أطباق لذيذة وصحية من الدجاج المفروم

الدجاج المفروم ليس فقط الدواجن المفرومة من خلال مفرمة اللحم. عنصرا هاما هو التوابل والخضروات التي يجب أن تكون موجودة فيه. يجب أن يكون اللحم المفروم جيد الجودة باللون الوردي الشاحب والعصير بعد الطهي. يستخدم اللحم المفروم عالي الجودة بدون جلد وغضاريف.

النظر في التركيب الكلاسيكي للدجاج المفروم:

1. لحم الدجاج.
2. البصل.
3. التوابل.

الدجاج المفروم غني بالبروتين وهو منتج للحوم الغذائية. أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. يوصى باستخدامه للأطفال والرياضيين والأشخاص في السن وأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم ، لكن لا يمكنهم حرمانهم من الأطعمة الشهية.

هام! تحت أي ظرف من الظروف يجب أن يساء استخدامها. في كل شيء يجب أن يكون هناك تدبير. يتم الجمع بين منتجات اللحوم بشكل مثالي مع الخضروات والأعشاب والفاصوليا.

الدجاج المفروم كرات اللحم والاسكواش في عجلة من امرنا

الدجاج والكوسة - مزيج مثالي. شرحات العصير جدا ومنخفضة السعرات الحرارية. يتم إعداد هذا الطبق الصحي بسرعة وسوف يروق لجميع أفراد الأسرة.

لاستخدام الطهي:

1. لحم الدواجن - 1 كجم.
2. كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
3. البيض الخام - 3 قطع.
4. كريما حامضة أو زبادي أبيض - 50 جم.
5. شريحة من الخبز الأبيض.
6. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
7. الثوم - 3 فصوص.
8. توابل حسب الرغبة والزيوت النباتية.
9. الطحين.
10. الخضر.

عملية الطبخ:

1. نلتف كل المكونات في الحشو. نحن نقود في 1 بيضة وخضار. أضف التوابل وتخلط جيدا.
2. أضف 2 بيضة ونبض. سيتم استخدام هذا الخليط والدقيق لصنع القطع والشواء.
3. نحت الشتلات ، ثم غمسها في خليط البيض ثم لفها بالدقيق. بعد ذلك ، ضعها على المقلاة بالزيت.

شرائح البطاطس المقلية على كلا الجانبين لمدة 10 دقائق. لا تحتاج إلى تشغيل حريق كبير ، وإلا فإن الحرارة الزائدة في الأعلى ، وقد تكون البرغر نيئة. سوف البيض والدقيق ضرب يعطي الطبق قشرة هشة وواضحة. يقدم مع الخضار أو البطاطس أو الحبوب. وقت الطهي - 50 دقيقة. السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 195 كيلو كالوري.

كرات اللحم مع المرق في طباخ بطيء

كرات اللحم المنكهة هي الطبق المفضل لجميع الأطفال. يمكن جعل هذا الطبق حارًا ، كل هذا يتوقف على تفضيلات أفراد الأسرة. في معظم الأحيان ، يتم تحضير كرات اللحم فقط من لحم الدجاج أو مع إضافة حبوب الأرز.

لصنع كرات اللحم الكلاسيكية ، استخدم:

1. دجاج مفروم - 1 كيلو
2. البيض الخام - 1 جهاز كمبيوتر.
3. الأرز - 3 ملاعق كبيرة.
4. طماطم - 2 قطعة.
5. الخضر.
6. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
7. الثوم - 3 فصوص.
8. توابل حسب الرغبة.
9. الزيوت النباتية.
10. دقيق أو نشا.

عملية الطبخ:

1. اخلطي الدجاج المفروم مع البهارات والأرز. نحن نشكل كرات اللحم. يقلى في مقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب.
2. لتحضير الصلصة ، عليك أن تقلى البصل المفروم مع شرائح الطماطم. ثم أضف بعض الماء والطماطم المفرومة. ضجة في المكونات ، إضافة القليل من الطحين أو النشا لجعل كتلة سميكة.
3. ضع الكرات المقلية في المقلاة ، وسكبها مع الصلصة ، ثم قم بتخفيفها باستخدام كمية صغيرة من الماء الساخن واشعل النار ببطء.

يجب أن تُطهى كرات اللحم في الصلصة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قلبي من حين لآخر حتى لا تلتصق الصلصة بأسفل المقلاة. قبل دقيقة واحدة من نهاية الطهي ، أضف الأعشاب والثوم. مقبلات تختار لذوقك. لكرات اللحم تناسب الخضروات والحبوب. لا تملح الصلصة. وقت الطهي - 1 ساعة. السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 165 سعرة حرارية.

بودنغ دجاج مفروم و بطاطس للعشاء

طاجن بطاطس مع دجاج مفروم يتم طهيه بسرعة وسوف يجذب جميع أفراد الأسرة. غالبًا ما تضاف الفطر والجبن إلى خزفي ، لكن تذكر أن هذا سيزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في الطبق. النظر في وصفة الكلاسيكية.

لاستخدام الطهي:

1. البطاطس - 4 قطع.
2. دجاج مفروم - 400 جم
3. فتات الخبز.
4. البيض الخام - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
5. توابل حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. تُجهز الحساء المفروم أو تُقلى في مقلاة ، وتُغلى البطاطس وتتحول إلى بطاطس مهروسة مع إضافة بيض نيء.
2. يرش فتات الخبز على ورقة الخبز ، التي سيتم خبز الطبق. ثم ضع نصف البطاطا المهروسة في الطبقة الأولى. قم بتوزيع طبقة من اللحم المفروم المقلي. قمة مع طبقة من البطاطا المهروسة مرة أخرى.
3. ثم يرش الطبق مرة أخرى مع فتات الخبز ويوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة على 170 درجة.

بعض ربات البيوت في الأعلى يضعن قطع زبدة أو رشها بالجبن. يمكن رش اللحم المفروم بالأعشاب ، مما يمنح جمال الطبق ونكهة خاصة. طبق خزفي ، حتى عندما يتم تبريده ، سيكون ممتعًا ولذيذًا. مدة الطهي - ساعة و 25 دقيقة. السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 190 سعرة حرارية.

الفطائر مع الدجاج المفروم والقشدة الحامضة

محبوب الفطائر محبوب في كل أسرة. الفطائر يمكن أن يتم مع حشوات مختلفة. إذا اخترت لحم الدجاج المفروم ، فسيكون الطبق مغذيًا وليس عالي السعرات الحرارية. ينقسم الطهي إلى مرحلتين: أولاً ، عجن الفطيرة وعجنها ، ثم تحضير اللحم المفروم.

لاستخدام الطهي:

عملية الطبخ:

1. أولاً ، تحضير العجينة للفطائر. للقيام بذلك ، قم بخلط جميع المكونات مع الخفق أو الخفق حتى يصبح ناعمًا.
2. فراي الفطائر. من الضروري جعلها رفيعة وكبيرة بحيث تكون أكثر ملاءمة للالتفاف.
3. تحريف اللحم المفروم ويقلى في المقلاة.

عندما تكون الحشوة باردة ، املأها بالفطائر ولفها بعناية في مظاريف. ثم تسخين المقلاة ويقلى على كلا الجانبين مع إضافة الزيت النباتي أو زيت الزيتون. تذكر أن العجينة يجب أن تغمر قبل قلي الفطائر. وقت الطهي - 55 دقيقة. السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 200 سعرة حرارية.

رافيولي محلي الصنع مع دجاج مفروم

شخص روسي يحب لف كل شيء في العجين ، والزلابية طبق روسي حقيقي. سابقا ، تم طهيها فقط مع لحم الخنزير أو اللحم المفروم. حشوة الدواجن تجعل الزلابية طبقًا غذائيًا. ينقسم الطبخ إلى مرحلتين: تحضير اللحم المفروم والعجن.

لاستخدام الطهي:

عملية الطبخ:

1. يعجن العجين باستخدام المكونات المقترحة. يجب أن تكون ضيقة. بعد العجن ، غطيها بمنشفة وضعها في الثلاجة. دعها تقف لمدة 30 دقيقة.
2. للحشوة تحتاج إلى تحريف جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم.
3. لقالب الزلابية تحتاج المتداول دبوس. يمكنك نحت كل بلمين يدويًا أو استخدام جهاز خاص لهذا الغرض ، حيث يتم وضع طبقة كبيرة من العجينة ، وتوضع الحشوة ، ثم تغلق بطبقة أخرى من العجين.

الزلابية المصنوعة يدويا هي أكثر جمالا. للقيام بذلك ، قم بعمل نقانق من العجين ، وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة وطرح دوائر صغيرة منه. انشر ملعقة صغيرة من ملء الدائرة واربط الحواف بأطراف أصابعك ، ثم - زاويتان متطرفتان بين بعضهما البعض. يتم غلي الزلابية في ماء مملح لمدة 15 دقيقة ، ويتم تقديمها على الطاولة ، بنكهة الزبدة والقشدة الحامضة. مدة الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة. السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 180 سعرة حرارية.

حساء "سريع" مع كرات اللحم

يبدو الحساء مع كرات اللحم رائعًا ، ويستغرق الطهي كحد أدنى من الوقت ، خاصةً إذا كان لديك لحم مفروم جاهز بالفعل. في هذا الحساء ، يمكنك إضافة ليس فقط البطاطا والحبوب ، ولكن أيضًا الخضار. النظر في وصفة الطبخ سهلة مع كرات اللحم.

قائمة المكونات:

1. دجاج مفروم
2. البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر.
3. الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
4. الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
5. الخضر والبصل والثوم والتوابل حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قشر ، قطع البطاطا وطحن الفلفل البلغاري والبصل والجزر.
2. يتم طهي المكونات في الماء ، وفي هذا الوقت نقوم بتشكيل كرات من اللحم المفروم.
3. عندما تغلي الخضار في الماء ، أرسل كرات الدجاج واطهيها لمدة 15 دقيقة.

سوف يعطي الحشو نكهته للمرق ويجعلها غنية. قبل دقيقة واحدة من نهاية الطهي ، اضغط على الثوم وأضف الخضار المفرومة ناعماً. للتوابل ، يمكنك إضافة 2 أوراق الغار والريحان. تضيف بعض ربات البيوت الأرز والحنطة السوداء وحتى الطماطم. وقت الطهي - 25 دقيقة. السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 150 سعرة حرارية.

الفروق الدقيقة والخدع

يمكن لأي مضيفة طهي اللحم المفروم وطبق منه.

توصيات الطهاة الذين سيساعدون في طهي الطبق أكثر غضاً وعطرة:

1. من الأفضل استخدام الأصناف الدهنية المفرومة في الزلابية.
2. لا تقلى الفطائر أبدًا ، وإلا سيكون من الصعب تحضيرها.
3. بعض النساء يصنعن لتحميص الحساء ، لكن يوصى بإلقاء الخضروات في المرق. وهذا سيجعل الطبق أكثر صحية وصحية.
4. تحريف الحشو نفسك ، في هذه الحالة سيكون معروفا ما تتكون منه. غالبًا ما تضيف شرائح اللحم المفرومة في الدجاج جلد الدجاج ، مما يؤثر على جودة الأطباق ومحتواها من السعرات الحرارية.
5. لن تؤذي الخضار اللحم المفروم أبدًا ، ولكن إذا قمت بتلفها كثيرًا ، فسيكون من الصعب صنع شرائح اللحم.

شاهد الفيديو: 10 وصفات بالدجاج سريعة ورائعة للغداء والعشاء !! (قد 2024).