إذا كنت تفكر في ما يمكنك طهيه لذيذ لعشاء عائلي أو لمقابلة الضيوف ، فإن الدجاج المخبوز مع البطاطا سيكون خيارًا جيدًا. في الغلاف ، يتم طهيه في عصير خاص به ، مما يجعل اللحم لذيذًا جدًا ، طريًا ، ناعم.
يمكنك قبل التتبيل اللحوم في التوابل وعصير الليمون والشحوم مع المايونيز. سوف يعطي Marinade الدجاج والخضروات نكهة فريدة وطعم أصلي.
وصفة الكلاسيكية
ما المكونات لطهي الطعام:
- كيلوغرام من لحم الدجاج.
- 7-8 درنات بطاطس ؛
- الزيوت النباتية - 4 ملاعق كبيرة ؛
- 5 قطع من سيقان البصل الكراث.
- فص ثوم - 5 قطع ؛
- 2-3 أوراق من الغار.
- مزيج من توابل لحم الدجاج - 25 غراما ؛
- الملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود في شكل الأرض - حسب تقديرها.
وقت الطهي - 1.5 ساعة.
السعرات الحرارية - 145 سعرة حرارية.
يحضر الدجاج مع البطاطس في الفرن على النحو التالي:
- عند الطهي ، يمكنك استخدام أرجل الدجاج أو الفخذين أو أجزاء أخرى من الدجاج ؛
- للبدء ، تحضير الصلصة للتخليل.
- يمكن استبدال الكراث بالبصل العادي ، يكفي مصباحان. تغسل البصل.
- تنظيف أسنان الثوم من الجلود ؛
- يكمن البصل والثوم في قدرة الخلاط ؛
- أضف الملح والتوابل والفلفل الأسود إلى الخضار.
- يتم تحريك جميع المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة.
- بعد ذلك ، قم بتنظيف البطاطس من الجلد ومقطعة إلى قطع كبيرة ؛
- لحم الدجاج المغسول تحت ماء بارد
- نضع البطاطس مع اللحم في وعاء ونسكب الصلصة.
- اتركيه لينقع في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة ؛
- بعد ذلك ، ضع البطاطا والدجاج في الكم ، واسكب بقايا ماء مالح ، والتي ستبقى في قاع الخزان ؛
- نشرنا بعض أوراق الغار.
- نحن لسنا مرتبطين بإحكام شديد على كلا الجانبين بحيث يدخل الهواء إلى الداخل ؛
- نحن نشر الأكمام مع جميع المكونات على ورقة الخبز.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 220 درجة وإزالة المقلاة هناك ؛
- أخبز حوالي 20 دقيقة وخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ؛
- الطبخ لمدة ساعة تقريبا ؛
- ثم قم بإزالة كل شيء من الفرن ، وإزالة الأكمام وتقدم على الطاولة.
الدجاج ، يخبز في الكم مع الفطر والبطاطا
مكونات المكونات:
- الفخذين الدجاج (يتم خبز هذه الأجزاء أسرع) - 1 كيلوغرام.
- 120 غرام من القشدة الحامضة.
- 500 غرام من فطر البط البري الطازج ؛
- 7-8 بطاطا
- شريحة من الجبن لكل 200 غرام ؛
- بضع قرنفل من الثوم.
- مزيج التوابل - 20 غراما.
- الملح حسب ذوقك.
وقت الطهي - 1.5 ساعة.
السعرات الحرارية - 187 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- غسل الفخذين من الدجاج ، مع رش التوابل والملح واتركه يقف لمدة 20-30 دقيقة ؛
- نغسل الفطر وننظف الأغطية ونقطعها إلى أطباق ؛
- صب الزيت النباتي في المقلاة ، ووضعه على النار وتسخينه ؛
- نسكب الفطر على الزيت الساخن ويقلى حتى ينضج.
- قرنفل الثوم
- ضعي الكريما الحامضة في كوب ، وأضيفي التوابل وضغطي الثوم ؛
- تخلط الكريما الحامضة مع البهارات والثوم جيدا.
- بعد ذلك ، ضعي الكريما المقلية مع الفطر المزيج.
- نقوم بتنظيف البطاطس ونغسلها ونقطعها على شكل قطع صغيرة.
- توضع الدجاجة مع البهارات مع إضافة القليل من القشدة الحامضة مع الفطر.
- بعد ذلك ، ضعي البطاطا ، ورشيها بالملح ؛
- ضعي الكريما الحامضة مع الفطر فوق البطاطا ؛
- فرك قطعة من الجبن المبشور مع شواء جيد ووضع الجبن على رأس جميع المكونات.
- مربوطة ووضعها على ورقة الخبز ؛
- سخني الفرن إلى 200 درجة ثم ضع صينية الخبز فيه ؛
- طبخ لمدة 30 دقيقة.
- قبل حوالي 10 دقائق من نهاية التحضير ، يجب ثقب الأكمام في عدة أماكن. من الضروري لتشكيل هش.
وصفة للدجاج ، خبز مع البطاطا في الأكمام في طنجرة بطيئة
مكونات الطبخ:
- دجاجة واحدة من الدجاج
- البطاطا - 4-5 قطع.
- 3 فصوص من الثوم ؛
- بعض مزيج التوابل.
- الملح حسب ذوقك.
وقت الطهي - 1.5-2 ساعات.
السعرات الحرارية - 172 سعرة حرارية.
كيف تفعل:
- يجب غسل الدجاج جيدا وتجفيفه.
- بعد ذلك ، فرك الذبيحة بالملح ومزيج من التوابل.
- يمكن رش الدجاج قليلاً بعصير الليمون. اتركيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة لتتتبل.
- قشر البطاطس ، اغسلها جيدًا ؛
- بعد ذلك ، اقطع البطاطس إلى قطع صغيرة ؛
- ضع الدجاج في الكم ، وضع قطع البطاطا فيه ؛
- يجب أن يتم ربط الأكمام على كلا الجانبين ؛
- يمكنك اختراق الكم في عدة أماكن ، بحيث يدخل الهواء إلى الداخل عند الخبز. بسبب هذا ، على رأس الدجاج شكلت قشرة فاتح للشهية.
- نحن نشر الأكمام في طباخ بطيء ، حدد وضع "الخبز"
- طبخ في طنجرة بطيئة لمدة 50 دقيقة.
- بعد ذلك ، أخرج الكم مع البطاطا والدجاج من الطباخ البطيء ؛
- قم بفك الغلاف ووضع كل مكونات الطبق على طبق مسطح كبير.
يتم استخدام الميكروويف
ما المكونات المطلوبة للطهي:
- دجاجة واحدة
- البطاطا - 5-6 قطع.
- بعض الفلفل الأسود في شكل الأرض ؛
- الثوم - 4-5 فصوص ؛
- 80 غراما من المايونيز.
- الملح حسب ذوقك.
وقت الطهي - 1-1.5 ساعة.
السعرات الحرارية - 169 سعرة حرارية.
كيف لطهي الدجاج مع البطاطا في الأكمام للخبز في الميكروويف:
- لتبدأ ، تحضير الدجاج. اغسل الذبيحة جيدًا وامسح الرطوبة الزائدة باستخدام المناديل الورقية ؛
- تقشر قرنفل الثوم وتمر عبر مكبس.
- يُضاف الثوم إلى المايونيز ويُمزج جيدًا ؛
- فرك الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك ، نطلي الذبيحة بالمايونيز الثوم من جميع الجوانب ؛
- نزيل المخلل في الثلاجة على الرف السفلي بين عشية وضحاها.
- ثم قشر البطاطس واغسلها وقطّعيها إلى قطع صغيرة ؛
- يرش البطاطا مع الملح ، ويقلب ؛
- ننشر الدجاج في كم ، ثم نضع البطاطا ؛
- الأكمام فضفاضة مرتبطة على كلا الجانبين ؛
- ضع الكم في طبق عميق وضعه في الميكروويف ؛
- وضعنا الطاقة على 800 واط ونخبز لمدة 25-30 دقيقة ؛
- من هذا الحقل ، نخرج طبقًا به غلاف من الميكروويف ونقطعه بعناية ؛
- نخرج الدجاج بالبطاطا ونضع على طبق ونقدم على الطاولة.
نصائح الطهي
- ما قبل الدجاج يمكن أن ينقع في ماء مالح خاص. في ماء مالح ، يمكنك استخدام عصير الليمون والتوابل والبصل والثوم. أيضا ، يمكن لطخة الذبيحة مع المايونيز مع التوابل والثوم. يجب أن يكون الدجاج المتبل 1-2 ساعات على الأقل. هذا سيعطي عصارة اللحم والنعومة والرائحة اللطيفة.
- يمكن استخدام الذبيحة بأكملها للطبخ ؛ الفخذين والفخذين والأجنحة والثديين مناسبة أيضًا ؛
- بالإضافة إلى البطاطس ، يمكنك استخدام خضروات أخرى - جزر ، فلفل حلو ، طماطم ، كوسة.
- يمكن تقديمه مع أي صلصة ، على سبيل المثال ، من القشدة الحامضة أو الجبن أو الطماطم ؛
- بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين مع الأعشاب الطازجة والخس.
الدجاج في الأكمام مع البطاطا تبين لذيذ جدا. يعتمد مذاقه على التحضير ، لذلك ينبغي إيلاء اهتمام خاص لهذه المرحلة.
يوصى بتتبليه قبل أن يكون اللحم كثير العصير.
عند الخبز ، من الأفضل عمل ثقوب صغيرة في الغلاف حتى يتسنى للهواء الساخن الدخول. بسبب هذا ، سوف يخرج الدجاج متموج ولذيذ جدا. يخدم مع سلطات الخضار والخيار الطازج والطماطم والخضر.
وصفة أخرى للدجاج مع البطاطا في الأكمام في هذا الفيديو.
