وصفات خطوة بخطوة للحساء اليومي لجميع أفراد الأسرة

يتم تضمين مجموعة متنوعة من الحساء في النظام الغذائي لكل شخص ، ابتداء من الطفولة المبكرة. يلتزم البعض بالثبات ويطهى بانتظام الأطباق الأولى ، والبعض الآخر يهمل قليلاً ، كونه راضٍ عن الحلويات الثانية فقط أو الحلوة ، متناسياً فوائد الطعام السائل.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الحساء المصنوع من الخضروات عالية الجودة على التغلب على الإفراط في تناول الطعام ، مما يثبت أنه مساعد مخلص للأطعمة الصحية والغذائية.

هل يجب علي أن أتناول الحساء كل يوم؟ الجواب إيجابي فقط ، لأن الحساء الطازج مفيد لصحة وحيوية الجسم. هناك عدة أسباب لهذا:

• الأطباق الأولى لها تأثير محفز على العمليات الهضمية وتمتص بسرعة.
• يوفر الغذاء السائل الدعم لتحقيق توازن الماء والملح ؛
• الحساء الساخن يساعد في الحفاظ على الدفء خلال موسم البرد ، ويزود الجسم بالطاقة الحرارية.

تأتي الأطباق الأولى في المقام الأول من حيث التغذية والقدرة على استيعابها بسهولة من قبل الجسم ، لذلك يوصى باستخدامها في وجبات الأطفال ، وكذلك في فترة ما بعد الجراحة وفي الغذاء الغذائي.

أسرار الطهي أو كيفية طبخ حساء لذيذ

تتمثل القاعدة الرئيسية والسرية الرئيسية في إعداد الدورات الأولى في الإتباع البسيط للوصفة ، والتي ستوفر الطاهي من الخضار المسلوقة والمشاكل المتكررة مع تمليح الحساء. عناصر سهلة المتابعة لصنع تحفة حساء:

• إرسال الخضروات للطبخ حسب ترتيب الوصفة ، ثم سيكون لكل منهم وقت للاستعداد والبقاء في الشكل ؛
• أضف الملح إلى الأطباق تدريجياً وفقط بمجرد أن تصبح جميع المكونات جاهزة ، مما يضمن تشريب موحد مع الملح ولن يسمح بتمليح الطعام ؛
• تأكد من أن الخضروات لا تغلي في عملية الطهي ، وضبط مستوى البراقة ؛
• اسمح للطبق المطبوخ بالوقوف لفترة قصيرة ثم تحت الغطاء ، ثم يتحسن مذاقه بشكل كبير.

وصفات للحساء أبسط وغير مكلفة لكل يوم

يمكن تحضير الحساء يوميًا من المنتجات الرخيصة المتوفرة ، والتي يمكن العثور عليها في كل مضيفة. ستكون سلة البقالة غير مكلفة للغاية ، وستسعد الدورات الأولى بالنكهات اللذيذة والطعم اللطيف.

شوربة الطماطم

ستحتاج إلى 10 حصص:

• 500 غرام صدر دجاج
• 2 بطاطا كبيرة.
• 1 بصلة
• 2 طماطم كبيرة
• 180 غرام كريما حامضة
• 2.75 لتر من الماء ؛
• 35 غرام من زيت الزيتون ؛
• الملح.
• فلفل أسود
• الشبت.

إشعار وقت الطبخ: 45-50 دقيقة.

السعرات الحرارية: 35 كيلو كالوري / 100 غرام

1. شطف صدر الدجاج جيدا ، مقطعة إلى مكعب متوسط ​​، يخنة لمدة 12 دقيقة حتى يتبخر العصير الرئيسي ؛
2. البطاطا مقطعة إلى أشرطة.
3. يُغلى الماء في الغليان ، ويُرسل الدجاج والبطاطس إلى المقلاة ، ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك ؛
4. صب الطماطم بالماء المغلي ، وإزالة قشر ، مقطعة إلى مكعب المتوسطة ، وإرسالها إلى المقلاة.
5. يقطع البصل في مكعبات صغيرة ، ويقلى ويرسل إلى المقلاة للخضروات.
6. قبل 4 دقائق من الاستعداد نضيف الكريما الحامضة والتوابل إلى الحساء.
7. يرش الشبت المفروم قبل التقديم.

كريمة الجبن وحساء المعكرونة

ستحتاج إلى 6 حصص:

• 190 غرام جبن ذائب ؛
• 90 غرام من الشعيرية الصغيرة.
• 2 بطاطا كبيرة.
• 1 جزرة متوسطة
• 1 بصلة
• 30 غرام زبدة ؛
• الملح.
• فلفل أسود
• 2.45 لتر من الماء ؛
• حفنة من الشبت أو الخضر الأخرى.

إشعار وقت الطهي: 35 دقيقة.

السعرات الحرارية: 30 كيلو كالوري / 100 غرام

1. فرك الجبنة ناعما.
2. يُغلى المزيج في الماء ، ثم يوضع الجبن في المقلاة ويطهى لمدة 8 دقائق ، مع التحريك باستمرار حتى تذوب كتلة الجبن ؛
3. البطاطا مقطعة إلى مكعبات أو شريط صغير.
4. يقطع البصل إلى مكعب صغير.
5. فرك الجزرة على الجانب الخشن من المبشرة وتقلى مع البصل لمدة 6 دقائق على حرارة معتدلة.
6. في وعاء إرسال البطاطا.
7. بعد ذلك ، يُضاف الجزر والبصل المقلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 13 دقيقة تقريبًا ؛
8. قبل 4 دقائق من الاستعداد نضيف التوابل والشعيرية.
9. بعد الطهي ، أضيفي الشبت المفروم واتركي الحساء النهائي لمدة 10 دقائق ، مما يسمح للمعكرونة بالنضوج تمامًا.

حساء الأرز مع الطماطم والجبن

ستحتاج إلى 10 حصص:

• 2.75 لتر من الماء ؛
• 110 جرام من الأرز المستدير ؛
• 2 طماطم كبيرة
• 2 بطاطا كبيرة.
• 150 غرام من الجبن المصنعة ؛
• 200 غرام من كرات اللحم (لحم مفروم) ؛
• الشبت.
• الملح.
• فلفل أسود

مدة الطهي: 35 دقيقة.

السعرات الحرارية: 31 كيلو كالوري / 100 غرام.

1. يفرك الجبن السائل ويغمس في ماء مغلي ، ويطهى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق حتى يذوب تماما ؛
2. إرسال كرات اللحم إلى المقلاة ، وطهي الطعام لمدة 8 دقائق ؛
3. البطاطا مقطعة إلى مكعبات.
4. صب الطماطم الماء المغلي ، وانتظر 30 ثانية ، ثم أخرج الجلد ، مقطعة إلى مكعب متوسط ​​؛
5. يتم غسل الأرز جيدًا ، وإرساله إلى المقلاة مع الخضار ويطهى لمدة 12 دقيقة ؛
6. 3 دقائق قبل الاستعداد إضافة التوابل والشبت.

حساء السمك

لمدة 8 حصص ستحتاج:

• 220 غرام من سمك السلوي من الأغذية المعلبة ؛
• 2 بطاطا متوسطة الحجم
• 50 غراما من الأرز المستدير.
• 2.85 لتر من الماء ؛
• 2 المصابيح الصغيرة.
• الملح.
• فلفل أسود
• الخضر لتذوق.

إجمالي وقت الطهي: 25 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 25 كيلو كالوري / 100 غرام

1. تُقطع البطاطس إلى مكعبات أو مكعبات متوسطة الحجم ؛
2. اغسل الأرز وضعه في ماء مغلي ، واطهيه لمدة دقيقتين ؛
3. يقطع البصل
4. يتم تفكيك سايري إلى قطع صغيرة.
5. نضع البطاطس والبصل والسمك في قدر ونطهو لمدة 12 دقيقة ؛
6. 4 دقائق قبل نهاية الطهي حسب الحاجة ، يمكنك إضافة الحساء ، إضافة الفلفل ، تزيين مع الخضر.

وصفات الحساء التقليدي لكل يوم

عندما يتعلق الأمر بالتقاليد ، يخرج البرش وحساء البازلاء أو حساء الملفوف ، المحبوب من قبل العديد من ربات البيوت والأكل ، إلى القمة. نحن نقدم لك وصفات بسيطة من الأطباق الشعبية لطهي الحساء الأصلي ، بعد أن جربت ذلك ، سترغب بالتأكيد في إضافته!

بورش مع اللحم البقري

ستحتاج إلى 10 حصص:

• 600 غرام من لحم البقر ؛
• 450 كجم من البطاطا ؛
• 1 جزرة كبيرة ؛
• 2 بصل متوسط
• 3 بنجر متوسط
• 190 غرام من معجون الطماطم ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
• 3 ملاعق صغيرة من السكر ؛
• 450 غ من الملفوف الأبيض ؛
• الملح.
• 3.85 لتر من الماء ؛
• الفلفل الأسود المطحون
• 4 فصوص من الثوم ؛
• الشبت والبقدونس.
• 45 غرام من زيت الزيتون ؛
• أوراق الغار

مدة الطهي: 110 دقيقة.

قيمة السعرات الحرارية: 90 كيلو كالوري / 100 غرام.

1. يتم غسل لحم البقر ، مقطعة إلى أجزاء ، وإرساله إلى المقلاة وسكب الماء بحيث يغطي اللحم بمقدار 10-12 سم ، من لحظة الغليان ، يُطهى لمدة 50-60 دقيقة على نار خفيفة.
2. نقوم بغسل البنجر والجزر جيدًا ، ونزع القشرة ونقطعها إلى شرائح رقيقة ؛
3. يُقطع البصل ويُقلى حتى يظل لونه ذهبيًا بزيت الزيتون ، ثم يُرسل الجزر إليه ويُمزج جيدًا ويُقلّى لمدة 3 دقائق ويُضاف البنجر إلى الخضراوات. يقلى على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تحت الغطاء.
4. ضعي معجون الطماطم الممزوج بالسكر وحمض الستريك في خليط الخضار ، واستمر في القلي لمدة 8 دقائق أخرى.
5. قطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
6. الملفوف أجاد رقيقة.
7. أضف الملح والفلفل إلى المرق الجاهز وقلل الملفوف المحضر ، اطهي لمدة 11 دقيقة من لحظة الغليان ؛
8. إرسال البطاطا والخضروات إلى المقلاة ، وطهي الطعام على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك على فترات 3 دقائق ؛
9. في نهاية الطهي ، اخفض الثوم المفروم ناعماً وأوراق الغار ورشي بالأعشاب.

حساء البازلاء مع الأضلاع المدخنة

ستحتاج إلى 10 إلى 12 حصصًا:

• 550 غ لحم ضلع لحم خنزير مدخن ؛
• 3.8 لترات من الماء ؛
• 300 غرام من البازلاء.
• 1 بصلة
• 1 جزرة كبيرة ؛
• 20 غرام من زيت الزيتون ؛
• أوراق الغار
• الملح.
• فلفل أسود

مدة الطهي: 95 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 85 كيلو كالوري / 100 غرام.

1. يجب غسل البازلاء مرتين وتغفو في ماء بارد وتترك لمدة 2.5 ساعة ؛
2. ملء وعاء مع الماء ، وانخفاض البازلاء المعدة ويطهى لمدة 45 دقيقة ؛
3. الضلوع مقطعة إلى أجزاء ، إرسالها إلى المقلاة مع البازلاء.
4. افرم البصل ، اقطع الجزر إلى شرائح رقيقة أو افركها ، ثم قليها في زيت الزيتون لمدة 7 دقائق ، مما زاد من وقت القلي حسب الحاجة ؛
5. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونرسلها مع التحميص ونقلبها لمدة 12 دقيقة ؛
6. بعد الطهي ، أضيفي الملح والفلفل وأوراق الغار.

حساء الملفوف مع الملفوف

ستحتاج إلى 8 إلى 10 حصص:

• 380 غ من الملفوف الأبيض ؛
• 3 بطاطا كبيرة.
• 2 بصل متوسط
• 2.75 لتر من الماء ؛
• 300 غرام كرات اللحم ؛
• 20 غرام من زيت الزيتون ؛
• الملح.
• فلفل أسود
• الشبت.
• ورقة الغار

مدة الطهي: 50 دقيقة.

السعرات الحرارية: 52 كيلو كالوري / 100 غرام.

1. يُقطع البصل إلى مكعب متوسط ​​، ويُقلى الزيت الذهبي حتى نغمة ذهبية ؛
2. يفرك الجزرة أو مقطعة إلى شرائح رقيقة ، ويضاف إلى البصل ويزيد من 12 دقيقة ؛
3. اقطع الملفوف جيدًا ، وضعه في قدر مع الماء ، واطهيه لمدة 12 دقيقة ، ثم أضف كرات اللحم واطهيه لمدة 4 دقائق أخرى ؛
4. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ونقوم مع الطهي بإرسالها إلى المقلاة ، ونضيف التوابل ، ونطهو على نار خفيفة ، ولا ننسى التحريك ، حتى لا تغلي البطاطا طرية ؛
5. في نهاية الطهي ، أضيفي أوراق الغار ورشيها بالشبت.

شوربة صامتة: وصفات سهلة لكل يوم

الحساء بدون اللحوم ليس فقط قليل السعرات الحرارية ، لكنه لا يزال لذيذًا للغاية ، والذي يمكن طهيه يوميًا ، ويقضي وقتًا طويلاً. على سبيل المثال:

حساء الحنطة السوداء

ستحتاج إلى 8 إلى 10 حصص:

• 230 غرام من الحنطة السوداء.
• 2 بطاطا كبيرة.
• 1 بصلة
• 15 غرام من زيت الزيتون ؛
• 3.25 لتر من الماء ؛
• الملح.
• الفلفل الأسود المطحون.

مدة الطهي: 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 26 كيلو كالوري / 100 غرام

1. املأ الوعاء بالماء ، واسكب الحنطة السوداء المغسولة ، ثم غلي لمدة 15 دقيقة من لحظة الغليان على نار متوسطة.
2. يُطحن البصل ويُقلّى الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ؛
3. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعب متوسط ​​، ثم تُرسل إلى المقلاة وتغلي لمدة 12 دقيقة ؛
4. قبل 4 دقائق من الاستعداد يضاف الملح والفلفل.
5. في نهاية الطهي يضاف البصل المقلي.

ورطة

لمدة 8 حصص ستحتاج:

• 180 غرام من شعير اللؤلؤ ؛
• 3 بطاطا كبيرة.
• 35 غرام من زيت الزيتون ؛
• 3.1 لتر من الماء ؛
• 3 خيار مخلل.
• 1 جزرة كبيرة ؛
• 1 بصلة
• التوابل،
• أوراق الغار

مدة الطهي: 70 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 21 كيلو كالوري / 100 غرام

1. املأ الوعاء بالماء واتركه حتى يغلي.
2. تغسل لؤلؤة بيرل مرتين ، وتوضع في وعاء من الماء المغلي ، وتطهى لمدة 40-50 دقيقة ؛
3. يقطع البصل ويقلى على النغمات الذهبية بزيت الزيتون.
4. فرك الجزرة أو المقطعة إلى شرائح رقيقة ، ثم قليها مع البصل لمدة 15 دقيقة ، دون إغلاق الغطاء ؛
5. يُقطع الخيار جيدًا ويُضاف إلى الخضار ويُقلى تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة ؛
6. يُضاف البطاطس إلى الشعير ويُطهى لمدة 12 دقيقة مع التحريك ؛
7. قبل 4 دقائق من استعدادنا لإرسال الخضار إلى الحساء ، نضيف بعض الملح حسب الضرورة ، ونضع بهاراتنا المفضلة ؛
8. بعد الطهي ، يُضاف أوراق الغار ويترك الحساء لمدة 10 دقائق.

حساء البيض

ستحتاج إلى 10 حصص:

• بيضان نيئان
• 2 بطاطا كبيرة.
• 150 غرام من المخاريط.
• 2.50 لتر من الماء ؛
• 1 بصلة
• 20 غرام من زيت الزيتون ؛
• الشبت.
• الملح.
• الفلفل الأسود المطحون.

مدة الطهي: 30 دقيقة.

السعرات الحرارية: 22 كيلو كالوري / 100 غرام.

1. تُقطع البطاطس إلى مكعبات أو مكعبات متوسطة الحجم ؛
2. نضعها في المقلاة ونطبخ من لحظة الغليان لمدة 6 دقائق ، ثم نصب القرون ، نواصل الطهي لمدة 8 دقائق ؛
3. يقطع البصل ويقلى حتى يظل لونه ذهبياً بزيت الزيتون ؛
4. نقطع البيض إلى فنجان ونضيف بعض الملح ونضربه بالشوكة لمدة 30 ثانية ؛
5. قبل دقيقة واحدة من الاستعداد ، يصب مجرى رفيع خليط البيض في الحساء ، مع التحريك باستمرار ؛
6. الطبق النهائي هو الفلفل ، يرش مع الشبت.

وصفات حساء لذيذة لقائمة الأطفال

لن يخلق شوربة الطهي كل يوم في نظام غذائي للأطفال صعوبات كبيرة للمضيفات ، لأن الوصفات بسيطة للغاية ، وتستعد بسرعة وتبين أنها مغذية للغاية.

حليب الحليب مع الخضار

ستحتاج إلى 6-8 حصص:

• 1.7 لتر من الحليب ؛
• 0.4 لتر من الماء ؛
• 1 بصلة صغيرة.
• 300 غرام من الملفوف الأبيض ؛
• 2 بطاطا متوسطة الحجم
• 20 غرام من السمن ؛
• الملح حسب الرغبة

مدة الطهي: 30 دقيقة.

السعرات الحرارية: 48 سعرة حرارية / 100 غرام.

1. الملفوف أجاد ناعما.
2. يُمزج الحليب مع الماء ، ويُغلى المزيج جيدًا ثم يُرسل إلى الملفوف. طبخ لمدة 7 دقائق ، مع التحريك باستمرار.
3. نقطع البطاطس في قطع صغيرة ونرسلها إلى المقلاة ونواصل الطهي لمدة 12 دقيقة أخرى على نار خفيفة ، دون أن ننسى التحريك ؛
4. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في الزبدة المذابة حتى يكتسب اللون البني الذهبي ؛
5. قبل 4 دقائق من الاستعداد نرسل البصل المقلي إلى الحساء والملح حسب الرغبة.

شوربة مع كرات اللحم الدجاج في طنجرة بطيئة

ستحتاج إلى 6 حصص من الحساء للأطفال:

• 350 غرام فيليه دجاج.
• 1 بيضة خام ؛
• 35 غراما من دقيق الجاودار.
• 2.5 لتر من الماء ؛
• 2 بطاطا كبيرة.
• نصف بصل
• 1 جزرة متوسطة
• 100 غرام من المعكرونة البيض.
• حفنة من الشبت.
• الملح حسب الرغبة

سوف يستغرق إعداد الوقت: 25-30 دقيقة.

السعرات الحرارية: 35 كيلو كالوري / 100 غرام

1. نلف شرائح الدجاج مع مفرمة اللحم أو الخلاط ونضيف البيض والدقيق ونعجن جيدًا ونشكل كرات اللحم ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة ؛
2. قطع البطاطا والبصل إلى مكعبات.
3. يفرك الجزر أو مقطعة إلى شرائح رقيقة.
4. نملأ خزان الطهي بالماء ، ونرسل كرات اللحم والخضروات المجهزة إليه ، ونضيف الشبت ونضع وضع "الحساء" على الطباخ البطيء ؛
5. قبل 8 دقائق من الاستعداد أضف بيض المعكرونة والملح.

وصفات بسيطة من الحساء اللذيذ كل يوم ستتيح لرعاية ربات البيوت توفير قدر كاف من الوقت وفي الوقت نفسه الحصول على نتيجة مبهجة وقادرة على تقديم متعة تذوق حقيقية وإرضاء جميع أفراد الأسرة!

وصفة أخرى لشوربة لذيذة في الفيديو التالي.

شاهد الفيديو: فطوري تاع اليوم جابلي ريحة رمضان بوراك بكروفات وحساء العدس الاحمر بالخضر رووعة (قد 2024).