يمكن طهي البطاطا بمجموعة متنوعة من المكونات ، مع طريقة القلي قبل التقديم وطهي الطعام في الفرن. الخيار الذي تختاره متروك لكم ؛ على أي حال ، سيكون طعم الطبق المخبوزة في الفرن ناجحًا!
بفضل التوصيات البسيطة ، يتم تقديم عشاء عطرة لكل يوم أو طاولة احتفالية لك.
البطاطا مع الفطر في الفرن: وصفة تقليدية
المكونات المطلوبة:
- البطاطس - 1 ، 2 كجم ؛
- بصل متوسط
- الفطر الطازج - 650 غرام ؛
- الدهون للقلي الفطر.
- القشدة الحامضة - 220 مل.
- أغصان الشبت
- لتذوق الملح والفلفل.
وقت الطبخ: حوالي 1 ساعة.
السعرات الحرارية: 1717 سعرة حرارية.
- قشر البطاطس وشطفها جيدًا. قطعها إلى حلقات أو مكعبات حسب تقديرها.
- يقلى الفطر في المقلاة بالبصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. في عملية القلي ، نملحهم قليلاً.
- في طبق مقاوم للحريق ، مدهون ، ضع البطاطا المملحة والفلفل.
- في الجزء العلوي من طبقة البطاطس ، يُحمص الفطر المقلي على نحو سلس. إذا كنت تستعد لجزء مزدوج ، يمكنك شطيرة البطاطس مع الفطر.
- تملأ جيدا مع القشدة الحامضة ويرش مع الشبت المفروم ناعما. يمنح الخضر الطبق نكهة لطيفة (إذا كانت الكريما الحامضة سميكة ، يمكن تخفيفها بالماء).
- تُخبز أولاً على فرن متوسط الطاقة ، وفي النهاية تضيف درجة حرارة ، بحيث تصبح البطاطا من الأسفل بنية بشكل جميل.
البطاطا مع الفطر في القشدة الحامضة في الأواني في الفرن
المكونات المطلوبة:
- البطاطس - 600 غرام ؛
- الفطر الطازج - 250 غرام ؛
- جزرة متوسطة
- البصل.
- الشحوم لأواني التشحيم.
- التوابل والملح.
- القشدة الحامضة - 120 غرام.
مدة الطهي: 40 دقيقة.
السعرات الحرارية: 1002 سعرة حرارية.
- للتحضير لهذه الوصفة ، تحتاج إلى إعداد 2 أو 3 أواني للخبز في الفرن. كل وعاء غني بالدهون مع الزبدة المذابة.
- قشر البطاطس ، اغسلها ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- يجب أن يكون البصل مقليًا ، ويمكن إضافة الفطر الطازج. لذلك سوف يتحول الطبق إلى سعرات حرارية أقل.
- قطع الجزر إلى حلقات ، وإضافته إلى البطاطا. اسكبي شرائح المشروم ، وكذلك الفطر المغسول مسبقًا (يمكنك غليها حتى تصبح مطهية نصفًا إذا رغبت في ذلك).
- إضافة إلى المنتجات الرئيسية البصل المقلي والملح والتوابل والقشدة الحامضة. تخلط جيدا ، ثم تنتشر على الأواني الحرارية.
- اخبزيها في الفرن حتى تنضج. اخرج من الفرن ، ودعك قليلاً ، ورش الأعشاب الطازجة ويمكن تقديمه.
وصفة للبطاطا مع لحم الخنزير والفطر في الفرن
المكونات المطلوبة:
- لحم الخنزير - 700 غرام ؛
- البطاطس - 1.2 كجم ؛
- 2 بصل
- الفطر الطازج - 300 غرام ؛
- الدهون للقلي اللحوم والفطر.
- ورقة الغار
- لتذوق الملح والفلفل.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الجبن المبشور - 160 غرام.
وقت التحضير: نصف ساعة بالإضافة إلى وقت الخبز.
محتوى السعرات الحرارية: 2893 سعرة حرارية
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح مسطحة والبصل في حلقات نصف ، فطر صغير.
- ضعي شرائح اللحم في قاع شكل مدهون وملحها وفلفلها.
- يقلى البصل مع البصل حتى ينضج.
- ضع نصف شرائح البطاطا فوق اللحم والملح والفلفل.
- الطبقة التالية تضع الفطر المقلي بالتساوي ، على قمة بقايا البطاطا.
- ملء النموذج مع القشدة الحامضة ، إذا لزم الأمر ، إضافة بعض الملح ورش بالجبن.
- يخبز حتى ينضج البطاطا. يقدم مع الخضار والخضار.
بطاطا مشوية مع الدجاج و فطر بورسيني في الفرن
المكونات المطلوبة:
- البطاطس - 900 غرام ؛
- لحم الدجاج - 400 غرام ؛
- البصل.
- فطر أبيض مجفف أو طازج - 180 جم؛
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الشحوم للقلي والتشحيم ؛
- التوابل ، وكذلك الملح حسب الذوق.
مدة الطهي: حوالي 50 دقيقة.
السعرات الحرارية: 2065 سعرة حرارية.
- قشر البطاطس والبصل والفطر. إذا كانت الفطر جافة ، فيجب غليها أولاً بالماء المملح ، ثم تقطع إلى الشكل المطلوب إلى شرائح.
- تقلى قطع الدجاج والفطر والبصل. جميع النكهات مع التوابل والملح.
- ضعي قطعة من البطاطس على صفيحة مدهونة وشحّميها مع المايونيز. أعلى كتلة محمصة ، وكذلك بقايا المايونيز.
- إذا لزم الأمر ، يضاف الملح ، قم بتشغيل الفرن ، وتخبز حتى تصبح البطاطا جاهزة.
- يقدم مباشرة بعد الطهي مع المخللات أو الخضار.
بطاطس سريعة التحضير مع فطر
المكونات المطلوبة:
- الفطر - 350 غرام ؛
- بصل كبير
- البطاطس - 900 غرام ؛
- زيت الزيتون - 20 مل ؛
- الأعشاب بروفنسال والملح.
مدة الطهي: 40 دقيقة.
السعرات الحرارية: 1038 سعرة حرارية.
- قطع كل الخضروات ، ووضعها في وعاء مع جوانب عالية.
- يُسكب الخضروات بزيت الزيتون ، ويُضاف الأعشاب بروفنسال والملح. كل مزيج جيد.
- ضعي البطاطا في شكل ، سلّعيها وغطّعيها بورق الطعام.
- يخبز حتى ينضج البطاطا. في نهاية الخبز ، يمكن إزالة الرقائق لتشكيل قشرة.
بطاطس مقلية بالفرن
المكونات المطلوبة:
- بطاطس جديدة - 1 كجم ؛
- فطر البط - 500 غرام ؛
- البصل.
- الدهون للقلي.
- كريم من أي محتوى الدهون - 90 مل.
- لتذوق الملح والفلفل.
وقت الطهي: نصف ساعة.
السعرات الحرارية: 1282 سعرة حرارية.
- اغسل بطاطس جديدة تمامًا ، مقطعة إلى 4 قطع. ضعه في وعاء (لا داعي لتقشير البطاطس).
- يقلى الفطر مع البصل في مقلاة ساخنة.
- يُسكب الفطر في البطاطس ويُضاف الملح والفلفل والقشدة.
- مزيج الكتلة ، وضعت على ورقة الخبز مدهون.
- يُغطّى بورق ويُخبز حتى تنضج البطاطا. تقدم ساخنة ، كطبق مستقل مع الخضروات والأعشاب.
تشانتريليس مخبوزة في فرو البطاطس
المكونات المطلوبة:
- فطر شانتيريل - 250 غرام ؛
- البصل الأحمر - 2 قطعة.
- البطاطس - 800 غرام ؛
- الدهون للقلي الفطر.
- جبن مقطع - 160 جم؛
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح حسب الذوق والفلفل.
مدة الطهي: حوالي 50 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 1789 سعرة حرارية.
- تقلى قبل مغلي chanterelles مع البصل.
- قشر البطاطا وقطّعها ، واخلطيها مع الشانتيري ، ثم أضيفي الملح والتوابل.
- امزج الكتلة مع الكريما الحامضة ، ضعيها على صفيحة خبز ، ورشيها بالجبن و اخبزيها.
- تُقدّم البطاطا الجاهزة ساخنة.
نصائح الطهي
- إذا تم تقطيع البطاطا إلى شرائح رفيعة وخضارها قبل اللحم ، فسيتم طهي الطبق في الفرن بشكل أسرع.
- ليس من الضروري تقشير بطاطس جديدة للخبز ، ما عليك سوى غسلها وتقطيعها جيدًا.
- يمكن أن تأخذ الفطر أيًا ، طازجًا ومجففًا. سوف تحصل على طبق خاص بالفطر البري ، خاصةً في الذوق.
- يمكن تعزيز طعم فطر المتجر من خلال توابل الفطر الجافة.
- صب البطاطا مع الفطر يمكن أن يكون القشدة الحامضة والقشدة والمايونيز.
- زيت الزيتون في البطاطس على ما يرام مع الأعشاب والثوم بروفنسال.
- وضع الشبت بشكل أفضل بعد الخبز ، وبالتالي فإن الخضر يحتفظون بنكهة جديدة بشكل أفضل.
- لعمل طبق بطاطس مشوية على شكل قشرة ، قم برشها بالجبن.
- يجب أن يكون اللحم المشوي في الفرن قبل التقلي والحساء ، وإلا فقد يكون اللحم قاسيًا.
- بدلاً من اللحم ، سيتم دمجه جيدًا مع البطاطا والفطر واللحم المفروم المقلي.
- إلى الطبق كان النظام الغذائي والخضروات واللحوم والفطر لا تحتاج إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
شهية طيبة!
وصفة أخرى لطبق خزفي من البطاطا مع الفطر في الفيديو التالي.
