كيفية جعل التفاح الباستيل في المنزل

من الصعب للغاية بالنسبة للأسنان الحلوة أن تتبع نظامًا غذائيًا صحيحًا ، على الرغم من الاختيار الكبير نوعًا ما من الأطعمة الشهية - بعد دراسة المكونات ، يمكنك العثور على الكثير من المواد الضارة في التركيبة. لكن الباستيل محلي الصنع المصنوع من المكونات الطبيعية سيكون حلوى رائعة تناسب الأطفال والبالغين: مغذية وصحية ومنخفضة السعرات الحرارية.

ثلاث طرق لطهي الباستيلا من التفاح

في طباخ بطيء

مدة الطهي: 60 دقيقة (+5 أيام).

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 290 سعرة حرارية.

لإعداد المعاجين في طباخ بطيء ، هناك حاجة إلى المكونات التالية:

• 1.5 كجم من التفاح الأخضر ؛
• 300 غرام من السكر ؛
• 75 غرام من المكسرات (يمكن إزالتها إذا كنت ترغب في الحصول على منتج غذائي أكثر) ؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. عصير الليمون.

عملية طهي الحلوى في طباخ بطيء هي كما يلي:

1. اغسل التفاح بعناية ، اقطع النواة ، وقشرها وأغفوها في الخلاط ، وجلبها إلى حالة من البطاطا المهروسة.
2. نحول الكتلة إلى وعاء متعدد الطهي ونضيف السكر ونخلطه.
3. أغلق الغطاء ، اضبط وضع "الطبخ".
4. بعد ساعة ، يضاف عصير الليمون والمكسرات المفرومة نطهو.
5. إذا كانت الكتلة سائلة جدًا ، يُطهى لمدة نصف ساعة أخرى.
6. عندما تبخر الرطوبة الزائدة ، انشر الهلام الناتج على الورق ، مستوٍ.
7. نترك على النافذة لمدة 4-5 أيام.

في الفرن

وقت الطهي: 6 ساعات.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 290 سعرة حرارية.

يعتبر أسرع طريقة للحصول على علاجات صحية. هناك حاجة إلى مكونات مماثلة وبنفس النسب كما في الوصفة أعلاه ، ولكن فقط بضع خطوات ستتغير أثناء التحضير. بعد طهي صلصة التفاح ، يجب سكبها على صفيحة خبز موضوعة في البرشمان ، يبلغ سمك الطبقة حوالي 0.7 سم ، وبعد ذلك ، قم بتجفيف الباستيل بدرجة حرارة +50 درجة لمدة ست ساعات.

للتحقق من جاهزية الطيبة ، تحتاج فقط إلى معرفة ما إذا كانت الحلوى متخلفة عن الورقة - إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك إيقاف تشغيل الموقد.

حلوى جاهزة مقطعة إلى شرائح ، وتفتت وتوضع في التخزين.

في الهواء الطلق

مدة الطهي: 80 دقيقة (+5 أيام)

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 115 سعرة حرارية.

هذه الوصفة مناسبة إذا كانت الشمس نشطة للغاية. هناك حاجة لإعداد المعاجين:

• 1 كجم من التفاح الحلو ؛
• المياه.

تكنولوجيا الطبخ هي كما يلي:

1. اغسل الفاكهة ، قشر ، أزل النواة ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
2. نضعهم في وعاء ذو ​​قاع سميك.
3. أضف الماء المغلي حتى يتم الحصول على طبقة يصل سمكها إلى 2 سم.
4. اطبخ التفاح حتى يصبح طريًا - سيستغرق الأمر حوالي 40-50 دقيقة.
5. اتركها تصر لمدة 15 دقيقة أخرى ، وانزع الغطاء.
6. نجهد بقية الكتلة من خلال غربال.
7. الكتلة السميكة المتبقية في الغربال هي أساس الخطمي. نشرناها على الرق في طبقة سميكة ، وضعناها لتجف في الشمس لحوالي 3-5 أيام (يجب تنظيف الخطمي في المنزل ليلا).
8. بعد الوقت المحدد ، ندير الخطمي ونتركه في الشمس لبضع ساعات إضافية.

كيف لطهي حلوى فواكه جيدة بدون سكر

مدة الطهي: 60 دقيقة (+3 أيام).

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 79 كيلو كالوري.

إذا كنت لا ترغب في إدراج السكر في نظامك الغذائي ، فعند تحضير نبات الخطمي يمكن استبداله بالعسل السائل - الحنطة السوداء أو الأزهار هو الأنسب لهذا الغرض.

المكونات بسيطة:

• التفاح - 1 كجم ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة العسل.
• القرفة المطحونة حسب الرغبة.

تغسل التفاح جيدًا وتنظف وتقطع إلى مكعبات وتوضع في مقلاة وتطهى في عصير خاص بها - يجب أن تكون طرية. بعد ذلك ، قم بطحنها في خلاط ، أضيفي القرفة ، العسل الدافئ ، امزجيها جيدًا.

نوزع الكتلة في صينية المجفف ونتركها حتى تجف لمدة 12 ساعة. ثم نخرج على الهواء ونحافظ على 2-3 أيام أخرى على الهواء.

Belevskaya وصفة الخطمي في المنزل

مدة الطهي: 80 دقيقة (+7 ساعات).

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 337 سعرة حرارية.

هذه وصفة قديمة لطهي هذه الأطباق الشهية ، والتي يتم تحضيرها لكل مضيفة. لإعدادك تحتاج إلى كمية صغيرة من المكونات ، تستغرق العملية نفسها 6 ساعات في المتوسط. الشيء الرئيسي هو اتباع التكنولوجيا بدقة عند العمل مع كل مكون.

المكونات هي كما يلي:

• 2 كيلوغرام من التفاح (الأفضل أن تأخذ أنتونوفكا) ؛
• 250 غرام من السكر ؛
• 3 بيضات
• السكر المثلج.

تكنولوجيا الطبخ هي كما يلي:

1. غسل وتنظيف التفاح ، وإزالة الجذعية والبذور. نضعها في وعاء صغير ونرسلها إلى فرن ساخن - يجب أن تنعم الثمار (يمكنك الطهي على الموقد).
2. فرك الفاكهة من خلال غربال أو تخطي في خلاط إلى حالة من البطاطا المهروسة.
3. البيض ينقسم إلى وعاء جاف ، ويجب فصل البروتينات عن الأمحاح.
4. فاز البيض ، إضافة السكر إلى الكتلة - يجب أن يتحول إلى رغوة سميكة.
5. افصل بين 3-4 ملاعق من الرغوة وأضف الباقي في البطاطا المهروسة.
6. قم بتغطية ورقة الخبز بالورق ، صب البطاطا المهروسة بطبقة من حوالي 1-2 سم ، مع مستوى ملعقة.
7. يرش مع السكر المجفف.
8. تجف في درجة حرارة +70 درجة في الفرن لمدة 4-5 ساعات عن طريق فتح الباب.
9. يغطى البروتين المخفوق ، ضع العجينة على بعضها البعض ، ويجف لمدة ساعتين أخريين في الفرن.

تبريد علاج ، مقطعة إلى قطع وتخدم على الطاولة.

كيف تطبخ من التفاح والخوخ

مدة الطهي: 60 دقيقة (+1 يوم).

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 220 سعرة حرارية.

لجعل مثل هذا العلاج اللذيذ ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 5 تفاح كبير
• 2 ملعقة كبيرة. استنزاف.

سيوفر استخدام المكونات بهذه النسب علاجًا لذيذًا ودقيقًا.

طريقة التحضير هي كما يلي:

1. تحضير التفاح: غسل ، وإزالة النواة والعظام ، وقطع الجلد. بلدي الخوخ ، ونحن نحصل على العظام. التفاح المفروم فرما ناعما ، وضع في خلاط (مفرمة اللحم) ، جنبا إلى جنب مع الخوخ ، وطحن في البطاطا المهروسة.
2. نضع صفيحة الخبز برق ، نوزع المهروس بالتساوي حتى 1 سم ، نضعها في الفرن عند درجة حرارة منخفضة (+ 50-70 درجة) لمدة 5 ساعات. افتح الباب للذهاب رطوبة إضافية. يمكنك أيضًا إعداد الخطمي في المجفف: حوالي 15 ساعة عند درجة حرارة +35 درجة.
3. سيكون الخطمي جاهزًا عندما يبدأ في الانفصال جيدًا عن الرق. قم بتقطيعه إلى شرائح ، ثم لفه على شكل شرائح وقدمه إلى الطاولة.

من أجل الحفاظ على الباستيل لفترة أطول ، من الأفضل وضعه في مرطبانات زجاجية ، ويجب أن يكون العلاج جافًا تمامًا ، وإلا فقد يظهر القالب.

مزيج دقيق مع اليقطين

مدة الطهي: 90 دقيقة (+8 ساعات).

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 80 سعرة حرارية.

عند إجراء مثل هذه الفصيلة الخبازية ، عليك أن تأخذ:

• التفاح.
• اليقطين بنسب متساوية.

لا ينبغي استخدام السكر - طعام شهي ، وبالتالي سيكون حلوًا ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بعض العسل.

ستكون عملية الطهي على النحو التالي:

1. تفاحي ينقسم إلى أرباع ويقطع القلب ويقطع مكعبات. إذا تم استخدام أنواع الصيف من الفاكهة ، يمكنك ترك الجلد - سيكون ناعمًا جدًا ، لكن يجب إزالته من التفاح الشتوي.
2. تنظيف اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات ، وإزالة العظام. للطبخ ، من الأفضل أن تأخذ قدرًا كبيرًا ذو قاع سميك حتى لا تحترق الكتلة.
3. صب الماء في الحاوية - حوالي 1 سم ، ورمي هناك شرائح التفاح والقرع. ضعي الوعاء على نار متوسطة ، ثم حركي الكتلة باستمرار. نتبع الاتساق - يجب أن تكون القطع ناعمة.
4. بعد ذلك ، تصب محتويات القدر في غربال. عندما يتم تصريف السائل ، قم بطحن الهريس في الخلاط أو طحنه من خلال غربال. أضف العسل والقرفة.
5. تسخين الفرن إلى +60 درجة. نحن نغطي ورقة الخبز بالورق ، ونضع البطاطا المهروسة بطبقة يبلغ طولها حوالي 1 سم ، ونرسل ورقة الخبز إلى الفرن لمدة 4-5 ساعات.
6. نقلب طبقة الفاكهة المجففة ونعيد إرسالها مرة أخرى إلى الفرن لمدة ساعتين. بعد ذلك نحصل على أعشاب من الفصيلة الخبازية ، بسكين حاد مقطعة إلى قطع ، ونرشها بالسكر المجفف ونضع في جرار زجاجية.

سفرجل وصفة

مدة الطهي: 60 دقيقة (+2 يوم).

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 190 سعرة حرارية.

نحتاج مكونات مثل:

• 1 كيلوغرام من السفرجل.
• 3 تفاحات متوسطة ؛
• 1.5 لتر من الماء
• 400 غرام من السكر ؛
• 1 ليمون (عصير).

التمسك التكنولوجيا التالية:

1. ثمار بلدي ، نظيفة ، مقطعة إلى قطع ، وإزالة العظام.
2. نضعها في قدر ، نضيف بعض الماء ونضعه على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.
3. شرب السكر وعصير الليمون ويغلي مع التحريك باستمرار ، حتى تصبح الكتلة سميكة.
4. قم بوضع الكتلة النهائية على لوح التقطيع ، مع ترطيبها قليلاً بالماء ، ومحاذاة بحيث تشكل طبقة يصل سمكها إلى 1 سم.
5. تغطيتها بشاش وتوضع في مكان جاف لمدة يومين.
6. بعد ذلك ، قطعنا حلوى الفاكهة بالماس ونرشها بالسكر المجفف.

شاهد الفيديو: كيف تتخلص من التثدي عند الرجال. . (قد 2024).