يتم طهي الحساء من الفطر الأبيض المجفف ببساطة شديدة ، وله رائحة رائعة وطعم ، والأهم من ذلك ، سيكون هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية. في مقالتنا ، نقدم بعض الوصفات المتاحة لأولئك الذين هم على استعداد جيد ، وأولئك الذين بدأوا للتو رحلة في الطبخ.
طبخ حساء هريس حسب القواعد
وقت التحضير: حوالي 1 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 45 سعرة حرارية.
اليوم ، يحاول الكثير من الناس صنع شوربة كريمة ، لأن هذا هو بديل ساخن ، يشمل كلا الدورتين الأولى والثانية.
بالإضافة إلى ذلك ، يعد هذا الحساء مثاليًا لأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ، لأنه قليل السعرات الحرارية ولا يقوم بتحميل المعدة.
لجعله تحتاج المكونات التالية:
- 1 بصلة
- 500 غرام فطر بورسيني جاف ؛
- بعض الزبدة
- 3 بطاطا
- 1 جزرة
- 100 مل من كريم 10 ٪.
- 1 لتر من الماء.
الحساء على النحو التالي:
شطف الفطر المجفف وإرسالها في الماء الساخن لمدة ساعتين. ثم صب في وعاء بالماء ، واتركه حتى يغلي وينقع لمدة نصف ساعة تقريبًا.- صب المرق في مقلاة أخرى ، واترك لتبرد.
- تقطع البطاطا إلى قطع وتصب في ماء مملح قليلاً.
- نقطع البصل ناعماً ونرسله إلى الشواء في مقلاة. يُضاف الجزر المفروم ويُقلى لمدة 4 دقائق.
- يُضاف الفطر إلى المقلاة ويُقلى لمدة 5 دقائق.
- عندما تنضج البطاطا ، يُسكب المرق في وعاء ، ويجب سحق البطاطا نفسها في بطاطس مهروسة. أضيفي الكريمة واخلطيها. يجب أن يكون تناسق المنتج مثل الكفير ، الذي تحتاج إلى إضافته إلى مزيج ديكوتيون الفطر.
- بعد ذلك ، باستخدام الخلاط ، قم بطحن كل شيء ، واخلط الكتلة الناتجة مع المنتج وتغلي مرة أخرى.
- أمسك الهريس على النار لمدة خمس دقائق وأضف التوابل. وحتى يتم غرس الطبق ، تحتاج إلى تغطية المقلاة بغطاء ويترك لمدة نصف ساعة.
شطف الفطر المجفف وإرسالها في الماء الساخن لمدة ساعتين. ثم صب في وعاء بالماء ، واتركه حتى يغلي وينقع لمدة نصف ساعة تقريبًا.كل شيء! حساء لذيذ وسهل من الفطر الأبيض المجفف جاهزة!
وصفة الكلاسيكية مع الفطر
مدة الطهي: 120 دقيقة
السعرات الحرارية لكل 100 غرام من الحساء: 45 سعرة حرارية.
مكونات الطبق الأول:
- 300 غرام من الفطر الأبيض.
- 80 غ من الزبدة ؛
- 1 جزرة
- بعض الفلفل الأسود المطحون.
- 100 غرام من الشعير.
- الملح.
- البقدونس الطازج.
تحتاج أولاً إلى غسل الفطر المجفف جيدًا. بالتوازي مع هذا ، نقع الشعير في الماء بحيث ينقع. اقطع الشرايين نفسها إلى مكعبات صغيرة ، وسكب 1.5 لتر من الماء ، ثم ضع الحاوية على الموقد واطهيها لمدة 40 دقيقة بعد الغليان. ضجيج الفطر ، وإزالة الفطر ، وإرسال الشعير لؤلؤة في المرق. بينما تغلي العصيدة ، اقطع البصل والقلي ثم أضف الفطر والتوابل والقلي في المقلاة.
عندما يتبقى إنهاء طبخ الشعير لمدة 5 دقائق ، اسكب اللحم في المرق والملح قليلاً ، مع رش الخضر في الأعلى. يجب إزالة الطبق النهائي من الموقد ، ويترك ليغرس لمدة خمس دقائق ، ثم يمكنك صب الأطباق.
حساء كريمة الطهي - ببساطة وبسرعة
مدة الطهي: 80 دقيقة.
السعرات الحرارية: 50 سعرة حرارية.
إذا مللت من الحساء الكلاسيكي مع الفطر المجفف ، يمكنك تجربة صنع حساء كريمي لذيذ. على الرغم من محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، فهي صحية ومرضية. حسب وصفتنا ، يمكنك طهي الطبق الأول مع الكريما الحامضة أو الكريما.
المكونات:
- 40 غرام من الشبت المجفف.
- 60 غ من البصل.
- 200 غرام من الفطر المجفف.
- 400 غرام بطاطا
- 250 غرام فيليه دجاج.
- 150 مل من الكريمة ؛
- 40 غ من الزبدة ؛
- 30 غراما من الزيت النباتي.
- 1 فص ثوم.
عملية الطهي هي كما يلي:
- غلي شرائح الدجاج في 2 لتر من الماء. لا تنسى أن تزيل الرغوة الناشئة بانتظام.
- بينما يغلي الدجاج ، اغسل الفطر المجفف واتركه لينقع لمدة نصف ساعة.
- غسل الخضروات ، قشر ، فرم ناعما.
- أخرج شرائح من المرق ، مقطعة إلى قطع.
- رمي في مرق الخضار والملح.
- يقلى البصل لمدة دقيقتين.
- شطف الفطر جيدا ، وقطع لهم ناعما ، إضافة إلى المقلاة.
- تمر المكونات لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك بانتظام.
- ضعي الدجاج والفطر والشبت والثوم في المرق.
- قم بطحن كل شيء في الخلاط واترك الحساء ليغلي.
- بعد غليان الخليط ، تحتاج إلى إضافة كريم وقطعة من الزبدة.
وصفة لل multicooker
إذا كنت ترغب في طهي الحساء في طباخ بطيء ، فهذه الوصفة مناسبة لك.
مدة الطهي: 90 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 43 سعرة حرارية.
تجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق مثالي لأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ولا يرغبون في زيادة الوزن ، لأنه يشير إلى انخفاض السعرات الحرارية. ونظراً للطهي في طباخ بطيء ، سيكون الحساء أكثر ثراء ، حيث سيتم طهيه تحت الغطاء.
المكونات:
- 100 غرام boletus المجففة.
- 10 بطاطا صغيرة.
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 2.5 لتر من الماء ؛
- 50 مل من الزيت النباتي ؛
- 150 مل كريما حامضة.
الطبخ بسيط جدا:
- في الجزء السفلي من الخزان ، صب الزيت ، قم بتشغيل وضع "الخبز" أو "القلي" ، وانشر البصل والجزر المقطوع.
- بعد 5-7 دقائق ، أضف الفطر (يجب شطفها جيدًا مسبقًا).
- بعد 20 دقيقة ، تغفو البطاطا ، صب الماء ، إضافة التوابل.
- وضعنا وقت الطهي - 60 دقيقة.
يُقدّم الحساء ، يُتبّل بالخضار والكريمة الحامضة.
استخدام الفطر المجمدة
ولكن إذا لم يكن هناك بوليتوس جاف في متناول اليد ، فيمكنك تقديم دورة أولى لذيذة من الأطباق المجمدة.
مدة الطهي: 70 دقيقة.
السعرات الحرارية: 34 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
نحن بحاجة إلى المكونات التالية:
- 3-4 بطاطس
- 300 غرام فطر أبيض مجمد ؛
- 0.5 بصل
- 1 جزرة
- 30 غرام من البصل الأخضر.
- 50 مل من الزيت النباتي.
أول شيء تحتاجه لإذابة الفطر - يستغرق حوالي 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تحضير الخضار: غسلها ، قشر ، ختم أو صر. لتوفير الوقت ، يمكن عمل حساء التحميص في قدر. نختار وعاءًا ذو قاع سميك ، وسكب الزيت هناك ونشعل النار فيه. عندما ترتفع درجة حرارة الزيت ، نضع البصل فيه ونقليه باستمرار. عندما يحصل البصل على صبغة ذهبية ، ضع الجزر في المقلاة.
أثناء طهي الزهرقة ، تحتاج إلى غسل الفطر ، ثم اتركه لبضع دقائق في مصفاة لإزالة السائل بالكامل. بمجرد طبخ الخضروات ، ضع الفطر في الوعاء.
يطهى لمدة 3-5 دقائق ، تأكد من إغلاق الحاوية بغطاء. أثناء تحضيرها ، نقوم بقطع البطاطس وإضافتها على الفور إلى الفطر والقلي ، صب الماء - يجب أخذها بالعين ، كل هذا يتوقف على السماكة المطلوبة للطبق الأول.
بعد 20 دقيقة ، عندما تنضج البطاطا ، يمكنك إزالة الحساء من الموقد. يبقى فقط أن تملأ القشدة الحامضة وترش بالأعشاب.
بعض النصائح من الطاهي
لعمل حساء لذيذ وصحي حقًا ، يجب اتباع النصائح البسيطة التالية:
- إذا شعرت أن الطعم أصبح قاسيًا ، فيمكن تخفيفه بمجرد إضافة القليل من الجبن الذائب في نهاية الطهي.
- إذا تم استخدام المعكرونة في الوصفة ، فيجب إشعالها في مقلاة قبل الاستخدام. هذا لن يسمح لها بالغليان فحسب ، بل أيضًا إعطاء الحساء طعمًا فريدًا. ما عليك سوى وضع المعكرونة في المقلاة وتشغيل النار الصغيرة مع الاستمرار حتى يصبح لونها بني فاتح.
الآن أنت تعرف كيفية صنع حساء لذيذ وعطاء لعائلتك.
