- اليقطين - 200 غرام ؛
- دقيق القمح - 100 غرام ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة على الأقل 10 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الصودا - 1 ملعقة شاي.
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
وقت الطهي - 1 ساعة.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 247 سعرة حرارية.
القرع هو خضروات صلبة ؛ لذلك ، يتطلب إعداد الأطباق منه تحضيرًا مفصلاً. نأخذ اليقطين ، وننظفه من جلد كثيف ، مقطعة إلى مكعبات حوالي 1 في 1 سنتيمتر.
خيار آخر هو صر اليقطين على مبشرة الخشنة. إذا لم يكن ذوق هذه الخضروات في العائلة موضع ترحيب كبير ، فيمكنك تجفيف اليقطين مسبقًا في مقلاة لحالة البطاطس المهروسة ، ثم تبريده.
تخلط جميع مكونات كتلة الخثارة ، وتضاف اليقطين أو هريس اليقطين. نقطة مثيرة للاهتمام: اليقطين سارت الامور بشكل جيد مع الكثير من التوابل.
الاكثر شيوعا هي القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل الجاف. يمكنك إضافة واحدة من التوابل ، وجعل مزيج منهم. من الضروري خبز مثل هذا الطبق ، مثله مثل أي طبق خزفي آخر للجبن - عند درجة حرارة 200 درجة لمدة ساعة.
طاجن جبن القرع- كوخ يذهب مكتفيًا ذاتيًا لدرجة أنه يستحق تزيينه بالزبدة المذابة فقط. الطبقة المتبقية يمكن أن تقاطع طعم هذا الطبق الرائع.
نصائح مفيدة
تجربة مع الأوعية المقاومة للحرارة الأوعية المقاومة للحرارة. أضف بهارات ، جرب مزيجًا من المكسرات والفواكه المجففة والخضروات الطازجة والفواكه.
إذا لم يكن هناك صودا في المنزل ، فاستبدلها بمسحوق الخبز - لن يصبح الطعم أسوأ.
من أجل التقلب ، يمكنك إضافة وصفة طاجن بمكونات مثل النشا - الذرة أو البطاطس.
في الفيديو التالي - وصفة طاجن أخرى بسيطة ولذيذة.
