يعد الهيموغلوبين أكثر البروتينات البشرية شهرة ، حيث لم يسمع الناس عن التخصص الطبي فقط. ليس السبب الأخير لهذا هو اسم نقطة فك التشفير الأولى في اختبار الدم العام ، والتي قدمها الجميع تقريبًا.
ومع ذلك ، فإن الغالبية العظمى من الناس لا يعرفون الآثار التي يمكن أن تسببها مستويات الهيموغلوبين المنخفضة طويلة الأجل. تتضمن الأعراض الشائعة ما يلي:
- التعب المزمن العام.
- تركيز منخفض
- التهاب الأغشية المخاطية للفم ، وأعضاء الجهاز الهضمي ، والجهاز التنفسي.
- انخفاض المناعة.
- فقر الدم.
- خطر تطوير اعتلال عضلة القلب.
مع مستوى منخفض من الهيموغلوبين يمكن ويجب محاربته ، والطريقة الأكثر فعالية لمحاربة - تغيير النظام الغذائي. ولكن كيف يمكن زيادة الهيموغلوبين في الطعام؟ سنناقش هذا أكثر.
المنتجات التي تزيد من الهيموغلوبين
المعايير الطبية للهيموغلوبين لدى البالغين: للرجال - 130-160 جرامًا للتر ، للنساء - 120-140 جرامًا للتر.
ترتبط مستويات الهيموغلوبين المنخفضة ارتباطًا مباشرًا بنقص الحديد في جسم الإنسان. يحتاج الرجل البالغ إلى 11-12 ملغ من الحديد يوميًا ، والمرأة تحتاج إلى 18-20 ملغ.
يوصي الأطباء بالتعويض عن نقص الحديد بالعقاقير المختلفة ، ولكن بدون تغييرات مقابلة في النظام الغذائي ، ستكون النتيجة غير متسقة ، أو سيطور الشخص اعتمادًا على العقاقير.
ما الأطعمة التي تزيد الهيموغلوبين في الدم لدى البالغين:
- من بين الخضروات ، أكثر منتجات الحديد ثراءً هي البنجر والبطاطا والجزر. في محتوى معين ، فإنها تفقد بشكل كبير حتى بالنسبة للفواكه ، لذلك يوصى باستخدامها في شكل سلطة من الخضروات المطهية على البخار ، والأفضل من ذلك كله في شكل عصير مخفف طازج.
- قد يكون الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان أو حبوب القمح الطبق الجانبي الرئيسي للأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات الهيموغلوبين. تجدر الإشارة إلى أنه خلال المعالجة الحرارية ، يتم فقد 25 إلى 30 في المائة من الحديد الطبيعي الموجود في الأطعمة ، وبالتالي إبقاء العصيدة على النار لفترة أطول مما هو غير مطلوب ؛
- أبطال "الحديد" بين التوت هم العنب البري والورد البري. التوت الأزرق جيد جدًا كحلوى في أي وجبة ، ولكن من الأفضل تناول التوت الوردي كغلي (20 جرامًا من التوت لكل 250 مل من الماء يغلي لمدة 10 دقائق ، ويصر على 12 ساعة ويصفى). يمكن إعطاء هذه المرق حتى للأطفال.
- الفواكه أكثر ثراءً في الحديد من الخضروات. وفي الوقت نفسه ، فإن أعلى محتوى لهذا المعدن في الفواكه المجففة هو الخوخ والزبيب والمشمش المجفف. على سبيل المثال ، التفاح المجفف أغنى في الحديد من الثمار الطازجة ، ست مرات! من بين الفواكه المعتادة غير المجهزة ، من الأفضل تناول الخوخ ، لكن فواكه الحمضيات (الليمون والبرتقال) عديمة الفائدة عملياً كمصدر للحديد ؛
- مع المنتجات الحيوانية كل شيء أكثر تعقيدا إلى حد ما. تحمل المنتجات الحيوانية (كبد الأبقار والكلى والقلب) أكبر كمية من الحديد ، ولكن عندما يتم تحضيرها ، تنشأ المشكلة أعلاه مرة أخرى (فقدان بعض العناصر الغذائية أثناء المعالجة الحرارية). على هذا الأساس ، ينبغي للمرء أن يقلى (يطبخ) مخلفاته حتى ينضج بالكامل. من المرغوب فيه قبل تناول كمية ضئيلة من الدم في المنتج الأصلي (مثال - "شريحة لحم بالدم"). ولكن من الخطير الإفراط في ذلك - من السهل أن تسمم نفسك بطبق نصف رطب. المقبل في محتوى الحديد هو صفار البيض ، ثم اللحوم الطازجة. في أسفل القائمة ، توجد منتجات نصف جاهزة (النقانق ، السجق ، كرات اللحم وغيرها). ليس مبالغًا فيه إلى حد كبير ، يمكننا القول أن منتجات الألبان لا تحتوي على الحديد على الإطلاق.
المنتجات التي تزيد الهيموغلوبين في النساء الحوامل والأطفال
النساء الحوامل والأطفال معرضون لخطر انخفاض مستويات الهيموغلوبين.
يجب أن يوفر جسم المرأة أثناء الحمل ليس فقط نفسه ، ولكن أيضًا للجنين بالأكسجين ، مما يؤدي إلى انخفاض مستوى الهيموغلوبين إلى 110 جم / لتر أو حتى أقل. وتسمى هذه الحالة فقر الدم الناتج عن نقص الحديد لدى الأم ويلاحظ بدرجات متفاوتة في نصف النساء الحوامل.
لا ينصح بحل مشكلة نقص الحديد عن طريق تناول الأدوية للنساء الحوامل. أولاً ، ليست كل الأدوية آمنة للطفل ، وثانياً ، لا يمكن استخدام أي منها لفترة طويلة.
أسهل طريقة لتحقيق التوازن بين التغذية. سيساعد تضمين أنواع مختلفة من اللحوم في النظام الغذائي مع الأطباق الجانبية النباتية على إخراج امرأة من حالة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد الخفيف (100-110 جم / لتر).
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك اليومي من المكسرات والفواكه المجففة ، وكذلك عصير الرمان ، سيساعد على رفع مستوى الهيموغلوبين إلى الحد الأدنى المقبول.
ستكون النساء الحوامل مفيدات جدًا لتلقي "خليط فيتامين صدمة" غني بالحديد. يتم تحضيرها على النحو التالي: تؤخذ التين والزبيب والتمر والمكسرات والمشمش المجفف بنسب متساوية ومفرومة قدر الإمكان (في مفرمة لحم).
يتم خلط رطل من الكتلة الناتجة مع ملعقتين من العسل وعصير ليمون واحد. يؤخذ الخليط في ملعقة واحدة في الصباح والمساء.
الأطفال الذين يعانون من نقص الحديد أقل من ثلاث سنوات هم أيضا عرضة للغاية. غالبًا ما ترتبط أسباب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بأي مرض يصيب الطفل أو الأم.
مع السقوط الآمن لمستوى الهيموغلوبين عند الرضيع ، فإن أسهل طريقة لزيادة ذلك هي تصحيح حمية الأم. من المرجح أن يحل إدراج الأطعمة التي تحتوي على الحديد في النظام الغذائي المشكلة في أقصر وقت ممكن.
يحتاج الأطفال الأكبر سناً إلى طعام يتكون من أطباق اللحوم والخضروات الطازجة. هذا الأخير يساعد في عملية امتصاص الحديد في الأمعاء ، وزيادة التأثير بشكل ملحوظ.
بعد التشاور مع طبيب الأطفال ، يمكن إعطاء حمض الأسكوربيك (لنفس الغرض).
تجدر الإشارة إلى أنه مع حدوث انخفاض كبير في مستوى الهيموغلوبين في دم الطفل (أقل من 90 جم / لتر للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد) المرتبط بأي مرض ، فإن محاولة زيادة مستوى الهيموغلوبين فقط عن طريق تغيير النظام الغذائي يمكن أن تكون ضارة بل قد تشكل خطورة على الصحة. في مثل هذه الحالة ، من الأفضل عدم المخاطرة واستشارة الطبيب.
إذا كنت بحاجة إلى التصرف بسرعة
فيما يلي المنتجات التي تتميز إما بمستوى عالٍ للغاية من الحديد أو امتصاص سريع للغاية لهذا العنصر.
لذلك ، ما هي المنتجات التي يمكن أن تزيد بسرعة الهيموغلوبين:
- الحلاوة الطحينية (الطحينة الحلاوة الطحينية). حامل سجل لمحتوى الحديد بين جميع المنتجات الغذائية (2 مرات أعلى من الكبد لحم الخنزير ، و 5 مرات أعلى من dogrose).
- الفستق. فقط أقل قليلا من الحلاوة الطحينية ، ولكن إلى جانب زيادة الهيموغلوبين ، فإنها تخفض أيضا الكوليسترول.
- اللحوم الحمراء. تتميز بنسبة كبيرة جدا من امتصاص الحديد.
- الكافيار الأسود يرتفع مستوى الهيموغلوبين بشكل أسرع من جميع المنتجات الأخرى. صحيح ، هذا البيان صحيح فقط في حالة استخدام الكافيار في شكله النقي.
- الرمان. له تأثير خفيف جدا على الجسم. لزيادة الهيموغلوبين ، من الأفضل تناول قنبلة يدوية بالكامل (إذا رغبت في ذلك ، حتى مع وجود أقسام).
التحذيرات
مع زيادة في مستوى الهيموغلوبين ، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك. في بعض النواحي ، يكون الحصول على نسبة عالية من الهيموغلوبين أسوأ بكثير من انخفاض نسبة الهيموغلوبين (مع ارتفاع نسبة الهيموغلوبين ، سماكة الدم وهناك خطر حدوث جلطات دموية).
إذا ارتفع مستوى الهيموغلوبين بأي شكل من الأشكال ، فيجب استبعاد المنتجات التالية من الاستخدام:
- الحليب ومنتجات الألبان ؛
- الشاي والقهوة
- الصودا الحلوة.
إذا لم يتم ذلك ، فلن يتم امتصاص الحديد أو إخراجه من الجسم.
مع الأعراض الحادة لنقص الحديد لا تحتاج إلى الانخراط في العلاج الذاتي.
لمزيد من المعلومات حول المنتجات التي يمكن أن تزيد من الهيموغلوبين ، راجع الفيديو التالي.
