القدس الخرشوف - خصائص الشفاء والتكوين الغذائي الفريد

القدس الخرشوف هو نبات رائع مع تأثير وقائي وعلاجي قوي ، والذي يتحدد بتكوينه الكيميائي الحيوي الفريد. أي شخص يتلقى مجموعة من المواد النشطة بيولوجيا من هذا النبات يصبح معرضة للإجهاد والمرض.

تاريخ المنشأ

تبدأ نسب الكمثرى الترابي منذ عدة قرون وتضيع وفقًا للعلماء في أعماق أمريكا الشمالية. في أوروبا ، ظهر المصنع فقط في القرن السابع عشر. سميت تكريما لقبيلة Tupinambus الهندية التي تعمل في زراعة هذه الثقافة.

في روسيا ، لم يتم استخدام الكمثرى الترابي على نطاق واسع ، حيث استخدم في البداية كزينة ، ثم كنبات طبي. تم الاستخدام الأكبر في بلجيكا ، هولندا ، حيث تم غليها في النبيذ لجعلها تشبه الخرشوف.

في كازاخستان ، تسمى خرشوف القدس البطاطا الصينية ، لأنه بهذه الطريقة جاء بها. تم إحضار دون إلى المصنع في القرن التاسع عشر من رومانيا وأصبح يعرف باسم اللفت. في دول البلطيق ، كان الكمثرى الترابي بسبب زيارة التجار من ألمانيا. المصنع متواضع للغاية ، لذلك بدأ ينتشر بسرعة عالية على أراضي روسيا والبلدان المجاورة.

وصف البيولوجية

القدس الخرشوف ينتمي إلى جنس عباد الشمس ولها نفس الجذع طويل القامة ، والتي تنمو في بعض الأحيان إلى 1.5-4 متر. تشير سلال النورات الصفراء إلى أن المصنع مرتبط بعائلة أستروف. الأوراق مستديرة ، بيضوية ، جذعية محتلم.

يتم حصاد 2-3 كجم من الدرنات من نبات واحد ، وهذا يتوقف على التنوع والرعاية. في أحد العش ، يمكن أن يصل عدد الدرنات إلى 30 درًا ، يتراوح وزن كل منها من 20 إلى 30 جم ، وأحيانًا يصل وزنها إلى 100 غرام.

اعتمادًا على المجموعة ، قد يكون اللون مختلفًا:

• أبيض؛
• الوردي.
• الأصفر.
• الأرجواني.

يعتبر الأكثر قيمة ليكون Fyuzot الوردي البنفسجي. الدرنات الكمثرى المطحونة صالحة للأكل: لحمها رقيق وله طعم حلو. إنهم يشبهون البطاطس ، لكنهم ليسوا سلسة وسلسة

ميزات فريدة من نوعها

كان العلماء الذين درسوا التركيب الكيميائي للكمثرى الترابية مندهشين ببساطة من ثروتها المعدنية والثروة المعدنية. المحتوى الحديدي لهذا النبات ، الذي لا يحظى بشعبية في الطهي ، هو في المقدمة بالنسبة لبقية الدرنات (الجزر واللفت والبنجر والبطاطس وغيرها). يحتوي الخرشوف القدس على الأحماض الأمينية الأساسية:

• حمض أميني أساسي.
• يسين.
• أرجينين.
• يسين.

تشمل التركيبة المعدنية: البوتاسيوم والكالسيوم والسيليكون والمغنيسيوم والكروم والفلور والصوديوم والعديد من العناصر الأخرى التي يكون تركيزها مهمًا للصحة.

من بين أهم الفيتامينات: C ، PP ، B1 ، B2 ، B6 ، الكاروتينات. يحتوي على القدس الخرشوف وغيرها من المواد المهمة لعمل الجسم:

• البكتين.
• الألياف.
• الأحماض العضوية.
• الدهون (0.1 جم) ، البروتينات (2.1 جم) ، الكربوهيدرات (12.8 جم).

على الرغم من تكوينه الغني ، إلا أن المنتج يستخدم قليلًا كمكون غذائي. هو أكثر شهرة وقيمة كعلاج لكثير من الأمراض.

فوائد الكمثرى الترابية

وتستخدم الدرنات الخرشوف القدس في شكل الخام. ثلاثة أو أربعة من الكمثرى المطحون ، المبشور والأكل قبل نصف ساعة من وجبات الطعام ، تطبيع عمل الأمعاء والكلى والكبد والجهاز القلبي الوعائي. الاستقبال المستمر للدرنات يعمل على تطبيع الضغط ، ويزيل الأملاح والخبث والسموم من الجسم.

وقد لوحظ التأثير الإيجابي للعصير الطازج لعشب الخرشوف في القدس مع ارتفاع ضغط الدم وتشنجات الأوعية الدموية الطرفية. و 50-100 مل من عصير الدرنات الخرشوف في القدس ، في حالة سكر قبل نصف ساعة من وجبات الطعام ، وطبيعية حموضة المعدة ، والقضاء على داء الجراثيم ، وعلاج عصاب المعدة والبنكرياس. هذا المشروب لا غنى عنه للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

الأنسولين - أساس خصائص الشفاء من القدس الخرشوف

القدس الخرشوف على محتوى المواد اللازمة لشخص من المنافسة. والإينولين فيه أكثر من الأطعمة الأخرى. بادئ ذي بدء ، فإنه يجعل الدرنات مفيدة لمرضى السكر.

الحصول على المعدة ، يتم تقسيم الأنسولين بواسطة حمض الهيدروكلوريك إلى مكونات أصغر:

1. سلاسل قصيرة من الجلوكوز والفركتوز. أنها تحسن امتصاص العناصر المغنيسيوم وكالسيوم.
2. تمر جزيئات الفركتوز المنفصلة عبر غشاء الخلية وتجدد إمدادها بالطاقة دون إشراك الأنسولين في هذه العملية. نتيجة لذلك ، يتم تقليل خطر القفزات الجلوكوزية.
3. يميل الأنسولين غير المشبع إلى التفاعل مع جزيئات الجلوكوز ، ويربطها ويزيلها من الجسم. هذه هي الخاصية التي تجعل المنتج مفيد لمرض السكري.
4. يفعل الشيء نفسه مع جزيئات الكوليسترول ، الأسيتون ، الأمونيوم. نتيجة لذلك ، يتم تحرير الجسم من منتجات نصف العمر (تتم إزالة بقايا الطعام) ، ويتم تطهيره من أملاح المعادن الثقيلة.

لقد وجد العلماء أن استخدام عصير الخرشوف في القدس يزيد من تركيز المعادن في أنسجة العظام. هذا مفيد في المقام الأول للنساء بعد انقطاع الطمث الذين هم عرضة لتطوير مرض هشاشة العظام. يمنع خرشوف Inulin of Jerusalem النشاط الحيوي للميكروبات المسببة للأمراض في الأمعاء ، بما في ذلك الفيروسات والفطريات ، مناعة قوية.

في الصيدليات ، يمكنك شراء مستخلصات الأنسولين (القدس الخرشوف). خارجيا ، هو محلول سائل أصفر ، والذي قد يكون له ترسبات طفيفة. لها رائحة نفاذة ، معبأة في حاوية بلاستيكية شفافة 25 مل مع قطارة. يشارك الأنسولين في نشاطه الترطيب الممتاز في مستحضرات التجميل.

الخصائص الجلدية الهامة للمادة:

• يحافظ على النباتات الدقيقة المفيدة على سطح البشرة ؛
• يقوي مناعة الجلد.
• يساعد على استيعاب العناصر النشطة بشكل أفضل ؛
• يزيل التجاعيد
• تخترق عميقا في طبقات البشرة ، وترطيبها.
• يجعل البشرة ناعمة ومرنة.

يضيف الدواء لمعانًا للشعر ، وله تأثير تكثيف. تستخدم في تكوين الأقنعة. هذه الطريقة تساعد على استعادة صحة الشعر.

الأوراق والسيقان: الفائدة

في الطب الشعبي ، يتم استخدام النبات بأكمله. إذا تم تناول الدرنات ، فيمكنك صنع الشاي من الزهور والأوراق. قم بإعداد المشروب العطري على النحو التالي: من الضروري جمع الأوراق الطازجة ودلكها جيدًا حتى يبدأ العصير في الظهور. ضع الكتلة في كيس بلاستيكي واربطها واتركها لبعض الوقت. انتظر حتى تصبح النكهة أكثر تركيزًا.

انزع الكتلة النفضية وجففها بالطريقة المعتادة. والنتيجة هي شاي مظلم ومخمّر من خرشوف القدس. يمكنك تجفيف الأوراق الخضراء. ثم سيكون هناك الشاي الأخضر من القدس الخرشوف ، وليس الأسود. يتم الحصول على النوع الثالث من أوراق الشاي من الزهور الصفراء للنبات. سيكون الشاي زهرة.

جميع المنتجات من القدس الخرشوف مثيرة للاهتمام لأنها قادرة على زيادة دفاعات الجسم ، وهذا المصنع هو مناعي. من سيقان النبات أنها تعد ديكوتيون ، الذي يشفي المفاصل بشكل جيد للغاية. ملء مع سيقان الخرشوف القدس (مع أي دلو ، حتى overwintered) ، إضافة الماء والغليان. ثم يخفف بالماء من واحد إلى سبع مرات ، حسب الغرض من المرق. عندما تأخذ أمراض المفاصل حمامات ساخنة ، بينما تستهلك النبات من الداخل.

وصفات طبية من الكمثرى الترابية

الخرشوف القدس ، وذلك بفضل ذوقهم الحلو ، وتستخدم لصنع المربى. ومع ذلك ، فهو لا يفقد مصلحته. الكمثرى الأرض تحتوي على السكريات (إينولين ، إلخ) ، والتي لا تختفي بعد المعالجة الحرارية. هذه الاستعدادات مفيدة لمرضى السكر ، لأنها لا تحتاج إلى وضع السكر. في دور الحامض هو مكون إضافي في المربى: أناناس أو فواكه حامضة أخرى. عندما يتم تسخين السكريات مع الحمض ، يحدث التحلل المائي ، ونتيجة لذلك يتكون الفركتوز ويتم الحصول على كتلة حلوة. يتم الحصول على المربى من القدس الخرشوف الغذائية ، فإنه لا يحتوي على السكر.

عصير درنات توبينامبور

نقع الخرشوف الربيع أو الخريف القدس في 12-24 ساعة في الماء البارد ، ثم فرك بفرشاة صلبة لإزالة الأوساخ والجلد (إذا أزيلت). ثم تغسل جيدا والضغط العصير من الدرنات باستخدام عصارة. تخزينها في الثلاجة. كقاعدة عامة ، يبرز المرسب ، لذلك في كل مرة يجب أن يهتز المشروب.

مرق الدرنات الخام أو المجففة

يجب أن تؤخذ لمدة نصف لتر من الماء 3 الدرنات الخام أو 3 ملاعق كبيرة. ل. قطع مجففة. في الحالة الأولى ، تحتاج إلى الطهي لمدة 10-15 دقيقة ، في الثانية - حوالي ساعة. شرب السكر بدون سكر في مرض السكري من النوع 2 ، التهاب البنكرياس ، التهاب المرارة ، فقر الدم ، ارتفاع ضغط الدم.

سلطة الجذر الطازجة

الكمثرى الأكثر فائدة يجلب الجسم في شكله الطبيعي الطازج. الخضروات تستعد مجموعة متنوعة من السلطات. نعطي واحد منهم. يمكنك صنع سلطة من الخرشوف القدس الخام مع التفاح الطازج والمكسرات اليونانية. لهذا سوف تحتاج:

• topinambur مقشر - 100 غرام ؛
• التفاح - 100 غرام ؛
• سلطة خضراء - 40-50 جم ؛
• الجوز - حسب الرغبة.

قم بصبها بالكامل ، وأضف أوراق الخس ، واتركها مع عصير الليمون وزيت الزيتون واسكبه فوق صلصة البلسم.

كيفية اختيار الجذور

اختيار الدرنات يجب أن يكون في المظهر. إيلاء الاهتمام لحقيقة أن لديهم قذيفة الخارجي سليمة ومرنة وجافة وخالية من العفن. من الضروري تخزينه حتى لا يختفي الإينولين الموجود في الخرشوف في القدس. ضع الدرنات غير المقشرة في كيس ورقي ، ضعها في حجرة الخضار على الرف السفلي. وقت التخزين في مثل هذه الظروف هو شهر واحد. الدرنات التالفة تفسد أسرع بكثير.

الآثار الجانبية المحتملة وموانع

المعدل اليومي للخرشوف القدس - اثنين أو ثلاثة الدرنات. تجاوز هذه الجرعة قد يتسبب في زيادة تكوين الغازات في الأمعاء وعدم الراحة المرتبطة بها. لذلك ، الأشخاص الذين هم بالفعل عرضة لانتفاخ البطن ، فمن الأفضل أن تبحث عن طريقة أخرى لاستعادة أو استخدام الخضروات الطبية إلى الحد الأدنى. المعالجة الحرارية ستساعد في مثل هذه الحالات. الخضار يمكن طهيها ، الحساء ، خبز.

القدس الخرشوف هو نبات فريد من نوعه. يحتوي على الأنسولين السكاريد النادر والمفيد ، والذي لا يتدهور أثناء المعالجة الحرارية فحسب ، بل يحسن أيضًا خصائصه العلاجية.