Canape عبارة عن وجبة خفيفة على الأسياخ ، والتي يمكن إعدادها لحفلات الشركات ، للبوفيهات الاحتفالية والتجارية. السمة الرئيسية لهذا علاج هو أنها مصنوعة في وقت واحد. لهذا السبب ، يمكن للضيوف تجربة أنواع متعددة من الأطعمة على الفور واختيار النوع الذي يحبونه.
يعد إعداد وجبة خفيفة أمرًا بسيطًا جدًا: اختر بعض المكونات المختلفة ، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم ، ثم ضع سيخًا. يجب أن يكون أساس خبز الجاودار المجفف أو الرغيف الفرنسي أو الكوكيز أو البسكويت أو الرقائق أو السلال المخبوزة.
كانابيس على أسياخ - إصدار أكثر دقة من ساندويتش أو ساندويتش أن لورد ساندويتش جاء. في العصور القديمة ، كان يحب لعب الورق ، لذلك أكل أثناء الألعاب.
ولكي لا يتسخ مع دهون اللحم ، قرر أن يجد مخرجًا - بدأ يغطيه بقطعة خبز ثانية.
وقرر الفرنسيون تقليص حجم الساندويتش وفي النهاية حصلنا على الفطائر والمقبلات على الأسياخ.
أدناه نلقي نظرة على خيارات الطهي الأكثر شعبية لهذا العلاج السريع. ها هم ، وجباتنا الخفيفة اللذيذة على الأسياخ ، بل نلاحظ كل هذه الوصفات مع الصور.
علب من لفائف لحم الخنزير مع الجبن
ما المكونات المطلوبة للطهي:
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- 6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير.
- الثوم - 1 شريحة.
- قشدة حامضة أو مايونيز - 30 غرام؛
- الزيتون ، واحدة لكل canape.
وقت الطهي - 20-30 دقيقة.
السعرات الحرارية - 120 سعرة حرارية.
كيف تطبخ بشكل صحيح:
- يجب فرك قطعة من الجبن على مبشرة دقيقة ؛
- القرنفل الثوم تنظيفها من الجلد وتخطي الثوم.
- أضف الثوم إلى الجبن المبشور وحركه.
- يملأ المايونيز أو القشدة الحامضة ويقلب جيدا.
- على كل شريط من لحم الخنزير وضع حشو الجبن ومستوى على السطح كله.
- ننتقل في شكل لفات.
- قطع كل لفة في لفات صغيرة بعرض 1.5-2 سم ؛
- نضع الروليت على الأسياخ ، قطعتين لكل منهما ؛
- نضع زيتون في الأعلى.
- ننشر العلب على طبق مسطح ونقدمها على الطاولة.
الرنجة canapes مع الخوخ
لصنع وجبات خفيفة على أسياخ ، ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية:
- التوت المجفف - 10-12 قطعة؛
- فيليه الرنجة
- 2-3 شرائح خبز الجاودار.
- 2 خيار صغير في شكل مخلل.
- بضعة أغصان البقدونس للديكور.
يستغرق 30 دقيقة للتحضير.
السعرات الحرارية - 115 سعرة حرارية.
كيف تفعل ذلك:
- تحتاج أولاً إلى سكب الخوخ بالماء الساخن وتركها للوقوف لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة حتى تصبح طرية ؛
- بعد ذلك ، يتم تجفيف الماء من الفاكهة المجففة ووضعها على مناديل ورقية.
- من الأفضل استخدام شرائح الرنجة التي تم تنظيفها بالفعل دون حفر أو جلود ؛
- قطع شرائح في شرائح صغيرة.
- شرائح الخبز مقطعة إلى مربعات صغيرة بحجم جانبي حوالي 7-10 مم ؛
- يجب قطع الخيار المخلل إلى شرائح بنفس سمك سمك الرنجة.
- أولاً ، نضع شرائح من الخبز على أسياخ ، ثم نضع الخوخ والرنجة والخيار المخلل في نهاية الأمر شريحة من الخبز ؛
- تزين المقبلات بالبقدونس وتقدم على الطاولة.
المقبلات مع الروبيان على أسياخ مجعد
من أجل جعل هذه العلب ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 10 قطع من الروبيان.
- 100 غرام من الجبن الصلب ؛
- 10 زيتون
- خيار واحد.
تستغرق عملية الطهي 30 دقيقة.
السعرات الحرارية - 98 سعرة حرارية.
كيف نفعل ذلك بشكل صحيح:
- بادئ ذي بدء ، تغلي الروبيان. يتم غليها في ماء مملح لمدة 5-10 دقائق ؛
- بمجرد أن تصبح المأكولات البحرية وردية اللون ، يمكن إزالته من الماء الساخن. يترك لفترة من الوقت لتبريد الروبيان.
- شريحة الجبن إلى مكعبات. يجب أن يكون حجم جانب كل يموت 1 سم ؛
- خيار يغسل ويقشر ويقطع في نفس قطع الجبن.
- أولاً نضع قطعة من الخيار على سيخ ، ثم جبنة ، زيتون ؛
- في النهاية نلبس الجمبري.
- بنفس الطريقة التي نقوم بها بقية canapes.
- بعد ذلك ، ضع وجبة خفيفة على طبق مسطح ووضعها على الطاولة.
شطائر صغيرة متموجة مع سجق
سنقوم بإعداد المكونات التالية:
- الخبز - 3-4 قطع ؛
- طماطم واحدة
- شريحة من الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- سلامي السجق - 8 دوائر.
- 8 شرائح رقيقة من الخيار الطازج.
- الزيتون.
يستغرق 30 دقيقة للتحضير.
السعرات الحرارية - 145 سعرة حرارية.
كيفية صنع وجبة خفيفة مع النقانق على أسياخ:
- قطع من لب الخبز الأبيض قطعة صغيرة مع شكل دائري.
- تغسل الطماطم وتقطع إلى دوائر صغيرة. من الأفضل استخدام الطماطم الكرز.
- قطع قطعة من الجبن إلى مربعات صغيرة.
- قطع النقانق إلى دوائر رقيقة.
- يجب غسل الخيار وتقطيعه إلى دوائر رقيقة.
- في البداية نقوم بخيط الزيتون على أسياخ ، ثم نلبس دوائر الخيار ، يجب أن تتحول إلى شكل موجات ، ثم دوائر السجق ، ونلبس بنفس طريقة دوائر الخيار ؛
- بعد ذلك ، نرتدي قطعًا من الجبن والطماطم.
- في النهاية ، يتم تدبيس كل شيء بشرائح من الخبز الأبيض.
- ننشر العلب على طبق مسطح ونقدمها على الطاولة.
الفطائر رائع مع سمك السلمون
من أجل التحضير نحتاج إلى المكونات التالية:
- شريحتين من الخبز الداكن ؛
- 50 غراما من الجبن كريم.
- 120 غراما من سمك السلمون المملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الكافيار الأحمر ؛
- نصف ليمون.
- مجموعة صغيرة من الشبت الطازج.
تستغرق عملية الطهي 40 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية - 110 سعرة حرارية.
كيفية جعل canape احتفالي على أسياخ:
- الخضر الشبت غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- قطع الليمون إلى دوائر رقيقة ، ثم تقسم إلى 4 قطع ؛
- شرائح سمك السلمون في دوائر رقيقة.
- ضعي الخضروات الشبت المفرومة ناعماً في جبنة الكريما وحركيها ؛
- نقطع شرائح الخبز إلى مربعات متساوية ، ونقطع الحواف بقشرة ؛
- لبداية نقوم بتشحيم الخبز بالجبن الكريمي على شكل طبقة موحدة ؛
- بعد ذلك ، ضعي شرائح السلمون بإحكام.
- مرة أخرى ، دهن السمك بالجبنة الكريمية.
- بعد ذلك ، ضعي طبقة أخرى من سمك السلمون والشحوم مع الجبن ؛
- قطع كل مربع إلى 4 أجزاء.
- لكل canape وضع قطعة من الليمون.
- وضع الكافيار الأحمر على رأس الليمون.
- في النهاية ، نربط كل شيء مع سيخ.
وجبة خفيفة "amanitas"
ما المكونات المطلوبة:
- طماطم كرزية - 3 قطع ؛
- بيض السمان - 6 قطع ؛
- بعض المايونيز
- البقدونس للزينة.
يستغرق 30 دقيقة للتحضير.
السعرات الحرارية - 85 سعرة حرارية.
عملية الطبخ:
- تحتاج أولاً إلى غلي البيض. بعد الغليان يغلي لمدة 10 دقائق ؛
- تبريد البيض في الماء البارد ، تقشر قذيفة.
- تغسل الطماطم الكرز ، مقطعة إلى قسمين ؛
- على سطح الطماطم نضع النقاط البيضاء المايونيز ، ينبغي أن يكون مثل غطاء الفطر.
- على سلسلة سيخ قطعة من الطماطم.
- بعد ذلك ، نلبس بيض السمان.
- في النهاية ، كديكور ، نقوم بتوت البقدونس.
- نحن أيضا نصنع العلب الأخرى ؛
- نضع وجبة خفيفة على طبق مسطح ونقدمها على الطاولة.
كانابيس مع الجيركنز والزيتون
ما المكونات التي ستكون ضرورية للطهي:
- gherkins - 5-6 قطع ؛
- جبنة موزاريلا أو بروفويتا - 5-6 قطع؛
- العديد من الزيتون الأسود.
تستغرق عملية الطهي 20 دقيقة.
السعرات الحرارية - 89 سعرة حرارية.
ابدأ في طبخ الوجبات الخفيفة:
- للطهي يجب عليك استخدام خيار صغير المخللات الخيار.
- على أسياخ موتر خيار واحد.
- بعد ذلك ، ضعي قطعة من جبنة الموزاريلا أو بروفوليتا.
- يوصى بقطع الزيتون إلى النصف بحيث يمكن وضع المعلب على طبق.
- في النهاية نصطف نصف الزيتون.
- ننشر العلب على طبق ونضعه على الطاولة.
علب الفاكهة على الأسياخ
لإعداد وجبة خفيفة حلوة ، سنقوم بإعداد المنتجات من القائمة التالية:
- غصن واحد من العنب.
- مجموعة واحدة من العنب الأخضر.
- موز - قطعة واحدة ؛
- الماندرين واحد.
- الكيوي - قطعة واحدة ؛
- 1/6 جزء بطيخ.
يستغرق 40 دقيقة للتحضير.
السعرات الحرارية - 120 سعرة حرارية.
الابتداء:
- يُحب الأطفال بشكل خاص علب الفاكهة ، ولهذا السبب يصنعون هذه الوجبات الخفيفة لحفلات الأطفال. للطهي يجب عليك استخدام أسياخ بألوان مختلفة.
- قطع القشرة من البطيخ ، واخذ البذور من اللب.
- قطع اللب إلى مكعبات صغيرة بحجم 3 سم في 3 سم ؛
- مع الكيوي نقوم بتخليص الجلد وتقطيعه إلى دوائر.
- قطع دوائر الكيوي إلى قسمين ؛
- نقح اليوسفي من الجلد ، نقسمه إلى شرائح. قم بتقطيع كل فص إلى ثلاثة أجزاء ، وإذا كانت هناك بذور ، فسنزيلها ؛
- قشر الموز وقطع اللحم إلى دوائر سميكة ؛
- على سيخ نقوم بتوت العنب الداكن ، وقطعة من الماندرين والعنب الأخضر ودائرة من الموز والكيوي ومكعب بطيخ ؛
- ضع الوجبة الخفيفة النهائية على طبق مسطح وضعها على الطاولة.
كانابيس على أسياخ - وجبة خفيفة سريعة كبيرة ، والتي يمكن أن تكون إضافة إلى طاولة الطعام أو احتفالي. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قررت فجأة الوصول لضيوفك فجأة ، يمكنك استخدام أي من الوصفات المذكورة أعلاه بأمان.
تأكد من أن الجميع سيقدرون الطعام ويطلبون وصفة. نعم ، والمراسلة مع السندويشات الصغيرة لا يجب أن تستغرق وقتًا طويلاً ، الشيء الرئيسي هو خفض كل شيء في الحجم ووضعه على سيخ.
يمكن استعارة المزيد من الوجبات الخفيفة للعطلات من الفيديو التالي.
