فوائد القدس الخرشوف وصفات الطبخ لمرض السكري

يتم استخدام الخصائص الطبية للأعشاب وغيرها من المواد النباتية عن طريق الطب الرسمي لجميع دول العالم. في العديد من قطع الأراضي المنزلية ، يمكنك العثور على نبات مثير للاهتمام ، والذي نسيت حوله بشكل غير مستحق - وهذا هو الخرشوف القدس.

لقد جاء إلى أوروبا عام 1605. جلبت البعثة الفرنسية إلى كندا المنزل عدة كيلوغرامات من الدرنات من هذا النبات. في الإمبراطورية الروسية ، انتشرت الثقافة فقط في بحر البلطيق ، حيث ازدهرت تربية الخنازير. في المنطقة الوسطى من روسيا ، لم يجد المصنع توزيعًا واسعًا.

قيمة القدس الخرشوف مع مرض السكري

تحتوي درنات النباتات على نسبة كبيرة من الأنسولين (تصل إلى 17 ٪). إنه عديد السكاريد الطبيعي الذي يعتبر مقدمة للفركتوز. يستخدم الأنسولين على نطاق واسع لمرض السكري. يمكن للمرضى الذين يعتمدون على الأنسولين العيش بدون وخز إذا أكلوا جذور الخرشوف في القدس كغذاء.

الهضم ، ينكسر الأنسولين إلى الفركتوز ، وهو أمر ضروري للغاية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، وخاصة النوع 2. مع الاستخدام المنتظم لخرشوف القدس إلى جانب انخفاض مستوى السكر في الدم ، لوحظ تحسن في الوظيفة البصرية ، والتي غالباً ما تكون ضعيفة لدى هؤلاء المرضى. بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، بما في ذلك الأقارب ، والأطفال الذين يعانون من مرض السكري ، تعتبر القدس الخرشوف وقائية ممتازة. إن تناول الفركتوز بدلاً من السكروز يقلل من احتمال الإصابة بهذا المرض.

بالإضافة إلى ارتفاع تركيز الأنسولين في النبات هو أيضا الكثير من الفركتوز الجلوكوز. في كثير من البلدان بدأوا في صنع الحلويات والمشروبات التي لا تعتمد على السكر ، ولكن باستخدام topinambur. انها مفيدة للجسم وفعالة من حيث التكلفة. الفركتوز غير ضار بشكل مطلق في مرض السكري ، لذلك يحتاج المرضى الذين يعانون من هذا المرض إلى مثل هذه المنتجات.

كما أن خرشوف القدس لا يمتص العناصر المشعة والمعادن الثقيلة مثل الرصاص والنيكل من التربة والغلاف الجوي. هذا هو السبب في أن القدس الخرشوف غير سامة ولا تسبب الحساسية. إنه يعطي منتج عالي الجودة بغض النظر عن حالة البيئة.

يتم إخراج الجزء غير المهضوم من الخرشوف في القدس من الجسم ويحمل معه كمية كبيرة جدًا من المعادن الثقيلة وجميع أنواع المواد الضارة ، وخاصة الكوليسترول. الأشخاص الذين يعانون من السمنة ، والذي يصاحب مرض السكري في كثير من الأحيان ، في الوقت نفسه يصابون بتصلب الشرايين بسبب ارتفاع مستويات الدهون. القدس الخرشوف في هذه الحالة هو مفيد للغاية سواء كدواء أو كجزء من نظام غذائي.

نسبة السكر في الدم معنى القدس الخرشوف

GI ، ومحتوى السعرات الحرارية والدهون في topinambur منخفضة. هذا يعني أن المنتج غذائي. يمكن تضمينه في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، والذي ينصح بالالتزام بمرضى السكري والسمنة.

محتوى الكربوهيدرات من topinambur عالية جدا. ولكن في هذه الحالة ، فإن مثل هذه التركيبة لا تجعل المنتج ضارًا أو غير مرغوب فيه في مرض السكري. يتم تقديم الإينولين هنا ككربوهيدرات - المادة التي تعالج هذا المرض.

كيف تطبخ لمرضى السكر

الخرشوف القدس هو الخضروات ذات الاستخدام العالمي. يمكن استخدامه في الجبن ، المسلوق ، المقلي ، على البخار ، المخبوز ، يستخدم في السلطة ، مع الصلصات. بشكل عام ، تعامل بنفس طريقة درنات البطاطس. يمكن أن ينضج الخرشوف في القدس ، ويعكر ، مثل الخضروات الأخرى ، وكذلك يجف ويطحن في الدقيق. مع أي علاج الطهي ، فإنه لا يفقد قيمتها.

يمكن أن تؤكل هذه الخضار حتى في شكل سائل. إنه ينتج مشروب قهوة فريد من نوعه ، لذيذ وشفي. سكب أطباق رقيقة الماء المغلي لبضع دقائق. ثم يُصفى ويُحمى في الفرن. قطع مقرمشة مطحونة وممتعة مثل القهوة العادية. شخص ما يعتقد أن الدرنات الخام تبدو مثل الفجل ، والبعض الآخر مثل الجوز. الخرشوف القدس المغلي تشبه القرنبيط.

سلطة فيتامين

لإعداد سلطة من نبات tuberiferous أمر ضروري مباشرة قبل الاستخدام. الخضار المطحون المبشورة مظلمة بسرعة كبيرة وتفقد جاذبيتها. أبسط نسخة من طبق الفيتامين هي سلطة الدرنات من القدس الخرشوف والجزر. تغسل جميع الخضروات وتُقشر وتصفى ثم تُمزج في طبق واحد.

أضف الزيت النباتي والملح. من غير المرغوب فيه أن تملأ الخل ، لأن داء السكري مرتبط دائمًا بالبنكرياس الذي تتعرض له هذه المنتجات. يمكنك إضافة حامض الستريك والتفاح. يسمح للجزر بالسلطة قليلاً ، لأن هذه الخضراوات حلوة ومع مرض السكري يجب أن يكون محدوداً. صر فقط بما يكفي بحيث يمكنك تزيين الطبق مع بقع برتقالية زاهية.

إذا كان هناك مثل هذه السلطة كل يوم ، ثم مع أشكال أكثر اعتدالا من مرض السكري ، يمكنك حتى التخلي عن الأدوية التي وصفها الطبيب. بالطبع ، يجب عليك تقليل الجرعة تدريجياً (عدد الحقن) ، واستبدالها بأغذية topinambur.

خزفي دقيق

صر 3-4 الجذر المبشور. توضع في صحن الخبز ، ثم تشحمه بالزيت النباتي وترش بالدقيق. في نفس الوقت قم بتحضير مزيج من 2 بيضة نيئة (حليب) ، حليب (2 ملعقة طعام) ، سميد (4 ملاعق كبيرة) والدقيق (4 ملاعق كبيرة). صب الدرنات المفرومة مع الكتلة الناتجة. تُخبز على نار خفيفة في الفرن لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تنضج.

القدس مخلل الخرشوف

هناك تقنيات معالجة الطهي المختلفة من الخرشوف القدس. واحدة من أكثر سهولة وبساطة - تخمير الدرنات. تغسل ، مقطعة إلى لوحات ، وضعت في المينا أو وعاء زجاجي. صب بالماء المالح. ثم ضع الطبق في مكان ما بالقرب من الحرارة ، ليخضع لعملية التخمير. عندما يكون الخرشوف المخلل في القدس جاهزًا ، انقله إلى مكان بارد: في الثلاجة ، على الشرفة. يمكن تقديم الخضار مع أي من أطباق اللحوم كطبق جانبي.

العلاجات الشفاء من القدس الخرشوف

من الخضروات الجذرية يمكن إعداد أشكال الدواء المختلفة. سيساعد أي منها على تقليل مستويات الجلوكوز وتحسين حالة أجهزة القلب والأوعية الدموية والبصرية وغيرها من أجهزة الجسم.

عصير القدس الخرشوف

اغسل الجذور جيدًا باستخدام فرشاة صلابة عالية. تقطع إلى عدة قطع ، وطحن في وعاء الخلاط. ضغط الكتلة الناتجة من خلال غربال. لا يتم إعداد العصير الطازج للاستخدام في المستقبل ، ولكن في حالة سكر على الفور. قبل تمييع بالماء المغلي النظيف في نسبة 1: 1. شرب قبل كل وجبة في نصف كوب.

تسريب أوراق

أوراق الخرشوف في القدس ، مثل الدرنات ، تساعد مرضى السكر على خفض نسبة الجلوكوز في الدم والكوليسترول والسموم. للقيام بذلك ، يكفي شرب الشاي بانتظام من الأعشاب المجففة أو الطازجة وشربه بكميات مناسبة.

لتزويد نفسك طوال اليوم بشاي فيتامين ساخن ، تحتاج إلى استخدام الترمس. صب في الحاوية ملعقتين من أوراق الشاي ، صب 0.5 لتر من الماء المغلي. بعد ثلاث ساعات ، يمكنك البدء في تناول مشروب صحي. يجب أن يتم ذلك على معدة فارغة ، قبل كل وجبة.

صبغة الكحول

يستخدم الفودكا استخراج القدس الخرشوف للوقاية والعلاج من مرض السكري ، وكذلك الأمراض ذات الصلة. يمكن تحضيرها بطريقتين ، باستخدام المواد الخام:

1. الزهور. املأ الوعاء الزجاجي بالمواد الخام ، واسكب الفودكا.
2. يترك. سوف يستغرق 500 جرام من المواد الخام لكل لتر من لغو. يصر أسبوعين.

يستخدم صبغة لتحسين نظام القلب والأوعية الدموية ، وتطبيع تعداد الدم ، وتطهير الكبد والجسم كله.

الخرشوف المجفف

قشر الدرنات ، وقطعيها في أطباق رقيقة ، وانتشرت في طبقة رقيقة. سوف يستمر التجفيف 4-5 أيام ، وبعد ذلك يمكن سحق القطع. topinambur المجففة الشاي يخمر ، وإعداد كومبوت. يستخدم مسحوق كمكمل غذائي ، وغسله بالماء.

يمكن أن تكون الجذور المجففة في الفرن. لهذا هم:

1. غسل ونظيفة.
2. 10 دقائق في الماء مع الملح والصودا (1 لتر / 8 غرام الصودا).
3. قطع وجف لمدة 3 ساعات في الفرن عند + 60 درجة مئوية
4. مقلوب بشكل دوري.

ثم سحقها في مسحوق ووضعها في التخزين في وعاء زجاجي.

الضرر المحتمل وموانع

في الأشخاص المعرضين للانتفاخ ، يمكن أن يسبب الخرشوف في القدس زيادة تكوين الغاز. يحدث هذا بسبب المحتوى العالي من الألياف والأنسولين. لذلك ، يستخدم هؤلاء الأشخاص المنتج بشكل أفضل حرارياً وليس خامًا. أيضا القدس بطلان هو بطلان مع عدم التوافق الفردي.

علاج بعناية الخرشوف القدس يجب أن يكون في وجود الحجارة في القنوات الصفراوية. الاستهلاك المفرط للمنتج قد يسبب لهم التحرك. إذا كانت الحجارة كبيرة ، فإنها يمكن أن تسد القناة الصفراوية.

القدس الخرشوف هي ثقافة قيمة للغاية ، والتي لا بد من إيجاد مكان في الفناء الخلفي الخاص بك. يزهر طويلا جدا ويسر العين. يمكنك استخلاص الدرنات العلاجية والمغذية حسب الحاجة ، مع الاحتفاظ بها في الأرض حتى الربيع.

شاهد الفيديو: أفضل 8 أطعمة لمرضى السكر (قد 2024).