ثمر الورد ينمو في جميع أنحاء روسيا في منطقة غابات. إنها شجيرة تصل أحيانًا إلى ارتفاع 2.5 متر. تزدهر هذه الأدغال في شهر مايو ، لذلك يطلق عليها الناس اسم وردة مايو الشوكي ، وتتشكل الفواكه بحلول نهاية الصيف. هذا هو النبات الوحيد الذي يسهل العثور عليه في الغابة وهو دائمًا وفير ، لكن المجموعة تسبب أحيانًا مشاكل ، لأن الأدغال شائكة ، مثل القنفذ.
الوردة الوردية تأتي باللون البرتقالي والأحمر والبني. هم طوربيد كروي مع تنورة عشب صغير. يعرف الحراجون ذوو الخبرة أن حصاد ثمار مفيدة يجب أن يتم عندما ينضج الكلب بشكل كامل. من السهل تحديدها. ثمار تصبح ليونة وسمين. نقطة أخرى مهمة: يجب جمع الوردة البرية قبل الصقيع ، حتى لا تفقد طعمها ويتم الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة فيها.
خصائص الشفاء من الوردة البرية
لديها مجموعة كاملة من الفيتامينات وعناصر مفيدة. النظر في الخصائص الأساسية لكل:
- فيتامين (ج) - مقاتل كبير مع البرد.
- فيتامين E - مصدر الجمال.
- فيتامين B2 هو منشئ خلايا الدم ويساعد على إثراء الجسم بالأكسجين.
- فيتامين P هو حامي الأوعية الدموية.
- روتين تطبيع الضغط.
- فيتامين PP يساعد على امتصاص البروتين.
حمض النيكوتينيك ضروري للنباتيين ، ويعزز فقدان الوزن ويطبيع عملية الأيض.- فيتامين K مسؤول عن تخثر الدم.
- Phylloquinone - يحسن الأمعاء.
- كاروتين - يقوي الجهاز المناعي.
- المواد البكتيرية تطبيع الكوليسترول والسكر ، وتمنع تطور الخلايا السرطانية.
- حمض اللينوليك يعزز فقدان الوزن ويطبيع توازن الماء ومستويات الهرمون. يمنع التهاب الجلد وانسداد الأوعية الدموية.
- العفص محاربة جميع المواد السامة المعروفة التي تدخل جسم الإنسان.
- الفلافونويد يمنع شيخوخة الجلد.
- حمض الأسكوربيك يعزز المناعة.
- أحماض الفاكهة تسهم في تجديد الجلد.
- العفص تمنع الالتهاب وتطبيع الدورة الدموية.
- البوتاسيوم والحديد والمنغنيز والفوسفور والمغنيسيوم - العناصر الضرورية للجسم.
- تم العثور على الزيت الدهني في بذور الوردة البرية.
- العفص هي أقوى مضادات الأكسدة.
حمض النيكوتينيك ضروري للنباتيين ، ويعزز فقدان الوزن ويطبيع عملية الأيض.يوفر الاستهلاك المنتظم حماية كاملة للجسم من الالتهابات ، خاصة في فصل الشتاء ، عندما يكون هناك نقص حاد في الفيتامينات والعناصر المفيدة. هذا هو النبات الوحيد الذي يدعم الهيموغلوبين الطبيعي ويمنع تطور فقر الدم.
جمع وطرق تخمير الورد البري
توجد طرق عديدة لتحضير هذه الفاكهة ، لكن تحضير المنتج للتخمير لا يقل أهمية. يتم معالجتها بالحرارة بطريقتين: كلي أو سحق.
كيفية جمع هذا المنتج بشكل صحيح:
- لا تجمع الفاكهة بالقرب من الطريق.
- إذا كانت وردة الكلب طرية أو متشققة ، فمن الأفضل تركها لتغذية الطيور.
- تمزيق الثمرة من الساق ، وهذا سيسهل جمع ، ثم إزالته قبل التخمير.
في معظم الأحيان ، تنمو هذه الشجيرات على أطراف الغابة أو بالقرب من المياه. هناك العديد من أنواع هذا الشجيرة ، لكن من الأفضل جمع الورد البري "البني". سوف يكون ذوقه بعد ذلك أكثر تشبعًا. في الفاكهة البرتقالية هي عناصر أقل فائدة بكثير. يمكن أن يخمر ثمر الورد في شكل جديد وجاف. الفرق الوحيد هو أن المنتج الجاف يتطلب معالجة حرارية أطول.
إذا تم جمع الوركين الوردية بكمية كبيرة ، يمكن تحضير كمية صغيرة على الفور للشرب ، وتجفيف الباقي. المنتج كله يجف ويتم طحن فقط قبل التخمير. يمكنك أن تجف في الفرن أو في الشارع. سيستغرق الخيار الثاني المزيد من الوقت ، ولكن هذا العلاج له قيمة طبيعية. على الرغم من أن المنتج الطازج يجعل المرق أكثر تشبعًا ، فمن الناحية العملية ، من الأفضل تجفيف المنتج وتجفيفه حسب الحاجة.
كيفية المشروب المجفف الوركين الوركين
النظر في الطريقة التقليدية للتخمير ، والتي سوف تجعل المرق غنية ولذيذة. ينصح بأخذ الثمرة بأكملها ، فهي تقضي على وجود الشعر في المرق.
خوارزمية تخمير خطوة بخطوة:
- شطف ثمر الورد المجفف ، والسماح لها تجف وإزالة الجذعية. يمكنك قطع الفاكهة إلى النصف وإزالة البذور والزغب. طحن ، يمكنك استخدام خلاط أو مطحنة القهوة. تقوم بعض ربات البيوت بتنفيذ هذه العملية بمنشفة ودبوس.
- اغمس الفاكهة في الماء المغلي واتركها على نار خفيفة لمدة 5 ساعات.
- سلالة ضخ من خلال القماش القطني.
- أضف بعض العسل قبل الشرب.
تختلف عملية تخمير الثمار الكاملة عن سحقها بحقيقة أنه يجب غليان وردة برية كاملة لمدة 5 ساعات على الأقل. المنتج الأرضي يكفي لمدة ثلاث ساعات.
مرق الورد الطازج
الوركين الوردة الطازجة طهي أسرع بكثير. تحتاج أولاً إلى شطف المنتج جيدًا ، وانتظر كوب الماء ، واتركه يجف ويزيل الأغصان الزائدة. ثم يتم قطع الفاكهة وإزالة النواة. يمكنك طحنها وطهيها لمدة ساعتين. يمكنك صب الماء المغلي على المنتج والإصرار لمدة 24 ساعة في مكان مظلم.
كيف تطبخ في الترمس
يحدث التخمير في الترمس بطريقة مماثلة للإصرار في العلبة العادية. ثمر الورد يغسل ويسحق ويصب في الوعاء بالماء الساخن. ميزة هذه الطريقة هي أن المرق يبقى دافئًا لفترة طويلة. يمكن إضافته إلى الشاي والكومبوت والمشروبات الأخرى. إذا كان المرق شديد التركيز ، يمكن تخفيفه بالماء العادي أو الشاي الأخضر. من الممكن استهلاك المرق المخمر في الترمس بعد ساعتين.
Dogrose في Multicooker
يقولون إن أدوات الطهي متعددة الأوعية تعامل المنتجات بعناية أكبر أثناء المعالجة الحرارية ، لذلك تفضل بعض ربات البيوت طهي الطعام فيه ، بما في ذلك مرق الطهي. يتم إعداد الثمار لهذه العملية بطريقة قياسية ، ثم يتم نقلها إلى الطباخ البطيء ونصف مليئة بالماء. يتم ضبط الموقت لمدة 5-6 ساعات في وضع "التبريد" ، إذا كانت الفواكه المجففة ، ولمدة 3-4 ساعات ، إذا كانت طازجة.
شاي ثمر الورد
سيساعد شاي ثمر الورد في التغلب على العديد من الأمراض ، كل هذا يتوقف على مكونات إضافية. إذا قمت بإضافة العسل والزنجبيل ، فستكون مثالية خلال نزلات البرد. إذا قمت بإضافة الليمون ، فبفضل هذا المشروب يمكنك إنقاص الوزن بسهولة. يتم إعداد الشاي في شكله الأصلي أو مع مكونات إضافية وفقا للمخطط القياسي. الشيء الرئيسي هو اختيار كيف سيكون الشراب. أظهر مسح اجتماعي أن معظم ربات البيوت يفضلن الترمس.
من المهم معرفة جرعة المواد الخام. لجعل الشاي مشبعًا ، ولكن ليس مركّزًا ، تحتاج إلى تحضير 60 جرامًا من المنتج في 1 لتر من الماء. يجب أن يكون الماء ساخن. قبل الاستخدام ، تحتاج إلى تبريد الشاي ، والشراب في شكله النقي أو إضافة التحلية.
كيفية شرب الوركين الوردة
يجب أن يكون مسار القبول منتظمًا ، ولكن مع انقطاع. إذا كان الشخص يستهلك الشاي أو مغلي من هذا المنتج مرة واحدة في الشهر ، فلا ينبغي أن تنتظر تأثير الشفاء. تختمر ربات البيوت من ذوي الخبرة ثمر الورد لجميع أفراد الأسرة 3 مرات في الأسبوع ، وخاصة في فصل الشتاء. يتم تناول المشروب قبل ساعة من الوجبة ، وبعد الوجبة يستحيل شربها ، لأنه يعزز فصل الصفراء.
إذا أراد أي شخص إثراء جسده بمواد مفيدة محتواة في الوركين ، فإن الأطباء يوصون بدورة مدتها أسبوعان. لتطبيق مرة واحدة في اليوم على 100 مل من المنتج في وقت الغداء قبل استخدام الطعام. لا يمكنك شرب مغلي في الليل ، لأنه ينشط. أظهر مسح اجتماعي أن مضيفات تقطع ثمر الورد الجاف وتخلطه مع الأعشاب الأخرى وأوراق الشاي وتخمرها كل يوم. في هذه الحالة ، سيكون تركيز المنتج صغيرًا ، ويمكنك شربه باستمرار.
الضرر المحتمل وموانع
تقريبا أي منتج لديه موانع:
- الحساسية.
- مشاكل معوية في المرحلة الحادة.
- التهاب المعدة والحرقة والقرحة.
- زيادة حموضة المعدة.
- تجلط الدم.
- ارتفاع ضغط الدم.
يحتاج الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 10 سنوات وكبار السن إلى الحد من استخدام هذا المشروب والشراب بحذر. الاستخدام المفرط لأي منتج يمكن أن يؤثر سلبا على جسم الإنسان ، لذلك يجب أن يكون هناك مقياس في كل شيء.
نصائح و أسرار
ثمر الورد شرب في كثير من الأحيان للوقاية من نزلات البرد. على الرغم من أن الكثير قد قيل بالفعل حول جمع وتخمير منتج ، هناك بعض الحيل والنصائح المفيدة من ربات البيوت من ذوي الخبرة:
- المشروب ثمر الورد مع الأعشاب الأخرى وإضافة التوابل. نغمات القرفة الجميلة ، وسوف يسهم الليمون في انهيار الدهون في الجسم.
- من الأفضل شرب دورات مغلي. أسبوعين لاستخدام المنتج كل يوم ، ثم استراحة 30 يومًا.
- يقول الخبراء أن أكثر من 3 دورات في السنة غير مرغوب فيه.
- dogrose الجافة في الهواء الطلق. هذا سيوفر المزيد من العناصر المفيدة.
- لا تقم بتخزين المنتج لفترة طويلة. بالفعل في السنة الثانية من التخزين ، فإنه يفقد معظم خصائصه المفيدة.
