مبادئ تشغيل آلات صنع القهوة من نوع السخان

صانعات القهوة السخانية معروفة للكثيرين منذ زمن الاتحاد السوفيتي ، بينما كانت مصنوعة من الألمنيوم وفقدت مظهرها بسرعة كبيرة. لقد حصلت هذه الأجهزة على أقصى قدر من التوزيع في إيطاليا ، كما أن Mocha الإيطالي الشهير هو في جوهره نفس صانعات قهوة geyzer ، في إصدار أكثر إثارة للاهتمام.

مبدأ تشغيل آلات القهوة geyzernoy

يمكن وضع صانعات قهوة السخان على الموقد: غاز أو كهربائي. ولكن أيضًا للبيع ، يمكن العثور على طرز مزودة بآلية التسخين المدمجة التي تعمل وفقًا لمبدأ الغلاية الكهربائية. كقاعدة عامة ، هذه المعدات غالية الثمن إلى حد ما ، لكنها مريحة للغاية في استخدامها إذا لم يكن من الممكن تسخين ماكينة القهوة.

يبدو جهاز صانعة القهوة السخانية المنزلية كما يلي: يوجد في قاعدة الجهاز خزان مياه ، وفيه صمام أمان مدمج ؛ يتم وضع مرشح على الحاوية المغطاة بنوع من مصفاة القهوة المطحونة ؛ في الجزء العلوي هناك مقصورات للشراب النهائي. يعتمد مبدأ تشغيل صانع القهوة السخاني على استخدام البخار تحت الضغط.

في الجزء السفلي من العلبة ، يتم سكب الماء بكمية مناسبة ، في حين أنه من المهم للغاية التأكد من أن مستوى الماء لا يرتفع فوق الملصق الموجود داخل صانع القهوة. بعد ذلك ، يتم سكب القهوة المطحونة في حجرة القهوة ، وبعدها يتم تثبيت الجزء العلوي في الأسفل ويتم إشعال النار في الجهاز.

أثناء عملية الغليان ، يتحول الماء إلى بخار ، ويخرج السائل المتبقي عبر الأنبوب إلى الحيز العلوي ، ويمرره عبر القهوة مسبقًا.

نظرًا لاستخدام صانعة القهوة السخانية في المقام الأول لصنع الإسبريسو ، فإن مبدأ تشغيل هذه الأجهزة ينحصر حصريًا في وظيفة البخار المبثوقة. إذا كان البخار سيشرب أيضًا ، فستكون درجة حرارة المنتج في المخرج عالية جدًا. يتم تخصيص دور خاص في الجهاز لصمام الطوارئ ، الذي يتوقف من خلاله مصدر الضغط ، إذا تم سد الأنبوب ولم يتمكن الماء من المرور من خلاله. يحدث هذا غالبًا عند استخدام القهوة المطحونة المطحون جيدًا.

توصيات للاستخدام

لتحضير قهوة لذيذة وتجنب الأعطال المبكرة للجهاز ، يجب اتباع عدد من قواعد التشغيل:

• تراقب عن كثب درجة حرارة المشروب وتسخين اللوحة ؛
• بمجرد أن تسمع أن السائل يبدأ بالتدفق إلى المقصورة العلوية - أطفئ الموقد أو أخرج الوحدة إذا كنت تعمل بموقد كهربائي.

كذلك ، لا تقم بإفراغ القهوة بشكل مفرط ، حتى لو كنت ترغب في تناول مشروب أكثر تشبعًا. يكفي الضغط قليلاً بملعقة. لا تسمح لجهاز يعمل ببدء الاستنشاق ، والذي يحدث عادةً في المرحلة النهائية من الإعداد.

إذا كنت لا تزال تسمع هذه الأصوات ، فسكب الماء البارد على الفور في الجزء السفلي من الجسم. مثل هذا الصوت يعني أن البخار الساخن للغاية يبدأ في المشاركة في تشغيل الجهاز ، مما يؤثر سلبًا على طعم وجودة المشروب النهائي.

من الضروري أن نتذكر قواعد الرعاية. بدلاً من ذلك بشكل شامل ومنتظم ، يجب شطف جميع مكونات آلة صنع القهوة السخنة تحت الماء الجاري. من المهم للغاية أن تتذكر أنه لا يمكنك استخدام أي منظفات كيميائية في العناية بالجهاز. في الحالة المعاكسة ، يمكنك إتلاف الطبقة العليا ، والتي بسببها سيحصل طعم القهوة على الملاحظات المعدنية المميزة. لا تخف من ترك الزنجار الواقي على الجدران الداخلية للجهاز ، فهو سيفيد طعم ورائحة المشروب النهائي.

ميزات إضافية

نظرًا لأن الجزء الأكبر من صانعات القهوة السخانية يتم استخدامها وتصميمها لصنع قهوة لذيذة وعالية الجودة ، فإن لديها مبدأ بسيط في التشغيل. ومع ذلك ، تقدم بعض الشركات المصنعة طرزًا أكثر تقدمًا مزودة بمجموعة من الوظائف الإضافية التي تسهل إلى حد كبير عملية إعداد الجهاز وتشغيله.

وتشمل هذه:

• إشعار الصوت في نهاية عملية تخمير القهوة.
• إشارة ضوئية ، تؤكد أو تدحض تشغيل الجهاز ؛
• جهاز توقيت يسمح لك بتكوين التبديل التلقائي بشكل مستقل في الوقت المناسب لآلة صنع القهوة
• إغلاق تلقائي عندما يكون المشروب جاهزًا ووظيفة التسخين ، مما يسمح لك بالحفاظ على درجة حرارة القهوة.

ومع ذلك ، غالبا ما تكون هذه الوظائف موجودة في صانعات القهوة السخان الحديثة ، والتي تعمل بالطاقة الكهربائية.

مزايا وعيوب صانعات القهوة السخان

المزايا الرئيسية لهذه الأجهزة تشمل التشبع ، ورائحة المشروب النهائي وعدم الحاجة إلى مراقبة مستمرة لتشغيل الجهاز.

تشمل المزايا الأخرى:

1. قلة البن ، لأن البن المطحون لا يسقط في الوعاء العلوي.
2. تكلفة مقبولة. حتى أجهزة التجميع الإيطالية الأصلية لا تكلف أكثر من 50 دولارًا.
3. مدمجة ، بفضل الجهاز الذي يمكن وضعه في أي مكان.
4. السخانات يمكن استخدامها ليس فقط لصنع القهوة ، ولكن أيضا لتخمير الشاي أو العشبية.

ولكن هناك أيضا عيوب:

1. حجم محدود بعد كل شيء ، عند استخدام آلة صنع السخان ، لا يمكن صنع سوى عدد محدد من الأكواب بدقة.
2. الحاجة إلى مراقبة وثيقة لطحن مسحوق القهوة عن كثب ، لأنه لا ينبغي أن يكون على ما يرام. خلاف ذلك ، فإن المرشح سوف تصبح مسدودة بسرعة.
3. قد يتسبب هيكل الجهاز في حدوث صعوبات بسيطة في العناية بالجهاز.
4. عدم القدرة على الحصول على رغوة اللعاب التي يحبها الكثير من عشاق القهوة.
5. يظل الجزء المعدني من الجهاز ساخنًا لفترة طويلة ، لذلك يجب توخي الحذر عند تشغيل الجهاز.
6. إذا كان لديك طباخ التعريفي المثبت في المنزل ، فلن يعمل حتى أكثر الأجهزة الألومنيوم شعبية.

الموديلات العليا من صانعات القهوة السخان

فينزر 893807

طراز العلامة التجارية السويسرية ، وهي مصنوعة من الألومنيوم الأكثر دواما. لها أبعاد مدمجة: 24 × 15 × 15 سم ، والوزن 400 غرام فقط ، وتشمل المزايا ما يلي:

• إمكانية تحضير إسبرسو على الفور لـ 11 شخصًا ، إذا كان الجزء 40 ملغ ؛
• إن وجود مقبض الباكليت هو مادة مقاومة للحرارة ، لذلك عند تحضير القهوة ، يكون احتمال التعرض للحرق ضئيلًا ، حتى لو كنت تحمل المقبض بيدك العارية.

هذا النموذج مناسب لجميع مصادر الحرارة تقريبًا: لكل من مواقد الغاز والطباخات الكهربائية. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن الشركة المصنعة تنصح صانعي القهوة بالغسل باليد دون استخدام أي مواد كاشطة. تشمل عيوب النموذج حقيقة أنه لا يتوافق مع مواقد الحث.

فنان MR-1667-3

هذا النموذج من نوع السخان مصنوع من الألومنيوم المصبوب والمتين. يسمح لك صانع القهوة بتناول مشروب في غضون 10 دقائق فقط: حوالي 5 دقائق تدوم فترة التسخين ونفس التبخر. ثلاث فوائد رئيسية:

• وجود مقابض الباكليت المقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة ؛
• إمكانية تحضير 300 مل من الشراب ، والذي يسمح لك بإعداد القهوة لمدة 7 أشخاص في وقت واحد ؛
• سهولة العناية بالمنتج ، بما يكفي لتنظيف الخزان من بقايا القهوة وغسل المنتج تحت ماء دافئ.

يمكن استخدام هذا النموذج على الموقد الكهربائي ، وفي الغاز المعتاد. ومع ذلك ، فإن الأسطح الحثية هي استثناء ، والذي يمكن أن يعزى إلى السلبيات.

Bohmann BH-9506

صانعة قهوة جيسيرني من ستنلس ستيل - مادة ، قوية ومقاومة للأضرار الميكانيكية. مثل كل صانعات القهوة من هذا النوع ، فإن النموذج مجهز بثلاث حاويات ، مفصولة بعناصر الترشيح. في الأسفل يوجد خزان مياه ، في الوسط - للبن المطحون ، تم تصميم المقصورة العلوية للمشروب النهائي.

لتدلل نفسك بمشروب لذيذ ، تحتاج فقط إلى ملء الخزانات ووضع ماكينة القهوة على الموقد. فوائد اثنين من آلة القهوة Bohmann:

• مقبض الباكليت ، وبفضل ذلك لا تحتاج إلى استخدام المسامير أو المناشف للسيطرة عليها بيديك العاريتين ؛
• إمكانية صنع 7-8 أكواب من الشراب في وقت واحد.

بياليتي موكا اكسبرس

أحد أشهر الخيارات. انتاج ايطاليا يتكون البناء القوي من أجزاء مصنوعة من الألومنيوم المصبوب ، والتي يتم تثبيتها بشكل آمن مع آلية ملولبة. تشمل المزايا الوقاية من الحروق العرضية ، لأن المقبض مصنوع من النايلون المقاوم للحرارة. زر لفتح الغطاء مصنوع من نفس المادة.

من السهل الحفاظ على ماكينة صنع القهوة قدر الإمكان ، للتنظيف يمكن فكها بسهولة ، ويجب إزالة الصمام من أجل ذلك ، ويجب شطف جميع الأجزاء في الماء الجاري. يمكن لآلة صنع القهوة هذه صنع القهوة لمدة 11 شخصًا في بضع دقائق فقط. ومع ذلك ، من أجل عدم "مكافأة" المشروب بطعم معدني ، لا يمكنك استخدام شبكات الحديد الصلب لغسل صانع القهوة. وتشمل عيوب عدم القدرة على استخدام طباخ التعريفي.

فينزر 89393

هذا النموذج مصنوع من الألومنيوم عالي الجودة ، ويبلغ وزن الهياكل 400 غرام فقط ، وتشمل المزايا إمكانية تحضير مشروب في غضون 2-3 دقائق فقط. وفي وقت واحد يمكن لصانع القهوة السخان صنع القهوة لـ10-11 شخص. المنتجات سهلة الصيانة: تحتاج إلى الانتظار لبضع دقائق حتى يبرد الجسم ، وبعد ذلك يتم تفكيكه ، ويهز القهوة المستهلكة ويشطف تحت الماء الجاري. خطر الإصابة بالحروق ضئيل للغاية ، لأن مقابض القهوة مصنوعة من الباكليت. تتوافق ماكينة صنع القهوة هذه أيضًا مع أي أسطح طهي ، باستثناء الحث ، الذي يمكن أن يطلق عليه ناقص.

مايسترو قوس قزح MR-1667-9

يتكون الجسم من سبائك الألومنيوم ، ويتم تثبيت جميع أجزاء الهيكل مع آلية الخيط الأكثر ثباتًا. تم تجهيز المنتج بفلتر ومرشح وصمام لإطلاق البخار من النحاس. يحتوي المقبض الموجود في علبة الباكليت على مستوى منخفض من التوصيل الحراري ، مما يجعل ماكينة صنع القهوة مريحة وآمنة في الاستخدام.

باستخدام هذا النموذج ، يمكنك تحضير أكثر من 20 كوبًا صغيرًا من قهوة الإسبريسو في وقت واحد ، لأن حجمها 900 مل. تتميز ماكينة صنع القهوة بسهولة تفكيكها وغسلها ، بالإضافة إلى أنه يمكن غسلها في غسالة الصحون. السلبية الوحيدة هي أنه يتعارض مع النتوءات الحثية.

بيترهوف PH 125284

يتكون الجسم من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يجعل تصميم أكثر دواما. تشمل المزايا حقيقة أن هذا النموذج ، حتى مع الاستخدام النشط ، سوف يحتفظ بشكله. يمكن إزالته من الموقد بأيد مكشوفة ، لأن المقبض مصنوع من الباكليت. في نفس الوقت ، في ماكينة القهوة هذه ، يمكنك صنع القهوة لـ5 أشخاص. يمكن استخدام هذا النموذج في مواقد الزجاج والسيراميك ومواقد الغاز وموقد الهالوجين. ولكن ، لسوء الحظ ، لا يمكن استخدامها في نماذج الحث. يمكنك غسل آلة صنع القهوة بيديك فقط ، وهي غير مناسبة للغسيل في غسالة الصحون.

نصائح لصنع القهوة اللذيذة

للحصول على قهوة إسبرسو بنكهة ، يجب عليك استخدام القهوة المطحونة المتوسطة أو الخشنة. إذا كان لديك قهوة مطحون جيدًا ، فيمكن أيضًا استخدامها ، لكن في هذه الحالة يجب أن نتذكر أن المشروب النهائي سيكون قويًا ومريًا للغاية. يجب عدم رش القهوة بقوة في الفلتر ، وفي هذه الحالة ، قد لا يمر الماء من خلالها. العبث يجب أن يكون متوسط.

استخدم الماء المصفى. إذا كنت تستخدم المياه الجارية من الصنبور ، فإن القهوة الجاهزة لن تذوق جيدًا ، وسوف يبدأ حثالة في التكوّن على جدران الغلاية مع مرور الوقت. سحق حبوب البن قبل الطهي ، لأنه في هذه الحالة ، سيحصل المشروب النهائي على أكثر رائحة. استخدم مكونات إضافية تساعد في جعل القهوة أكثر لذيذًا.

ستساعدك النصائح التالية ليس فقط في الحصول على القهوة اللذيذة فحسب ، ولكن أيضًا إطالة عمر صانع القهوة في السخان:

1. لا تغسل صانع القهوة باستخدام المواد الكيميائية المنزلية.
2. يحمي الزيت المتبقي على الجدران الجهاز من الآثار الضارة للمياه وظهور طعم معدني غير سار. لذلك ، بعد التطبيق ، قم ببساطة بشطف صانع القهوة في الماء دون استخدام منشفة ومنظفات.
3. لا تتدخل في تحضير المشروب: لا تفتح الجزء العلوي عند تشغيل صانع القهوة ، حتى إذا سمعت صوتًا صامتًا. يمكن أن يسبب هذا حروقًا شديدة ، لأنه عند فتحه ، سيصدر الجهاز كمية كبيرة من البخار.
4. لا تملأ. لا تحتاج إلى سكب الماء فوق صمام الأمان ، لأن هذا قد يؤدي إلى حقيقة أن المشروب يتدفق فقط على الموقد.

شاهد الفيديو: شرح ماكينة حقن البلاستيك من شركة المهندس المنسي (قد 2024).