الخريف هو وقت حقيقي للوفرة ، وخاصة لأولئك الذين لديهم كوخ صيفي خاص بهم وحديقة. تريد كل ربة منزل الاستفادة القصوى من المحاصيل المزروعة ، ويمكن أن تساعدك الوصفات الجديدة الأصلية ، من خلال التحضير التي يمكنك من خلالها خلق نكهة حقيقية من المكونات المعتادة.
الكوسة المحشوة عبارة عن طبق بسيط ولذيذ يمكن الحصول عليه حتى من قبل الطهاة المبتدئين ، والأهم من ذلك أنه غير مكلف ومرضٍ. يجب وضع وصفة الكوسة المحشوة باللحم المفروم في مقلاة في بنك أصبعك. سيكون الطبق الخفيف علاجًا رائعًا للضيوف والمنزل ، لأن مزيج اللحم والكوسة اللذيذة في المرق النباتي رائع للغاية.
اختيار المنتجات لطبق لذيذ
الوصفة تستخدم مكونات مألوفة. ومع ذلك ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لاختيار الكوسة واللحوم لملء. يجب أن تختار كوسة الشباب ، لتذوق أكثر متعة ، ولكن ليست صغيرة ومتوسطة الحجم.
يمكن اختيار أي حشو لذوقك. بالنسبة لأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ، فإن صدور الدجاج هي الخيار الأفضل - فبفضل عصارة الكوسة وغيرها من الخضروات ، لن تصبح الحشوة جافة.
سوف يتحول الطبق الأكثر مغذية مع لحم الخنزير المفروم ، ولحم البقر - أقل دهنية ، ولكن ليس أقل مغذية.
يمكنك تناول حشوة الخروف والأرانب والديك الرومي وأي أنواع أخرى من اللحوم. الشيء الرئيسي هو أن الحشو كان طازجًا وطهيًا من اللحوم عالية الجودة.
يمكن للأرز اختيار أي نوع ، لكن الأرز المستدير من الحبوب مثالي ، لأنه غير متفتت وأكثر لزجة من الأصناف الأخرى. هذا النوع من الأرز يستخدم في الحشو وكرات اللحم ، لأنه عندما ينضج ، فإنه يمتص الكثير من الماء والعصي.
الاسكواش محشوة باللحم المفروم في مقلاة: وصفة الطبخ
المكونات المطلوبة:
- الكوسا - 2-3 قطعة ؛
- الأرز - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- أي لحم مفروم - 350-400 جم ؛
- طماطم (كبير) - قطعتان ؛
- بيضة دجاج (كبير) - 1 قطعة؛
- الجزر (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - حسب الذوق ؛
- التوابل - حسب الرغبة.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
- الخضروات / زيت الزيتون (عذراء إضافية) للقلي ؛
- القشدة الحامضة أو كريم لتقديم.
مدة الطهي: ساعة و 45 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
حصص لكل حاوية: 4.
طريقة التحضير:
- اغلي الأرز لمدة 20 دقيقة ، واشطفه في مصفاة ، وصفي الماء ؛
- اغسل الكوسة ، إذا لزم الأمر ، انزعها (يمكنك تركها إذا كانت الكوسا الصغيرة) ، وقطعيها بسماكة 2 سم. نتيجة لذلك ، نحصل على حلقات الكوسة.
- خلط الحشوة أو خليط من عدة أنواع من الحشو مع البيض النيئ ؛
- يقطع نصف البصل والجزر والخضار ويضاف إلى الحشوة.
- مزيج الأرز المطبوخ في اللحم المفروم والملح وإضافة التوابل إلى نفس المكان. خلط ملء استعداد جيدا.
- ضع الحشوة في وسط كل حلقة من الكوسة ، واضغط لأسفل بملعقة لتحسين الوضع ؛
- من أجل الحصول على طبق من العطور العصير في مقلاة سميكة الجدران ، يجب عليك تقلي الخضار المتبقية. نقطع نصف البصل والجزر ونقطع الطماطم ولحم الكوسا.
- سخني الزيت النباتي أو زيت الزيتون في مقلاة عميقة جيدًا (إذا كنت تستخدم زيت الزيتون للقلي ، فاختر عذراء إضافية). يُضاف الخضار المفروم ويُطهى المزيج على نار متوسطة تحت غطاء لمدة 10 دقائق ، ويضاف إليه الملح ويُضاف بهاراتك المفضلة حسب الرغبة.
- عندما تنطفئ الخضار ، ضعي الكوسة المحشوة في مقلاة ، غطيها بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة. قد تضطر إلى إضافة القليل من الماء المغلي لمنع حرق الخضروات ؛
- يتم تحديد استعداد الكوسة المحشوة باللحم المفروم بواسطة ليونة الكوسة ولون اللحم المفروم.
- ملف كوسة جاهز ساخن مع التحميص ، سقي القشدة الحامضة. يمكن استخدام الكوسة المحشوة باللحم المفروم في مقلاة كوجبة خفيفة ساخنة وكطبق جانبي للطبق الرئيسي.
شهية طيبة!
نتيجة لاستخدام منتجات غير مكلفة وصحية ، ظهر طبق أصلي ولذيذ على الطاولة ، حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم التعامل مع الطهي!
نصائح وصفة
تضاف البهارات ، إضافة إلى الحشو ، إلى حد كبير طعم الطبق النهائي ، مما يمنحها نكهة غير مسبوقة. في هذه الوصفة ، من الأفضل استخدام الفلفل الأسود ، زيرا ، الفلفل الحلو الأحمر ، المردقوش ، البهارات ، الكزبرة ، الزعتر ، إكليل الجبل.
في عملية الطهي ، يجدر ترك اللحم المفروم واقفًا لمدة 15 دقيقة قبل إرساله إلى المقلاة ، مما سيساعد التوابل على كشف مذاقها ورائحتها. إذا تركت الحشوة أكثر من 30 دقيقة ، فتأكد من وضعها في الثلاجة.
يوجد خيار آخر لصنع كوسة محشوة لذيذة في الفيديو التالي.
