البيض المقلي ... بالطبع ، لن يفاجأ أحد بمثل هذا الطبق. لكن من الضروري أن تضيف إليها البصل والطماطم المعتادة ، حيث ستطلب أسرتك طهيه في كثير من الأحيان. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع الفطر والنقانق واللحوم المدخنة أو المسلوقة في هذه البيض.
وصفة بسيطة للبيض المقلي مع الطماطم والبصل
- البصل.
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة - 3 قطع ؛
- التوابل،
- النفط.
الوقت: 15 دقيقة.
السعرات الحرارية: 105.4.
- شطف البصل المقشر والطماطم في الماء ، ثم لطخة خفيفة مع منديل ؛
- تقسم كل الخضروات إلى دوائر ، ثم تنقسم إلى 4 قطاعات ؛
- يجب تسخين المقلاة جيدًا ، مع رشها بالزيت ووضعها على البصل المفروم ؛
- عندما يصبح المكون شفافاً وناعماً ، من الضروري إرفاق قطع الطماطم به ؛
- يقلى لبضع دقائق حتى تبدأ الطماطم في إعطاء عصيرها ؛
- في وعاء مع شوكة ، امزج البيض قليلاً ، أضف بعض الملح وأضف التوابل التي تريدها ؛
- ملء المكونات لصق مع خليط البيض وتخلط بحرية.
- نأتي البروتينات إلى وضع وإزالة الطبق من الحرارة.
البيض المقلي مع الطماطم والبصل والنقانق
- طماطم كبيرة
- ريحان - 3 أوراق ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- النقانق - 200 غرام ؛
- البقدونس - 2 اغصان.
- بعض زيت الطهي ؛
- الملح.
- بصل صغير.
الوقت: 15 دقيقة.
السعرات الحرارية: 162.2.
- يجب إزالة النقانق المفضلة من الغلاف الخارجي وتقطيعها إلى قطع مطلوبة ؛
- تنظيف رأس البصل غسلها ومقطعة إلى نصف حلقات ، يمكن أن يكون أصغر ؛
- من الأفضل صب طماطم بالماء المغلي ، ثم تخليصها من الجلد وتنهار في مكعبات صغيرة ؛
- انشر قاع المقلاة المسخنة مع الشحوم وضع حلقات نصف البصل عليها ، ثم انقعها لمدة 5 دقائق حتى تتحلل قليلاً.
- نضيف إلى الخضروات المبللة المنقوصة والنقانق.
- يخنة حتى يتبخر عصير الطماطم بشكل ملحوظ ؛
- نحن ندفع البيض إلى خليط الخضار النقانق ونعجن جيدًا ، بحيث يخلط ويطوق المكونات الأخرى في المقلاة ؛
- أضف الخضار المفروم والملح.
- الانتهاء من الطهي عندما يمسك البيض البيض.
كيف لطهي البيض المخفوق مع الطماطم والفلفل والبصل
- الكزبرة - 1/3 ملعقة شاي.
- النفط - 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2 الأسنان ؛
- الكزبرة - 2 اغصان.
- كمون - ½ ملعقة صغيرة ؛
- البيض - 6 قطع.
- ريش البصل - 2 قطعة.
- الطماطم - 3 قطع.
- الفلفل الحلو - 3 غرام ؛
- رأس البصل
- الملح.
- ريحان - 2 أغصان.
الوقت: 20 دقيقة.
السعرات الحرارية: 77.8.
من الأفضل في البداية تحضير جميع مكونات الطبق قبل الطهي. نقوم بتنظيف البصل من القشر ، ولا تنسى شطفه بالماء ، ونقطعه إلى شرائح رقيقة. أيضا ، ختم والفلفل الحلو ، قبل ذلك يجب أن تتخلص من البذور.
الثوم التصرف بشكل مختلف. نزيل الأسنان من القشرة ونستخدم مكبس لطحنها. بالنسبة للطماطم المغسولة ، يتم تقطيعها ببساطة إلى مكعبات ، ولكن يمكنك أيضًا تقشيرها قبل التقطيع. شطف الأعشاب وختم ناعما.
نضع على الموقد مقلاة ، نغطي قاعها بالزيت. تم تسخين الوعاء - نضع فيه بصل مقطع ونخمر حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم نعلق شرائح الفلفل عليها ونستمر في الطهي ، من الضروري الانتظار لنعومة الخضار.
المرحلة التالية هي إضافة الطماطم المفرومة. 3 دقائق يجب طهيها مع بقية الشواء ، ثم تستكمل بالبيض. يرش المادة الناتجة بالتوابل ، ويضاف بعض الملح ، ويخلطها أيضًا بقوة.
نواصل التحريك حتى يصبح الطبق جاهزًا. في النهاية ، نرش البيض المخفوق بالخضار المهروسة.
وصفة الفرنسية
- 1 طماطم
- أحب الأعشاب المجففة.
- النفط - 2 ملعقة كبيرة.
- البيض في كمية 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل.
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- الملح.
- الرغيف الفرنسي (رغيف ، خبز أبيض) - شريحتين.
الوقت: 20 دقيقة.
السعرات الحرارية: 196.4.
- يجب عليك في البداية تنظيف البصل من القشور وغسله. ثم تمزيقه في مكعب صغير.
- نحن أيضًا نشطف الطماطم تحت الماء ، ثم نقطعها بمربعات تتناسب مع البصل المفروم ؛
- يجب أن ينهار منتج المخابز ، بالطبع ، في مكعبات صغيرة ؛
- نغطي قاع المقلاة بالزيت ، ونركب البصل على ذهب فاتح ؛
- يحمر البصل - يضاف شرائح الخبز ويقلى الخليط لبضع دقائق.
- نعلق الطماطم المفرومة والحساء حتى يتبخر الرطوبة الطماطم.
- في وعاء منفصل أو وعاء آخر ، اخلطي البيض بالأعشاب والملح ، واخلطي المزيج قليلًا بالشوكة وسكب الخضروات المقلية والخبز معه ؛
- يقلب الطبق بحرية لمدة 7 دقائق ويرش بالجبن المبشور.
- لبضع دقائق ، اترك البيض المخفوق مع الطماطم والبصل والجبن تحت الغطاء.
البيض المقلي مع الطماطم والبصل على الطريقة الإيطالية في الفرن
- الحليب - ش.
- لحم الخنزير المقدد - 4 شرائح (يمكن استبداله بأي نقانق) ؛
- الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة الفيتا أو السرتاكي - 50 جم ؛
- الكرز - 6 قطع ؛
- 1 بصلة
- عيش الغراب (يفضل أن يكون فطر) - 3 قطع كبيرة ؛
- الزبدة (إذا كان مكون اللحم ليس لحم الخنزير المقدد) ؛
- الملح.
- بيضة - 8 قطع.
الوقت: 35 دقيقة.
السعرات الحرارية: 168.4.
- إذا احتاج الفرن إلى وقت طويل للتدفئة ، فيجب تشغيله على الفور في بداية الطهي. درجة الحرارة - 180 درجة مئوية ؛
- شطف الفطر شرائح ، ثم كل مقطع إلى 3-4 قطع أخرى ؛
- قم بتشكيل شرائح البصل ، دون أن تنسى تنظيفها وشطفها تحت الماء قبل ذلك ؛
- شطف الكرفس وتنهار ناعما ؛
- انشر لحم الخنزير المقدد على صينية جافة ساخنة وذوبان الشحوم منه. يجب تقليل حجم الشرائط بمقدار 2 مرات ؛
- نحول مكون اللحم المذهب إلى مناديل ، بحيث يتم امتصاص الدهون الزائدة في الورق ؛
- يُقلب البصل والكرفس على المقلاة نفسها ، ويُقلب حتى يصبح طريًا ؛
- نحن نضيف خليط الخضار بالفطر ونستمر في الخلط حتى تصبح المكونات جاهزة ؛
- نحن ندفع البيض إلى حاوية مريحة ، ونملأها بالحليب ونحرّك قليلاً ؛
- تغسل الطماطم الصغيرة وتقطع كل منها إلى نصفين.
- الجبن الطري أجاد مكعب صغير.
- يتم إرسال هذين المكونين إلى مادة حليب البيض ومختلط. إضافة بعض الملح طفيفة.
- املأ الخليط الناتج في الشواء ، واعجن وحرك المقلاة إلى الفرن. 15 دقيقة كافية ؛
- إذا لم يكن المقلاة مناسبًا لهذه الأغراض ، فمن المهم وضع الخزفي في النموذج.
نصائح مفيدة
- لجعل البيض أكثر لذيذ ، يجب عليك اختيار الطماطم الأكثر نضجا واللحوم والعصير.
- يجب صب خليط البيض حصريًا في مقلاة ساخنة ، وإلا فإنه سوف يلتصق بالمقلاة ؛
- من المهم طهي طبق البيض فقط على النار الصغيرة. لذلك سوف يطبخ جيدًا ولن يحترق ؛
- أما بالنسبة لقطع البصل ، فيجب عليك اختيار النوع الذي يناسبك. لا تحب القطع الكبيرة - تمزيق بأدق ما يمكن ؛
- بحيث يكون للبيض النهائي مع الطماطم والبصل نسيج دقيق ، يمكنك إزالة الجلد من الطماطم. بالطبع ، قبل ذلك ، يحتاجون إلى سكب الماء المغلي.
- يمكن استبدال التوابل والأعشاب المحددة في الوصفات بسهولة بمفضلاتك. الذوق العام للطبق لن يتدهور ، الشيء الرئيسي هو أنك تتذوق جيدًا ؛
- بين هذه المكونات ليست خضراء؟ إذا كنت ترغب في ذلك ، فلا تتردد في إضافة الشخص الذي يناسبك.
شهية طيبة!
وصفة أخرى للبيض المقلي بالبصل والطماطم - في الفيديو التالي.
