يمكن غلي البطاطس المعتادة أو خبزها حتى تفاجئ جميع الأسر بمهاراتك في الطهي. بمجرد تعلم كيفية طبخه بشكل صحيح ، سوف ينتهي بك المطاف مع عدد لا حصر له من الأطباق.
ما الذي يمكن طهيه من البطاطا؟ نحن نقدم لك وصفات الأطباق اللذيذة جدا.
البطاطا المخبوزة مع لحم الخنزير المقدد
في المنزل ، حتى دون اختيار النزهة ، يمكنك تدليل نفسك مع البطاطا المخبوزة. سيكون لذيذ جدا.
سوف يستغرق:
- 20 درنات صغيرة.
- 400 غرام من شحم الخنزير (المدخن أو المملح) ؛
- 2 قرصة من بذور زيرا.
- 10 غراما من الملح الخشن (البحر) ؛
- طحن الفلفل في مطحنة - إضافة إلى الذوق.
تم تصميم الطبق لستة أشخاص ، مطبوخ لمدة ساعة ، في كل جزء - 430 سعرة حرارية.
مراحل الطهي:
- وضع شحم الخنزير مقدما في الثلاجة. يجب تجميدها قليلاً لتسهيل التعامل معها. أعد قطعة من لحم الخنزير المقدد مقطعة إلى أطباق ، المقابلة لحجم البطاطس. سمك كل شريحة حوالي 3 مم ؛
- حدد الدرنات من نفس الحجم ، ويغسل بفرشاة ، جافة. بعد ذلك ، اقطع البطاطس بفاصل 3 مم. حتى لا تنهار البطاطس ، يجب عدم قطعها حتى النهاية ؛
- سحق الكمون (البذور) مع الفلفل والملح. يرش شرائح لحم الخنزير المقدد مع هذا الخليط.
تضاف في كل قطع على البطاطا على شريحة من لحم الخنزير المقدد.
- تُخبز البطاطا في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا. تتراوح درجة الحرارة الموصى بها من 180 إلى 190 درجة. من السهل التحقق مما إذا كنت تخترق البطاطا بسكين رقيق ؛
- يمكن استخدام مثل هذه الخضروات كطبق جانبي للحوم ، ولكن هذا الطبق بحد ذاته ممتاز.
بطاطا محشية
ما الذي يمكن طهيه من اللحم المفروم والبطاطس؟ خيار رائع هو البطاطا المحشوة باللحم المفروم. ثلاثون دقيقة - والعشاء جاهز.
المكونات المطلوبة:
- 10 بطاطس
- 600 غرام من اللحم المفروم
- البصل.
- الكزبرة - 4 اغصان.
- 35 غراما من النفط المكرر.
- لتذوق - التوابل.
- اختياري - زعتر (4 أغصان).
وقت الطهي - 30 دقيقة. تم تصميم الطبق لمدة 5 أشخاص ، في كل - 410 سعرة حرارية.
الطبخ بسرعة:
- تغلي حتى نصف البطاطا جاهزة (بدون قشر) ؛
- بينما تغلي الخضار ، اقطع البصل إلى قطع صغيرة. يُمزج اللحم المفروم مع البصل وتُخلط المكونات.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع سميك. يُضاف اللحم المفروم والقلي مع التحريك لمدة 5 دقائق. قم بتتبيل الحشو مع الخضار المفرومة والتوابل حسب رغبتك ؛
- إعداد قاعدة البطاطا. للقيام بذلك ، مع قطع البطاطس المبردة على طول الغطاء. باستخدام ملعقة وسكين ، وإزالة "الدواخل".
- ضعي حشوة اللحم على شكل بطاطس ، ثم رشيها بالزبدة واخبزيها في الفرن ؛
- لجعل الطبق أكثر غضًا ، أثناء الطهي يجب رشه مرتين أخريين بالزيت النباتي.
نصيحة: لجعل البطاطا تبدو أكثر فاتح للشهية ، تحتاج إلى تزيينها في المقدمة بالزعتر.
سلطة دافئة من البطاطا المخبوزة مع البيض
ألست متأكدًا مما يمكنك طبخه بسرعة من البطاطس والبيض؟ جرب السلطة القادمة! البطاطا المعطرة وأوراق الخس الخضراء والبيض الصحي - كل هذه الثروة وتطلب السلطة على الفور.
مجموعة المواد الغذائية المطلوبة:
- الزيتون المحفور - 150 غرام ؛
- بيضة "دجاج غينيا" - 5 قطع ؛
- البطاطس (متوسطة الحجم) - 800 جرام ؛
- أوراق السلطة (كثيفة) - 8 قطع ؛
- 4 الأنشوجة (فيليه) ؛
- 20 الفن. ملاعق من زيت الزيتون ؛
- خل النبيذ (أبيض) - 15 غرام ؛
- الخردل (خفيف) - 15 جم ؛
- الخردل (مع الحبوب) - 15 غرام ؛
- حبيبات السكر - 10 غرام ؛
- الطبق محنك مع التوابل - حسب الرغبة.
يستغرق التحضير 30 دقيقة. كل وجبة من السلطة تحتوي على 349 سعرة حرارية.
توصيات الطبخ:
- بالنسبة للصلصة: اخلطي بيضة واحدة ، والأنشوجة ، وخل النبيذ ، والخردل (غير شارب) والسكر الحبيبي و 10 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبدة. فاز الخليط بحيث يصبح الاتساق متجانسة.
- الضرب ، أضف زيت الزيتون (ما تبقى). بعد كل التلاعب يجب أن تحصل على صلصة سميكة. يضاف الخردل (مع الحبوب) ، الفلفل إليه ، وتتبل بالملح إذا لزم الأمر ؛
- بينما يتم غرس الصلصة ، اغسل البطاطس بفرشاة ، ثم قم بتقطيعها إلى أربعة أجزاء وطهيها بالطريقة المعتادة. الشيء الرئيسي هو أن الخضروات لا تنهار ، لذلك 20 دقيقة كافية لتحضيرها ؛
- غلي البيض (4 قطع): انغمس في الماء الساخن وعندما تغلي ، يمكنك إيقاف تشغيل الموقد وترك البيض لمدة 8 دقائق في الماء الساخن ، حيث تم غليها ؛
- من الوعاء الذي تم فيه تحضير البطاطس لتصريف المياه ، وجفف الخضروات قليلاً في نفس المقلاة على نار بطيئة للغاية ؛
- ضعي البطاطا في وعاء واسكب الصلصة وأضيفي الزيتون ؛
- في الماء البارد ، اخفض البيض المسلوق ، بعد 10 دقائق ، ونظفه وتقطعه إلى نصفين ؛
- رتب أوراق الخس على أطباق انتقائية ، عليها البطاطا في صلصة مع الزيتون ، على رأس نصف بيضة. يتبل بالبهارات ويقدم.
طاجن باللحوم والبطاطا والبيرة الداكنة
ما الطبق الآخر الذي يمكن تحضيره من البطاطا واللحوم هو سؤال آخر يعذب ربات البيوت اللائي حاولن طهي المئات من الأطباق المختلفة. هناك فكرة جديدة - طاجن ، على الرغم من الاسم ، إلا أنها غير عادية للغاية في الذوق!
لذا ، فإن البطاطس مع اللحم مناسبة دائمًا - سواء في الشتاء أو في الصيف. لجعله غير عادي ، يمكنك إضافة بيرة داكنة إلى الطبق. جنبا إلى جنب مع المكونات الأخرى ، وسوف يعطي ظلال رائعة من الذوق.
للطبخ ستحتاج:
- لحم البقر (المتن) - 0.5 كجم ؛
- البطاطس - 0.5 كجم ؛
- بيرة طبيعية (داكنة) - 300 مل ؛
- بصل منتظم - رأسان ؛
- 35-40 جرام - زيت مكرر ؛
- البقدونس الطازج - 5 اغصان.
- فلفل أسود (مطحون) - قرصان ؛
- ملح أبيض - حسب الرغبة.
سيكون الوقت الذي يقضيه على طبق خزفي 60 دقيقة. كل جزء يحتوي على 405 سعرة حرارية.
كيف لطهي الطبق:
- تحضير الخضار: أزل القشرة ، ثم اقطع البصل إلى نصف حلقات ، والبطاطا إلى شرائح ، ويفضل أن تكون رقيقة ؛
- تحضير اللحوم: يغسل ، يجف ، يطحن في شكل مكعب. يقلى في الزيت على مقلاة مسخنة. أولاً على نار عالية ، ثم بعد ظهور العصير ، قم بتخفيض درجة الحرارة إلى مستوى متوسط ، غطي اللحم بغطاء مناسب. طبخ لمدة 10 إلى 15 دقيقة ؛
- تحضير الفرن: تسخين يصل إلى 200 درجة. القدرة على الطبخ الأوعية المقاومة للحرارة التعامل مع النفط.
وضع المكونات في النموذج:
- الطبقة الأولى هي البطاطس (نصف الحجم الكلي) ؛
- الطبقة الثانية - مكعبات اللحوم.
- الطبقة الثالثة - حلقات نصف البصل.
- الطبقة الرابعة هي بقية البطاطا.
- توابل الطبق مع التوابل ، وتصب في البيرة الداكنة. واستخدم أولاً نصف المشروب فقط ، وصب الباقي إذا لزم الأمر أثناء الإعداد ؛
- على أعلى الطبق مغطى بإحباط (الجانب اللامع على اتصال مباشر مع الطعام) ؛
- مدة الطهي من 30 إلى 40 دقيقة. من أجل أن تكون الطبقة العليا جميلة ، من الضروري أن تكون ذهبيًا ، قبل حوالي 10 دقائق من نهاية عملية الطهي ، قم بإزالة "الغطاء" للرقائق.
- يُسكب الطبق مع البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
ما الذي يمكن طهيه من الدجاج والبطاطا الصغيرة - بالطبع ، الحساء!
هناك مجموعة من الوصفات لطهي لحم الدجاج مع إضافة الخضار المفضلة - البطاطس. ولكن هناك بالتأكيد طبق لذيذ - الحساء مع الدجاج والبطاطا الصغيرة.
سوف يتطلب:
- البطاطا (صغير) - 0.4 كجم ؛
- 40 غراما - زيت عباد الشمس.
- الطماطم الكرز - فرع فيها 8-10 قطع ؛
- فيليه الدجاج (الثدي) - حوالي 400 جرام ؛
- فلفل حلو - 3 قرون حمراء (أو صفراء) ؛
- فلفل حار - حسب الرغبة
- الملح.
- ورقة البقدونس - 3 فروع.
يتم طهي الحساء لمدة 40 دقيقة ، كل وجبة تحتوي على 305 كيلو كالوري.
توصيات للطهي الحساء:
- العمل لتبدأ مع البطاطا الصغيرة: اغسل ، دون تقشير ، طهي حتى تصبح جاهزة بالطريقة التقليدية ؛
- أثناء تحضير البطاطس ، اقطع اللحم من العظم ، اقطعه إلى شرائح.
- خضار جاهزة (بطاطس) لتبرد وتقشر وتقلي في الزيت الحار حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً ؛
- انزع البطاطس وقلي شرائح اللحم لمدة 8 دقائق في نفس الوعاء. أثناء الطهي ، تتبل بالبهارات.
- تحضير الخضار - تقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح ، وتقطيعها إلى حلقات نصف حادة ، وتقسيم الكرز إلى نصفين ، وتقطيع البقدونس ؛
- أضف الخضار ، باستثناء الخضار ، إلى المقلاة ، حيث يتم تقلي اللحم. بعد دقيقتين ، أطفئ الموقد. هذا كل شيء ، الحساء الدجاج جاهز.
- يبقى مزجها مع الكرات الذهبية من البطاطا الصغيرة ، وتوضع مع البقدونس.
بطاطا مشوية بالخضار
ما طهي لذيذ من البطاطا والكوسة والطماطم؟ دعونا نحاول أن نخبز هذه الخضروات الصحية في الفرن! الشيء الرئيسي في أي طبق ناجح هو الذوق. البطاطا المشوية مع الكوسة والطماطم ، فقط من هذه السلسلة.
سوف يستغرق:
- 8 بطاطا
- 2 قطعة من الطماطم الكثيفة.
- 1 اسكواش صغير ؛
- 1 فلفل بلغاري
- 5 فص ثوم.
- عصير ليمون مضغوط - 30 مل ؛
- 120 غرام - زيت من الزيتون ؛
- الكزبرة والكمون والملح - يمكنك إضافة إلى ذوقك.
إجمالي الوقت اللازم للطهي سيكون 55 دقيقة ، المحتوى من السعرات الحرارية - 404 سعرة حرارية ؛
تعليمات الطبخ:
- إعداد البطاطا: يغسل ، قشر. تقطيعه إلى قطع كبيرة الحجم. لطهي الطعام بالطريقة المعتادة ، ولكن ليس لإنهاء العجين (حتى يصبح نصف جاهز) ؛
- المرحلة التالية هي إعداد وقطع الخضروات. يتم سحق الكوسا والطماطم في حلقات ، وتمزيق الفلفل البلغاري في شكل شرائح. جميع الخضروات المفرومة مقلية بالزيت الساخن. خمس دقائق كافية ؛
- في وعاء عميق ، يُمزج مكونات الصلصة: فصوص الثوم المفروم والكزبرة وعصير الليمون والكمون وزيت الزيتون (المتبقي). تحريك الخضروات مع خلع الملابس.
- ضعي البطاطا في أسفل النموذج ، مع الخضار المخلوطة بالخلطة (كوسة ، فلفل حلو ، طماطم) ؛
- تحضير الفرن: الحرارة إلى 175 درجة. ضع النموذج مع الخضار في الأعلى مغطاة بورق. بعد 25 دقيقة ، احرص على إزالة الرقاقة. بعد ذلك ، 15 دقيقة أخرى لخبز البطاطا مع الخضروات.
نصيحة: يمكن ملء هذا الطبق بالخضروات ، متبلًا بالبهارات وفقًا لتفضيلاتهم.
نصائح مفيدة
- إذا كنت تقلي البطاطا النيئة ، فإنها تصبح حمراء بشكل غير متساوٍ ، وأحيانًا تصبح هشة ، وفي الفرن يجف فقط. لذلك ، قبل التحميص أو الطهي في الفرن ، من الأفضل غلي البطاطا إلى أن تنضج.
- من الأفضل أن تقلى البطاطس بالدهون ، لكن يمكنك استخدام الزيت النباتي. عند الطهي ، قم بضبط الحرارة المتوسطة وتذكر أن المنتجات لا تحتاج إلى الخلط بشكل متكرر. لتذوق في نهاية الطهي ضع الزبدة (مكعب واحد). توابل التوابل أيضا في النهاية.
- لخبز البطاطا ، ينبغي لفها بالدقيق ، ثم تحمر في مقلاة ثم ترسل فقط إلى الفرن أو تُطهى الخضار قليلاً ، ثم تخلط الرطوبة الزائدة ، ثم تخلط الزيت مع الثوم المفروم والتوابل المفضلة لديك ، وتصب البطاطا مع هذا الخليط ، وتوضع في التحميص ؛
- دائما قلي البطاطا في مقلاة كبيرة ، لا ينبغي أن تكون مزدحمة ، ثم سيتم تحميرها من جميع الجوانب في نفس الوقت.
من حيث المبدأ ، يتم دمج البطاطا مع أي منتجات. لذلك ، منه يمكنك طهي الكثير من الأطباق الخفيفة والعطرية.
وبالإضافة إلى ذلك - ثلاثة أطباق لذيذة أكثر من البطاطا العادية.
