الجزء الأكثر حمية من الدجاج هو الثدي. لكل 100 غرام ، يحتوي على 120 كيلو كالوري فقط ، ويحتوي على 20 غرام من البروتين سهل الهضم وبعض الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، اللحوم البيضاء هي مصدر للفيتامينات والمعادن. فيليه الدجاج ينتمي إلى الأطعمة الصحية مع الحد الأدنى من الكوليسترول في تكوينه.
وصفة بسيطة لمدة لفات مختلفة
الوصفات متشابهة ، لكن طعم القوائم مختلفة. يتم الكشف عن طعم لحم الدجاج الطري تمامًا مع الطماطم المجففة ، والكرز المجفف يمنح اللحوم طعمًا رائعًا.
عدد المنتجات للحصتين:
- 4 صدور دجاج
- 8 شرائط من لحم الخنزير المقدد ؛
- 100 غرام الكرز المجفف.
- 8 طماطم ، مجففة بالزيت.
سوف يستغرق 30 دقيقة لإعداد القوائم. 100 غرام يحتوي على 189 سعرة حرارية.
كيفية طبخ لفائف صدور الدجاج:
- تقطع أربعة صدور دجاج ، وكشفها مثل كتاب ، لف في عدة طبقات من الفيلم ، صد ؛
- ضع 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد على الطاولة ، ضع شرائح فيليه على القمة. مع القطعة الثانية لتفعل الشيء نفسه. ضعي الكرز على اللحم.
- شكل لفات ، ربط خيط الطهي أو خيوط سميكة عادية.
- النفط فيليه المتبقية مع الطماطم المجففة. الخضار نفسها تقطيع شرائح ووضعها على اللحوم ، يمكنك إضافة أوراق السبانخ.
- فقط لفة فيليه الدجاج إلى لفة ، ضمادة.
- يُطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة. درجة الحرارة الموصى بها: 200 درجة.
لفائف صدور الدجاج بالفطر
سوف يكون اللحم ألذ وأكثر تغذية إذا لفته في حشو الفطر والبصل والطماطم والفلفل الحلو.
المكونات المطلوبة:
- 4 شرائح
- الطماطم.
- نصف فلفل أحمر
- بصل مشترك
- 200 غرام من الفطر.
- النفط المكرر - للقلي.
سيتم إنفاق 40 دقيقة على الطهي ، وستكون قيمة الطاقة 150 كيلو كالوري.
كيف تطبخ:
- يُقطع البصل جيدًا ، يحمر في الزبدة ، ويضاف إليه البندورة المفرومة والفطر والفلفل الحلو. معًا ، تقلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ؛
- لب لحم الدجاج ، ملفوف بفيلم غذائي ؛
- وضعت على كل قطعة مكسورة من حشو ، نشمر لفات. أخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن. درجة الحرارة الموصى بها: 200 درجة. يمكنك أن تفعل بطريقة مختلفة ، فقط تقلى في مقلاة حتى تنضج.
- ضع اللفات المبردة على الطبق ، وزينها بالخضار في الأعلى.
لفائف صدور الدجاج الصغيرة مع الجبنة لطاولة العطلات
إذا كنت لا تريد تقطيع القوائم إلى أجزاء ، فيمكنك جعلها صغيرة. حتى تبدو أكثر جمالا وفاتح للشهية ، وبالتالي مناسبة تماما لطاولة احتفالية.
المكونات:
- صدر دجاج - 4 شرائح
- لحم الخنزير المقدد - 8 شرائح.
- جودة الجبن نوع - 100 غرام ؛
- الفلفل الحلو - نصف جراب.
- ريحان - 2 اغصان.
- زيت الزيتون - 60 غرام ؛
- أضف الملح حسب الرغبة.
- لتذوق الموسم مع الفلفل الأسود.
لإعداد القوائم ، يستغرق 30 دقيقة. سيكون هناك 4 حصص ، لكل منها 205 سعرة حرارية.
خطوة بخطوة وصفة:
الخطوة 1
اغسل لب الدجاج ، وانتشر على مناشف ورقية. ثم لف الفيلم في طبقتين ، ووضعه على السبورة وصده. يجب أن يكون سمك اللحم حوالي 1 سم ، ثم تُتبّل البهارات وتُقسّم كل شريحة من شرائح فيليه إلى نصفين. اتضح 8 قطع.
الخطوة 2
اقطع أوراق الريحان ، اقطع الجبنة إلى مكعبات ، فلفل حلو - قش. ضعي الريحان (أوراق) ، فلفل ، جبنة على لفات اللحم المُعدة ولفها. لف في شريط من لحم الخنزير المقدد ، وربط مسواك خشبي.
الخطوة 3
سخني الزيت في مقلاة ذات قاع سميك. على نار عالية تقلى بالتساوي لفات في ذلك. ثم قلل الحرارة وقلي لمدة 15 دقيقة ، وافتح كل الجوانب. إزالة المسواك من الطبق النهائي ، بمثابة ككل على الطاولة. في الإرادة فمن الممكن لتزيين مع الخضر.
لفائف صدور الدجاج المخبوزة بالخبز بالصلصة
طبق عالمي ولذيذ. يمكن تقديمه لتناول العشاء ، ويتم تقطيع القوائم المتبقية إلى شرائح لتناول الإفطار وصنع شطيرة صحية. القوائم جيدة بأي شكل من الأشكال ، لأنها مخبوزة عمليا بدون زبدة.
المنتجات:
- حفنة من الخوخ ؛
- 4 قطع من صدر الدجاج
- 1 حفنة من الجوز ؛
- حفنة من البقدونس.
- مايونيز - 100 غرام ؛
- رشة من السكر.
- خل النبيذ - 15 جم.
ستكون هناك حاجة إلى 45 دقيقة لفات الطهي ، 250 سعرة حرارية لكل وجبة.
طريقة التحضير:
- تقليم غارقة في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة ، إذا قمت بإضافة القليل من الروم ، فلن يكون سيئا. أثناء الطهي ، سوف يتبخر الكحول ، لذلك لا تقلق ؛
- طحن الخوخ (بدون الحجارة) في خلاط مع المكسرات. إذا لم يكن هناك جهاز ، استخدم طاحونة اللحوم. سوف الاتساق جعل عجينة.
- فيليه الدجاج يدق في طبقات رقيقة. قبل ذلك ، لف اللحم في غلاف بلاستيكي حتى لا يلتصق اللحم بالمطرقة ، ولا تطير البخاخات على الطاولة. يجب طي الفيلم في 2-3 طبقات ، سيكون أفضل وأكثر ملاءمة ؛
- الموسم مع التوابل حسب الذوق. تُقلى الخضروات مع المكسرات وتُضاف البقدونس المفروم ؛
- لفة الطبقات في لفة ، وختم مسواك. الفلفل قليلا.
- ضعي اللفات بشكل مقاوم للحرارة ، وقم بتليين ما قبل القاع بالزيت النباتي ، حتى لا تلتصق اللحوم. أضف القليل من الماء ، لأن اللحوم نفسها جافة ، ولن يسمح السائل لها بالجفاف ؛
- أغلق اللفائف برقائق ، وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة. الوضع الموصى به: 180 درجة ، ولكن الأفران كلها مختلفة ، لذلك تحتاج إلى الاعتناء بها ؛
- من أجل الصلصة ، يُمزج المايونيز مع خل النبيذ والسكر ، ويُضاف الريحان المفروم والملح وتخلط كل شيء ؛
- في نهاية الطبخ لفة الصلصة. بعد 5 دقائق ، أطفئ الفرن ؛
- يمكن التوصية بالسبانخ المطهو بالليمون والثوم كطبق جانبي.
لفة لافاش مع صدور الدجاج وصلصة البيستو
يمكنك إعداد لفات lavash بسرعة وقضاء وقت فراغك بالطريقة التي تريدها.
ستحتاج:
- رقيقة lavash الأرمنية - 4 أوراق؛
- 200 غرام جبنة طرية لينة ؛
- 2 فيليه الدجاج (المفروم).
لصلصة البيستو:
- ريحان أخضر - 60 غرام (1 حفنة) ؛
- البارميزان والصنوبر والجوز - 30 غرام ؛
- زيت الزيتون المكرر - 60 مل.
- فص ثوم؛
- الفلفل الطازج والملح - إضافة إلى الذوق.
مدة الطهي: 40 دقيقة. في 100 غرام فقط 140 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- فيليه الدجاج يخبز في الفرن للاستعداد. فرما ناعما
- تحضير البيستو: ضعي البارميزان المبشور والريحان وصنوبر الثوم والقرنفل والثوم في وعاء الخلاط ، وأضيفي زيت الزيتون والتوابل ونضجيه حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- صلصة مطبوخة مع الجبنة
- يُوزّع الصلصة بالتساوي على خبز البيتا وتوضع شرائح اللحم في الأعلى. لفة الخبز بيتا إلى لفة. بعد 5 دقائق ، اقطعها إلى أجزاء صغيرة.
لفائف صدور الدجاج بالحمية مع الخضار المطبوخة على البخار
أما بالنسبة لإعداد القوائم الغذائية ، فلا تحطم رأسك أكثر من اللازم. Multivarka يمكن أن تفعل أي شيء. انه لشيء رائع في أطباق اللحوم.
ستحتاج:
- 2 الثديين.
- 50 غ من البقدونس ؛
- 50 غرام من الشبت.
- 2 فص ثوم.
- 60 غ زيت مكرر
- 250 مل من مرق الدجاج.
- 70 غ من خثارة الجبنة.
- 80 مل كريم قليل الدسم.
- أضف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
يستغرق 40 دقيقة للطهي. في 100 غرام حوالي 160 سعرة حرارية.
طريقة التحضير:
الخطوة 1. قطع فيليه الدجاج بحيث يتم الحصول على لوحات. المطرقة من خلال فيلم الغذاء ، ثم الموسم حسب الذوق.
الخطوة 2. شطف الخضر ، وختم ناعما. منفصلة 2 فصوص من الثوم ، قشر ، وختم. مزيج هذه المكونات.
الخطوة 3. ضع ثلثي الكتلة الخضراء المطبوخة على طبقة من اللحم الأبيض ، وشكل لفة ، واربطها بخيط طبخ ؛
الخطوة 4. ضع لفات في وعاء الجهاز ، صب في المرق وتشغيل وضع "تبخير". طبخ 50 دقيقة.
الخطوة 5. للحصول على الصلصة ، يخلط الجبن مع الخضروات المفرومة ، الكريمة ، الملح. يقدم على الطاولة بشكل منفصل. إذا كانت الصلصة سميكة ، يمكنك خلط القليل من الكريما.
الخطوة 6. ضع اللفات النهائية على طبق وغطاء. بعد 20 دقيقة ، انزع الخيوط ، وقطع اللحم إلى أجزاء. يتبل بالصلصة حسب تقديرك.
نصائح مفيدة والحيل
لحم الدجاج الأبيض من فئة المنتجات الغذائية ، يحتوي على القليل من الدهون ، والكثير من البروتين ، لذلك يمكن أن يصبح الطبق جافًا إلى حد ما. لمنع هذا من الحدوث. اكتشفنا كيفية اختيار وإعداد هذا المنتج الصحي واللذيذ.
- الشيء الرئيسي هو عدم شراء شرائح جاهزة ، ولكن الحصول على صدر دجاج على العظم ، ثم قم بقطعه بنفسك ؛
- اطبخ اللحم الأبيض بأي شكل من الأشكال ، ولكن لا تستخدم الشواية ، وإلا سيتم إذابة آخر الدهون من قطعة اللحم ، وستكون بالتأكيد جافة ؛
- وأفضل طريقة لخفض لفة صدور الدجاج؟ لعمل لفة ، من الضروري شق الثدي حتى يتم تشكيل الجيب ووضع الحشوة فيه وربطه بإحكام بخيوط.
- الخيار الثاني هو قطع أطوال شرائح في جزأين متساويين ، لفها بفيلم وصد. وجود مثل هذا الفراغ ، يمكنك جعل الكثير من القوائم مثيرة للاهتمام مع حشوات مختلفة.
- الخيار الثالث هو قطع شرائح اللحم بسكين حاد إلى نصفين رفيعين ، ووضع الحشوة على واحدة ، وإغلاق الطبقة الثانية من الأعلى وضرب الحواف قليلاً حتى تلتصق ببعضها البعض بشكل أفضل ؛
- يمكن تقطيع اللفات المملوءة بالحشوات على الفور أو غمسها مسبقًا في صفار البيض ، ثم الجلد بالماء ، ثم لف فتات الخبز أو الدقيق أو بذور السمسم.
اصنع لفائف صدور الدجاج بسهولة وبسرعة. يمكن أن تُخبز وتُطهى وتُطهى على البخار في قدرٍ بطيء. تنويع طعم الطبق سيساعد جميع أنواع الحشوات والصلصات. على سبيل المثال ، صلصة البيستو حار أو خلع الملابس البسيطة من الجبن مع الخضروات ، حشو الفطر والخوخ والجبن. أضف المكسرات والخضر إلى هذه القائمة.
وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لطهي لفائف الدجاج في الفيديو التالي.
