خثارة خزفي - واحدة من الحلويات الأكثر فائدة. فائدة هذا الطبق هي الجبن ، والذي يحتوي على البروتينات والفيتامينات والعناصر النزرة.
جبن الكوخ ، في حد ذاته ، ليس له مذاق لطيف وممتع للغاية ، ولهذا السبب يكره الأطفال وبعض البالغين. ومع ذلك ، عند الخبز ، يختفي الحامض من اللبن الرائب ، مما يجعل الحلوى لذيذة جدًا ولا تزال مفيدة ، لأن الفيتامينات والمواد المفيدة تبقى.
كيف لطهي هذه الحلوى؟
طاجن جبنة منزلية في الفرن كما في الحديقة (وصفة كلاسيكية)
ربما يتذكر الكثيرون طعم الأوعية المقاومة للطفولة ، والتي غالباً ما تُعطى في رياض الأطفال. هناك ، في معظم الأحيان ، طهي طبق خزفي وفقًا للوصفة الكلاسيكية. مثل هذه الحلوى جيدة لأنها منخفضة السعرات الحرارية ، مغذية وصحية. هذا هو السبب في أننا حصلنا عليها في رياض الأطفال.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن طاجن هذه الوصفة سهل الإعداد للغاية ، حتى المضيفة المبتدئة يمكنها معالجتها.
وقت الطهي - 45 دقيقة. السعرات الحرارية - 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
يجب خلط الجبن المنزلي جيدًا ، ومن الأفضل أن تتخلص من الكتل. ثم من الضروري فصل البياض عن صفار البيض (افعل ذلك بشكل أفضل عن طريق كسر البويضة بإبرة واستنزاف البروتين من خلال ثقب صغير).
فاز صفار السكر. أضف الجبنة المنزلية والدقيق والصودا إليهم. في وعاء منفصل ، تحتاج إلى هزيمة البيض في حالة الرغوة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 180 درجة. ثم دهن الشكل ورشي القاع والجدران بفتات الخبز.
في جبن الكوخ تحتاج إلى إضافة البروتين المخفوق وصب الكتلة الناتجة في النموذج. يجب أن يكون خبز الطاجن حوالي 45 دقيقة (يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام مسواك أو عصا خشبية).
كل شيء ، الطبق جاهز! تجدر الإشارة إلى أن هذه الحلوى يتم تقديمها على نحو أفضل ، حيث يمكنك إضافة المربى أو الحليب المكثف إليها.
وصفة لطهي الهواء لذيذ مع السميد
خزفي الخثارة مع السميد في الفرن ، على عكس الكلاسيكية ، أقل من السعرات الحرارية وبالتالي أكثر فائدة. انها مناسبة تماما لأولئك الذين يهتمون الرقم.
الأهم من ذلك أن طاجن السميد ليس أكثر صعوبة من الطهي الكلاسيكي.
سوف يستغرق الطبخ 1 ساعة. السعرات الحرارية - 183 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
يجب أخذ وعاء عميق ووضع الزيت هناك وإضافة البيض ثم الخفقان. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة الجبن والحليب والسكر مع الفانيليا ، واخلط كل شيء جيدًا ، فمن الأفضل أن تخفق مع الخلاط. ثم ، مع تحريك الكتلة الناتجة ، أضف سميد صغير.
الحصول على الخليط كله يجب أن يكون هناك كتل. يجب تركه للشرب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا حتى يتسنى للسميد أن ينتفخ.
سخن الفرن ، درجة حرارة مناسبة - 180 درجة. يجب صب كل الكتلة الناتجة في شكل مدهون وإرسالها إلى الفرن.
خزفي الخثارة مع التفاح
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وينبغي أن تضيف الفاكهة إلى الجبن خزفي المنزلية. على سبيل المثال ، بإضافة التفاح ، نحصل على حلوى أكثر فائدة ولذيذ.
سيستغرق الطهي 35 دقيقة. السعرات الحرارية - 150 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
أولاً ، عليك أن تغلب على البيض ، وتضيف إليه في عملية السكر والفانيليا. دون التوقف عن الفوز ، تحتاج إلى إضافة الجبن المنزلية تدريجياً وتحريك كل شيء حتى كتلة خثارة متجانسة دون كتل. بعد ذلك ، يضاف الدقيق ويخفق حتى يصبح ناعماً.
ثم تحتاج إلى إعداد النموذج ، وتشحيمه بالزيت.
بعد ذلك يجب أن تأخذ التفاح ، تقشر وتقطع اللب. ثم يجب تقطيع تفاحة واحدة إلى مكعبات صغيرة ووضعها بالتساوي على طول الجزء السفلي من النموذج.
كل هذا يسكب على قمة كتلة اللبن الرائب ، وفوقه يضع تفاحة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
يتم إرسال كل هذا إلى الفرن ، والذي يجب تسخينه إلى 200 درجة. جبنة منزلية وطاجن التفاح جاهز!
خثارة الجزرة
يمكن جعل خزفي الطعام أكثر فائدة ولذيذ بإضافة الجزر إليه. وقالت إنها سوف تجعل الحلوى لينة والعصير بشكل غير عادي.
سيستغرق التحضير 1 ساعة. السعرات الحرارية - 139 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
كيف لطهي الجبن المنزلية والجزر خزفي في الفرن؟ غسل الجزر ، وقشر وختم لهم ناعما. ضعها في قدر صغير وضعها على نار خفيفة. عندما ينضج ، يجب أن يتم تصريف المياه الزائدة وسحق الجزر. بعد ، يجب أن توضع جانبا.
ثم تحتاج إلى طهي سميد سميك على الحليب. بعد التحضير ، أضيفي البيض والجبن والجزر إليه. بعد ذلك ، أضف الملح والسكر حسب الرغبة.
ثم تسخين الفرن إلى حوالي 180 درجة. قم بتشحيم الشكل ورشه بالتساوي باستخدام فتات الخبز. ملء كتلة الخثارة الجزر على القمة. سيتم تحضير الحلوى لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، يجب بعد ذلك تبريده قليلاً وتقديمه على الطاولة.
كيفية جعل خزفي الجبن المنزلية مع الزبيب والمشمش المجفف في الفرن
واحد ، ربما ، وصفات الأكثر شيوعا لالأوعية المقاومة للحرارة. وفقًا لهذه الوصفة ، فهي لذيذة وصحية وسهلة التحضير من الجزر أو التفاح.
تتخللها الزبيب والمشمش المجفف إعطاء مثل هذا خزفي طعم غير عادي ، والتي سوف يحب الجميع بالتأكيد.
وقت الطهي - 1 ساعة. السعرات الحرارية - 130 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
لقد تغلبنا على جبن الكوخ حتى لا تبقى كتل. أضف البيض والسكر إليه.
مانكو بحاجة إلى صب الحليب الدافئ ويصر على أنه يتضخم. لتسريع العملية ، يمكنك وضعها في الميكروويف للحظة.
بعد ذلك ، نأخذ السميد المتورم ونسكبه في جبن الكوخ. بعد ذلك أرسل الدقيق والزبدة. كل هذا خفقت حتى سلس.
بعد ذلك ، اغسل المشمش المجفف والزبيب. يجب قطع المشمش المجفف. تبخير الفاكهة المجففة اختياري ، في خزفي ، وهكذا يتم البخار. إضافتها إلى الجبن وتخلط بعناية.
نقوم بتليين النموذج وسكب الخليط الناتج فيه.
تسخين الفرن إلى 150 درجة ووضع الحلوى هناك. سوف يكون جاهزًا لمدة ساعة تقريبًا ، ستحتاج إليها بسبب انخفاض درجة الحرارة - وبالتالي ستكون الثمار المجففة على البخار بالتأكيد وستكون المذاق أفضل.
نصائح مفيدة
- من النموذج ، لمزيد من الجمال والراحة ، يجب إزالة خزفي الطعام على النحو التالي: يتم وضع وعاء مسطح أعلى النموذج وانقلب معه. بسبب هذا ، ينزلق الخزفي من القالب ويبقى على الطبق ؛
- لجعل الخزفي أكثر جمالا ، يجب إضافة القليل من الحرارة لبضع دقائق في نهاية الطهي ، لصنع قشرة مقرمشة شهية ؛
- قبل الطهي ، من الأفضل تخمير الجبنة المنزلية لتجنب الكتل. في هذه الحالة ، سوف ينطفئ الطاجن بالضوء وينتج ؛
- يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الأوعية المقاومة للحرارة بشكل مباشر على السكر المستخدم ونسبة الدهون في الخثارة. إذا كنت تتبع الشكل ، فيجب اختيار الجبن قليل الدسم ، وإضافة حلاوة ، بدلاً من السكر ، أضف فواكه مثل التفاح والبرتقال والكمثرى ؛
- يحتاج الأطفال حقًا إلى البروتين الموجود في الكثير من الجبن ، إلا أن الأطفال لا يحبونه حقًا. الحل الجيد في هذه الحالة هو إعطاء الطفل خزفي خثاري. بالتأكيد سوف يعجبه وقد لا يخمن أن هناك خثارة في هذه الحلاوة.
خزفي الخثارة صحي ولذيذ. من السهل طهي هذه الحلوى ، والأهم من الصعب طهيها بشكل سيء ، لأن وصفتها بسيطة للغاية.
إذا قررت إرضاء عائلتك ، فإن ما تحتاجه هو طبق جبن الكوخ.
لا تخف من إضافة شيء خاص بك ، والتمتع بوجبة الخاص بك!
وصفة أخرى للطبخ - في الفيديو التالي.
