القرنفل هو التوابل المعروفة ، والتي وجدت تطبيقها ليس فقط في الطبخ ، ولكن أيضا في الطب التقليدي. التركيب الكيميائي الخاص يجعل من القرنفل توابل فريدة من نوعها ، لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة.
تكوين القرنفل
تركيبة القرنفل غنية جداً بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، مما يجعله واضحًا على الفور من حيث يتمتع هذا النبات بخصائص مفيدة قوية.
القيمة الغذائية بسبب المحتوى العالي للمكونات في 100 غرام:
- 6 غرام من البروتين.
- 20 غراما من الدهون.
- 27 غرام من الكربوهيدرات.
أيضا في 100 غرام من المنتج يحتوي على 34 غرام من الألياف الغذائية - الألياف ، مما يؤثر على وظيفة الأمعاء. يحتوي تكوين القرنفل على رماد وماء ، وحوالي 20 ٪ من الزيوت الأساسية الغنية بالمركبات القيمة.
يجذب وتركيب فيتامين القرنفل. في تكوين النورات المجففة موجودة:
- بيتا كاروتين.
- فيتامينات ب
- حمض الاسكوربيك.
- فيتامين ه (توكوفيرول).
يتم تمثيل المعادن بالبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والزنك. أيضا في برعم القرنفل هناك جليكوسيدات ، العفص.
خصائص مفيدة من القرنفل
أظهرت الدراسات أن المركبات الموجودة في القرنفل مفيدة جدًا للكبد ، وتساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.
يحتوي القرنفل على الألياف والفيتامينات والمعادن
يمكن أن يوفر لك استخدام القرنفل الكامل أو المطحون في الطعام عددًا من العناصر الغذائية المهمة. ملعقة صغيرة (2 غرام) من القرنفل تحتوي على:
- 21 سعرة حرارية
- 1 غرام من الكربوهيدرات.
- 1 غرام من الألياف ؛
- 30 ٪ المنغنيز.
- 30 ٪ من فيتامين C.
تساعد الألياف على منع الإمساك ، وتشجع حركة الأمعاء بانتظام ، وفيتامين C ضروري لتقوية دفاعات الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، المنغنيز هو معدن مهم للحفاظ على وظائف الدماغ وتقوية العظام.
كجزء من الكثير من مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة - المركبات التي تقلل من العمليات المؤكسدة التي تسهم في تطوير الأمراض المزمنة.
تحتوي هذه التوابل أيضًا على الأوجينول ، الذي يعمل كمضاد للأكسدة الطبيعي (أكثر فعالية بخمسة أضعاف من فيتامين هـ).
بالإضافة إلى ذلك ، فإن تكوين القرنفل هو فيتامين C. كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة ، ويساعد على تحييد الجذور الحرة التي يمكن أن تتراكم في الجسم.
يحمي من السرطان
خصائص الشفاء من هذا التوابل تسمح لك لتجنب تطور السرطان. أظهرت بعض الدراسات أن مستخلص القرنفل يساعد في إيقاف نمو الورم ، ويعزز موت الخلايا الخطرة. كما أجريت دراسات تثبت أن زيت القرنفل المركّز يمكن أن يتسبب في موت 80٪ من الخلايا السرطانية في حالة تلف المريء. ويفضل هذا بشكل خاص الأوجينول ، الذي يدمر خلايا سرطان عنق الرحم بشكل فعال.
تمنع البكتيريا
لقد وجد أن هذه التوابل لها عدد من الخصائص المضادة للميكروبات ، أي أنها تسمح لك بإيقاف نمو البكتيريا. وفقًا للبحث ، يعمل زيت القرنفل الأساسي على قمع بعض البكتيريا ، وخاصة الإشريكية القولونية ، التي تسبب المغص والإسهال وحتى التعب.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخصائص المضادة للبكتيريا لهذه التوابل تسهم في تعزيز صحة تجويف الفم. وهكذا ، وفقا لأحد الدراسات ، توقف المركبات المستخرجة من القرنفل عن نمو البكتيريا التي تسهم في أمراض اللثة.
في دراسة أخرى ، تم اختبار فعالية غسول الفم على أساس التكوين ، الذي يتكون من زيت الريحان وزيت القرنفل وشجرة الشاي. بعد استخدام هذا السائل لمدة 3 أسابيع ، لوحظت حالات اللثة ، والحد من البلاك ، والبكتيريا في الفم في 40 شخص تم اختبارهم.
تأثير إيجابي على الكبد
مركبات القرنفل مفيدة تعزز صحة الكبد جيدة. هذا ينطبق بشكل خاص على الأوجينول. في إحدى الدراسات التي أجريت ، تم تغذية الفئران المصابة بمرض الكبد الدهني بمزائج تحتوي على زيت القرنفل.
نتيجة لذلك ، كان من الممكن إثبات أن هذه الخلائط حسنت أداء الكبد ، قللت من العملية الالتهابية أو المؤكسدة. بفضل دراسة أخرى ، تبين أن الأوجينول يساعد في وقف تليف الكبد أو تندب الكبد. يحتوي القرنفل أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة التي تمنع تطور أمراض الكبد نظرًا لقدرتها على تحييد العمليات المؤكسدة في الجسم.
يعزز صحة العظام
الكتلة العظمية الصغيرة هي مرض يصيب ، حسب العلماء ، حوالي 43 مليون من البالغين في أمريكا وحدها. مثل هذه الحالة يمكن أن تسبب هشاشة العظام ، والتي تسبب ضعف مسامية العظام ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الاصابة بالكسور. أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن بعض مركبات القرنفل تساعد في الحفاظ على كتلة العظام. وبالتالي ، استخراج القرنفل تحسين حالة مرض هشاشة العظام وزيادة كثافة العظام والقوة.
تحتوي هذه التوابل أيضًا على الكثير من المنجنيز - ملعقة صغيرة من التوابل تكفي لتوفير 30٪ من الجرعة الموصى بها يوميًا من هذه المادة. المنغنيز هو معدن يشارك في تكوين العظام ، من المهم للغاية لجسمنا.
علاج الأمراض النسائية مع القرنفل
لفترة طويلة يستخدم هذا التوابل لعلاج أمراض النساء المختلفة. بما أن الأموال المستندة إلى القرنفل ، على سبيل المثال ، تساعد على تحسين نبرة الرحم ، قم بتطبيع الدورة الشهرية. يمكنك أيضًا تحفيز الولادة ، وعلاج التهاب الجهاز البولي التناسلي بمساعدة القرنفل.
بفضل الخصائص المفيدة للقرنفل ، يمكنك التخلص من الانزعاج أثناء انقطاع الطمث ، لتأسيس عمل الجهاز التناسلي.
ومع ذلك ، تتطلب أي وصفات طبية استشارة مسبقة مع طبيبك لتجنب الآثار السلبية على الجسم.
وبالتالي ، فإن الاستخدام اليومي للقرنفل وإدراجه في النظام الغذائي سيسمح للمرأة بالتعامل مع العقم. طبخ القرنفل التوابل لا يستغرق الكثير من الوقت. خذ أربعة ملاعق كبيرة من النباتات المكسرة ، غطيها بكوب من الماء المغلي.
اترك الشاي المطبوخ ، ثم اتركه لمدة 30 دقيقة ، ثم استخدم قطعة من الشاش للتخلص من سميكة. شرب ثلاث ملاعق من الشاي قبل وجبات الطعام 4 مرات خلال اليوم. في الوقت نفسه ، من الضروري تحضير الشاي الطازج حتى لا يفقد النبات خصائصه المفيدة.
عندما يحدث انقطاع الطمث أو التغيرات الهرمونية ، تواجه جميع النساء ظهور "المد والجزر" التي تسبب الكثير من عدم الراحة. الخصائص المفيدة للقرنفل في هذا الوقت هي مفيدة جدا للنساء. سوف تسمح لك الوصفة التالية بالتعامل مع التغيرات الهرمونية المرتبطة بالعمر.
لتخفيف الألم ، في المساء ، اسكب 15 فصًا من ثمار القرنفل بكوب من الماء الدافئ يصل إلى +40 درجة. اترك المرق للشرب حتى الصباح. في اليوم التالي ، اشرب نصف المشروب المعد قبل الإفطار ، والباقي - قبل العشاء.
استخدام في الطب التقليدي
ألم الأذن
للتخلص من مثل هذه الأمراض غير السارة ، تحتاج إلى إجراء مغلي خاص. لجعله ، اتبع وصفة بسيطة:
- في كوب من زيت السمسم ، يضاف البرد المضغوط 5 عصي من القرنفل.
- تغلي الخليط لمدة 15 دقيقة.
- يتم تبريد المرق الجاهز ، ويتم تجفيفه في الأذن المؤلمة ، 3 قطرات 3 مرات يوميًا.
التهاب المفاصل
إلى أي زيت التدليك صيدلية إضافة 7 قطرات من زيت القرنفل ، وتخلط. امسح هذا الخليط التهاب المفصل 2-3 مرات في اليوم.
مشاكل في الجهاز الهضمي
يتم خلط ملعقة صغيرة من العسل الطازج مع قليل من الفلفل الأسود والقرنفل الطازج. يؤخذ هذا الخليط مرتين في اليوم. ولكن في ظل وجود أمراض مزمنة في المعدة ، يوصى برفض هذه الطريقة في العلاج.
مع الطفيليات
قبل العلاج ، يوصى بإجراء حقنة شرجية منظفة ، وبعد ذلك تأخذ المرق المعد حسب الوصفة التالية:
- 2-3 براعم القرنفل مطحونة في مطحنة قهوة.
- صب لهم كوب من الماء المغلي.
- ترك لبث لمدة ساعة.
مطلوب ضخ جاهز للتصفية ، مقسم إلى 3 أجزاء ويأخذ قبل الوجبات.
سيلان الأنف والسعال والبرد
مع البرد ، يجب أن تفرك خمسة براعم من القرنفل ، صب كوب من الحليب المغلي. انتظر 20 دقيقة ، سلالة واستخدامها في شكل دافئ.
للتعامل مع الصداع الموجود مع البرد ، تحتاج إلى تحضير مزيج من ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون والماء - يُسكب المسحوق بالسائل للحصول على ملاط سميك. سوف يفرك فقط بمزيج من الويسكي لمدة 5 دقائق.
التخسيس
قرنفل يوضح خصائص ممتازة للتخلص من الوزن الزائد. ومع ذلك ، لتحقيق فقدان الوزن ، تحتاج إلى تطبيق التوابل بدقة وفقا للوصفة.
للتعامل مع رواسب الدهون في المناطق التي توجد بها مشكلات ، من الضروري تحضير الشاي وفقًا للوصفة التالية:
- خلط 0.5 ملعقة صغيرة من القرنفل المسحوق ، نفس الكمية من الزنجبيل المطحون ؛
- أضف ملعقة صغيرة من الشاي الأخضر ؛
- ملء الخليط مع 1.5 كوب من الماء المغلي.
- يترك لبث لمدة 40 دقيقة.
يجب استخدام التركيبة المركزة الناتجة في شكل أوراق الشاي. تحتاج إلى شربه خلال اليوم بدون سكر ، يمكنك إضافة القليل من الليمون حسب الرغبة.
موانع الاستعمال والآثار الجانبية
في معظم الحالات ، يكون القرنفل آمنًا تمامًا للبشر إذا تم استهلاكه بالكمية الطبيعية. يعتبر زيت القرنفل أو الكريم ، الذي يتضمن زهرة القرنفل ، آمنًا عند استخدامه على الجلد.
ومع ذلك ، فإن الاستخدام المتكرر لزيت القرنفل يمكن أن يتسبب في تلف اللثة ، ولب الأسنان ، والأغشية المخاطية في الوقاية من أمراض تجويف الفم.
احتياطات خاصة:
- لا ينبغي أن تؤخذ الأطفال داخل زيت القرنفل. هذا يمكن أن يؤدي إلى نوبات ، اختلال في السوائل في الجسم ، وتلف الكبد.
- أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. استخدام القرنفل بكميات كبيرة لا يستحق كل هذا العناء ، لأن هذا النبات يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض.
- النزيف. يوجينول يبطئ تخثر الدم. هناك مخاوف من أن تناول زيت القرنفل يمكن أن يؤدي إلى نزيف في الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف. كما يمكن أن يسبب النزيف أثناء أو بعد الجراحة. لذلك ، يوصى بالتوقف عن استخدام هذه التوابل قبل أسبوعين على الأقل من التدخل الجراحي المخطط.
