كم غرام في 1 ملعقة كبيرة

موازين المطبخ - أداة حديثة ومريحة للمضيفات. بعد كل شيء ، تتطلب بعض الوصفات أبسط النسب ، غراما ، وإلا قد لا يعمل الطبق.

إما أن المضيفة يمكن أن تعمل على وصفتها المثالية على مر السنين وترغب في الالتزام بها دائمًا. هذا ينطبق بشكل خاص على المعجنات والخبز.

إذا لم يتم مراعاة نظام درجة الحرارة والنسب الدقيقة ، فقد لا تفي النتيجة بالتوقعات ، وقد لا تُخبز الكعكة في الداخل ، وقد تحترق ، وقد تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى بلوط.

عدم وجود موازين - ليس حكماً على مضيفة الحيلة

ولكن ماذا تفعل إذا كنت تريد حقًا الطهي وفقًا لوصفة محددة ، ولكن لا توجد أوزان في متناول اليد. إذا كان قياس 250 مل من الحليب ممكنًا ، فالكثير منه يحتوي على 250 جرامًا من النظارات في المطبخ ، فكيف يمكننا قياس ذلك من خلال تناول 150 جرام من الدقيق؟ إذا كان يجب عليك الطهي وفقًا لوصفة جديدة ، فمن الأفضل البحث عن واحدة حيث يتم الإشارة إلى النسب بالفعل في الحاويات المقاسة.

بالإضافة إلى الزجاج القياسي ذي الأوجه ، يتم قياس المنتجات بالملاعق والأكواب والأكواب والبيالا والعديد من الحاويات الأخرى. وهناك أيضًا نظارات قياس متخصصة مع خريجين تدل على وزن المنتجات الأكثر شيوعًا ومجموعات من ملاعق القياس لوزن الأحجام الصغيرة.

ولكن إذا لم يكن هناك موازين أو أجهزة قياس أخرى في المطبخ ، ولكن لا يوجد خيار ، ومن الضروري قياس الوزن الدقيق بدقة ، ثم سوف تصبح ذكية ، مألوفة لجميع حاويات المطبخ وبعض المعرفة لنسبة الوزن وحجم المنتجات إلى الإنقاذ.

قياس مع ملعقة كبيرة من المنتجات السائبة

حان الوقت لمعرفة عدد الجرامات في ملعقة كبيرة من المنتجات السائبة. المنتجات "السائلة" ، مثل الحليب والماء والزيت وسهلة الكؤوس. ولكن يمكن أن تختلف المنتجات السائبة بشكل كبير ، ويزن كوب الطحين أخف بكثير من كوب من السكر.

وإذا كنت بحاجة إلى قياس الدقيق قليلاً ، على سبيل المثال ، بالنسبة للصلصات أو الكعك ، فلن يعمل الزجاج. جهاز لقياس الوزن الخفيف ، والذي هو بالضبط في المنزل - وهذا هو ملعقة كبيرة شائعة. هذا يشير إلى الملعقة القياسية ، وحجمها يتوافق مع حجم 3 ملاعق صغيرة.

إذا كيف يمكنك أن تقيس بالضبط 150 جرام من الدقيق بملعقة؟ سيكون الطحين في ملعقة كبيرة 15 جرام ، وهذا معروف بالفعل ، لذلك 150 جرام من الطحين 10 ملاعق كبيرة. من المعتقد أن ملعقة الطعام القياسية تبلغ سعتها المتوسطة 15 جم من المنتجات الجافة و 18 مل من السائل. ولكن في الواقع ، يختلف وزن المنتجات التي تتناسب مع ملعقة كبيرة بشكل كبير. للمقارنة:

• أملاح - 30 جم ؛
• سكر - 25 جم ؛
• الأرز - 25 غرام ؛
• الخميرة الجافة - 12 جم

لا توجد صيغ دقيقة لكيفية قياس وزن المنتج ، فقد تم قياسها وثباتها بالفعل ، وتحتاج المضيفة فقط إلى تذكر هذه القياسات أو تدوينها.

يجب أن يقاس المنتج نيئًا فقط ، في حالة الإشارة إلى 100 غرام من الأرز ، فمن المفترض أن يكون الأرز جافًا ، حتى لو لم يتم غسله بعد.

سكوب مع شريحة أم لا؟

عند قياس المنتجات الجافة واللزجة ، من الضروري الانتباه إلى ما إذا كانت الملعقة مملوءة بشريحة أو يتم قطع الجزء العلوي على سطح مستو. عادة ، إذا كانت الوصفة تحدد النسب في ملاعق كبيرة ولا تشير إلى "مع شريحة" أو "بدون شريحة" ، فإن الإعداد الافتراضي هو "مع شريحة".

كم غراما في ملعقة كبيرة مع شريحة؟ يحدث أن يشار إلى الوزن "بدون شريحة" و "مع شريحة" من خلال شرطة مائلة ، في المتوسط ​​يكون الفرق هو 5 جم ، على سبيل المثال:

• دقيق - 10/15 جم ؛
• الجيلاتين 10/15 جم ؛
• توابل 10/15 جم ؛
• الأرز 15/20 غرام ؛
• دقيق الشوفان 15/20.

لا ينبغي أن تكون الشريحة كبيرة جدًا ، فكل ما تحتاجه هو الكتابة بملعقة لا تحتاج إلى التخلص منها. ومن المثير للاهتمام ، في الوصفات باللغة الإنجليزية ، يعني افتراضيًا "بدون شريحة". أنت بحاجة إلى معرفة ذلك ، لأن البعض يصعب سكوبه بدون شريحة ، لذلك عليك "قطع" السكين من الأعلى.

جدول الامتثال

إبقاء كل هذه الأرقام في رأسك أمر مستحيل. وإذا كنت لا تستطيع الوزن ، فأنت بحاجة إلى قياس. لذلك ، من الأفضل حفظ وطباعة جدول مماثل. إذا كانت دائمًا في المطبخ ، في مرأى من الجميع ، فلن تكون هناك مشكلة في تحويل وزن محتويات الملعقة إلى غرام. لذلك ، ننظر إلى الجدول ، كم غرام في 1 ملعقة كبيرة من بعض المنتجات:

ربما يتذكر الكثيرون هذه الطاولات من جداتهم وأمهاتهم في المطبخ. وعلى الرغم من حقيقة أن اليوم هو القرن الحادي والعشرين ، إلا أنها لا تزال ذات صلة اليوم ، لأن النظر في كل مرة بأيادي ملوثة بالدقيق أو الزبدة على الإنترنت ليست مريحة للغاية.

تحديد الوزن الدقيق للمنتجات بدون أوزان ليس بالأمر الصعب.

يجب أن يكون لكل مضيفة من ذوي الخبرة في الخدمة أسرارها وحيلها. إن معرفة المزيد منهم لتحديد وزن أي منتجات دون موازين والتنقل في أي وصفات لن يكون أمرًا صعبًا للغاية.

1. تحتاج منتجات القياس إلى اتباع بعض القواعد. ملء الوزن السائل مع المنتجات اللازمة حتى أسنانها.
2. عند قياس وزن الطحين ، من الضروري مراعاة أنه لا يستحق الأمر تشبعه مسبقًا بالأكسجين عن طريق النخل أو الصدم ، لذلك سيكون الوزن مختلفًا تمامًا.
3. إذا تم وضع منتج لزج أو فضفاض في وعاء ، فمن الأفضل القيام بذلك باستخدام ملعقة ، وليس مباشرة من الحاوية. لذلك ، لن تتشكل الفراغات ، ولن يسرب / يسكب المنتج.
4. يجب أن تتم جميع عمليات التلاعب بالمنتج ، سواء كان غليانًا أو غسيلًا أو نخلًا ، بدقة بعد القياس.
5. التخزين المطول في غرفة مبللة يجعل الطعام أكثر صعوبة والتخمير.
6. إذا كنت بحاجة إلى الكثير من المنتجات ولم يكن لديك كوب في متناول اليد ، فمن المفيد أن تعرف أن الزجاج ذو الوجوه يحتوي على حوالي 11 ملعقة كبيرة من المنتجات مثل الملح والسكر و 10 ملاعق كبيرة من الحبوب.
7. يحتاج عشاق الطهي وفقًا لوصفات من مصادر أجنبية إلى معرفة الإجراءات الأخرى غير المعتادة بالنسبة لنا. على سبيل المثال ، مثل الكأس الإنجليزية - 280 جم ، الوعاء الأمريكي - 250 جم ، أونصة - 30 جم ، نصف لتر - 470 جم.

لكن حتى الدقة الصيدلانية في عدد المنتجات ودرجة الحرارة المحددة بدقة ليست ضمانة لتحفة الطهي. لا يزال هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تلعبها ، مثل جودة المنتجات والأطباق ، والأهم من ذلك ، مزاج جيد. منذ فترة طويلة لوحظ أن البدء في الطهي في مزاج سيئ ، من السهل أن تفسد أي طبق.

يظهر مقطع الفيديو التالي بوضوح عدد غرامات الدقيق الموجودة في ملعقة كبيرة.

شاهد الفيديو: طريقة منزلية لاحتساب الجرام بدون ميزان #إسألسكر (قد 2024).