كيفية طبخ بيلاف لذيذ في طباخ بطيء مع لحم الخنزير

بيلاف في الطباخ البطيء هو طبق رائع لإرضاء الضيوف والأحباء. من السهل طهي طعام بيلاف بذوق في مرجل ، يكفي أن يكون لديك طباخ بطيء في المطبخ والمنتجات التي تحتاجها لصنع هذا الطبق اللذيذ.

Pilaf مع لحم الخنزير في طباخ بطيء: وصفة بسيطة

من السهل الطبخ بيلاف لذيذ في طباخ بطيء. يكفي أن تعرف بعض الأسرار وتكون قادرة على استخدام هذه الوحدة.

لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الأرز (على البخار) - 300 - 400 غرام ؛
• لحم الخنزير - 400-500 غرام ؛
• 2 لمبة المصابيح ، كبيرة أو متوسطة الحجم ؛
• 2 جزر متوسطة الحجم ؛
• 300 غرام من عصير الطماطم أو معجون الطماطم المخفف ؛
• زبدة صغيرة (لا تزيد عن 20 جرام) ؛
• Adjika - 60 - 90 غرام ؛
• الثوم - 3-4 فصوص ؛
• توابل بيلاف.
• ملح ، فلفل
• الخضر الطازجة
• 300 غرام من الماء المغلي.
• زيت عباد الشمس - 90 غرام.

من الضروري اختيار وضع "القلي" في multicooker وإضافة بعض الزيوت النباتية. ثم يقطع البصل إلى مكعبات أو حلقات كبيرة ، ويُقشر الجزر ويُبشِّر على مبشرة خشنة. عندما يسخن الموقد البطيء ، ضع البصل والجزر فيه. ثم اقطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة وأضفه إلى وعاء الطهي المتعدد.

ثم يخلط كل شيء ويقلى اللحم بالبصل والجزر لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف الأرز والماء وعصير الطماطم و adjika إلى الوعاء. ضعي قرنفل الثوم على الملح والملح مع الفليفلة والفلفل. ينضج الطبق لمدة 45 دقيقة في وضع "التبريد" أو "بيلاف".

يحرك الطبق بشكل دوري ، وعندما يمر الوقت ، يجدر إضافة الزبدة وتركه واقفًا على التدفئة لمدة 15 دقيقة أخرى. قبل التقديم ، تزين بالأعشاب الطازجة.

كيفية طبخ بيلاف مع لحم الخنزير والدجاج في طباخ بطيء

هذا الطبق له رائحة غنية وطعم ممتاز. لحم الدجاج أكثر طراوة ، علاوة على ذلك ، هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يشاهدون شكلها.

المكونات المطلوبة:

• فيليه الدجاج - 200-250 غرام ؛
• لحم الخنزير - 200-250 غرام ؛
• أرز طويل مسلوق - 300-400 جرام ؛
• ماء - 300 مل ؛
• بصل - قطعتان ؛
• بعض فصوص الثوم ؛
• الجزر - 2-3 قطعة من الحجم المتوسط.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح ، توابل ، فلفل - حسب الرغبة ؛
• 60 جرام من معجون الطماطم المخفف.

إن الطبخ مع الدجاج ولحم الخنزير في طباخ بطيء أمر بسيط. تحتاج إلى الالتزام بالنظام التالي:

1. نقطع البصل إلى مكعبات كبيرة.
2. ثلاث جزر على مبشرة خشنة ؛
3. حدد وضع "القلي" واسكب زيت الزيتون في الوعاء.
4. عند تسخين الزيت ، يجدر وضع البصل والجزر في الموقد البطيء ؛
5. ثم ، قطع الدجاج ولحم الخنزير إلى مكعبات كبيرة.
6. أضف اللحم إلى البصل والجزر ، وأعد صياغة كل شيء بعناية ؛
7. بعد 15 دقيقة ، حدد وضع "التبريد" ؛
8. نسقط الأرز المغسول في الوعاء ، صب الماء المغلي (الساخن) ؛
9. إضافة معجون الطماطم.
10. كل مزج وإغلاق الغطاء.
11. عندما تصبح جاهزًا ، أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى البيلاف واتركها على النار لمدة 10 - 15 دقيقة.

ريدموند لحم الخنزير بيلاف: وصفة خطوة بخطوة

هذه وصفة بيلاف تختلف عن السابقتين. إنه أكثر اقتصادا. لكن الطبق المطبوخ لن يكون أقل لذيذ وعطرة.

المكونات المطلوبة:

• الأرز المستدير - 600 غرام ؛
• جزر كبيرة - قطعتان
• الماء المغلي - 900 مل ؛
• بصل كبير - قطعتين
• لحم الخنزير - 300 - 350 غرام ؛
• 5-6 ملاعق كبيرة من عباد الشمس أو زيت الزيتون ؛
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.
• الثوم - رأس كله (لا حاجة لتنظيف).

في الوعاء ، صب الزيت مسبقًا ونقل وعاء الطهي البطيء إلى وضع "القلي" أو "الخبز". ثم تقطع إلى حلقات كبيرة أو مكعبات البصل. قطع الجزر إلى شرائح. يبدأ Multicooker Redmond في العد من لحظة ارتفاع درجة حرارة الوعاء إلى درجة الحرارة المطلوبة. بمجرد أن يعمل الموقت ، يجب عليك صب البصل والجزر في الوعاء. يتم ترك نصف الجزر دون أن تمس.

حدد الوقت للطهي 30 دقيقة. نقطع اللحم إلى مكعبات كبيرة ، ثم نضعها في وعاء متعدد الطهي ونمزج مع البصل والجزر.

بمجرد أن نضيف اللحم إلى الوعاء ، أغلق البيلاف بالغطاء واضبط الغلاية. إضافة كوب من الماء إلى multicooker ونقله إلى وضع "النار". في هذه الأثناء ، اغسل الأرز المستدير جيدًا تحت تيار من الماء. شطف لمدة 3 دقائق على الأقل أو حتى الأرز هو واضح.

يُضاف الأرز والجزر المتبقي في الوعاء ، ويُمزج كل شيء جيدًا. أعلى وضع رأس الثوم. يستغرق الطهي في وضع "التبريد" 40 دقيقة أخرى. يجب خلط بيلاف جاهز مع لحم الخنزير ويمكنك تقديم الطبق على الطاولة.

1. سوف يعطي الكركم البيلاف لونًا ذهبيًا ، لكن يجب عليك إضافته بعناية ؛
2. يمكنك تحضير توابل البيلاف في طباخ بطيء بنفسك ، تحتاج إلى خلط المكونات التالية: 1.3 ملعقة صغيرة من الجير ؛ البرباريس - 1 ملعقة شاي. 1 غرام فلفل أبيض 1 غرام من المريمية.
3. إذا قمت بصب الماء المغلي المستدير فوق الأرز المستدير ودعته تغسل لمدة 20 دقيقة ، فلن يستعد بشكل أسرع فقط ، بل يتخلص من النشا الزائد ، ولكنه سيكون شفافًا مثل الأرز الأكثر تكلفة على البخار ؛
4. إذا لم يكن وضع "pilaf" أو "stewing" متاحًا في الطباخ البطيء ، فيمكن طهي الطبق في وضع "الطبخ" ؛
5. إذا وضعت المزيد من الجزر في الطبق ، فسيكون لونه أصفر برتقالي ؛
6. بدلاً من الماء ، يمكن سكب مرق الدجاج أو اللحم الدافئ في الموقد مع لحم الخنزير في طباخ بطيء ؛
7. بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن ، يستحق إضافة الفطر في pilaf ، فهي أقل من السعرات الحرارية من اللحوم ، بالإضافة إلى أنها تهضم لفترة طويلة.
8. كلما سمح اللحم ، زاد محتوى السعرات الحرارية في الطبق. يمكن طهي البيلاف مع العجول ، لذلك ستكون قيمة الطاقة أقل ؛
9. لكن أوراق الخليج لا تضاف إلى بيلاف ، فهي تفسد الذوق والرائحة ؛
10. يتم طهي بيلاف القوقازي "الحقيقي" فقط مع الحمل ، بينما يتم قطع طبقات الدهون من اللحم قبل الطهي ؛
11. تضاف القفزات-سونيلي إلى بيلاف الشرقية.

يوجد العديد من أنواع البيلاف وفي مختلف البلدان يتم طهي هذا الطبق بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، يضاف اليابانيون إلى طبق الدجاج وجبن الصويا.

لا تخف من التجربة ، لأنه حتى الطبق المعروف يمكن طهيه بطريقة جديدة ، مضيفًا إليه بعض المكونات المعروفة.

الفيديو التالي هو مثال جيد على كيفية طبخ بيلاف في طباخ بطيء.

شاهد الفيديو: اسامه القصار طبخة كبسة الدجاج مع الرز السريعه الأحترافيه (قد 2024).