كيف لطهي كعكة الاسفنج لذيذ مع القشدة الحامضة

لا يوجد حلوى سريعة ولذيذة أكثر من كعكة إسفنجية. يمكنك إضافته إلى أي شيء ، وحتى جعل الكعكة منه - سهلة. توضح هذه المقالة بعض الوصفات البسيطة والمثيرة للاهتمام لصنع كعكة البسكويت. سوف تستخدم جميع الوصفات النسخة الأبسط والأكثر بأسعار معقولة من القشدة الحامضة.

وصفة الكلاسيكية

يسرد الجدول المكونات وعددهم لإعداد كعكة إسفنجية قياسية. يُمكنك أيضًا خبز البسكويت في multicooker ، لكن في هذه الحالة ، من الأفضل قراءة إرشادات الوصفة والطبخ في كتاب الطبخ المرفق مع multicooker. إن طهي كعكة من البسكويت نفسه لن يكون أكثر صعوبة من طهي الكعكة في الفرن.

ستكون هناك حاجة إلى 90 دقيقة لإعداد الحلوى لهذه الوصفة.

في جزء قياسي من 100 غرام - 265 سعرة حرارية.

كيفية جعل كعكة الاسفنج مع القشدة الحامضة:

1. بسكويت للطبخ للحصول على وصفة أبسط ومعيار. للقيام بذلك ، فاز البيض ، صفار البيض ، ثم أضف السكر واستمر في الضرب ؛
2. بعد الحصول على كتلة ناعمة مستقرة ، وإضافة ملعقة كبيرة من الدقيق ، يجب أن تعجن العجينة وتفعلها بعناية شديدة وببطء ؛
3. خبز البسكويت في شكل انفصال أو في طباخ بطيء ؛
4. تحضير الكريما الحامضة: يضاف السكر إلى القشدة الحامضة ، ويقلب ، يترك لمدة 10 دقائق ليذوب بلورات السكر ، ويخلط مرة أخرى ؛
5. تبرد تدريجيا كعكة الاسفنج ، وإزالة من النموذج.
6. تقطيعها إلى قطعتين لصنع 2 كعك.
7. قم بتشحيم سطح الكعكة الأولى بالكريمة ، ثم ضع الجزء الثاني في المقدمة ، ثم قم بتدهنه بكمية كبيرة من الكريم بقايا القشدة الحامضة والسكر لتشويه جوانب الكعكة النهائية ؛
8. اترك البسكويت لينقع لمدة ساعة ، ثم يمكنك تناوله.

من أجل جمال الكيكة الجاهزة ، يمكن مسحوق الشوكولاتة ورقائق جوز الهند والسكر المجفف وما إلى ذلك.

كعكة إسفنجية مع القشدة الحامضة والفواكه والتوت

بالإضافة إلى الثمار الموضحة في الوصفة ، يمكنك استخدام أي أطعمة أخرى متوفرة. يجب أن تكون الثمار المستخدمة طازجة وذات شكل جميل ومتناسق ، ويجب أن تكون خالية من التلف ، بما في ذلك الأضرار التي تسببها الحشرات.

الوقت اللازم للطهي 100 دقيقة.

وترد 215 سعرة حرارية في خدمة 100 غرام القياسية من هذه الحلاوة.

كيف تطبخ:

1. اخبز البسكويت وصنع الكريمة حسب الوصف الوارد في الماضي ؛
2. اغسل كل الفواكه ، وأزل الفواكه التالفة ، وقطع الفراولة إلى أطباق ، وقطع الكيوي المقشرة أيضًا ؛
3. قطع الكعكة الاسفنجية في طبقات الكعكة.
4. تشويه الكعكة الأولى مع كريم ، وضع الكيوي على ذلك ، وضع 2 من البسكويت في الأعلى ؛
5. تشويه سطح وحواف الكعكة مع كريم ، ووضع الفراولة على حافة الجزء العلوي من الكعكة ، وترك دائرة في الوسط ؛
6. في الجزء العلوي من الكعكة ، توت العليق والتوت بشكل جيد.

يجب ترك الكعكة لامتصاصها لمدة نصف ساعة على الأقل. لا ينصح بتركه في الثلاجة لفترة طويلة ، لأن الكريما الحامضة يمكن أن تحل محل لون الثمرة.

كيك شوكولاتة الموز

عند اختيار الموز لصنع هذه الكعكة ، يجب الانتباه إلى نضجها. يجب أن يكون الموز ناضجًا تمامًا ، ناعمًا ، وليس أخضر ، ولكن ليس بنية داكنة.

يستغرق 85 دقيقة لإعداد علاج.

هذا الحلو يحتوي على 285 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

كيفية طبخ كعكة إسفنجية من الشوكولاتة مع الكريما الحامضة والموز:

1. خبز كعكة الاسفنج. عند إضافة الدقيق إلى البيض ، أضف مسحوق الكاكاو ؛
2. تحضير القشدة الحامضة. قشر الموز وقطعه إلى شرائح رقيقة.
3. تقطع البسكويت الجاهز إلى جزأين بالطريقة نفسها كما في الوصفات السابقة ؛
4. دهن الجزء الأول بالكريمة ، ضع نصف الموز عليه ، وغطه بالجزء الثاني ، وشحمه بمخلفات القشدة ، وقم أيضًا بتشحيم الجانبين ؛
5. الكمية المتبقية من شرائح الموز لتزيين الكعكة في الأعلى ، وضعت دوائر الموز بشكل جميل في دوامة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش جوانب كعكة الإسفنج بالشوكولاتة المبشورة.

كعكة العسل الاسفنجية

بسكويت العسل حلو السكرية ، ومع ذلك ، لذيذ جدا وغير ضار للغاية ، لأن معظم حلاوة تأتي من العسل.

يستغرق 85 دقيقة للتحضير.

100 غرام من الكعكة تحتوي على حوالي 275 سعرة حرارية.

كيفية طبخ حلوى العسل مع القشدة الحامضة:

1. يُخبز البسكويت مع خلط العجينة ، ثم يُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من العسل ؛
2. تحضير الكريما الحامضة ، كعكة إسفنجية جاهزة بعد الإزالة من النموذج مقطعة إلى أربعة كعك ؛
3. 1 كعكة لطخت مع القشدة الحامضة ، وضعت ثانية عليه ؛
4. على الكعكة الثانية صب كوب من العسل ، مع نشره ملعقة على السطح.
5. وضعت في الجزء العلوي من 3 ، تشويه مع القشدة الحامضة ، ووضع الكعكة الأخيرة على القمة.
6. من جميع الجهات على استعداد لنشر الكعكة مع بقايا القشدة الحامضة.

إذا لم يكن هناك عسل سائل ، يمكنك إذابة تصلب في حمام مائي.

الحلوى مع الحليب المكثف

لا كريم أكثر لذيذ من المطبوخ من الحليب المكثف والزبدة. ومع ذلك ، فهو كريمي للغاية "كثيف" وعالي السعرات الحرارية ، لذلك فمن المستحسن في كعكة البسكويت الجمع بين استخدام كريم "خفيف" وكريمة الزبدة مع الحليب المكثف.

يستغرق الحلوى 90 دقيقة.

100 غرام يحتوي على 336 سعرة حرارية ، بمعدلات لوضع المكونات المذكورة في الجدول.

كيفية طبخ كعكة إسفنجية لذيذة مع الكريما الحامضة والحليب المكثف:

1. اخبز كعكة إسفنجية عادية ، كريمة سمتان للطهي كالمعتاد ؛
2. في وعاء منفصل مع خلاط ، اخفق الزبدة ، عندما يتحول إلى كتلة خضراء ، أضف الحليب المكثف بملعقة واحدة واخفقها معًا ؛
3. قطع الكعكة الاسفنجية المبردة إلى قسمين. الجزء الأول لطخت مع القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام كل شيء.
4. صدقوني أن أضع الجزء الثاني ، وباستخدام ملعقة سيليكون ، من الجيد توزيع الحليب المكثف بالزبدة على طول سطح وحواف الكعكة. وهكذا ، اتضح أن البسكويت نفسه مشبع بكريمة رقيقة وخفيفة لا تختلط مع طعم الحليب المكثف ؛
5. يرش المكسرات المفرومة على الكعكة.

لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي مكسرات ، مثل الجوز أو الفول السوداني.

نصائح الطهي

قبل شراء الحليب المكثف لكعكة ، يجب أن تقرأ بعناية تكوينه. يجب أن يكون منتج ألبان ، وليس منتج ألبان.

لا ينبغي أن يحتوي تكوين الحليب المكثف على نخيل أو أي زيت آخر ، مثل جوز الهند ، لأنه زيوت نباتية ضارة ، والمعجنات محلية الصنع لهذا الغرض موجودة لحماية أولئك الذين سيأكلون من المكونات الضارة الموجودة في الحلويات الصناعية.

كلما زادت نسبة الدهون في الكريما الحامضة المستخدمة لامتصاص كعكة الإسفنج ، كلما زاد ذوقها.

إلى جانب حقيقة أن الكريم لن ينتشر على سطح الكعكة وسيكون من الأفضل الحفاظ على الشكل ، فإن طعم الكعكة النهائية سيكون أكثر ثراء.

إذا تم استخدام بيض الفئة الثانية لخبز البسكويت ، فيمكنك تناول 7 بدلاً من 6 قطع ، وكلما كان وزن البيض أصغر ، كلما احتجت إلى ذلك.

لا يمكن قطع موز البسكويت مسبقًا ، حيث قد تكون أكثر قتامة. يمكن منع هذه العملية عن طريق رشها قليلاً بعصير الليمون المضغوط من الليمون الطازج.

إن الموز الذي يتم وضعه على سطح الكعكة ، يجب أن يرش بعصير الليمون ، لأنه في حين أن كعكة الإسفنج مغموسة بالكريمة ، فإن الموز يغمق ويصبح غير جذاب.

يجب أن يكون البيض المخفوق مع السكر للبسكويت بخلاط متوسط ​​السرعة.

دقيق ، بغض النظر عن نوعه ومكان عدم تخزينه حتى الاستخدام ، تأكد من التدقيق. يتم ذلك ليس فقط من أجل التخلص من الكائنات الحية التي تعيش فيه ، ولكن أيضًا من أجل تشبعه بالأكسجين. هذه المناورة البسيطة ستساعد البسكويت على أن يصبح أكثر خصوبة وأن تكون ذات نسيج متجدد الهواء.

وصفة أخرى لكعكة لذيذة هي في الفيديو التالي.

شاهد الفيديو: وصفة الكيكة الاسفنجية بالقشدة الرائبة. Sour Cream Cake (قد 2024).