دائما صلصة مهمة ، والتي سوف تملأ السلطة. بعد كل شيء ، في بعض الأحيان يمكن أن يجعل الطبق ملكيًا فقط حسب الذوق ، ولكن أيضًا يفسد الوجبة الخفيفة بأكملها بشكل صحيح.
هذا هو السبب في أنك يجب أن تتعامل مع هذه المشكلة بجدية أكبر ، وبالطبع ، جرّب شيئًا أكثر من مجرد كريما حامضة أو مايونيز أو مزيج من هذين "الضمادات". اليوم سنتحدث عن محطات الوقود إلى السلطة اليونانية.
وصفة الكلاسيكية
- 1 ليمون.
- 90 مل من زيت الزيتون ؛
- 10 غرام زعتر.
مدة الطهي - 5 دقائق + إصرار.
السعرات الحرارية - 362.
عملية الطبخ ضمادات للسلطة اليونانية في المنزل:
- صب الزيت في وعاء أو وعاء صغير ؛
- ضغط عصير الليمون عليه وإضافة الأعشاب.
- فاز على المكونات الثلاثة بخفق واتركها لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.
خلع الملابس للسلطة اليونانية مع العسل
- 10 مل من عصير الليمون.
- 10 غرام من العسل ؛
- 200 مل من زيت الزيتون ؛
- فرحان الريحان
- 40 غرام جبن ضأن ؛
- 10 غ من الخردل الحلو ؛
- 1 شريحة من الثوم ؛
- 20 مل بلسمك.
وقت الطهي - 15 دقيقة.
السعرات الحرارية - 660.
تسلسل الإجراءات:
- بادئ ذي بدء ، صب الزيت في وعاء صغير.
- أضف الخل وعصير الحمضيات والعسل. إذا كان العسل ملبسًا ، فيجب أن يسخن قليلاً ، ولكن لا يجب أن يكون مبالغًا فيه ، لأنه في درجة الحرارة العالية سيفقد كل خصائصه المفيدة ؛
- مكونات لخلط ويوضع جانبا.
- تقشر الثوم وتضاف إلى المكونات السائلة من خلال الضغط.
- تكملة أيضا خلع الملابس في المستقبل مع الملح والخردل.
- يُخفق كل المكونات بخفق ويترك حتى يتم تقديم السلطة ؛
- قبل التقديم ، اقطع الجبنة في صلصة.
- غسل الريحان وختم ، إضافة أيضا ؛
- يقلب الصلصة مرة أخرى ويقدم إلى السلطة.
صلصة الجبنة للسلطة اليونانية الحقيقية
- 1 قطعة من الثوم ؛
- 15 مل من صلصة رسيستيرشاير.
- 60 غرام من الفيتا.
- 3 مل من الخل النبيذ.
- 40 مل من الزيت النباتي ؛
- 50 مل من المايونيز ؛
- 5 غرام زعتر.
مدة الطهي - 5 دقائق + إصرار.
السعرات الحرارية - 494.
كيف تطبخ:
- قشر الثوم وضعه تحت مكبس في وعاء.
- صب صلصة رسيستيرشاير والخل والنبيذ وصب أوريجانو ؛
- يُضاف المايونيز ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
- ضع في الثلاجة ليوم واحد للإصرار ؛
- قبل التقديم ، تنهار في صلصة الفيتا وتتبل السلطة معه.
تراجع للسلطة اليونانية (صلصة سميكة)
- 2 قطعة من الثوم.
- 75 مل كريما حامضة.
- 3 شرائح سمك الأنشوجة.
- 5 غرام بقدونس
- 245 مل من المايونيز ؛
- 40 غراما من البارميزان.
- 15 مل من عصير الليمون.
وقت الطهي - 10 دقائق + إصرار.
السعرات الحرارية - 372.
طريقة التحضير:
- إزالة الأنشوجة من الجرة ، والسماح للنفط استنزاف.
- علاوة على ذلك ، يجب غسل الشرائح الثلاثة بالمياه الجارية لجعل مذاقها أكثر رقة ؛
- شطف البقدونس ، فرم ناعما ؛
- بارميزان طحن مبشرة للحماس.
- قشر الثوم وضعه تحت مكبس.
- بعد ذلك ، ضعها مع الأنشوجة في خلاط لقتلها في البطاطس المهروسة ؛
- لإضافة كتلة متجانسة من القشدة الحامضة مع المايونيز والبارميزان وعصير الحمضيات ؛
- تحطيم كل شيء مرة أخرى في عجينة موحدة في خلاط لمدة ثلاثين ثانية ؛
- ضع الغمس في طبق التقديم (سيضيف الجميع إلى السلطة بقدر ما تراه مناسبًا) ، أو قم بتتبيله بالفلفل الأسود ، أو يمكنك تناول مسحوق الفلفل الحار - مسألة ذوق ؛
- يرش البقدونس ويبرد لمدة ساعة على الأقل.
وصفة لخلع الملابس لذيذ للسلطة اليونانية على أساس البارميزان
- 45 مل من صلصة رسيستيرشاير.
- 3 بيض دجاج
- 2 مل من صلصة تاباسكو.
- 20 غراما من الثوم.
- 3 غرام فلفل أبيض
- 35 غرام ديجون الخردل.
- 15 مل من عصير الليمون.
- 80 غرام الأنشوجة.
- 220 غرام بارميزان
- 80 مل من الزيت النباتي.
وقت الطهي - 20 دقيقة + إصرار.
السعرات الحرارية - 618.
الإجراء:
- الخردل ديجون وضعت في وعاء ، صب صلصة رسيستيرشاير.
- بعد ذلك ، صب Tabasco وخلط المكونات قليلاً ؛
- إزالة الأنشوجة من العلبة الزيتية ووضعها في غربال.
- يجب أن تكون جميع شرائح الثلاثة الأرض من خلال غربال مباشرة إلى الخليط في وعاء.
- تقشر الثوم وتوضع تحت الضغط وبعد السمكة.
- قسّم البيض وابدأ بضرب صفار البيض خفقتًا ، وصب الزيت بالتدريج ؛
- عندما ينتهي الزيت ، استمر في ضرب الكتلة لبضع ثوانٍ أخرى ؛
- ثم امزج الخليطين مع بعضهما البعض واخلطهما جيدًا ؛
- ثم يضغط في الصلصة الناتجة وعصير الحمضيات وقليل من الملح والفلفل الأبيض.
- بارميزان فرك وأيضا إضافة إلى خلع الملابس.
- امزج كل شيء جيدًا واتركه يقف لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
صلصة باللبن اليوناني
- 2 قطعة من الثوم.
- 1 ليمون.
- 45 مل كريما حامضة.
- 160 مل من زيت الزيتون ؛
- 20 غرام من الشبت.
- 200 غرام زبادي بدون إضافات.
وقت التحضير - 25 دقيقة + 6 ساعات.
السعرات الحرارية - 191.
طريقة الطبخ:
- تحتاج أولا الشاش. من الضروري طيها عدة مرات ووضعها في مصفاة.
- بعد ذلك ، اسكب اللبن على الشاش واربطه حتى يتحول إلى كيس بأذنين ؛
- قم بربط اللبن خلف الأذنين بحيث يمكن صرفه من المصل ويترك في هذا الموضع لمدة ست ساعات ؛
- شطف الشبت ، وختم الخضر فقط ، دون لمس الفروع.
- قشر الثوم وضعه من خلال الصحافة.
- ضع الشبت والثوم في خلاط ، صب في الزبدة وإضافة التوابل حسب الذوق ؛
- فاز المكونات حتى تصبح ناعمة.
- غسل الليمون وإزالة الحماس في الخلاط.
- قم بعصر العصير من الحمضيات أيضًا إلى الكتلة الخضراء ؛
- قم بتشغيل الخلاط لتحطيم جميع المكونات معًا مرة أخرى ؛
- زبادي جاهز للانتقال إلى وعاء ، أضف إليه كتلة خضراء من الخلاط والقشدة الحامضة ، واخلطها جيدًا ، ويمكنك ملء السلطة.
صلصة سلطة البندق للسلطة اليونانية
- 30 مل من صلصة الصويا.
- 2 قطعة من الثوم.
- 60 مل من الزيت النباتي ؛
- 75 غراما من الجوز.
- 1 ليمون
وقت الطهي - 15 دقيقة.
السعرات الحرارية - 369.
طريقة التحضير:
- للتخلص من الثوم ، ووضعه من خلال الصحافة ؛
- صب المكسرات على لوح تقطيع وتقطيعها صغيرة بقدر الإمكان ؛
- اغسل الليمون ، بحيث يمكنك إزالته من الحماس ؛
- قم بإخراج العصير من الحمضيات ، واخلطيها مع الحماس ؛
- أضف المكسرات والثوم وصلصة الصويا والزبدة.
- يمكنك التوابل مع التوابل لتذوق وتخلط وتطبخ.
صلصة "الخل" للسلطة اليونانية
- 45 مل من زيت الزيتون ؛
- 20 مل من الخل النبيذ.
وقت التحضير - دقيقتان.
السعرات الحرارية - 677.
طريقة التحضير:
- صب الزيت والخل (يمكن استبداله بعصير الليمون) في جرة تغلق ؛
- أضف التوابل حسب الرغبة في شكل ملح وفلفل وتدور الجرة ؛
- يهز لمدة دقيقة واحدة للحصول على الملابس الفرنسية الكلاسيكية.
صلصة البيستو
- 60 غرام بارميزان ؛
- 2 قطعة من الثوم.
- 50 غ من الريحان الطازج ؛
- 45 غرام من الصنوبر والجوز.
- 115 مل من زيت الزيتون.
وقت التحضير - 20 دقيقة.
السعرات الحرارية - 566.
بناء التزود بالوقود:
- تغسل وتجفيف الخضر ، وإزالة الأوراق من الفروع.
- قشر وختم الثوم.
- صر البارميزان واسكبه في خلاط.
- أضف الثوم والريحان والمكسرات عليه واسكب الزيت ؛
- التوابل قليلا لتذوق وقتل حتى سلس.
نصائح مفيدة
من المهم أن تعرف أنه في الوصفة الأصلية لخلع الملابس ، باستثناء الليمون ، يمكنك استخدام خل النبيذ وكذلك البلسم (حوالي ½-1 ملعقة كبيرة. ملعقة). يمكنك أيضا استبدال والزعتر الزعتر.
إذا لم يكن لديك مبشرة خاصة للقشرة ، فيمكنك برفق قشر الحمضيات بسكين ، أي كيفية تقشير الليمون ثم سحق القشرة.
قبل أن تلتقط الملح ، يجب أن يحاكم. هناك وصفات ، حتى من بلدنا ، حيث أضيفت ، على سبيل المثال ، الأنشوجة. ينسى الكثير من الناس أن شرائح الزيت المملحة بالفعل وتضيف المزيد من الملح حسب الرغبة. هذا خطأ بسبب عدم الانتباه.
عند المعالجة ، تفقد العديد من أنواع النفط مصلحتها ، لأنها يمكن وينبغي أن تستخدم خامًا.
حتى الآن ، هناك الملايين من الصلصات المختلفة لخلع الملابس. لقد وصفنا لك أكثر الأطعمة اللذيذة والشعبية حتى تتمكن من إرضاء نفسك وأقاربك بأذواق وانطباعات جديدة.
وصفة أخرى لصلصة السلطة اليونانية هي في الفيديو التالي.
