نادراً ما تقابل رجلاً لا يحب هذه كرات اللحم الرائعة. على عكس كرات اللحم ، التي يمكن أن تكون مقلية ومقلية ، يتم غليها في المرق أو الماء ، كما أنها تصبح أساسًا رائعًا لمجموعة متنوعة من الحساء.
واحدة من المزايا الرئيسية لطهي هذه الحساء هي مذاقها المذهل بأقل جهد ممكن. بعد كل شيء ، حتى الطبخ ربة منزل الشباب لا يستغرق أكثر من ساعتين. فيما يلي بعض الخيارات المثيرة للاهتمام لطهي الحساء مع كرات اللحم المفروم ، والتي من بينها الجميع سيجدون وصفة تروق لهم.
وصفة لشوربة اللحم المفروم التقليدية
المنتجات المطلوبة:
- 250 غرام لحم مفروم
- 5 غرام فلفل مطحون
- 10 غرام ملح البحر
- 75 غرام البصل.
- 200 غرام البطاطا.
- 180 غرام القرنبيط.
- 220 غرام الجزر.
- 180 غرام القشدة الحامضة.
- 1 بيضة.
التحضير: 1-1.5 ساعة.
القيمة الغذائية لكل 100 غرام: 50 سعرة حرارية.
حساء اللحم مع اللحم المفروم على استعداد على النحو التالي:
- قبل التعرض للمعالجة الحرارية ، يضاف الملح مع الفلفل الأسود في الحشوة ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق ؛
- مرحلة إضافة البيض والملح إلى اللحم المفروم المريح. للحصول على نكهة اللحم الأكثر كثافة - يجب أن تكون مملحة قليلاً. ولكن لا تبالغي! بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات.
- من أجل أن تتساقط كرات اللحم تمامًا ، يجب التخلص من الحشوة جيدًا (وإلا فلن تتشكل) ؛
- كل هذا الوقت على الموقد يجب أن يكون الماء في المقلاة. بعد الغليان ، قم بملح الماء ووضع كرات اللحم فيه. تغلي لمدة 12 دقيقة. بالطبع ، عندما تظهر رغوة ، قم بإزالتها بملعقة أو ملعقة فترة زمنية محددة ؛
- طحن البصل. وتضاف إلى المقلاة. كما ارسل لها الجزر والبطاطا.
- اضبط الموقت لمدة 6 دقائق وأضف القرنبيط والفلفل ؛
- لقد حان الوقت القشدة الحامضة. اجعلي الحساء جاهزًا ، وزّعيه في أطباق ، وأضف بالتأكيد ملعقة من القشدة الحامضة.
سيصبح هذا الحساء اللذيذ واللذيذ مع كرات اللحم المفروم باللحوم البقري مفضلًا للعائلات التي لديها أطفال صغار!
شوربة نودل دجاج مفروم
المنتجات المطلوبة:
- 450 غرام دجاج مفروم
- 100 غرام الشعرية.
- 400 غرام البطاطا.
- 20 غرام الثوم.
- 75 غرام البصل.
- 100 غرام الجزر.
- 2 غرام الملح.
التحضير: حوالي 40 دقيقة.
القيمة الغذائية لكل 100 غرام: 32 كيلو كالوري.
مراحل حساء الطهي مع كرات اللحم والمعكرونة:
- اللحم المفروم والثوم والملح والفلفل. نحن نصنع كرات اللحم بحجم الجوز.
- يجب تقطيع البطاطا المغسولة والمشرقة إلى مكعبات ؛
- يجب تقطيع البصل إلى مكعبات وصر الجزر باستخدام مبشرة دقيقة ؛
- أضف كرات اللحم إلى الماء المغلي ، وبعد 12 دقيقة - الملح والتوابل الصحيحة ؛
- بعد 10 دقائق ، حان الوقت لإضافة البطاطس. يغلي يجب أن يكون حوالي 8 دقائق. ومع ذلك ، إذا كانت مكعبات كبيرة ، ثم حوالي 9-11 دقيقة ؛
- يقلى البصل والجزر في درجة حرارة منخفضة لمدة 4 دقائق. تأكد من إثارة كثير من الأحيان.
- بعد ذلك ، أضف الشعيرية والخضر إلى الحساء.
- نتبع الحساء ونطهو حتى تصبح جميع المكونات جاهزة.
حساء الطماطم مع اللحم المفروم ولحم الخنزير في طنجرة بطيئة
الطباخ البطيء على قدم المساواة مع الفرن في ترسانة المضيفة الحديثة. ولكن ليس الجميع يجرؤ على طهي الدورات الأولى في ذلك ، ولكن دون جدوى! بعد كل شيء ، في حين أنها تتحول لذيذ جدا. علاوة على ذلك ، فإن تحضيرها يستغرق وقتًا أقل.
المنتجات المطلوبة:
- الطماطم - 700 غرام ؛
- اللحم المفروم (لحم الخنزير / لحم الخنزير ولحم البقر) - 500 غرام ؛
- بانير. المفرقعات - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الأرز - 1 كوب.
- بصل أخضر - 2-3 ريش ؛
- الثوم.
- الملح والفلفل والأعشاب حسب ذوقك.
التحضير: 1.5 ساعة.
القيمة الغذائية لكل 100 غرام: 45 كيلو كالوري.
خطوات طهي شوربة الطماطم مع كرات اللحم من لحم الخنزير في طباخ بطيء:
- مزيج حشوة جاهزة مع فتات الخبز والملح والفلفل وتخلط جيدا مع بعضها البعض.
- اصنع قطعًا صغيرة من اللحم المفروم. الحجم التقريبي - الجوز.
- الآن تحتاج إلى قطع الطماطم الطازجة في الخلاط. هنا تحتاج إلى معرفة بعض الفوارق الدقيقة - تأكد من إزالة الجلد من الطماطم.
- فرم الثوم جيدًا أو ادفعه من خلال مكبس الثوم ؛
- أنت الآن بحاجة إلى صب الماء الساخن المسخن في وعاء متعدد الطهي ، وإضافة كرات اللحم والأرز والبصل المفروم جيدًا.
- والخطوة التالية هي طحن الطماطم والثوم بدقة. يجب عليك أيضًا تجربة الطبق وإضافة القليل من الفلفل أو إضافة بعض الفلفل إذا لزم الأمر ؛
- أطول عملية - تذوق. هنا يستمر الطهي في طباخ بطيء مغلق لمدة 55-65 دقيقة في وضع "التبريد" ؛
- شوربة جاهزة قبل التقديم ، مزينة بريش البصل. البصل الطازج هو المكمل المثالي لحساء الطماطم.
وصفة شوربة اللحم الشتوية
المنتجات المطلوبة:
- لحم الخنزير المفروم - 300 غرام ؛
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- البصل - 100 غرام ؛
- الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس - 3 قطع.
- ماء - 2.5 لتر ؛
- الخضر (الشبت / البقدونس) - 1 حفنة.
- بيضة واحدة ؛
- شرائح الخبز التي لا معنى لها - 3 قطع.
- الحليب - 150 مل ؛
- الملح والفلفل حسب ذوقك
التحضير: 1 ساعة.
القيمة الغذائية لكل 100 غرام: 35 كيلو كالوري.
مراحل الطهي:
- يجب أن يبدأ حساء الطهي مباشرة مع كرات اللحم. لهذا ، ينقع الخبز في الحليب. البصل مطحون في الخلاط. قطعة من الشبت أو البقدونس مفرومة فرما ناعما.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى الجمع بين المكونات في تسلسل معين. يتم وضع الحشوة في وعاء عميق ، يضاف إليه البيض قبل الخبز ، والخبز ، والشبت ، وقليل من الملح والفلفل. بلطف ولكن مختلطة تماما حتى موحدة.
- في هذا الإصدار من الحساء ، يتم أولاً وضع كرات اللحم في قدر ، وعندها فقط يتم سكبها بالماء وتوضع على الطهي ؛
- يُخفف معجون الطماطم في كوب من الماء الساخن ويُضاف إلى الحساء بعد الغليان ؛
- أيضا في نفس الوقت ، يتم تقطيع الجزرة إلى مكعبات صغيرة.
- قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي ، يجب إضافة الحساء إلى البطاطس ، قبل ذلك ، يُقطّع إلى مكعبات كبيرة ؛
- قبل دقيقتين من نهاية الطهي يُضاف الخضر المفروم. إذا لزم الأمر ، إضافة والفلفل.
- اترك الحساء لمدة 10 دقائق على الموقد ويقدم.
حساء اللحم المفروم وصفة حساء
المنتجات المطلوبة:
- ذيل السمكة - حوالي 2 كجم ؛
- بصل - 150 جم ؛
- بياض البيض - 3 قطع ؛
- الجزرة - 120 غرام ؛
- البطاطس - 200 غرام ؛
- زبدة - 35 جم ؛
- فيليه سمك القد - 200 غرام ؛
- الثوم - حسب الرغبة.
- بقرة كريم 10 ٪ - 75 غرام ؛
- أرز مسلوق - 55 جرام ؛
- الملح والفلفل والأعشاب حسب ذوقك.
التحضير: 1.5-2 ساعات.
القيمة الغذائية لكل 100 غرام: 55 كيلو كالوري.
مراحل الطهي:
- نقوم بتنظيف رؤوس الأسماك من جميع الزيادات ، أي من الخياشيم والعينين التي يتم إرسالها مباشرة إلى سلة المهملات. بقية القطع إلى قطع صغيرة وغسلها تحت الماء الجاري ؛
- نقوم بغسل ذيول جنبا إلى جنب مع الرؤوس ووضعها في قدر كبير مع الماء. هناك نرسل بصلة واحدة. ملاحظة مهمة: تضاف جميع هذه المكونات حصريًا إلى الماء البارد ؛
- نحن في انتظار الغليان والملح ونطهو لمدة 45 دقيقة أخرى ؛
- نقطع البصل كله ، ونتركه يترك على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق ؛
- من أجل الحصول على سمكة مفرومة جيدة وعالية الجودة ، تخطي شرائح سمك القد من خلال مطحنة اللحم ، صب 30 غراما من الأرز المطبوخ ، وتقديم كريم والبروتينات. ويطحن الخليط كله مرة أخرى من خلال مفرمة لحم.
- أضف الآن الأرز المتبقي ، والخضار المفروم ناعماً والملح والفلفل.
- اخلطي المزيج بلطف واطوي كرات اللحم.
- خلال هذا الوقت المرق جاهز بالفعل ، يجب استنزافه. ثم أضف 200 جرام من البطاطا المفرومة والجزر المبشور. منذ اللحظة التي يبدأ فيها المرق في الغليان ، نستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ؛
- نضيف بعناية كرات اللحم اللذيذة ونضيف الثوم ؛
- طبخ الحساء حتى كرات اللحم المطبوخة.
هذا الحساء مع كرات اللحم السمك هو بديل رائع لنسخة اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل سهولة الامتصاص والمزيد من العناصر الغذائية ، يمكن أن يصبح عشاء الأحد المفضل للعائلات التي لديها أطفال صغار.
أسرار الطهي ربات البيوت من ذوي الخبرة
هناك العديد من الاختلافات في كرات اللحم المفرومة للحساء. كل هذا يتوقف على اللحم المفروم المحدد. يمكنك استخدام الدجاج والديك الرومي ولحم البقر ولحم الخنزير ، ومجموعات مختلفة منها ، وكذلك الأسماك.
تعتبر كرات اللحم التركية وكرات اللحم التركية غذاء ومثالية لقائمة الأطفال والرياضيين.
من المهم جدًا الحفاظ على شكل كرات اللحم عند طهي الحساء. من أجل لزوجة جيدة وكرات اللحم الطرية ، تتم إضافة السميد أحيانًا. وهذه الكرات مصبوبة بشكل أفضل من اللحم المفروم ، لذلك لا تكن كسولًا لتمرير اللحم المفروم مرة أخرى من خلال مفرمة اللحم.
مفاجأة عائلتك مع روائع الطهي جديدة مصنوعة من مكونات بسيطة!
وأخيرا - وصفة أخرى لشوربة سريعة مع كرات اللحم.
