لا تعد الحلوى غير المعتادة التي يطلق عليها "شراب البيض" لذيذة للغاية فحسب ، بل إنها مفيدة أيضًا ، حيث إنها تساعد في تخفيف السعال وتخفيف آلام الحلق. ويمكن إعداده حتى مع الكحول ، مع إضافة القليل من النبيذ الأحمر.
ملامح إعداد الشراب
أصل اسم "Eggnog" لا يزال مجهولًا ، حيث يتم تأجيجه من قبل العديد من الأساطير. يعزو البعض ظهوره إلى طاهي المعجنات الألماني ، الذي أطلق عليه اسم الشراب "كودل-موديل" ، أي "هودبودج" ، ويعتقد آخرون أنه اخترعها ديكون غوغل ، أحد سكان موغيليف ، الذي اخترع علاج حلقه بمزيج من البيض والخبز الخام.
هناك أيضًا رأي بأن هذه الوصفة تم تطويرها من قِبل الكونتيسة برونيسلافا بوتوكا - لقد أتت بالعسل بدلاً من الخبز ، كما أطلقت اسم "قشر البيض" ، لأنه أكثر تناسقًا. في أي حال ، يمكن أن يعزى الإصدار الكلاسيكي من هذا الطبق إلى الحلوى ، حيث يمكنك استخدام السكر بدلاً من الملح والخبز.
هناك العديد من الوصفات لهذا المشروب. هناك خيارات تقليدية - تتكون من مشروبات كحولية ، وهناك "أطفال" ، حيث يتم استبدال الكحول بالعصير أو بعض المكونات المفيدة الأخرى. بغض النظر عن الوصفة التي تختارها ، تتشابه المبادئ العامة لإعداد الآكل النيوجولي.
في قلب المشروب توجد بيض أو صفار فقط ، على أي حال ، يجب أن تكون نيئة. ومع ذلك ، فإن هذا يزيد من خطر الإصابة بمرض السلمونيلات ، والذي يمكن أن يسبب أضرارًا جسيمة للجسم. لأنه من المهم جدًا استخدام بيض الدجاج الذي أثبتت كفاءته. لصنع مشروب ، يجب أن يتم خفق البيض ، وفقًا لبعض الوصفات ، يمكن خفق البيض بالكامل أو فقط صفارًا أو صفارًا. سيكون من الأسهل التغلب عليها إذا قمت بتبريد البيض مسبقًا وإضافة القليل من الملح.
إذا كنت تستخدم المشروب لأغراض طبية للأطفال ، فلا ينبغي ضرب البيض في رغوة كثيفة ، لأن هذا لن يؤدي إلا إلى تفاقم المشكلة. في هذه الحالة أيضًا ، يُنصح باستخدام البيض في درجة حرارة الغرفة.
من المهم استخدام المنتجات الطازجة فقط ، لا يمكن للبيض القديم أن يفسد طعم المشروب فحسب ، بل يضر أيضًا بالصحة.
لا تحتاج للشرب إلا للشرب طازجًا - لا يستطيع الوقوف لفترة طويلة ، حتى في الثلاجة.
الوصفة الكلاسيكية للطهي مع الكحول
لإعدادك ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 بيضة
- 40 مل من النبيذ الجدول.
- 1 ملعقة كبيرة. السكر؛
- 150 مل من الحليب ؛
- قليل من الملح وجوزة الطيب.
طريقة التحضير هي كما يلي:
- افصل البيض عن الصفار.
- يقسم السكر إلى نصفين ، جزء واحد يخلط مع البروتين ، والثاني - مع صفار البيض.
- في صفار البيض ، أضف النبيذ والملح والخفق.
- صب في الحليب وخفق في كل مرة أخرى. Kremanka ملء الخليط الناتج.
- فاز البيض مع السكر في رغوة سميكة ، وتزيين الحلوى.
- أخيرا ، يرش جوزة الطيب على القمة.
وصفة بسيطة للبروتين والسكر
تشمل معظم الوصفات استخدام البيض الكامل أو صفار البيض فقط ، لكن هذه المشروبات تحتوي عادة على كميات كبيرة من الكوليسترول ، وهو أمر خطير بما فيه الكفاية للجسم. دعونا نلقي نظرة على الوصفة لعمل شراب البيض المصنوع حصريا من البروتينات. في مثل هذه الحلوى للتذوق ، يمكنك إضافة أي عصير فواكه ، قرفة ، شوكولاتة.
المكونات هي كما يلي:
- 50 مل من الحليب والعصير.
- الشوكولاته المبشور لتذوق.
- بياض البيض
- 1 ملعقة كبيرة. السكر البني.
طبخ الحلوى بسيط جدا. أولاً ، افصل البروتين ، ثم أضف السكر واخفقه جيدًا لصنع رغوة. أضف عصيرًا إلى الخليط ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام هريس الفاكهة - في هذه الحالة سيكون قنفذ البيض أكثر سمكا. يبقى لإضافة الحليب المسلوق إلى الخليط (يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة). قمة تزيين مع الشوكولاته المبشور أو المكسرات.
شفاء البيض نعل السعال للطفل
إذا كنت ترغب في تناول مشروب للأطفال واستخدامه كدواء ، فأنت بحاجة إلى تناول البيض في شكل حرارة ، وسوف يخفف بسرعة من بحة الصوت والألم. تناول "الدواء" على معدة فارغة يوميًا لبضع ملاعق طعام. بالمناسبة ، يساعد كثيرًا في التهاب الحلق وأمراض مماثلة ، ولكنه يمكن أن يكون أيضًا أداة وقائية ممتازة.
عند الطهي ، من الأفضل استخدام السكر وليس العسل الطبيعي.
المكونات:
- 4 ملعقة صغيرة. العسل.
- 200 مل من الحليب ؛
- قليل من جوزة الطيب.
- بيضتان
- 6 ملاعق كبيرة. عصير الخوخ أو المشمش.
تحضير المشروب بسيط للغاية:
- افصل بين صفار البيض والأبيض - نظرًا لأن هذه الحلوى الشافية سوف تكون جيدة التهوية.
- امزج صفار العسل.
- تخفق السناجب بشكل منفصل في الرغوة ، لذلك من الأفضل استخدام الخلاط.
- أضف جوزة الطيب إلى مزيج صفار البيض واسكبه في العصير ، ثم اخلطيها برغوة.
- يتم سكب الكوكتيل الناتج في كوب ، ومزينة بالفواكه والتوت والمكسرات.
وصفة لذيذة لعيد الفصح
لا يعلم الكثير من الناس أن الصقيع الأبيض ، المغطى باحتفال عيد الفصح ، هو عبارة عن شراب البيض ، ولكن تم تعديله قليلاً.
دعنا ننظر إلى أبسط وصفة:
- السناجب 3 بيضات.
- 200 غرام من السكر أو السكر البودرة ؛
- 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون.
إعداد خطوة بخطوة:
- للبدء ، افصل صفار البيض عن البيض وضع البيض في الثلاجة لبضع دقائق.
- عندما تبرد البروتينات ، صب كوبًا من السكر عليها.
- يخفق جيدا حتى تتشكل رغوة سميكة ، ثم يضاف عصير الليمون. مواصلة الفوز.
- عندما تصبح الرغوة كثيفة بدرجة كافية ، اغمس فيها تاج الكعكة المبردة وزينها برشها. الآن يبقى الانتظار حتى يجف البيض.
الخصائص الطبية وموانع
لا يعتبر قشر البيض لذيذًا فحسب ، بل إنه أيضًا حلو صحي للغاية ، والذي يحتوي على الخصائص التالية:
- يساعد في علاج الحلق ، واستعادة الصوت ، وهو مفيد في أمراض الجهاز التنفسي.
- تأثير إيجابي على الرؤية ، حالة الأظافر ، الشعر ، حتى الأسنان.
- يروي الجوع.
لذلك ، لا ينصح بأخذها بانتظام ، خاصة إذا كنت تعاني من زيادة الوزن.
هناك أيضا موانع. لذلك ، لا يُنصح باستخدام مشروب البيض:
- في أمراض الكبد والسكري وأمراض الجهاز الهضمي وتصلب الشرايين.
- إذا كنت تعاني من حساسية من البيض.
- الأطفال أقل من 5 سنوات.
