كيف لطهي الفلفل المحشو بالخضار والأرز

لطالما كان الفلفل البلغاري ، المحشو بحشوات مختلفة ، يتردد على طاولات الطعام والأعياد. تم إعداده لأنفسهم وللضيوف ، وهم يأتون بالحشو ، وتجريب المكونات ، والنتيجة هي طبق لذيذ ومرضي يحبهم كل من البالغين والأطفال.

مجموعة متنوعة من أساليب الطهي والحشوات لمثل هذا الطبق مذهل. فيما يلي الوصفات التي يمكنك من خلالها طهي أكثر الأشكال اللذيذة من الفلفل المحشو.

فلفل محشو بالخضار والأرز

غالبًا ما يتم استخدام هذه الوصفة أثناء الصيام أو في الوجبات الغذائية ، وسوف يحب النباتيون ذلك بالتأكيد:

سيستغرق إعداد هذا الطبق حوالي ساعة و 35 دقيقة. حسب المحتوى من السعرات الحرارية ، سوف يحتوي 100 جرام من الفلفل المحشو بالخضروات على 60 سعرة حرارية.

إعداد خطوة بخطوة:

1. بادئ ذي بدء ، من الضروري تحضير جميع المنتجات الضرورية: قم بقطع الملفوف ، وقطع الجزر على مبشرة خشنة ، وقطع 2 من الفلفل البلغاري في القش ، وغسل الأرز عدة مرات ؛
2. يُسكب الأرز في الوعاء ، ويُسكب بالماء البارد بنسبة 1: 2 ، يُوضع على النار ويغلي حتى يصبح جاهزًا ؛
3. أثناء طهي الأرز ، يمكنك تحضير الخضار: قم بتسخين مقلاة القدر على الطباخ التالي ، صب زيت الذرة ، ثم أضف الملفوف ؛
4. حساء الملفوف حتى جاهزة ، لا تحتاج إلى الملح.
5. وضع الملفوف النهائي في طبق منفصل والجزر المبشور الحساء في مقلاة.
6. لتحريك الجزرة النهائية على طبق ، فإن الخطوة التالية لإطفاء الفليفلة الحلوة المفرومة ؛
7. جميع مكونات الحشوة جاهزة ، والآن يمكنك مزجها جميعًا معًا إضافة الأرز المسلوق إليها ؛
8. حشو المستقبل يجب أن يكون المملح والفلفل حسب الذوق ، وتخلط مرة أخرى.
9. الفلفل لتنظيف من الساق ، والأقسام الداخلية والبذور ، في كل منها وضع بإحكام الحشو.
10. يُسكب بعض زيت الذرة في مقلاة كبيرة مطلية بالمينا ، ثم يوزعه بالتساوي على القاع ، ثم يُوضع الفلفل في مكان واحد ؛
11. صب جميع عصير الطماطم والملح طفيفة.
12. سخني الفرن إلى 180 درجة ، ثم اخبز الطبق لمدة 50 دقيقة على الأقل.

فلفل محشو بالخضروات والفطر بدون أرز

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطعام الصحي اللذيذ ، يجب عليك بالتأكيد تجربة الفلفل المحشو المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة:

سيتم طهي هذا الطبق لمدة ساعة و 10 دقائق. 100 غرام من المنتج سوف تحتوي على حوالي 120 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. اغسل فلفل الجرس الأحمر في الماء ، وقم بتقطيع كل منهما إلى نصفين ، وإزالة جميع البذور والأقسام والساق ؛
2. قشر البصل ، مقطعة إلى حلقات رقيقة.
3. ضع المقلاة على النار ، واسكب بعض الزيت النباتي ، ثم ضع البصل فيه حتى يصبح جاهزًا (يجب أن يكون طريًا وشفافًا) ؛
4. في غضون ذلك ، من الضروري غسل الفطر وتقطيعها إلى أطباق رفيعة.
5. بمجرد أن يصبح البصل جاهزًا ، يمكنك إزالته في طبق منفصل ، وتوضع الفطر في المقلاة وتطهى على نار خفيفة حتى يتبخر كل الرطوبة ؛
6. فرم فصوص الثوم جيدًا ، وعندما تفقد عيش الغراب كل الرطوبة وتبدأ في التحميص ، أدخله عليها ؛
7. يُملح الشامبيني ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم يُرفع عن النار
8. في وعاء عميق ، اخلطي البصل المطهو ​​مع الفطر المقلي ، واملئيهم بكمية صغيرة من المايونيز والملح والفلفل.
9. كل نصف فلفل محشو بالحشوة التي تم الحصول عليها ؛
10. دهن مقلاة الخبز بالزيت وضع الفلفل فيها ؛
11. سخني الفرن إلى 180 درجة ، ثم اخبزيه لمدة 30 دقيقة ؛
12. في غضون ذلك ، قطع قطعة صغيرة من الجبن إلى 8 أطباق متطابقة ؛
13. قبل 10 دقائق من الاستعداد للتخلص من الفرن ، ضع شريحتين من الجبن على كل فلفل ، ثم أعد كل شيء إلى الفرن ؛
14. بعد 10 دقائق ، تقدم طبق لذيذ وعطرة على الطاولة.

كيفية طبخ الفلفل المحشو بالخضار والأرز والجبن في الفرن

طبق أكثر إرضاء إذا قمت بإضافة الأرز إليها. هنا أيضا ستكون هناك حاجة وهذه المنتجات:

سيكون الحد الأقصى للوقت اللازم لإعداد هذا الطبق ساعة واحدة و 30 دقيقة. السعرات الحرارية لكل 100 غرام من المنتج سيكون حوالي 137 سعرة حرارية.

كيف تطبخ خطوة بخطوة:

1. يغسل الأرز ويغلي على النار.
2. في الوقت نفسه ، افصل قطعتين عن إجمالي كمية الفلفل (وهي ضرورية للحشوة) ، وقطع 6 قطع المتبقية في النصف وإزالة جميع البذور منها ؛
3. قشر الجزر وفركه على مبشرة متوسطة ؛
4. قشر فلفلين وقطعيهما إلى شرائح رقيقة ؛
5. قطع الطماطم إلى مكعبات.
6. تمزيق البصل.
7. يمكن تمرير الثوم عبر مكبس ، ويمكن سحقه بسكين ؛
8. الجبن صر على مبشرة غرامة.
9. صب بعض الزيت في المقلاة ، وسخنه على النار ، ثم قلي البصل والجزر حتى يصبح طريًا ، دون أن ينسى الملح ؛
10. في نفس المقلاة ، تقلى الطماطم المفرومة حتى يتم الحصول على عصيدة سميكة ، ويمكن أيضًا أن تكون مملحة قليلاً ؛
11. أضف قش الفلفل إلى الطماطم ، ضعها معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا ثم أخرجها من النار ؛
12. مزيج الأرز على استعداد مع الفلفل والطماطم عصيدة.
13. امزج الجبنة مع المايونيز والثوم المفروم.
14. في كل نصف فلفل ، ضعي طبقة على طبقة ، ثم الأرز مع الطماطم ، ثم الجزر مع البصل ، غطي كل نصف صلصة الجبنة.
15. سخن الفرن إلى 180 درجة ؛
16. دهن برفق ورقة خبز ، ضع الفلفل عليها واخبزها لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

فلفل محشو باللحم والخضروات (بدون أرز)

سوف يتحول طبق مرضٍ حقًا إذا أضفت إليه اللحم. ستحتاج الوصفة التالية إلى منتجات مثل:

يستغرق إعداد هذا الطبق 1.5 ساعة على الأقل ، وسيحتوي المحتوى من السعرات الحرارية البالغ 100 جرام على حوالي 140 كيلو كالوري.

كيفية تحضير طبق خطوة بخطوة:

1. شطف وتقشير جميع الخضروات ، وإزالة البذور ووقف من الفلفل.
2. في كل فلفل صب كمية صغيرة من الملح ، وتوضع جانبا.
3. الخضر فرما ناعما.
4. فرم الطماطم فرما ناعما.
5. يُقسم البصل إلى 2/3 أجزاء ويطفئ معظم الحرارة المتوسطة ، بينما يُبشّر الجزرة ؛
6. عندما يكون القوس جاهزًا ، يجب إزالته من النار. وفي نفس المقلاة الجزر.
7. الانتهاء من البصل والجزر وضعت معا.
8. الآن في نفس المقلاة لإخماد الحشوة ، تحطمه في كل وقت باستخدام ملعقة ، دون أن ينسى الملح قليلاً ؛
9. لحم مفروم جاهز ممزوج بالخضروات المطهية ، مع إضافة الخضار المفرومة ، كل هذا الموسم مع الفلفل المطحون حسب الرغبة ؛
10. في كل فلفل ضع حشوة اللحم المستلمة.
11. ضع المنتج الناتج في وعاء كبير ؛
12. سخن الفرن إلى 180 درجة ؛
13. في هذه الأثناء ، تحضير الصلصة: اغلي البصل المتبقي ، اقطع الطماطم في مقلاة ، ثم أخرجها من النار ، واخلطيها مع القشدة الحامضة والماء ، أضف القليل من السكر والملح ، أضف القليل من الخضر ؛
14. يُسكب الصلصة في قدر ويغلق الغطاء ويوضع في الفرن ؛
15. يُخبز الطبق على نار عالية لمدة 20 دقيقة ، ثم يرفع الغطاء ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

فلفل بلغاري محشو بالخضار والأرز في طنجرة بطيئة

لطهي الفلفل في طباخ بطيء ، تحتاج إلى ما يلي:

يستغرق 1 ساعة و 20 دقيقة للتحضير. 100 غرام من الغذاء سوف تحتوي على حوالي 130 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

1. صر الجزرة.
2. البصل والباذنجان والطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. يُسكب زيت الزيتون في وعاء متعدد الوجوه ، ثم يُشغل وضع القلي ، ثم يُقلى البصل والجزر معًا (حتى يصبح لونه ذهبياً) ؛
4. توضع الطماطم والباذنجان في الوعاء ، تُطهى جميعها معًا لمدة 5 دقائق ؛
5. خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير الفلفل بسرعة (غسله وتنظيفه ، وقطع الغطاء ووضعه جانباً) ؛
6. اغسل الأرز عدة مرات بالماء البارد ؛
7. مزيج الخضروات الجاهزة في وعاء منفصل مع الأرز الخام والملح والفلفل المكونات ، مزيج ؛
8. كل فلفل محشو بالخلطة ويغطى بقبعة ؛
9. وضع المنتج الناتج في وعاء multicooker.
10. معجون الطماطم المخلوط بالماء والملح والفلفل واسكبه على الفلفل.
11. إرم في وعاء القرنفل والثوم.
12. أغلق الغطاء ، واضبط وضع "التبريد" واطهي الطبق لمدة 50 دقيقة.

فلفل محشو بالخضروات والأرز لفصل الشتاء

من المؤكد أن جميع ربات البيوت لا يعرفن ذلك ، ولكن يمكن الحفاظ على الفلفل المحشو خاصة في الأعياد الشتوية. هنا هو المطلوب هنا:

تحضير هذا الفلفل لمدة 1 ساعة. 100 غرام - حوالي 160 سعرة حرارية.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يغسل الأرز ويغلي على النار.
2. في هذا الوقت ، قم بتنظيف الفلفل وإزالة كل شيء لا لزوم له منه ؛
3. تحضير العجينة: قطع الطماطم في ترتيب عشوائي ووضعها في خلاط ، وتقطيعها إلى كتلة سميكة ، ثم يصب في وعاء منفصل ، ويضاف السكر والملح والفلفل.
4. قلي البصل في مقلاة ، ثم أضيفي الجزرة إليه ، ضع الخضروات معًا حتى تصبح طرية ، مملحة مسبقًا ؛
5. امزج الخضار المطبوخة مع الأرز المسلوق.
6. تغلي 200 مل من الماء ، يرش الفلفل في ذلك ؛
7. كل فلفل محشو بحشوة الأرز.
8. في الجزء السفلي من المقلاة ، صب القليل من صلصة الطماطم ، ثم ضع الفلفل المحشو في هناك ، صب الصلصة المتبقية مرة أخرى.
9. ضع الوعاء على النار ، ثم اغلي ، ثم قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ؛
10. 3 دقائق حتى تصبح جاهزة لصب الخل ؛
11. الفلفل الحار جنبا إلى جنب مع صلصة تتكشف على الجرار معقمة.
12. الآن يجب وضع البنوك ، إلى جانب المحتويات ، في الفرن عند 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم تدحرجت مع الأغطية ووضعها في مكان مخصص لذلك.

نصائح الطبخ

إذا كان من المفترض أن يتم دمج الأرز مع اللحم المفروم ، فيجب طهيه حتى ينضج نصفه.

بشكل عام ، لا تحتاج أي حشوة إلى محاولة الحشو بإحكام شديد ، وإلا فإن الفلفل سيتشقق ، وستنتشر جميع محتوياته على المقلاة.

وصفة أخرى محشوة بالخضروات والفلفل الأرز في الفيديو التالي.

شاهد الفيديو: فلفل محشي بالارز. شهيوات douda (أبريل 2024).