وصفات محلية الصنع ل okroshka الكلاسيكية مع السجق على kvass

من بين أبسط المنتجات ، يمكنك طهي okroshka اللذيذ ، ستكون رغبة. وصفات خاصة لهذا الطبق مليون. يتم تعيين الدور الرئيسي فيها إلى المكونات ، التي لم يتغير وجودها تقريبًا. هنا والخيار الطازج ، والفجل العصير ، والخضار العطرة ، التي ليست مجرد زخرفة ، ولكن أيضا عنصر من الذوق الساطع. أيضا ، البطاطا ، والتي يوجد فيها أيضا الكثير من الذوق. يمكنك إضافة لهم السجق المسلوق والبيض.

اختيار المنتج

لا يوجد أي شرط صارم ل okroshka. يشيع استخدام الخيار والفجل والبيض والبطاطا والسجق والشبت والبصل الأخضر. لجعل حساء الصيف لذيذ ومنعش ، يجب عليك اختيار بعض المنتجات بعناية.

كفاس

سوف Kvass لا تحتاج إلى الإنتاج الصناعي ، ولكن حقيقي ، محلية الصنع - طعم رائع للشرب. يمكنك شرائه في السوق والمعارض الغذائية. من المهم جدا أن يكون حامضا. إذا لم تتمكن من العثور على مثل هذا الشراب ، فمن الأفضل أن تجعله بنفسك.

خضرة

أساس خلع الملابس الجيدة هو الثوم المعمر الطازج. يجب تقطيعه وعجنه إلى أن يظهر العصير. أيضا استخدام الأعشاب حار: الشبت والبقدونس أو الكزبرة. لكن يجب إضافتها بعناية ، وإلا فقد يفقد الطبق النهائي طعم kvass. وإذا قمت بإضافة أوراق رقيقة من الفجل والثوم البري من أجل الحدة - فستتحول إلى سحرية.

عبوة

قبل صب kvass على المكونات المعدة ، تحتاج إلى تخفيفها بالخلع. بالنسبة لها ، خذ قليلًا من كفاس وتخلط مع صفار مقصف ، خردل ، فجل مطحون (اختياري) ، بصل مطحون ، خضار حار. واسمحوا الوقوف لفترة من الوقت ، ثم ترتيب في لوحات وتصب على kvass.

من البياض

عادة في الحساء الصيفي وضع القشدة الحامضة. ولكن يمكنك إضافة اللبن الزبادي - سوف يتحول إلى لذيذ وليس سمينًا. لا يمنح اللبن الزبادي حامضًا إضافيًا ويذوب تمامًا في أي كفاس ، بينما يخفف من مذاقه. عشاق المايونيز غالباً ما يخلطون مع kvass. ولكن من الأفضل الاستغناء عن المايونيز ، وإضافة الطبق بالخردل.

سجق

في الصيف ، يتم إضافة النقانق الشوربة بدون دهون. تناسب تماما النقانق الطبيب ، ومنتجات الألبان والنقانق. لذوق مشرق ، يمكنك وضع النقانق المدخنة قليلاً.

الوصفة الكلاسيكية لأوكريشكا كفاس اللذيذة مع النقانق

يرصد okroshka الكلاسيكية على kvass تعكر محلية الصنع. هو الذي يعطيها نفس المذاق ، حيث تحدد كل ربة منزل نفسها بنفسها ، لتكمل كفاس بالسكر والزبيب ، حتى أثناء التخمير. والنتيجة هي منتج حاد ، متفحمة ، حلوة أو حامضة.

سوف يستغرق:

• 2 لتر من كفاس.
• 3 بطاطا مسلوقة
• 2-3 خيار ؛
• 150-250 غرام من النقانق.
• 4 بيضات
• 6-7 الفجل.
• 10 ريش بصل أخضر.
• لتذوق الخضر.
• لتذوق القشدة الحامضة.
• لتذوق الخردل والفجل المبشور والملح.

الوقت: 30-45 دقيقة القيمة الغذائية: 90 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

شريحة مكعبات بطاطا ، سجق ، فجل ، بيض أبيض ، خيار طازج إلى شرائح رقيقة. طحن سيقان البصل والخضر. لخلع الملابس ، يُمزج الكريما الحامضة مع صفار البيض المهروس والبصل المفروم والخضر والخردل والملح. تخلط جيدا وتمييع 300 مل من kvass. ملء ملء مع خلع الملابس ، صب في kvass المتبقية.

نصيحة جيدة: يوصى بصب okroshka مع kvass مباشرة قبل الاستخدام ، إذا لم يكن من المخطط تناول المنتجات المفرومة على الفور.

وصفة بسيطة ل okroshka دون الفجل

يمكن أن يكون الحساء الصيفي الرئيسي مختلفًا تمامًا ، لكن الخيار الطازج وريش البصل الأخضر والكثير من الخضر الأخرى يوضع عليه بالتأكيد. المكونات الصلبة من الأفضل أن تقطع إلى مكعبات صغيرة.

سوف يستغرق:

• 3 بيضات (مسلوقة) ؛
• 150 غرام من النقانق.
• 2 درنات بطاطس (مسلوقة بالزي الموحد) ؛
• 1-2 خيار
• 0.5 لتر kvass ل okroshka.
• 60 غرام كريما حامضة.
• لتذوق الفجل والخردل.
• 1-2 قرص من الملح.

الوقت: 20-30 دقيقة. السعرات الحرارية: 89 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

البيض المسلوق ، تقطع البطاطا إلى شرائح رقيقة ، السجق - مكعبات. يُقطع ريش البصل الأخضر ، ويُوضع في قدر ، ويُتبل بالملح ويُطحن جيدًا. يضاف البيض والبطاطا والخردل والفجل. صب كفاس ، ضعي الكريما الحامضة حسب الرغبة.

وصفة غير عادية ل okroshka مع السجق

لتحضير كفاس حامض محلي الصنع ، خذ خبز الجاودار العادي وجفف في الفرن وسكب الماء المغلي فوقه. تحتاج إلى التحضير مقدمًا حتى يكون لديه وقت للإصرار.

سوف يستغرق:

• 1 بنجر صغير
• 250 غرام خيار ؛
• درنات بطاطس ؛
• بضعة أغصان من الشبت.
• 250-350 غرام من النقانق الدكتوراه.
• البصل الأخضر حسب الرغبة
• 3-4 بيضات ؛
• 1.5 لتر kvass "للحصول على okroshka" ؛
• ليمون ، قشدة حامضة ، ملح حسب الرغبة.

الوقت: 35 دقيقة محتوى السعرات الحرارية: 94 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

البنجر يغلي أو يخبز في الفرن. الخيار والبنجر يفرمون القش. أضف البطاطا المسلوقة ونقانق الدجاج والبيض إلى هذه الخضروات. يقطع الخضر وبصل الريش. الجمع بين جميع المكونات في قدر وسكب kvass غير المحلاة. دعها تقف.

نصيحة: عند التقديم ، ضعي شريحة من الليمون في كل طبق.

okroshka سميكة على كفاس مع الخردل

مثل okroshka مثالي للصيف الحار ، ولا تتجاوز قيمته الغذائية 90 كيلو كالوري لكل وجبة. من الأفضل خبز البطاطا في رقائق أو غليها ، ثم يُهرس البطاطس المهروسة وتُمزج مع المنتجات الأخرى.

سوف يستغرق 3 أشخاص:

• 100 خيار ؛
• 3 بيضات
• 150 غرام من البطاطا المخبوزة ؛
• 100 غرام فجل.
• 100 غرام من النقانق المطبوخة ؛
• 5-6 ريش البصل الأخضر.
• 2 أغصان الشبت.
• الخردل حسب الذوق
• الملح حسب الرغبة

كفاس جيد:

• 500 مل متجر kvass لأوكيركا.
• 50 غرام من الخردل
• 4 صفار مسلوق
• ½ ملعقة صغيرة الملح.
• 4-5 الفلفل الأسود.
• 30 غراما من الفجل المبشور.
• 1 رشة من السكر.
• 15 مل من عصير الليمون.
• 2 أغصان الشبت.
• الثوم المعمر للزينة.

الوقت: 40 دقيقة. السعرات الحرارية: 88 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

تحضير القاعدة: يُهرس البطاطس جيدًا بشوكة ، ثم تُقطع البيضة مع صفار سائل إلى 4 أجزاء ، والخيار ، والفجل ، وتقطع السجق إلى مكعبات. الجمع بين جميع المكونات ، موسم حسب الذوق ، إضافة الخضر المفروم.

طبخ okroshechny kvass: الجمع بين صفار البيض الخام والملح والخردل وتغلب جيدا. في هذه الكتلة ، وضع الفلفل ، الفجل المبشور ، عصير الليمون ، الشبت المفروم ، قليل من السكر. تحريك وتصب kvass. ضع الضمادة في الثلاجة. كفاس مبرد يصب القاعدة ، يزين بالبصل الأخضر المفروم ، الفلفل. يقدم بشكل منفصل الخردل الجدول ، الفجل المبشور.

نصيحة: لتذوق أفضل ، والملح قبل التقديم.

Okroshka مع السجق على kvass محلية الصنع

يتم إعداد kvass منزلي الصنع بكل بساطة: صب 500 مل من الماء المغلي مع البسكويت الجاودار ، واتركه ساخنًا لمدة 5 ساعات. تُصفّى الكتلة الناتجة ، تُضاف الخميرة ، بعض السكر ، تُغطّى بمنديل ، اتركها لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. املأ الخميرة بالماء المغلي الدافئ إلى ثلاثة لترات. لتحسين طعم وضع 3-4 الزبيب. دعها تقف ليوم واحد. Kvass تصفيتها وتبريدها.

المكونات ل okroshka:

• 250 غرام مسلوق + 100 جرام سجق مدخن
• 2-3 بيض
• 300 غرام من البطاطا ؛
• 300 غرام خيار ؛
• 8-9 ريش البصل الأخضر.
• لتذوق الشبت والبقدونس.
• 10 فجل
• 2 ملعقة صغيرة. فجل جاهز
• لتذوق القشدة الحامضة والملح.

ل kvass سوف تحتاج:

• 0.5 كجم من خبز الجاودار ؛
• 50 غ من الخميرة الجافة ؛
• 4 لترات من الماء
• 50 غ من السكر ؛
• 4 زبيب.

الوقت: 30 دقيقة قيمة جزء: 95 كيلو كالوري.

كيف تفعل:

اسلقي البطاطا في زي رسمي وقشرها ومقطعيها إلى مكعبات. شطف الخضر ، الجافة ، وختم ناعما. نضع البطاطس مع الخضار في قدر ، نتبل بالملح ونخلط ونعجن قليلاً. بيض مسلوق ، يقطع الخيار إلى مكعبات. صر الفجل ، ختم السجق إلى شرائح رقيقة. ضعي البيض والنقانق والخيار في قدر مع البطاطس ، صب في كفاس بارد ، متبل بالفجل. يُسكب الحساء في الأطباق ويُضاف الكريما الحامضة حسب الرغبة.

نصيحة: لإنتاج kvass الهوائية ، يجب أن يتم التخمير في حاوية مغلقة بإحكام.

الحيل الصغيرة والأسرار

يتم إعداد إصدارات مختلفة من الأطباق الصيفية المفضلة في كل منزل.

هذه الوصفات لها حيل وأسرار خاصة بها:

1. ختم المنتجات جيدا. قطع النقانق إلى مكعبات ، فجل ، خيار صر ناعم.
2. طبخ البطاطا بشكل صحيح. تغلي أو تُخبز بالزي الرسمي ، ثم تتحول إلى فتات وتكون مثالية لأوكيركا.
3. خذ النقانق بدون دهون. يُؤكل حساء الصيف على البارد ، لذا فإن النقانق التي تحتوي على الدهون تعطي مذاقًا غير لطيف تمامًا.
4. تجربة مع المضافات. هذا الحساء يسمح لمختلف الخيارات. لا يمكن أن تكون مكونات okroshka الخيار الطازج والبطاطا والفجل فقط ، ولكن أيضًا البنجر المخبوز.
5. جعل التزود بالوقود جميلة. من أجل جعل الضمادات شهية خاصة ، تحتاج إلى طحن صفار البيض المسلوق ومزجها مع okvaschevy kvass.
6. أضف نكهة. للقيام بذلك ، قم بقطع الخضار ، ورشها بالملح وهرسها قليلاً حتى يظهر العصير. في هذه الحالة ، ملح okroshka أقل.
7. بارد بالإضافة إلى ذلك. يجب أن يكون Okroshka باردًا ، حتى تتمكن من وضع مكعبين من الثلج في الطبق قبل التقديم ، بحيث يحتفظ الطبق ببرودة.
8. تخزين بشكل صحيح. إذا تم طهي okroshka بمخزون ، فمن الأفضل تحلل جميع المنتجات في حاويات منفصلة. الجمع بين المنتجات وملء مع kvass قبل الاستخدام. حساء محنك مخزنة على رف الثلاجة لا تزيد عن يوم واحد في وعاء زجاجي.