كيف لطهي الدجاج دجاج

الدجاج سوف تتحول لذيذ خاصة عند الخبز. يمكنك استخدام أي جزء من الذبيحة ، ولكن أكثرها لذيذًا هو أن الفرخ المطبوخ في الفرن ، لأن هذا الجزء من الدجاج غني وغير دهني في نفس الوقت.

بعض التوصيات المهمة

إعداد مثل هذه الأطباق بسيط للغاية. من الأفضل أن تأخذ نفس حجم الأرجل ، بحيث تكون مقلية في وقت واحد وبشكل متساو. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون اللحوم مبردة ونظيفة ، دون أي ضرر. قبل البدء في التحميص ، من المستحسن أن نتبل الدجاج ، حيث يمكنك استخدام أي من الصلصات والضمادات.

يتم دمج لحم الدجاج مع جميع التوابل والبهارات تقريبًا: الزعتر والنعناع والبقدونس والثوم ، ولكن لا تستخدم الخل.

يمكنك مخلل السيقان في صلصة مثل:

• الكفير مع الثوم ؛
• عصير أناناس
• مزيج من القشدة الحامضة والثوم والكاري.
• مخلل الخيار.
• المايونيز.
• عصير الليمون جنبا إلى جنب مع العسل.
• القشدة الحامضة والكاتشب.
• الخردل.

طبخ أرجل الدجاج بالبطاطا في الفرن

مدة الطهي: 140 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 130 كيلو كالوري.

تحضيرًا لهذه الوصفة ، يمكنك على الفور "قتل عصفورين بحجر واحد" ، لأنه لا يتعين عليك التفكير في الطبق الجانبي. إيجابيات - البساطة وسرعة الإعداد. ولتنويع مذاق الطبق ، تحتاج فقط إلى إضافة بعض الخضروات لوحدك.

المكونات:

• 1.5 كجم شين ؛
• 2 ملعقة كبيرة. القفزات suneli.
• 8 بطاطا
• 1 ملعقة كبيرة. الفلفل المجفف
• الكراث الكبير
• 150 جرام من البارميزان.
• 3 طماطم كبيرة.

طريقة طبخ هذا الطبق بسيطة:

1. تُغسل قطع الدجاج جيدًا ، ويُترك في الصفيحة إلى السائل الزائد من الزجاج.
2. تغفو مع البهارات وتترك لمدة ساعة.
3. بينما الدجاج مخلل ، نحن نغسل ونقشر البطاطس ونقطع البصل إلى حلقات.
4. ننشر الخضروات على صفيحة خبز ، على القمة - نغطيها جميعًا بالطماطم والجبن المبشور.
5. نخبز في الفرن عند درجة حرارة +180 درجة لمدة 40 دقيقة.

وصفة دجاج مقرمش

مدة الطهي: 80 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 175 سعرة حرارية.

سر هذا الطبق هو بريدينج غير عادية. سيكون الدجاج المطبوخ وفقًا للوصفة لذيذًا وعطرًا ، وسيحبه الجميع تمامًا. خدم لذيذ مع الأرز أو الخضار.

المكونات:

• 6 قطع ساق الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة. العسل.
• 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا.
• 2 ملعقة كبيرة. الخردل.
• الملح حسب الرغبة
• 1 بيضة
• 0.5 ملعقة كبيرة. الفلفل الأحمر.
• 0.5 قرون من الفلفل الحار.
• 1 ملعقة صغيرة الصلصة الحارة
• 150 غرام فتات الخبز.

أولاً ، يُقطع الفلفل ناعماً ، ويُمزج في وعاء كبير مع الخردل والعسل والكاتشب والملح ويضاف إليه صلصة الصويا. أدخل فيه البروتين المنفصل عن البيض ، واخلطي كل شيء جيدًا.

اغسل أفخاذ الدجاج ، ضعها في ماء مالح واتركها لمدة 30 دقيقة. في حين أنها متبلة ، اخلطي فتات الخبز مع الفلفل الحلو ، ثم لف قطع الدجاج بعناية. يُدهن طبق الخبز بكمية صغيرة من زيت الزيتون ، ثم ينشر الأرجل ويُخبز في الفرن على درجة حرارة +190 لمدة 35 دقيقة.

طبق طري في صلصة الكريما الحامضة

مدة الطهي: 60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 130 كيلو كالوري.

هذا الطبق مثالي لتقديم الطعام إلى طاولة العطلات بسبب مذاقه المذهل والرائحة والشهية. ستحتاج هذه المنتجات والمكونات للطهي:

• 4 السيقان
• 50 غراما من الجبن.
• 100 مل كريما حامضة.
• 2 فص ثوم.
• 0.5 ملعقة صغيرة توابل.
• مجموعة صغيرة من المساحات الخضراء.
• الملح حسب الرغبة

تُسحق الثوم وتُمزج مع الكريما الحامضة والأعشاب والتوابل. ضع أفخاذ الدجاج في الكتلة الناتجة واتركها متبلة لمدة نصف ساعة. بالتوازي ، فرك الجبن. سخن الفرن إلى +180 درجة ودجاج مشوي لمدة 45 دقيقة.

أفخاذ الدجاج في كيس - مفاجأة الضيوف والأحباء

مدة الطهي: 80 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 187 سعرة حرارية.

ستكون الأرجل المقلية المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة قشرة لذيذة وعطرة مختلفة. داخل الحصول على العصير والعطاء. وتقع على "الوسادة" من الفطر والبطاطا المهروسة ، معبأة في المعجنات نفخة لينة سيكون الديكور الحقيقي من الجدول الخاص بك! وطبخهم ليس بالأمر الصعب كما يبدو.

نحن بحاجة إلى المكونات التالية:

• 500 غرام المعجنات نفخة.
• 4 السيقان
• 4 بطاطا
• 200 غرام من فطر.
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
• 30 غرام زبدة ؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.
• 1 بيضة.

لطهي مثل هذا الطبق اللذيذ والجمال بشكل لا يصدق ، يجب عليك أولاً شراء أو صنع المعجنات الخاصة بك. إذا تم شراؤه ، فاتركه يذوب ، وفي هذا الوقت افعل الحشوة وأرجل الدجاج.

يجب غسل السيقان جيدًا ، ومسحها بمنشفة ورقية ، وقطع الغضاريف الكبيرة ، إن وجدت. بعد ذلك ، فرك الدجاج مع الفلفل والملح ، واقلي الزيت النباتي الساخن حتى ينضج - حوالي 20-30 دقيقة.

بعد طبخ الساقين ، نضعها في وعاء منفصل ، وفي الزيت المتبقي في المقلاة ، يقلى البصل المفروم إلى قطع صغيرة ، ثم يضاف الفطر ويقلى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

اسلقي البطاطا ، ثم ضعيها ، وأضيفي الزبدة ، ثم أضيفيها الفطر والبصل المقلية. ضجة والملح والفلفل حسب الحاجة.

يجب لف المعجنات النفخة بسمك يصل إلى 3 مم ، وتقطيعها إلى قطع من 15 * 15 سم ، ويجب وضع العجين المقطوع في منتصف كل كعكة ، لأن هذا سيكون الجزء السفلي أكثر متانة وقوة ، وبالتالي لن يتمزق أثناء الطهي. في منتصف وضع حشو الفطر والبطاطا - حوالي ملعقتين. على رأس مجموعة العمودي الساق الدجاج المشوي.

بعناية ، حتى لا تمزق العجينة ، اجمع حوافها حول الجزء الأسفل من الساق ، يجب أن تحصل على كيس. لتأمين الكعكة ، لا ينبغي أن يكون الجرح أعلى بإحكام مع الخيط. ولكي لا تحرق جزءًا من الساق ، تحتاج إلى لفه بالرقائق.

ضع الأكياس بعناية على صفيحة خبز ، وقم بتغطيتها برق ، وقم بتليين العجينة مع صفار البيض وأرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة +80 درجة مئوية.

بعد الطهي ، تحتاج فقط إلى إزالة الرقاقة وإزالة الخيط. عند التقديم ، قم بتزيين الطبق نفسه بالخضار.

يضيء الطبخ في طباخ بطيء

مدة الطهي: 60 دقيقة.

قيمة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 112 سعرة حرارية.

لتحضير هذا الطبق تحتاج إلى المكونات التالية:

• 5-6 براق
• 100 غ من الجزر ؛
• 150 غ من البصل.
• 300 غرام طماطم
• 2 فص ثوم.
• 20 مل من زيت عباد الشمس.
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 5 غرام من أي أعشاب مجففة.

لإعداد مثل هذا الطبق بسيط:

1. اغسل أفخاذ الدجاج وجففها.
2. نقوم بتنظيف الخضروات وقطع الجزر في قش رقيق ونقطع البصل إلى حلقات.
3. يقطع الثوم من خلال مكبس أو خلاط.
4. صب الطماطم الماء المغلي ، ويترك لبضع دقائق. لإزالة الجلد بسرعة ، تحتاج إلى تبريده بسرعة بعد ذلك في الماء المثلج.
5. طماطم مقطعة إلى مكعبات.
6. نسكب الزيت في وعاء متعدد الوجوه ، ونسخنه عن طريق ضبط وضع "الخبز".
7. يجعل داخل الساق ، يقلى الدجاج على كلا الجانبين.
8. ننتقل على لوحة منفصلة.
9. في الداخل نضع الطماطم وتطهى على نار خفيفة حتى تحصل على خليط هريس.
10. حرك الدجاج إلى الوعاء واخلطه وأضف بعض الماء الساخن حتى يغطيه السائل تمامًا بالعصي.

عندما تغلي الصلصة ، أغلق الوعاء بغطاء وقم بتشغيل وضع "التبريد". بعد 20 دقيقة ، تضاف إلى الدجاج كل التوابل والتوابل وتستمر في الطهي حتى يصبح اللحم طرياً. يقدم مع أي طبق جانبي: المعكرونة والخضروات والبطاطا المهروسة.

وصفة غير عادية مع صلصة الزنجبيل

مدة الطهي: 90 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 110 سعرة حرارية.

المنتجات التالية مطلوبة للطهي:

• 6 أفخاذ الدجاج.
• 50 غ من الطماطم ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 40 غرام من العسل ؛
• الملح.
• 1 ملعقة كبيرة. جذر الزنجبيل المبشور.
• 100 غرام بصل.
• 20 مل من صلصة الصويا.
• 30 مل من زيت عباد الشمس.
• 10 مل من الخل.

طريقة التحضير:

1. شطف أفخاذ الدجاج ، يجف بمنشفة ورقية ، وضعت في وعاء منفصل.
2. اصنعي الصلصة في وعاء: اجمع بين الطماطم والعسل الرفيع والفلفل والثوم المفروم وصلصة الصويا والخل. خلط كل شيء جيدا.
3. قم بتغطية السيقان بالماء المالح ، ثم قم بتغطيتها بورق و ضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
4. نقطع البصل إلى مكعبات.
5. سخني الزيت في مقلاة ، ضعي ساقيك هناك وقليهما على أقصى درجة حرارة حتى تقشرهما.
6. يقطع البصل إلى مكعبات ، يضاف إلى اللحم.
7. صب ماء مالح المتبقية في الحاوية.
8. قشر جذر الزنجبيل ، صر عليه ، أضف إلى الدجاج ، اخلطيها. إذا رأيت أن السائل منخفض ، اسكب بعض الماء.
9. غطي المقلاة بغطاء ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي الدجاج لمدة نصف ساعة.
10. يقدم مع الخضار ، العصيدة ، البطاطا المهروسة.

شاهد الفيديو: طبخ الدجاج خاص مناسبات (قد 2024).