كروتونس هي واحدة من أكثر أنواع الوجبات الخفيفة شعبية. إنها رائعة للبيرة أو طاولة الأعياد أو للاستخدام في الحياة اليومية. يمكن طهيها بأي طريقة واستخدام أي خبز أو رغيف. لكن الخيار الأكثر شيوعا - نخب من الخبز الأسود. هم أقل من السعرات الحرارية ، ولكن لذيذ جدا.
خبز محمص بالخبز الأسود الكلاسيكي والثوم
الوصفة التقليدية لنخب الطهي سهلة التنفيذ ولا تستغرق الكثير من الوقت والجهد.
المكونات:
- الخبز الأسود - 7 شرائح.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 50 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخضر والتوابل اختيارية.
الوقت - 15 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 350 سعرة حرارية.
تسلسل الإجراءات:
- خذ رغيف الخبز وقم بتقطيعه إلى شرائح من نفس الحجم. قطع القشور من جميع الجوانب.
- تكوم كل قطعة في النصف.
- أضف الملح إلى الزبدة واتركه في حالة ساخنة في مقلاة. يوضع ويقلى يحصد الخبز. بمجرد أن تصبح الخبز المحمص جاهزة ، ضعها على منديل ورقي لتكديس الدهون الزائدة.
- قطع الثوم وفركه إلى شرائح من جميع الجوانب.
- ضعي الخبز النهائي على طبق ، ورشيهما بالبهارات والأعشاب.
خبز التوست Borodino بالجبن والثوم
المكونات:
خبز بورودينو - 6 شرائح ؛- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة.
- الجبن - 50 غرام ؛
- الثوم - 200 غرام ؛
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
خبز بورودينو - 6 شرائح ؛الوقت 20 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 438 سعرة حرارية.
تسلسل الإجراءات:
- خذ الخبز وقطع القشرة من جميع الجوانب ، ولم يتبق سوى الفتات. من المرغوب فيه أن الخبز لم يكن النضارة الأولى ، لذلك سوف يتحول الخبز المحمص إلى أكثر هش ولذيذ.
- تقسم الفتات إلى شرائح بسماكة 2 سم تقطع كل شريحة إلى 3 أجزاء من نفس الحجم. اختياريا ، يمكنك تقطيع الخبز ناعما.
- أخذ الثوم ، وتنظيفها وشطف جيدا. 3 فصوص مقطعة إلى شرائح رقيقة. سيتم استخدامها كزيت توابل في وقت القلي. والقرنفل المتبقية مفرومة فرماً ناعماً ومفرومة بشرائط الثوم لصنع معجون الثوم.
- أضيفي القليل من الملح وزيت الزيتون في الثوم المفروم. تخلط جيدا حتى سلس. خذ الجبنة وصر على مبشرة صغيرة.
- سخني الزيت في مقلاة حتى يظهر دخان خفيف خفيف. يقلى الثوم شرائح لمدة 30 ثانية حتى يصبح لونه أصفر.
- إزالة الثوم المحمص من المقلاة. ضعي الفتات بعناية في الزيت الساخن. لبضع ثوان ، اقلب الخبز حتى يظهر هش من جميع الجوانب. طبخ لمدة 4 دقائق. بعد وضع الخبز المحمص على منديل ورقي لإزالة الدهون.
- صر البليت مع معجون الثوم ويرش بالجبن.
نخب الجاودار الثوم للبيرة
خبز الجاودار رائع أيضًا كقاعدة لصنع الخبز المحمص. عادة ، يتم إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة في الحانات ، لكن خيار الطهي المنزلي ليس أسوأ.
المكونات:
- خبز الجاودار - رغيف واحد ؛
- الثوم - 1 رأس.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الوقت 20 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 272.4 سعر حراري.
تسلسل الإجراءات:
- رغيف خبز مقطعة إلى قطع مستطيلة متوسطة الحجم.
- في مقلاة كبيرة ، جلب الزيت النباتي إلى حالة ساخنة. أضيفي شرائح الخبز. يقلى لمدة 4 دقائق حتى هش.
- خذ الثوم وقشره واشطفه جيدًا. ثم طحن مع الثوم الصحافة.
- خذ حاوية كبيرة مع غطاء. أضيفي الخبز المحمص والثوم المفروم والملح. أغلق الغطاء واهتز. بعد ذلك ، وضعت على طبق وتقديم.
خبز محمص مع البيض والثوم
المكونات:
الخبز الأسود - 6 شرائح.- البيض - 4 قطع.
- مايونيز - 60 جم ؛
- زبدة - 70 غرام ؛
- الثوم - 60 غرام ؛
- الخضر والتوابل اختيارية.
الخبز الأسود - 6 شرائح.الوقت 25 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 311 سعرة حرارية.
تسلسل الإجراءات:
- خذ البيض وتغلى لمدة 10 دقائق. يجب طهيها مسلوقة.
- يُقطع الخبز الأسود إلى شرائح متساوية الحجم. يُوزّع البليت مع الزبدة على جانب واحد.
- تذوب الزبدة في مقلاة. ثم ضعي قطع الخبز المحمصة في المستقبل مع رفع الجانب المدهون. يقلى لمدة 5 دقائق.
- احترس من الجانب السفلي من الخبز. بمجرد أن يتم قليها وتشكيل قشرة رودي ، من الضروري قلبها. المقبل ، نخب ضروري لتبرد.
- بيض مسلوق ليبرد ويخرج القشرة. طحن مع الشبت والمزيج. سوف اتساق موحدة تتحول.
- قطع فصوص الثوم إلى قسمين. صر خبز محمص على جانب واحد.
- ضعي كتلة البيض على الجانب المدهون من الثوم ، ثم قم بتوزيعها بالتساوي على كامل السطح.
- تزيين الطبق مع الأعشاب والتوابل.
نخب الثوم مع المايونيز
المكونات:
- الخبز الأسود - رغيف واحد ؛
- الجبن - 50 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- الثوم - 100 غرام ؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة - 20 جم ؛
- الخضر - حسب تقديرها.
الوقت - 15 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 334 سعرة حرارية.
تسلسل الإجراءات:
- تأخذ وعاء عميق ، وكسر 3 بيضات في ذلك ، مضيفا 1 ملعقة كبيرة. المايونيز. فاز جيدا.
- الخبز مقطعة إلى شرائح صغيرة من أي شكل. اغمسهم في خليط البيض.
- يُحضر الزبدة إلى حالة الذوبان في مقلاة ويُقلّى البليت من جميع الجهات لمدة 5 دقائق.
- سحق الثوم من خلال الصحافة ، وقطع الخضر وخلط كل شيء مع المايونيز. خبز محمص شحم بالثوم.
- صر الجبنة على مبشرة صغيرة ورشي الطبق النهائي معها.
نخب الصباح في الخليط الثوم
يمكن تقديم الخبز المحمص ليس فقط كوجبة خفيفة لطاولة الأعياد أو البيرة. إنها مثالية لتناول الإفطار واستبدال السندويشات المعتادة.
المكونات:
الخبز الأسود - 6 شرائح.- الجبن الصلب - 50 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة.
- الثوم - 60 غرام ؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- التوابل والملح اختيارية.
الخبز الأسود - 6 شرائح.الوقت - 15-20 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 298 سعرة حرارية
تسلسل الإجراءات:
- الخبز الأسود مقطعة إلى شرائح ، وإزالة القشرة من جميع الجوانب. يجب أن تكون الأجزاء الناتجة بنفس الحجم.
- في مقلاة جافة ، يقلى الخبز على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة مقرمشة لمدة 3 دقائق. بعد الوقت ، ضع الخبز المحمص على طبق حتى يبرد.
- في وعاء عميق ، كسر البيض وضربه برفق. صر الجبنة على مبشرة متوسطة واخلطها مع كتلة البيض. إضافة قليل من الملح والتوابل.
- خبز محمص بالثوم على كلا الجانبين وحول الحواف.
- يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخّنه. غمس البليت في الخليط والبدء في القلي. الشيء الرئيسي هو أن الزبدة تغطي الخبز إلى النصف.
- يقلى على نار عالية لمدة 5 دقائق.
خبز محمص مع الطماطم
المكونات:
- الخبز الأسود - 5 شرائح.
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زبدة - 50 جم ؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- الحليب - 0.5 كوب
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.
- الملح والفلفل اختيارية.
الوقت - 30 دقيقة ؛
السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 313 سعرة حرارية
تسلسل الإجراءات:
- تشويه الخبز على جانب واحد بالزبدة.
- تحضير شكل كبير ، تشويه مع زيت عباد الشمس ووضع شرائح فيه.
- تقطع الطماطم إلى شرائح. ثم ضعهم على الخبز.
- في وعاء عميق ، طور البيض وابدأ الضرب ، قبل الملح والفلفل. اسكبي الحليب واخلطيهم.
- خليط البيض صب النموذج مع الشغل.
- صر الجبنة ورشها على الخبز المحمص.
- في الفرن المسخن مسبقاً ، قم بتهيئة النموذج لمدة 20 دقيقة.
خبز محمص مع صلصة الثوم
المكونات:
- الخبز الأسود - رغيف واحد ؛
- بيض السمان - 10 قطعة ؛
- زيت الزيتون - 50 مل ؛
- الخردل - 1 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 150 غرام ؛
- الملح والفلفل - حسب التقدير.
الوقت 25 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 271 سعرة حرارية.
تسلسل الإجراءات:
- أولا تحضير الصلصة. في وعاء ، كسر بيض السمان واخفقه في خلاط ، مضيفًا زيت الزيتون تدريجياً. أضف الخردل واستمر في الضرب. ينبغي أن تجعل اتساق موحد.
- قشر فصوص الثوم وضغطها في الوعاء بمساعدة الثوم. الملح والفلفل. يُحرَّك المزيج ويُترك لإدخال الصلصة لمدة 15 دقيقة.
- خذ الخبز وقطع كل القشور منه وقسمه إلى أجزاء متساوية بسمك صغير ، ثم قطريًا. وبالتالي ، سوف يتحول الخبز المحمص إلى مثلث.
- بدوره على الغاز وتسخين المقلاة. ضع الشغل على سطح جاف ساخن. بعد دقيقة ، انتقل إلى الجانب الآخر.
- الانتهاء من وجبة خفيفة مغموسة في صلصة الثوم.
نصائح مفيدة وأسرار الطهاة ذوي الخبرة
يوصي الطهاة بطهي الطبق في المنزل ، بدلاً من شراء نسخة جاهزة في المتجر. من الضروري تناول الخبز ليس النضارة الأولى ، التي تم شراؤها قبل الطهي 2-3 أيام ، لأنه هو الذي يقطع جيدًا وأن الخبز المحمص أكثر هشاشة. لا تشتري القطع. إنها رقيقة جدًا وقد لا يعمل الطبق.
كثير من الناس يلاحظون أن الخبز المحمص ألذ في الزبد أكثر منه في الزيت النباتي. يجب أن نتذكر أن وقت الطهي سيستغرق أكثر من المعتاد بقليل. ليس في جميع الحالات ، يمكنك قطع قشرة الخبز. على العكس من ذلك ، كثير من الناس يحبون وجبة خفيفة ، والتي سوف تشبه المفرقعات.
لا ينصح المقبلات للعمل في شكله النقي ، بحيث لا يبدو رتابة. لذلك ، يوصى بطهي الصلصة أو الخليط أو إضافة الخضار أو الأعشاب. يمكن إضافة التوابل والتوابل أي.
الخبز المحمص خيار سريع وكبير لتناول الإفطار أو الغداء أو وجبة خفيفة. يستعدون بسرعة ولا يحتاجون إلى مهارات خاصة.
