سمك القد هو عنصر لطيف للغاية ومفيد بشكل لا يصدق أن الطبيعة يعطينا. يساعد محتوى الأحماض الدهنية في الجسم على الحفاظ على التشغيل المستقر ويمنع الأمراض المرتبطة بالعمر. وانها مجرد لذيذ بشكل لا يصدق!
وصفة الكلاسيكية
- 2 بطاطس
- 180 غرام كبد سمك القد من العلبة ؛
- 2 خيار طازج متوسط
- 12 سيقان بصل أخضر.
- بيضتان
- 2 فص ثوم.
الوقت - 30 دقيقة.
السعرات الحرارية - 132 كيلو كالوري / 100 غرام
طهي سلطة كبد سمك القد:
- البطاطا تحتاج إلى غسلها ووضعها في الحساء. يجب أن يكون مستعدا تماما ؛
- وينبغي أيضا طهي البيض تماما. يجب أن يكون الصفار حازما. يغلي لمدة عشر دقائق بعد الغليان ، ثم يبرد ثم ينظف القشرة تحت تيار من الماء البارد ؛
- البطاطا الجاهزة تحتاج إلى القليل من البرودة ثم تنظف من الجلد. من الضروري فركها بشكل خشن ؛
- اغسل الخيار ، جرب اللسان على المرارة. إذا كان كذلك ، يجب قطع الجلد. بعد ذلك ، تقطيع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة ؛
- البصل المغسول والمجفف يجب تقطيعه جيداً.
- يجب أن يبشر البيض المثلج بنفس طريقة البطاطس ؛
- الكبد لسحب من الجرة ، في حين أن صب الدهون بشدة منه ليست ضرورية. من الضروري للعصير. يجب ترك كل شيء آخر في وقت لاحق ؛
- يجب أن يعجن السمك بشوكة في صفيحة منفصلة ، ويجب أن يتحول إلى فطر ؛
- يجب خلط جميع المكونات المذكورة في وعاء سلطة ، مع إضافة التوابل المفضلة لديك ؛
- قشر الثوم. من الضروري المرور عبر العصارة مباشرة إلى السلطة ، ثم المزيج. كضمادة ، يمكنك استخدام بضع ملاعق كبيرة من زيت السمك ، أو تناول المايونيز.
سلطة كلاسيكية مع كبد سمك القد والبيض والبصل الأخضر
- 3 بيضات
- 9 ريش من البصل الأخضر.
- 1 ب. كبد سمك القد المعلب.
الوقت - 25 دقيقة
محتوى السعرات الحرارية - 192 كيلو كالوري / 100 غرام
الإجراء:
- شطف الريش والبصل ، ورطوبة البرد ، وختم ناعما بسكين حاد. يجب عدم استخدام الجزء الأبيض من القوس ؛
- اطبخ البيض في حالة صفار صلب ، فهو يستغرق حوالي 15 دقيقة من الغليان بعد الغليان. يجب أن يتم تبريدها وإزالة القشرة.
- بعد ذلك ، ينبغي تقطيع البيض المقشر إلى شرائح صغيرة أو ببساطة مبشور خشن ؛
- الكبد الانسحاب من الجرة. يمكنك إزالة جميع الدهون ، ويمكنك ترك نصف للسلطة العصير.
- يجب تقطيع الكبد إلى قطع أصغر بحيث يسهل سحقه بشوكة في الهريسة.
- بعد ذلك ، امزج جميع المكونات ، ثم أضيفي الملح ، ثم اسكبيها في وعاء السلطة ، ثم تقدم مع الخبز المحمص.
سمك القد كبد سلطة مع الأرز
- 60 غ من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
- 1 ب. كبد القد
- 45 غراما من الأرز الطويل.
- 2 خيار مخلل.
- 6 بيض السمان.
- 90 غرام من الجبن الصلب ؛
- 0.5 قطعة من البصل.
- 70 مل من المايونيز.
الوقت - 35 دقيقة
السعرات الحرارية - 307 كيلو كالوري / 100 غرام
خوارزمية الإجراءات:
- مباشرة في جرة من سمك القد ، يجب أن تهرس بالشوكة حتى تمتص الزيت ؛
- يغلي الأرز ، وقليل من الملح عليه. لهذا المبلغ أكثر بقليل من نصف كوب من الماء يكفي. يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.
- على الطبق ، حيث سيتم وضع السلطة ، تحتاج إلى وضع حلقة الطهي. يمكن أن يكون محلية الصنع. في ذلك تحتاج إلى وضع الأرز المبرد جاهز ، ووضع كبد سمك القد في الأعلى ؛
- يجب تنظيف نصف البصل ثم تقطيعه جيدًا ووضعه فوق السمكة.
- يجب أيضًا تقطيع الخيار المملح جيدًا ، مع قطع النصائح من كلا الجانبين. يتم وضع الثمار فوق البصل ، وتحتاج إلى إضافة القليل من المايونيز في الأعلى وتوزيعه بالتساوي ؛
- يجب أن يفرك الجبن فوق الخيار المدهون. يمكنك تناول الجبن الروسي أو الهولندي ، أو حتى الجبن المطبوخ ، ولكن أكثر أنواع اللذيذ سيكون مع البارميزان ؛
- اطبخ البيض المسلوق ، وبعد ذلك يجب تبريده بسرعة تحت الماء البارد وتنظيفه. بعد ذلك ، فرك على الجبن. يتم تطبيق كمية صغيرة من المايونيز على البيض مرة أخرى ؛ بعض الملح ممكن ؛
- اسحب البازلاء من ماء مالح وانشرها فوق البيض. فرشاة بطبقة رقيقة من الصلصة البيضاء ؛
- حلقة الطهي إزالتها بلطف ، يمكن تزيين السلطة مع ريش البصل. بدلاً من ذلك ، يمكنك جعله لا ينفخ ويخلط جميع المكونات معًا. في أي حال ، يجب أن يخمر الطبق في الثلاجة لبضع ساعات ، وأفضل طوال الليل.
نصائح مفيدة
سوف يستفيد الكبد فقط إذا تم الحفاظ عليه بشكل صحيح. تأكد من أنه يكاد يكون من المستحيل ، ولكن يمكن للجميع قراءة التكوين على البنك. يجب أن يكون غائبا تقريبا إضافات كيميائية مختلفة. صحيح أن سعر مثل هذه المنتجات عالية الجودة دائما أعلى. لا يزال ، انها حساسية.
إذا كنت تستخدم المايونيز لهذه السلطة ، فمن المستحسن طهيها بنفسك. يمكنك أيضًا استخدام أي زيت نباتي تقريبًا ، على سبيل المثال الزيتون أو القنب. تضيف بعض ربات البيوت بضع قطرات من عصير الليمون لتحسين الذوق.
لجعل البيض تبدو جميلة وسهلة التنظيف ، تحتاج إلى معرفة قاعدتين. أولاً ، من أجل تجنب القشرة الزرقاء على صفار البيض المسلوق ، تحتاج إلى سحب البيض في الوقت المناسب. يكفيهم الطهي لمدة اثني عشر دقيقة كحد أقصى. ومن الأسهل تنظيفها عندما تكون رطبة.
هناك عدد لا بأس به من سلطة السمك ، ولكن وصفاتهم مع كبد سمك القد هي الأكثر شعبية. ولسبب وجيه: في نفوسهم القصوى والاستفادة ، والذوق!
وصفة أخرى لسلطة كبد سمك القد في الفيديو التالي.
