كوسة الشباب - "مادة" جيدة جدًا للأوعية المقاومة للحرارة. الخضار ذو البشرة الرقيقة هو الأكثر لذيذ وصحي ، إنه لمن دواعي سروري أن نطبخ منه. 100 غرام من المنتج النهائي يحتوي على 30 سعرة حرارية.
حتى تتمكن من الطهي منه كمية كبيرة من الأوعية المقاومة للحرارة ، دون خوف على الخصر ومحفظتك. نعم ، يمكنك توفير الطعام ، ولكن في نفس الوقت تحضير الأطباق الصحية ، ستساعدك الوصفات لدينا.
طاجن الكوسة الأصلي باللحم المفروم
طبقًا للوصفة ، قمنا بتقطيع الكوسا إلى حلقات في الجلد مباشرةً ، لكن يمكنك تقشيرها. سيكون الحشو أكثر لذيذًا إذا أضيف في نهاية الطماطم الطماطم ويقلى على نار خفيفة.
يتطلب:
- كوسة - فاكهة واحدة كبيرة ؛
- لحم مفروم - 400 جرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- طماطم - 3 فواكه ؛
- المصابيح - 2 رؤساء.
- الكزبرة - حزمة صغيرة.
- الكزبرة - بعض الحبوب.
- الفلفل الأخضر والملح حسب الرغبة.
- الجبن المبشور - 150 غرام.
مطلوب: 30 دقيقة. قيمة خزفي لكل 100 غرام: 102 سعرة حرارية.
طريقة طهي الأوعية المقاومة للحرارة مع الكوسة المفرومة في الفرن ، خطوة بخطوة:
- غسل الخضار ، وتنظيفه إذا لزم الأمر. ثم اقطع الدوائر الكبيرة بسمك حوالي 2 سم. صر كل مع الملح.
- قطع الدوائر ؛
- في مقلاة ، يقلى البصل المفروم إلى مكعبات ، ثم يضاف الجزر المبشور ، في 3 دقائق من اللحم المفروم.
- في هاون ، وطحن بذور الفلفل والكزبرة ، وإرسالها إلى اللحم المفروم ، وتتبل مع الملح.
- اقطع الطماطم جيدًا وأرسلها أيضًا إلى الحشوة ، ثم أضف الكزبرة المفرومة في النهاية ؛
- أكواب الاسكواش المنتشرة في النموذج ، وضع حشوة اللحم داخل كل منها ، بحيث لا تشكل تل فوق الكوسة. يرش بالجبن المبشور ، ويرسل في الفرن لمدة نصف ساعة.
طبق خزفي بسيط باللحم المفروم والبطاطا في الفرن
طبقًا للوصفة ، يضاف الثوم المفروم إلى البطاطا المهروسة. قبل الطهي ، قم بقطع قلب القرنفل ، ويمكن أن يجعل البطاطا مريرة. طريقة رائعة لتقليل محتوى السعرات الحرارية في البطاطس - ضع الكوسة المهروسة في الهريس.
ما تحتاجه:
- لحم مفروم جاهز - 500 جرام ؛
- الحليب الطازج - 900 مل ؛
- زبدة قليلة الدسم زبدة - 50 غراما ؛
- بطاطس مهروسة للطبخ السريع - 200 جم ؛
- كوسة طازجة - 1 فاكهة ؛
- البصل والثوم القرنفل؛
- المكرر النفط - 55 مل.
- المفرقعات الأرض - 1 حفنة.
- التوابل - حسب الذوق.
الوقت المطلوب: 1 ساعة و 15 دقيقة. جزء واحد من 100 غرام: 115 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- يُسكب الحليب في القدر ويُسخّنه ويُضاف الزبدة ويُجفف المعجون. في الخريف الماضي نائم تدريجيا ، مع التحريك المستمر ، حتى لا تشكل كتل. ترفع من الفرن ، تضاف فص الثوم المفروم والكوسة المبشورة إلى المهروس ؛
- أجاد البصل ناعما. يحمر الخضار في مقلاة لمدة 3 دقائق ، ثم يوضع اللحم المفروم ، ويطهى جميعها معًا لمدة 10 دقائق ، ثم يُتبل بالملح حسب الرغبة.
- ضعي جزءًا من كتلة البطاطس في الجزء السفلي من الشحوم ورشها على شكل فتات الخبز ، ثم شغلها مع الطبقة الأخيرة من البطاطا المهروسة ، ملساء وتخبز في الفرن حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا.
غداء عائلي: كوسة وطاجن الباذنجان مع اللحم المفروم
يعتقد الكثير من ربات البيوت أن الخضروات المقشرة فقط يجب أن توضع في خزفي. ننصحك بعدم القيام بذلك ، لأن جزءًا كبيرًا من العناصر الغذائية في القشرة.
ستحتاج:
- على 0 ، 5 كجم من الباذنجان ونباتات الخضار ؛
- 0.5 كجم من اللحم المفروم ؛
- 160 غرام بصل.
- 60 غرام زبدة ؛
- 60 مل من الزيت النباتي ؛
- 200 جرام من الجبن المبشور.
وقت الطهي: 1.5 ساعة. قيمة السعرات الحرارية: 109 كيلو كالوري / 100 غرام
طريقة التحضير:
- سخني الزيت النباتي في المقلاة ، ثم ضعي مكعب الزبدة. إرسال البصل إلى مقلاة ، ثم يضاف اللحم المفروم ، يقلى حتى الانتهاء.
- تقلى بشكل منفصل الكوسة الطازجة والباذنجان ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ينقسم خليط الخضار النهائي إلى قسمين ؛
- قم بتغطية النموذج الفرن بالرقائق أو الرق. ضعي جزءًا من الخضروات فيه ، ضعه ؛
- يُوزّع حشو اللحم على وسادة خضار ، ويُغطّى بطبقة رقيقة من الجزء الثاني من الخضار ، ويُرشّ برقائق الجبن. إرسالها إلى الفرن لمدة 35 دقيقة.
وصفة طاجن الكوسة مع اللحم المفروم والطماطم والجبن في الفرن
لكل من يهتم بالشكل والصحة ، يُقدم طبقًا مثاليًا للخضروات. الشيء الرئيسي هو تناول الخضروات الطازجة فقط للطهي. هناك خدعة أخرى: أول كوسة تقلى في الزبدة - لذا سيكون الطبق ألذ.
مطلوب لمدة 4 أشخاص:
- 450 غ كوسة طازجة ؛
- 350 غرام من اللحم المفروم ؛
- 75 غ من البصل.
- حفنة من الجبن المبشور.
- 2 طماطم
- توابل حسب الرغبة
- مجموعة من الخضر الطازجة ؛
- 60 مل من الزيت المكرر.
مدة الطهي: 60 دقيقة. قيمة الحصة 100 جم: 110 كيلو كالوري.
التحضير خطوة بخطوة:
- تقطع الكوسا إلى شرائح ، ثم تقليها قليلاً في الزيت المكرر. تُقطع الطماطم والبصل إلى مكعبات أو شرائح ؛
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة ، اقلي البصل واللحوم أولاً. عندما تصبح الأطعمة بنية ، أضيفي الطماطم. اخماد جميعهم لمدة دقيقتين ؛
- ضعي الكوسة في طبقة واحدة على صفيحة خبز ، ثم رشيها بالزيت ، واتركيها بطبقة من اللحم المملوءة بها ، وستكون الطبقة الأخيرة من الجبن ؛
- تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة. يُقدّم الطبق مع الخضار المفرومة - سيكون مذاقه أفضل.
خيار عشاء سريع
ربما هذا هو أفضل طبق خزفي لأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا. هناك كمية كافية من الألياف فيه ، والتي تغذي الجسم بشكل دائم دون السعرات الحرارية الزائدة.
المكونات المطلوبة:
- كوسة طازجة - قطعة واحدة؛
- رأس بصل كبير - قطعة واحدة ؛
- جزرة مقشرة - فاكهة واحدة؛
- لحم الخنزير المبرد ولحم البقر المفروم - 0.5 كجم ؛
- الجبن المبشور - 200 غرام ؛
- الموسم حسب الذوق.
للطبخ: 50 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 105 سعرة حرارية.
كيف لطهي طاجن:
- الاسكواش والبصل المفروم بشكل جيد ويقلى في الزيت المكرر لمدة 10 دقائق. يُضاف الجزر المبشور الدافئ لمدة 3 دقائق على نار خفيفة.
- في مقلاة منفصلة تقلى اللحم المفروم.
- يُمزج الخضار مع حشو اللحم ، ويُسخن على نار خفيفة لمدة 8 دقائق ؛
- ضعيها في شكل مدهون ، ورشيها مع رقائق الجبن وأرسلها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة ؛
- عندما يكون الجزء العلوي بني بشكل جيد ، يمكنك الوصول إليه.
الحيل الطهي من المهنيين
كيفية جعل خزفي الخصبة والمذاق؟ كل هذا بسيط عندما تكون هناك تجربة أو نصيحة الطهي من الطاهي. نقدم لكم الحيل من المهنيين:
- يتم طهي الأوعية المقاومة للحرارة في كوسة بعدة طرق: أسهل طريقة هي تقطيع شرائح الخضروات المتوفرة في الوصفة ، ووضعها في طبقات وترش بالجبن ؛
- بدلاً من الجبن ، يمكن سكب طبق خزفي مع صلصة الحليب والقشدة الحامضة والقشدة.
- صلصة الطماطم مع الأعشاب والثوم مثالية للكوسة.
- تحتوي الكوسا على كمية كبيرة من الماء ، لذلك إذا كنت لا تريد صنع البطاطس المهروسة بدلاً من خزفيها وقطع الخضار مقدماً وملحها ووضعها في غربال ، انتظر 30 دقيقة حتى يتم تصريف السائل بالكامل ؛
- يرش طبق الخبز مع فتات الخبز المطحون أو الدقيق ؛
- غالبا ما يأتي المتجر عبر المفرقعات عفن. من الأفضل أن تصنعها بنفسك ، وتطحن في خبز مجفف مجفف.
لتوفير الوقت والطعام ، لا تقم بطهيها في أجزاء ، وقم بصنع مجموعة متنوعة من الأوعية المقاومة للحرارة. شهية طيبة!
يمكن العثور على وصفة أخرى لطاجن سكواش لذيذ في الفيديو التالي.
