كيف لطهي العصير ketu خبز في الفرن

هل تعلم أن أسماك السلمون المخبوزة ، التي تضم عائلتها الصغرى ، يمكنك تدليل نفسك في المنزل دون الذهاب إلى مطعم؟ لهذا تحتاج إلى شراء السمك وشطفه وتجفيفه وطهيه في الفرن وفقًا لوصفاتنا ، سيكون رائعًا.

يصبح سمك السلمون المملح المطبوخ في الفرن عصيرًا ومقبلًا وعطرًا إذا تم طهيه في صلصة طماطم حارة. في حالات أخرى ، ستساعد التوابل وعصير الليمون والنبيذ الأبيض والزيتون والزبدة ، التي تُضاف في اللحظة المناسبة ، على جعل السمك أكثر طراوة.

وصفات للطبخ الصاحب في الفرن

مع الخضار

ستحتاج إلى 4 أشخاص:

• 4 شرائح من رقائق الصمغ (200 غرام لكل منهما) ؛
• 2 كوسة
• 2 الجزر.
• 1 ليمون.
• 1 شريحة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج ؛
• 80 مل من النبيذ الجاف (أبيض) ؛
• لتذوق الفلفل الأسود المطحون الطازج ؛
• 4 قروش من الملح ؛
• قليلا من زيت الزيتون + 4 مكعبات من الزبدة.

الطهي: 75 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية: 440 سعرة حرارية.

كيف تفعل:

1. شطف الليمون بالماء ، دون إزالة قشر ، وختم في دوائر رقيقة.
2. من الأفضل تسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية.
3. طفيفة قطع كيتا تقلى.
4. شطف كوسة ، والجزر ، وقشر ، وختم في دوائر رقيقة.
5. ضع أربعة مربعات من الرق (يفضل أن يتأهل) على طاولة المطبخ.
6. ضعي الخضار المقطعة في كل مربع ، ضع قطعة من الكيتا مع دوائر الليمون ، ورشها مع الزنجبيل المطحون ، ورشها مع النبيذ وزيت الزيتون ، وأضيفي مكعبات كريمة. الموسم مع التوابل حسب الذوق.
7. رفع زوايا شهادة جامعية ، لف حتى أنها تحولت الحقائب.
8. ضعي أكياس السمك على ورقة خبز ، اخبزيها لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
9. يقدم إلى الطاولة ، دون إزالة كيس الرق.

للملاحظة: سيكون سمك السلمون المملح أكثر غضًا وعطاءًا إذا طهيه لمدة 20 دقيقة عند 120 درجة مئوية.

مع المكسرات

لتناول وجبة احتفالية ، تأكد من تناول الجوز واللوز المفروم (إن لم يكن كذلك ، أضف الآخرين ، سيكون أيضًا ممتعًا) وملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

مطلوب:

• 800 غرام من شرائح الصمغ ؛
• 35 مل من صلصة الصويا.
• 10 مل من عصير الليمون.
• 1 رشة من الزنجبيل المبشور ؛
• 1 حفنة من الجوز واللوز المفروم ؛
• 3 غرام من الفلفل الحار المطحون ؛
• 1 حفنة من البقدونس المفروم ؛
• 45 مل من زيت الزيتون ؛
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم.
• 1 جزرة
• 2 حبات فلفل حلو متوسطة الجرس.
• 4 طماطم كرزية

الوقت: 60 دقيقة. عدد السعرات الحرارية: 275.

الطبخ:

1. تقطع شرائح الصمغ إلى أربعة أجزاء وتوضع في وعاء. الجمع بين صلصة الصويا وعصير الليمون وجذر الزنجبيل المبشور. يُسكب المزيج مع الخليط المجهز ، ويُشد الوعاء بورق. انقع لمدة 20 دقيقة.
2. امزج المكسرات مع الفلفل الحار والبقدونس المفروم وزيت الزيتون.
3. يقطع البصل في حلقات نصف ، يقطع دقيقًا من الثوم. الفلفل البلغاري ، وقش الجزرة القش. قطع الكرز في النصف.
4. انتشار الخضروات المفروم في الجزء السفلي من النموذج. ضعي شرائح سمك السلمون على الصلصة ، وانشر كتلة البندق مع الخضر.
5. أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبا.

مع الزيتون

من المهم جدا أن تضيف إلى الأسماك. يمنح الزيتون والزيت الموجودان فيه طعمًا حارًا لقطع شرائح فيليه.

ل 4 أشخاص سيحتاجون:

• 4 شرائح فيليه
• 165 غ زيتون أسود (بالزيت بدون حجارة) ؛
• 1 بصلة كبيرة.
• 1 علبة (400 غرام) من الطماطم في عصير خاص بهم ؛
• الخضر الطازجة.

نضيف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. الطهي: 30 دقيقة. قيمة الطاقة لجزء: 235 كيلو كالوري.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. سخني 20 مل من زيت الزيتون في مقلاة ، ثم أضيفي البصل ، وتمزيقه بالخواتم ، ثم قلي اللون إلى لون فاتر. نرسل البندورة المفرومة (بدون جلد) ، نضيف البهارات والتوابل.
3. شطف شرائح السمك بالماء البارد ، وتجفيفها مع المناشف الورقية ، قبل إرسالها إلى المقلاة ، يمكنك لف القطع في الدقيق أو فتات الخبز الأرض.
4. نضع السمك في الصلصة المعدة ، نرش الجزء العلوي من فيليه بالزيت.
5. تُخبز ، دون تغطية بالرقائق ، لمدة 20 دقيقة ، حتى تنضج الأسماك.

خبز دجاج ستيك

سمك السلمون الصاحب ، مثل أي سمكة حمراء ، "ودود" مع عصير الليمون. استخدم عند الطهي مع ماء الحمضيات. والأعشاب اختيار تلك التي تفضلها.

لشخص واحد ستحتاج:

• 1 شريحة لحم صغيرة (حوالي 250 جم) ؛
• 30-35 مل من عصير الليمون.
• لتذوق الريحان والكزبرة وإكليل الجبل.
• 1 رشة من الملح والفلفل.

الوقت: 45 دقيقة. السعرات الحرارية: 389 سعرة حرارية.

الطبخ:

1. ابدأ الطهي مع ماء مالح: اخلطي عصير الليمون بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والتوابل والأعشاب الطازجة.
2. شريحة السمك مع ماء مالح المطبوخ. اترك حرفيًا لمدة 10 دقائق حتى تنقع شرائح اللحم.
3. أرسل السمك إلى الفرن الساخن (180 درجة مئوية). طبخ لمدة 15 دقيقة. يعتمد وقت الطهي الدقيق على حجم شريحة اللحم.

ملاحظة مضيفة: يمكن تحضير طبق السمك هذا مسبقًا وحتى وضعه على صفيحة خبز ، ويخبز (فورًا تقريبًا) عندما يكون الضيوف بالفعل على عتبة الباب.

كيفية خبز السمك في رقائق

من الأفضل أن تصبغ السلمون في الفرن على 120 درجة لمدة 35 دقيقة ، مغلفة مسبقًا بورق رقائق.

مطلوب:

• 4 قطع (200 غرام لكل منهما) من الصباغ ؛
• 75 غ من البصل.
• 1 جراب متوسط ​​من الفلفل الحلو الأحمر ؛
• 1 جراب متوسط ​​من الفلفل الحلو الأخضر ؛
• مجموعة صغيرة من الشبت الطازج.
• ½ ليمون
• 75-80 مل من النبيذ الأبيض (الجاف) ؛
• 45 مل من زيت الزيتون ؛
• 4 قروش من الفلفل الأسود المطحون الطازج ؛
• الملح حسب الرغبة

الطبخ: 35-40 دقيقة. كل حصة: 387 سعرة حرارية.

كيف تفعل:

1. قطع احباط ثماني دوائر (قطر تقريبي - 14 سم). للراحة ، يمكنك استخدام وعاء بالحجم المناسب ، وتحويله على ورقة مقلوبة رأسًا على عقب ، ثم وضع دائرة حول حافة السكين. في هذه الحالة ، تحتاج إلى وضع لوحة تحت ورقة رقائق.
2. إذا لم يتم قطع السمك ، فقم بقطعه إلى 4 قطع. أجاد المصباح إلى حلقات نصف. قطع القرون إلى نصفين ، وإزالة البذور. ثم قطع اللب إلى شرائح. طحن الشبت جيدا.
3. على أربع دوائر وضعت قطعة من الصاحب. ضع الليمون والخضروات المفرومة على القمة. نضيف الفلفل والملح وننقع الخمر.
4. يجب وضع الأكواب الورقية المتبقية على رأس سلطة مع الخضار. لف حواف الرقاقة بإحكام باستخدام "ضفيرة".
5. ضعي أكياس السمك على ورقة الخبز. طبخ في فرن ساخن (190 درجة) لمدة 12-16 دقيقة.
6. ثم استلق على الأطباق وخدم في رقائق معدنية ، وصنع شقًا صغيرًا في الوسط حتى يخرج البخار.

ملاحظة: يمكن قطع السمك قبل التقليب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

صلصة السلمون مع البطاطا في الفرن

يمكن تحضير هذا الطبق باستخدام إضافات مختلفة. في وصفتنا - صلصة البيستو من الثوم البري والمكسرات والبارميزان. السمكة طرية وداخلها.

لمدة 3 أشخاص ستكون مطلوبة:

• 500 غرام من فيليه الصباغ.
• 500 غرام من البطاطا ؛
• 20 غراما من الأرز ؛
• 50 غرام بارميزان
• لتذوق الملح.

لصلصة البيستو:

• 100 غرام من الثوم البري ؛
• 50 غراما من الصنوبر والجوز.
• 100 مل من زيت الزيتون ؛
• 100 غرام بارميزان.

الوقت: 40 دقيقة. قيمة الجزء: 305 كيلو كالوري.

الطبخ:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية مسبقاً.
2. تحضير البيستو للأسماك: قلي الصنوبر في مقلاة جافة ، واخلطها مع الثوم البري المغسول والمفروم والملح وإضافة الزبدة والجبن المبشور وخفق كل شيء.
3. تقطع شرائح السمك إلى قطع وتتبل بالملح وتوضع على جانب واحد من النموذج ، ثم تصب على كل قطعة من صلصة البيستو.
4. اسلقي البطاطا حتى تصبح نصف جاهزة ، ثم اقطعها إلى دوائر. املأ النصف الثاني من النموذج بالبطاطا. يرش الخضار بالجبن والمكسرات.
5. يُرسل السمك والبطاطس إلى فرن ساخن لمدة 25 دقيقة.

الطبخ مع البطاطا والطماطم الكرز

نصيحتنا: معطف السمك مع ماء مالح. ستضيف نكهة الليمون والتوابل وزيت الزيتون ليونة وعصارة. لا تزال الوصفة تستخدم طماطم الكرز ، وتبدو دائمًا فاخرة عند تزيين الطبق.

ل 2 حصص:

• شريحتين من شرائح فيليه
• 2-3 بطاطا
• 5 قطع من الكرز
• 1 ليمون.
• 50 مل من النبيذ الأبيض ؛
• 40 غ زيت زيتون ؛
• 1 رشة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ؛
• 1 رشة من الملح.

مدة الطهي: 45 دقيقة. عدد السعرات الحرارية: 379.

الطبخ:

1. سخن الفرن مقدما إلى 190 درجة.
2. الكرز مقسمة إلى نصفين. قشر البطاطا تمزيقه الدوائر.
3. في شكل عميق ، ضعي البطاطا ، نصفي الكرز ، رطبها بالزيت.
4. اصنعي ماء مالح للتخلص من الروائح: قم بإزالة نكهة الليمون بمبشرة صغيرة ، ثم ادمجها مع الزيت المتبقي ، أضف الفلفل ، قليل من الملح واخلط كل شيء جيدًا.
5. صر ماء مالح على قطع السمك ، ووضعها على البطاطا الكرز وإرسالها إلى الفرن الساخن.
6. بعد خمس دقائق ، يرش سمك السلمون مع النبيذ ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

نصائح مفيدة

ما يجب مراعاته عند طهي السمك:

1. من الأفضل تحضير سمك السلمون الصاحب عن طريق لف البرشمان أو الرقائق ، وملء البطن بالتوابل ، وتلطيخ الجانبين وظهر السمكة بالزيت النباتي.
2. افعل نفس الشيء مع شرائح اللحم ، وأرسل السمك إلى الفرن ، لف كل قطعة على حدة في رق أو رقائقي.
3. ورق الطهي أو البرشمان ، الذي يباع في المتاجر ، أبيض اللون وكريم. ننصحك أن تأخذ شهادة جامعية كريم ، يبدو أجمل في طبق السمك.
4. يمكن تقديم شريحة لحم الدجاج مع البطاطا: المهروسة أو المقلية.

شاهد الفيديو: The Great Gildersleeve: Leila Leaves Town Gildy Investigates Retirement Gildy Needs a Raise (قد 2024).