كثيرا ما نستخدم البطاطا المهروسة أو المعكرونة أو مجموعة متنوعة من الحبوب كطبق جانبي. حاول طهي الأرز مع الخضار في مقلاة والإضافات القياسية لأطباق اللحوم ستذهب إلى الخلفية.
وصفة بسيطة
- البازلاء (الأخضر) - 100 غرام ؛
- جزر كبيرة
- الأرز - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت (زيتون) - 60 مل ؛
- بصل كبير
- ماء - 2 ملعقة كبيرة.
- الكزبرة - 5 غرام ؛
- الفلفل - 1 جهاز كمبيوتر. (البلغارية)؛
- الزعفران - ½ ملعقة صغيرة؛
- الأعشاب المجففة - 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو - 5 غرام ؛
- الملح.
الوقت: 45 دقيقة.
السعرات الحرارية: 131.5.
- نتخلص من الجزر من الطبقة العليا الملوثة ونغسلها ونقطعها في مكعبات صغيرة ؛
- قطع الفلفل البلغاري إلى النصف ، واستخراج الجذع والبذور. تأكد من غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ؛
- قشر إزالة من المصباح ، ثم يغسل بعناية. تمزيق الخضار في مكعبات صغيرة.
- ضع مقلاة عميقة ذات قاع سميك على الموقد وشحّميه بكمية كبيرة من الزيت ؛
- ننشر مكعبات الجزر والبصل ونخمر لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
- اغسل البازلاء الصغيرة وجافة قليلاً وأضفها إلى المقلاة للخضروات الأخرى ، جنبًا إلى جنب مع الفلفل والتوابل المخبوزة ؛
- استمر في القلي لمدة 5-7 دقائق ؛
- أثناء تحضير القلي ، اغسل الأرز الذي يوضع بعد ذلك في طبقة متساوية فوق الخضار ؛
- املأ الخليط بالماء المغلي والملح حسب الرغبة وتغلي قليلاً.
- نزيل النار إلى حد أدنى ونغطيه بإحكام بغطاء ، نخلط ؛
- بعد 20 دقيقة سوف يتبخر الماء ، تبخر جميع المكونات ؛
- يجب محاولة الطبق ، إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من السائل قليلا ، إذا كان الأرز رطب ، و dogotovit.
كيف لطهي الأرز مع الخضار المجمدة في مقلاة
- أي خليط من الخضروات (مجمدة) - ½ كجم ؛
- الكركم - 1 ملعقة شاي.
- الماء المغلي - 3 ملاعق كبيرة ؛
- الكاري - 1 ملعقة شاي.
- زبدة - 100 غرام (كريمة) ؛
- الأرز - 400 غرام ؛
- الملح.
- فص ثوم - 5 قطع
الوقت: 50 دقيقة.
السعرات الحرارية: 151.2.
- ¼ ضع الزيت المحضر على المقلاة ، حيث نضيف خليط الخضار (دون إزالة الجليد منه) ؛
- إننا نركب النار المعتدل لمدة 5-8 دقائق ، دون أن ننسى إثارة ذلك بانتظام ؛
- في مقلاة سميكة ذات قاع سميك ، نذوب ما تبقى من الدهون ونقوم في موازاة ذلك بغسل الأرز ، ثم نضعه في الزبدة المخبوزة ؛
- يضاف فريك مع التوابل المعدة ، ويحرك في بعض الأحيان ، الحساء لمدة 10 دقائق ؛
- عندما تكون حبوب الأرز عبارة عن بودزول ، ينبغي إرسال الخضروات المارة إليها ؛
- يُسكب المادة بالماء المغلي ، ويضاف الملح ، ويُغطّى بغطاء ، ويُطهى حتى يتبخر السائل. مستوى النار هو الحد الأدنى.
- تقضي أسنان الثوم على القشرة وتضاف إلى الطبق ، حتى تبقى مدة الطهي 5 دقائق ؛
- أغلق الغاز وغطيه بمنشفة. يترك لمدة 1/5 ساعة حتى يمتلئ الخليط بنكهة الثوم.
أرز باللحم والخضروات في مقلاة
- لحم المتن (لحم البقر أو لحم الخنزير) - ½ كجم ؛
- الثوم حسب الرغبة
- الطماطم - 3 قطع.
- الأرز - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت القلي
- الفلفل البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- التوابل المفضلة.
- ثمار البرباريس - 7 قطع ؛
- جزر كبيرة
- ماء - 2nd ؛
- الملح (يمكن استبداله بصلصة الصويا) ؛
- رأس البصل.
الوقت: 60 دقيقة.
قيمة السعرات الحرارية: 102.9 - 120.5 سعرة حرارية (اعتمادا على اللحوم المحددة).
- اغسل مكون اللحم جيدًا وقطعه إلى شرائح صغيرة ؛
- نطلي المقلاة (يفضل أن يكون الحديد المصبوب) بالدهون وننشر اللحم المفروم عليها ونحمرها إلى اللون الأحمر.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يجب تنظيفها وشطفها من قبل ؛
- نحن أيضًا نقشر الجزر ونغسلها ونقطعها بنفس القطع ؛
- نخفف الفلفل الحلو من البذور والساقيات ، ولا تنسى أن تغسل ، ثم تنهار على الأجزاء المطلوبة ، الشيء الرئيسي - صغير ؛
- تقطع الطماطم المغسولة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نرسل البصل والجزر إلى اللحم المشوي ، ونمررها معًا لمدة 10 دقائق ؛
- امزج الخليط مع الفلفل والطماطم ، واخلطي ، ورشي مع التوابل المفضلة لديك والضغط على أسنان الثوم ؛
- يقلى المادة لمدة 5 دقائق ؛
- بالتوازي مع هذا ، نقوم بغسل الأرز ، ثم نحوله إلى المنتجات المعدة ؛
- املأ بالماء ، واتركه حتى يغلي ، ولا تنس الملح ؛
- نرفض مستوى النار ونغطيها بغطاء.
- اطبخ حتى تتبخر الرطوبة. ثم تأكد من المحاولة ، وإذا لزم الأمر ، يجب أن يستمر الإعداد ، مضيفًا المزيد من السوائل.
أرز بالدجاج والطماطم والخضروات الأخرى في مقلاة
- الذرة - ب.
- الأرز - 1.5 ملعقة كبيرة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. عموما؛
- لب الدجاج - 400 غرام ؛
- الزنجبيل (مسحوق) - ½ ملعقة شاي.
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- الطماطم - 2 قطعة.
- zira - ½ ملعقة صغيرة؛
- البصل.
- البازلاء - ½ ب.
- الكركم - 5 غرام ؛
- زبدة (زريعة)
- الثوم - 3 أسنان ؛
- المياه.
الوقت: 50 دقيقة.
السعرات الحرارية: 162.7.
قبل البدء في الطهي ، يجب عليك تحضير جميع المكونات. نحن نزيل المكونات المحفوظة من العلب ونترك السوائل الزائدة تستنزف.
مع الجزر ، انزع القشرة ، ثم اغسلها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة. نفعل الشيء نفسه مع المصباح: استخرجه من القشرة ، وأغسله ، وصنع مربعًا صغيرًا.
نحرر أسنان الثوم من القشرة ونمررها من خلال الصحافة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيعها بدقة.
إذا لزم الأمر ، نزيل الدجاج من الجلد ، ثم نغسله بكثرة ونقطعه إلى قطع صغيرة مريحة.
انهار الفلفل البلغاري مربع ، لا تنسى أن تغسل من قبل وتنظيف البذور منه. تنقسم الطماطم المغسولة إلى شرائح ، ثم تقسم إلى 4 قطع أخرى.
على الموقد ، نضع مقلاة ، بحجم كبير ، نسكب الزيت على قاعها. بعد التسخين ، ننشر مكونات اللحم فيه ونحوله إلى اللون الأبيض الساخن ، ونقليه لمدة 7 دقائق.
ثم نضيف جميع الخضروات النيئة إلى الدجاج ونمررها مع التحريك بانتظام. 5 دقائق كافية.
ننشر الأرز فوق الخضروات ونملأها بالماء بحيث يغطي السطح 2 سم. قم بطيه في البهارات المعدة والملح حسب الرغبة عند الغليان وأغلق الغطاء وتبخر السائل لمدة 20 دقيقة تقريبًا. في نفس الوقت نزيل النار بأقل قدر ممكن.
قبل 5 دقائق من الإغلاق ، يجب عليك إضافة الأطعمة المعلبة والعجن و dogotovit. من المستحسن أيضًا أن تترك بعض الغطاء تحت الغطاء ، حتى يتسرب الطبق.
الأرز مع السمك والخضروات
- الفاصوليا الخضراء (المجمدة) - 1 ملعقة كبيرة.
- النبيذ (أبيض) - ½ الحادي والعشرين.
- توابل مناسبة
- الذرة المعلبة - ش.
- 1 جزرة
- سمك البحر (شرائح بيضاء) - 600 غرام ؛
- بصل كبير
- الأرز - 250 غرام ؛
- الملح.
- النفط؛
- الماء - 1-1.5 ش.
الوقت: 40 دقيقة.
السعرات الحرارية: 122.7.
- يتم استخراج الخضروات الطازجة من الأصداف العلوية ، ويتم غسلها نوعيًا وتقطيعها إلى مربعات متوسطة ؛
- يجب أن يسكب الزيت على مقلاة ويقلى عليه لمدة 7 دقائق للمكونات المتهالكة ؛
- ثم نضيف إلى الخليط قطع الفاصوليا والذرة المعلبة.
- يرش بالتوابل والحساء لبضع دقائق أخرى.
- فيليه السمك ينهار إلى قطع مريحة وإرسالها إلى المقلاة ، تليها الخضروات.
- المقلية طفيفة من جميع الجوانب.
- ضعي الأرز المغسول على المكونات المقلية ، ثم اسكبه بالنبيذ والماء ؛
- بعد الغليان نضيف بعض الملح ، ونزع النار إلى الحد الأدنى وتغطي بغطاء ؛
- الانتهاء من الطهي عندما يتبخر الرطوبة.
نصائح الطبخ
- يمكن تغيير وصفة الطبق عن طريق إضافة أو إزالة بعض الخضروات. الشيء الرئيسي هو أن تأخذ في الاعتبار وقت الطهي.
- يسمح أيضا أن تفعل مع التوابل. استبدل التوابل الواردة في الوصفة بسهولة بأصنافك المفضلة ؛
- بالنسبة للأرز ، من الأفضل استخدام حبوب طويلة ومبخرة ، لذلك لن يتحول الطبق إلى عصيدة ؛
- عند إضافة الطماطم إلى الطهي ، من الأفضل أن تبيضها وتقشرها.
شهية طيبة!
وصفة أخرى للأرز لذيذ مع الخضار في صينية في الفيديو التالي.
