كيفية اختيار ، والشراب والشراب الشاي الأخضر

اليوم ، يتم بيع الشاي الأخضر في أي متجر. إنها خطيئة للشكوى من مجموعة متنوعة من هذا المشروب ، يتم تقديم العشرات من الأصناف والعلامات التجارية على العدادات. يمكنك شرائها ، والشراب ، وغالبا ما لا تشعر بالفرق بينهما. كيفية اختيار الشاي الأخضر ، والتي يمكنك التمتع بها؟

كيفية اختيار الشاي الأخضر عالي الجودة

ليس من الضروري التركيز على مدة الصلاحية ، والمشار إليها في العبوة. في كثير من الأحيان ، لا يتزامن مع تاريخ جمع أوراق الشاي. على سبيل المثال ، إذا مر عام بعد جمع الورقة ، فإن هذا الشاي يعتبر قديمًا. يمكنك تحديد نضارة المنتج ، فقط بعد التخمير.

يجب أن يكون المشروب شفافًا ، وإذا كان الشاي غائمًا ، فهو قديم.

دعونا نتحدث عن العلامات:

1. التكلفة. كل شيء سهل هنا ؛ الدرجة الممتازة منتج غالي ؛ الدرجة المتوسطة والدرجة الاقتصادية هي شاي رخيص ؛
2. التعبئة والتغليف. يتم تعبئة الشاي في عبوات ناعمة مصنوعة من السيلوفان وصناديق من الورق المقوى وفي حاويات مصنوعة من الصفيح والخزف والخشب. كقاعدة عامة ، يتم تعبئة أنواع النخبة من الشاي الأخضر في صناديق باهظة الثمن ؛
3. مصنع الشاي الأخضر. يشير إلى البلد الذي يزرع فيه الشاي. هذا يمكن أن يكون: الهند وكينيا وفيتنام والصين وسيلان وإندونيسيا. يوجد أدناه معلومات حول البلد الذي يتم فيه تعبئة الشاي. أعط الأفضلية للشاي المعبأ في البلد الذي يزرع فيه ؛
4. ما هو داخل الحزمة. اعلم أنه في الشاي الجيد يجب ألا يكون هناك أوراق مكسورة ولا سيما السيقان. يجب أن تكون جافة وخالية من العفن. أوراق الشاي ملتوية ، عندما يتم تخميرها ، يتم كشفها وليست ملتوية. الشاي الجيد ذو لون الزمرد الأخضر والفستق - يعتمد على المجموعة ؛
5. تصنيف داخل الشاي الأخضر. يمكن أن تكون فضفاضة (حبيبية أو ورقة) ، بنكهة ، ضغط وفي أكياس. يعد مصنعو الأصناف الراقية أن أوراقهم المسحوقة في أكياس لا تختلف في الجودة عن أوراق الشاي. حسنًا ، والأصناف رخيصة الثمن ، وتحتوي في الغالب على نفايات من إنتاج الشاي (البذر والغبار) ؛
6. حجم ورقة الشاي. يشار إلى حجم ورقة الشاي على أي حزمة: كبيرة ، صغيرة ، حبيبية. تم تحديدها على النحو التالي: اختصار الإنجليزية من أوراق الشاي يحتوي على الحرف "P" ، ولكن يستبعد الحرف "B" ، على سبيل المثال ، PS ، GFOP ، يحتوي الشاي المكسور على الحرف "P" مع الحرف "B" ، على سبيل المثال ، BOP ، FBOP والطفل ، هنا ابحث عن الحرف "D" ، على سبيل المثال ، BOPD ، GD ؛
7. حيث أفضل لشراء. إذا كنت ترغب في تجربة شاي جيد النوعية ، فمن الأفضل شرائه في متجر متخصص مرتبط مباشرة بشركة شاي كبيرة. من المخاطرة جدًا الشراء في الأقسام الصغيرة التي تستأجر في المتاجر ، وعادة ما تنتهك ظروف التخزين فيها ، وهو أمر غير مقبول لمثل هذا المنتج المتقلبة. ميزة أخرى لهذه النقطة المتخصصة هي مجموعة كبيرة ، وأحيانًا تصل إلى 200 نوع من الدرجة الممتازة فقط. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يخبر مساعدو المبيعات عن ميزات نوع معين من الشاي.

اختيار إبريق الشاي ، المياه ، النسب ، التكنولوجيا

الشاي الجيد هو إبريق شاي جيد. من الناحية المثالية ، ينبغي أن يكون الخزف أو الطين ، يتم استبعاد الأقداح المعدنية تمامًا. وفقًا للقواعد ، يتم تحضير الشاي الأخضر قبل الاستخدام ثم شربه على الفور. أي أنه لا يوجد وعاء منفصل ، يتم تحضير جميعها في غلاية واحدة تُسكب منها في أكواب.

استخدم فقط الماء الناعم والنظيف ، لأنه أولاً وقبل كل شيء ، تؤثر نوعية الماء التي تصب في إبريق الشاي على طعم الشاي. حتى أكثر أنواع الشاي نخبة يمكن أن تفسد بالماء العسر.

قبل استخدام إبريق الشاي والخزف أو الطين ، اشطف بالماء المغلي. ستحتاج في كل كوب من الشاي في المستقبل إلى ملعقة صغيرة من أوراق الشاي بالإضافة إلى ملعقة واحدة ك "هدية" للإبريق.

الآن حان الوقت لالتقاط الماء المغلي ، أي لحظة ، قبل 20 دقيقة من الغليان النشط ، عندما يصبح الماء متعرجًا ويظهر عدد كبير من الفقاعات ، تسمى المفتاح الأبيض. ولا تفوت. يتم إعداد الشاي اللذيذ مع "مفتاح أبيض". للشاي الأخضر ، درجة حرارة الماء حوالي 70-90 درجة.

بعد خمس دقائق ، استنزاف الماء الأول وشرب مرة أخرى. هذا هو الجزء الثاني من الماء الذي سيوفر للشرب رائحة غنية وطعم. ويفتح الماء الأول ورقة الشاي فقط ، ويجهزها لإعطاء قيمة أكبر.

تخمير الشاي الأخضر هو 2 دقيقة. نذكركم بأن اللبن لا يحسن أبدًا من طعم الشاي ، بل بالعكس فقط يحيد عمل المواد المفيدة.

وأيضًا لا تضيف العسل ، عند تسخينه في الشاي الساخن ، فإنه يطلق مواد تسبب الإصابة بالسرطان.

كيفية تحضير أوراق الشاي الأخضر مباشرة في القدح

يجب أن يكون القدح نظيفًا ودافئًا ، مما يعني أنه سيكون خزفًا. شطفه بالماء المغلي قبل التخمير. ضع 3 غرامات من أوراق الشاي في كوب واسكب الماء الساخن (درجة الحرارة ، حوالي 90 درجة مئوية) ، وسوف يستغرق الأمر 5 دقائق أخرى لانتظار التسريب المطلوب.

من المثير للدهشة ، إذا قمت بتناول الشاي في قدح بطرق مختلفة ، فسوف يتغير طعم المشروب. نوصي بصنع الشاي بثلاث طرق:

• في كوب ساخن تسكب أوراق الشاي ، صب الماء.
• صب ثلث الماء في القدح ، ووضع أوراق الشاي وإضافة الماء ؛
• صب الماء في القدح وسكب أوراق الشاي في الأعلى.

كيفية تحضير الشاي الأخضر بالحليب الصيني الاسود

تحول تكنولوجيا المعالجة أوراق الشاي نفسها إلى مشروبات بنكهات مختلفة. بالنسبة لأولونغ ، تُجفف أوراق الشاي ثم تُلف برفق ، ثم تُطهى في صناديق أو مقالي خاصة.

يتم تحميص معظم أولونغ النخبة على الفحم من شجرة الفاكهة ، فإنه يعطي ورقة الشاي طعم خاص. في هذه العملية - بيت القصيد من نوعية الصيني الاسود.

كيف لطهيها. شطف غلاية بالماء الساخن. لملء المشروب الجاف للإبريق (حجم 150 مل) ، ستحتاج إلى 7 غرامات (1 ملعقة كبيرة مع شريحة) ، أغلق ثم اهتز برفق حتى يتم توزيع الأوراق في جميع أنحاء إبريق الشاي.

صب الأوراق بالماء الساخن ، وليس الماء المغلي ، ودرجة الحرارة التقريبية من 90-95 درجة. استنزاف الشراب الأول ، ثم أعد ملء الغلاية. الإصرار على شراب ليست ضرورية. نوعية الصيني الاسود يخمر ما يصل إلى 25 مرة.

كيفية تحضير الشاي الصيني وغيرها من الشاي الأخضر

من أين جاء الشاي الصيني؟ من الواضح تمامًا أنه في بلدان أخرى تعلموا عن هذا المشروب من الصينيين. من المثير للاهتمام معرفة أنهم يجمعون ورقة شاي على شجرة كاميليا صينية. المزارع على التلال والسهول.

كيفية تحضير الشاي الصيني وأنواع الشاي الأخضر الأخرى:

1. لا يمكنك صب الماء المغلي ، وإلا فإنه سوف يعطي المرارة على الفور. يجب أن يبرد الماء قليلاً ، لذا قم بإزالة الغلاية على خشبة المسرح الأبيض وقم بتبريدها قليلاً (ما يصل إلى 70-85 درجة) ؛
2. ما هو المفتاح الأبيض؟ يطلق عليها الصينيون درجة غليان الماء: الفقاعات الأولى على السطح - عين السلطعون ، وهي تزيد - فيش. ثم يتم تشكيل خيوط اللؤلؤ وتمتد لأعلى ، بمجرد أن تبدأ بضرب المفتاح ، يتم إزالتها فورًا من النار ؛
3. لا تضع كمية كبيرة من أوراق الشاي. هناك العديد من المكونات المفيدة في الشاي ، ومن الخطأ الاعتقاد أنه كلما زادت قوة التسريب ، كلما كان مفيدًا ؛
4. قبل تخمير الغلاية ، صب الماء المغلي على الغلاية ، صب الشاي بالماء المعد بالفعل. يتم ضخ التسريب الأول وهو ليس طقوسًا ، بل أيضًا نظافة طبيعية ، لأنه من غير المعروف كيف وأين تجف الأوراق ؛
5. من المهم اتباع القاعدة: يجب ألا تكون أوراق الشاي والماء طويلة معًا. يزعم الصينيون أنه بعد 40 دقيقة يصبح سم ثعبان.

قواعد الآداب

يرتبط شرب الشاي ارتباطًا وثيقًا بالعديد من التقاليد ، التي لا يفهمها الشخص العادي ، ولكن لا يزال يحاول مراعاتها. كل بلد له أسلوبه الخاص في شرب الشاي ، لكن هناك شيئًا واحدًا مشتركًا في أي حفل شاي - يتم إنشاء المشروب ببساطة للتواصل مع بعضهم البعض ، إنه يتحد حقًا.

إذا كنا نتحدث عن الشاي الأخضر ، فسنتحدث عن الشاي الصيني ، الذي تحظى به العديد من الأساطير. في الصين ، هناك مليون تقاليد وجميع أنواع القواعد. حفل الشاي هو متعة غالية للغاية ، تم بناء المنازل خصيصا لذلك ، حديقة رائعة من حولهم.

هذه الصفات هي التي تخلق جواً من "الإعجاب" بالطبيعة والشاي. نعم ، والوقت الذي يستمر فيه الحفل لفترة طويلة.

أولاً ، التخمير البطيء للشاي الأخضر ، وهو نهج جدي لاختيار الأطباق. إبريق الشاي الطيني فقط ، بحيث يمكن أن يتنفس الشاي. ومن ثم يمكن القول عن حفل شاي طويل ومدروس ، يرافقه محادثات غير مستعجلة وتأملات فلسفية. وبطبيعة الحال ، لا حليب والسكر والحبيبات والليمون. شاي أخضر واحد.

كيفية تحضير وشرب الشاي الأخضر لفقدان الوزن

يعلم الجميع أن الكثير من الناس يتعافون حتى من الماء ، وأن الكثير من الناس يتناولون الكعك دون عواقب. الميل إلى العفة يعتمد على معدل الأيض (الأيض). الشاي الأخضر يمكن أن يؤثر على سرعة هذه العمليات.

من أجل إنقاص الوزن بما يكفي لشرب كوب واحد فقط من الشاي الأخضر يوميًا. ولكن فقط في الصباح أو في فترة ما بعد الظهر. قم بشرب الشاي قبل الشرب وتغلب على نفس المشروب.

تقاليد الشاي ، حقائق ، نصائح

تقاليد شرب الشاي ليست أدنى من الأهرامات المصرية. في البداية ، استخدم الصينيون الشاي كدواء ، وفقط بعد قرون عديدة ، في وقت مبكر من القرن الثامن الميلادي ، تم وضع مبادئ شرب الشاي في أطروحة Canon Tea.

كل بلد ، عندما تلقى شراب ، إعادة صياغة تقاليد جديدة خلاق. لذلك ، في إنجلترا قدم عادة شرب الشاي في الساعة 5. في أمريكا ، اخترع الشاي المثلج. واشتهرت روسيا باختراع الساموفار.

دعونا نتناول الحقائق:

1. من حيث تواتر الاستخدام ، يحتل الشاي المرتبة الثانية بعد الماء ؛
2. يتم جمع أوراق الشاي وفرزها يدويًا ؛ للحصول على مشروب عالي الجودة ، يتم كسر كلية غير مهذبة وورقة صغيرة ، ويتم إعداد شاي أرخص من ورقة ناضجة ؛
3. أي أصناف من الشاي ، بما في ذلك الشاي الأخضر ، مصنوعة من أوراق نبات كاميليا سينينسيس ؛
4. مع شجيرة شاي واحدة ، جمع كل أنواع الشاي. الصنف يعتمد على التخمير. إذا استمر يومين ، يصبح لونه أخضر ، إذا كان 3 أسابيع - أسود ؛
5. أقصى كمية من الكافيين في كوب واحد من الشاي الأسود هي 35 ملغ ، وكوب من الشاي الأخضر - 20 ملغ. من 1 كجم من الأوراق ، يمكنك شرب 400 كوب من مشروبك المفضل ؛
6. يتم إنتاج أكثر من ثلاثة ملايين طن من الشاي سنويًا في العالم (يتم إنتاج 1.3 مل في الصين ، أي أقل بقليل من مليون في الهند ، تليها تركيا وكينيا) ؛
7. الصين هي الدولة الوحيدة التي تنتج ، بالإضافة إلى الأسود والأخضر والأبيض والأصفر والفيروز (الصيني الاسود) و pu-erh ؛
8. في روسيا ، ظهر الشاي في عام 1638 ، عندما أحضر القيصر ميخائيل فيدوروفيتش هدية من خان مغولي.

خمس نصائح مفيدة:

1. على الرغم من كل مزايا الشاي الأخضر ، لا ينصح الأطباء بشربه أكثر من 3 أكواب يوميًا. والحقيقة هي أن الشاي الأخضر له تأثير مدر للبول ، وعندما يتم استخدامه بشكل مفرط ، فإنه يطرد الكالسيوم المفيد من الجسم ، مما يؤدي إلى انخفاض في كثافة العظام ؛
2. إذا كنت تريد كميات أقل من الكافيين في المشروب ، فقم بسكب المشروب الأول. سيزول الكافيين الزائد بالماء المغلي.
3. كوب من الشاي بعد الوجبات ينشط العملية الهضمية.
4. يجب تخزين الشاي الأخضر في حاوية محكمة الإغلاق ، على سبيل المثال في علبة من السيراميك أو الصفيح ، يجب أن تكون درجة حرارة التخزين في درجة حرارة الغرفة ؛
5. لا تقم بتخزين الشاي في عبوات زجاجية ، لأن أشعة الشمس ضارة به.

اتبع التوصيات وشرب الشاي للصحة!

حول كيف يمكن العثور على الشاي الأخضر مفيد في الفيديو التالي.

شاهد الفيديو: أفضل عشرة أنواع من شاي التخسيس والأكثر فعالية في التنحيف (قد 2024).