كيف لطهي الحنطة السوداء مع اللحوم

تعد عصيدة الحنطة السوداء واحدة من أكثر الأطباق شعبية ، لأنها صغيرة السعرات الحرارية ، وتوفر شعورًا بالامتلاء. الخيار الأفضل هو عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم ، والتي يمكن طهيها مع لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والخضروات. الطهي وفقًا لوصفات مختلفة ، ستتمكن كل يوم من إرضاء أحبائك بأطباق مختلفة.

توصيات الطبخ

من النقاط المهمة قبل إعداد الطبق أن الحبوب قبل الطهي يجب غسلها جيدًا والتخلص من الحطام. يتم أيضًا غسل اللحوم وتقطيعها إلى شرائح وتقليبها إلى الحالة النهائية مع مزيج من الحصى. يمكنك طهي مثل هذا الطبق اللذيذ والقلبية في طباخ بطيء أو في مقلاة أو في الفرن. كل طريقة لها خصائصها الخاصة.

في الفرن

لجعل الطبق حسب ذوقك ورائحة تذكير الجميع بالعصيدة المعروفة من القصص الخيالية القديمة ، يجب عليك أولاً اختيار الأساس: يمكن أن يكون فيليه الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر.

أولا ، ينبغي أن يكون متبل اللحوم ، ثم تقلى ، فرز الحنطة السوداء. في الجزء السفلي من الأواني وضع الحنطة السوداء الأولى ، على رأس اللحم أو الخضار. طبخ لمدة 40-50 دقيقة.

في طباخ بطيء

قبل أن تضع الحبوب في الوعاء ، يجب أولاً أن تقلى اللحم أو الخضار أو المكونات الأخرى.

ثم صب حبوب الحنطة السوداء ، صب السائل ، إضافة الملح والفلفل.

يمكن أن يكون غلي الحنطة السوداء مع اللحم على أوضاع مثل "عصيدة" ، "بيلاف".

في المقلاة

سوف يتحول الطبق لذيذ جدًا ، إذا غلي الحنطة السوداء واللحوم قبل القلي. عندما تكون جميع المنتجات مطبوخة نصفًا ، يمكنك نقلها إلى المقلاة وإضافة البصل والجزر والقلي.

وصفة بسيطة للحنطة السوداء مع اللحوم

مدة الطهي: 50 دقيقة.

السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

لطهي الطبق لم يكن لذيذًا فحسب ، بل كان مفيدًا أيضًا ، من المهم جدًا معرفة كيفية طبخ العصيدة.

من الأفضل اختيار اللحم البقري ، لأنه أكثر غضًا ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تناول لحوم الدواجن.

المكونات:

• 200 غرام بصل.
• 500 غرام من الحبوب ؛
• 1 ملعقة كبيرة. الملح.
• توابل حسب الرغبة
• 200 غ من الجزر ؛
• 0.5 كجم من لب اللحم.
• 100 مل من صلصة الطماطم.
• 50 مل من الزيت النباتي.

طريقة الطبخ بسيطة:

1. اغسل اللحم البقري المقطّع إلى قطع ، ثم قلى لمدة 5-7 دقائق.
2. يُمزج اللحم مع البصل والجزر.
3. أضف صلصة الطماطم إلى اللحم والملح والموسم.
4. ينضج لمدة 10 دقائق.
5. صب الحبوب ، صب الماء الساخن - يجب أن يكون 2 سم أكثر من الحنطة السوداء.
6. انتظر الغليان ، غطيها بغطاء ، اتركيها على الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.

قبل التقديم ، يرش بالأعشاب: البصل أو الشبت.

طبخ عصيدة لذيذة في الأواني

مدة الطهي: 150 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 140 سعرة حرارية.

هل تريد كل طبق في الأسرة لطهي الطبق الخاص بك؟ في هذه الحالة ، تحتاج إلى تجربة هذه الوصفة في الأواني - إنها سهلة التحضير ، والذوق مذهل.

المكونات:

• 2 الجزر.
• 30 مل من الزيت النباتي ؛
• 200 مل مرق الدجاج.
• 5 غرام من الملح ؛
• عدة فصوص من الثوم ؛
• 200 غرام من الفطر (يمكن استخدام الشمبانيا) ؛
• 2 بصل
• 100 غرام من الحنطة السوداء.
• 0.5 كيلوجرام لحم الخنزير المتن؛
• 300 مل كريما حامضة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يجب غسل اللحم ، المفروم ، متبل: يوضع في وعاء ، يضاف ملعقتين من الزيت ، الملح ، الفلفل ، ويترك ليغرس.
2. اغسل وتقشر الفطر والخضروات ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. يقلى لحم الخنزير على نار خفيفة حتى تظهر القشرة لمدة 5 دقائق ، يضاف البصل والجزر والفطر والثوم.
4. ضع الخليط في الأواني ، أضف 3 ملاعق كبيرة. الحنطة السوداء ، صب مرق ، تضعف فيه القشدة الحامضة.
5. قم بتشغيل الفرن ، وتسخينه إلى درجة حرارة +80 درجة ، وطهي الطعام لمدة 40 دقيقة.

يوصى باستخدام الحنطة السوداء مع اللحم مباشرة في الأواني.

يخنة لحم العجل لطيف مع الحنطة السوداء

مدة الطهي: 70 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

هذه الوصفة ستجذب أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم وفي نفس الوقت يرغبون في تناول طعام لذيذ وصحي. ولجعل هذا الطبق أكثر خضروات لذيذة وعطرة سوف يساعد: البصل والجزر والفلفل البلغاري.

للطبخ تحتاج هذه المنتجات:

• 2 ملعقة كبيرة. حبوب الحنطة السوداء.
• 200 غ من الفلفل الحلو ؛
• 300 غرام لحم العجل.
• 2 بصل
• 2 الجزر.
• 1 ملعقة كبيرة. الليمون.
• 400 مل من الماء ؛
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر.
• 100 غرام زبدة ؛
• الثوم والأعشاب حسب الذوق.

أولاً ، نذوب الزبدة ونحمر الحبوب عليها لمدة ثلاث دقائق تقريباً ، ثم نغطيها بالماء بمعدل 1: 1 ، نغطيها بغطاء ، ونتركها لتترك ، تصنع حريقًا صغيرًا. بينما الحبوب تضعف ، تقطع العجول والجزر والبصل إلى قطع صغيرة. يقلى في مقلاة لمدة 10 دقائق. وحتى يتم استنزاف اللحوم ، تحتاج إلى تغطية المقلاة بغطاء.

في مقلاة أخرى تقلى الفلفل ، يخلط الثوم وعصير الليمون والفلفل الحلو. عندما ينضج العجول تقريبًا ، يُضاف الفلفل والخضار ويخلط مع العصيدة.

وصفات المرق

مع اللحم

مدة الطهي: 60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 80 سعرة حرارية.

لجعل العصيدة أكثر لذيذ والعصير ، تحتاج إلى الاستعداد له صلصة لذيذة. المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة. الطحين.
• 1 بصلة
• 0.5 كجم من اللحم البقري ؛
• 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
• 1 جزرة
• 2 كوب مرق.
• 100 مل من الماء ؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. الزبدة.

تذوب بعض الزبدة ، تقلى على المتين ، مع التحريك باستمرار. إلى قطع من المتن ، صب المرق ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. في مقلاة منفصلة يجب أن يقلى البصل والجزر وينتقل إلى اللحم. في مقلاة ، تذوب الزبدة ، تضاف الدقيق ، القليل من الماء - كل شيء يحتاج إلى خلط مستمر. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا ، يُضاف الخضروات المفرومة.

لا لحوم

مدة الطهي: 15 دقيقة.

السعرات الحرارية: 44 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

ليس من الضروري استخدام اللحوم لطهي المرق: الخضروات والفطر والبقوليات ستفعل.

للتحضير لهذه الوصفة ، استخدم المكونات التالية:

• 60 مل من صلصة الصويا.
• 1 رشة من السكر.
• 20 مل من الزيت النباتي ؛
• 300 غرام من الفطر.
• الكراث.
• الفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يجب غسل البصل جيدًا وتجفيفه وتقطيعه جيدًا.
2. ضعيها في مقلاة ، مسخنة ، قلي حتى يصبح البصل شفافاً.
3. يُضاف الفطر ويُقلى حتى ينضج.
4. صب في صلصة الصويا ، إضافة السكر والتوابل.
5. تحريك جميع المكونات.

قبل التقديم ، اسكبي صلصة العصيدة!

شاهد الفيديو: خبز الحنطة السوداء. يوروماكس (قد 2024).