كيفية طبخ حساء الملفوف بالنقانق حسب الوصفات الكلاسيكية وغيرها

يعد سولينكا مع النقانق والملفوف حلاً مثاليًا إذا لم يكن هناك شيء في متناول اليد وسيصل الضيوف في غضون ساعتين. في غضون 30-60 دقيقة ، يمكنك طهي طبق لذيذ وعطري ، ويمكنك صنعه كحساء وكطبق رئيسي كامل. المكون الرئيسي هو الملفوف ، ولكن من الضروري أيضًا استخدام أي مكونات حمضية: الزيتون والليمون والخيار.

وصفة الكلاسيكية solyanka

مدة الطهي: 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 100 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ، لأن الطبق منخفض السعرات الحرارية.

المكونات:

• 350 غ من النقانق.
• 800 غ من الملفوف الأبيض ؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة. صلصة الطماطم.

طريقة التحضير هي كما يلي:

1. الملفوف أجاد ناعما ، وانتشرت في مقلاة ساخنة. يقلى لمدة 25 دقيقة بدون غطاء ، مع التحريك بانتظام.
2. في المقلاة الثانية ، يقلى البصل والجزر ويقلى لمدة 5-7 دقائق. أضيفي صلصة الطماطم ، واخلطيها.
3. ضع الملفوف في الملفوف ، امزج كل شيء ، أضف البهارات.
4. يقلى النقانق المفرومة بشكل منفصل ، ويرسل إلى الملفوف ويمكن أن يقدم الطبق على الطاولة.

حساء طبخ hodgepodge

مدة الطهي: 50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 60 سعرة حرارية.

هذا الحساء هو نسخة ممتازة من الطبق الأول ، لأنه يطبخ بسرعة ، وعلى حساب البطاطس ، يشبعه لفترة طويلة. ويمكن أيضا أن يطلق عليه خيار اقتصادي للغاية ، لأن هذا الحساء مصنوع من المنتجات التي من المؤكد أن تكون موجودة في أي ثلاجة.

المكونات:

• 300 غرام من النقانق.
• 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
• 2 بطاطس
• 500 غ من أوراق الملفوف
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 10 زيتون أو زيتون ؛
• نصف ليمون.
• 80 غ من الجركين
• التوابل.

التحضير كما يلي:

1. قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات ، تغلي.
2. نظف النقانق ، مقطّعة إلى شرائح ، واتركيها لمدة 2-3 دقائق على نار عالية ، ثم اسكبيها في البطاطا.
3. يُقشر الجزر والبصل ويُقطع ويُقلب ويُحرَّك بانتظام لمدة 8-10 دقائق.
4. أضف العجينة ، وبعد تغطية المقلاة بالغطاء ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 1-2 دقائق.
5. يبقى لإضافة التوابل والزيتون والخيارين والنقانق. اجعل كل المكونات جاهزة ، وأطفئ النار واترك الطبق ليشرع لمدة 10-15 دقيقة.

طبخ طبق لذيذ في طباخ بطيء

مدة الطهي: 90 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 95 كيلو كالوري.

هذا الطبق البسيط الذي يمكن تحضيره من المكونات المتاحة سيكون بمثابة نعمة حقيقية. وبفضل استخدام multicooker ، لا تحتاج حتى لمتابعة عملية الطهي!

المكونات:

• 100 غرام بصل.
• 200 غرام من النقانق أو wieners.
• 1 جزرة كبيرة ؛
• 700 غرام من الملفوف الطازج ؛
• 100 مل من الماء ؛
• 4 ملاعق كبيرة. الكاتشب أو المعكرونة.

تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات: تقطيع البصل والجزرة جيدًا ، وتقطيع الملفوف ، وتقطيع النقانق.

قم بتشغيل وضع "القلي" في multicooker ، قم بتدخين الوعاء بالزيت النباتي. عندما ترتفع درجة حرارة الحاوية ، أضيفي البصل والجزر.

عندما تنضج حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، تضاف الملفوف إلى الوعاء وحرفيا في بضع دقائق - النقانق مع الكاتشب. بعد 10 دقائق ، صب الماء وتبديل الطباخ البطيء إلى وضع "النار". يبقى أن ننتظر نهاية الطهي ويمكنك تقديم hodgepodge على الطاولة ، وتزيينه بالخضار!

طبق البلد الذواقة

مدة الطهي: 50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 70 سعرة حرارية.

إذا كنت ترغب في تنويع قائمتك قليلاً ، جرب هذا الطبق المعين ، الذي يسهل إعداده ، وله ذوق لطيف. ومن الأفضل استخدام مقلاة ذات قاع سميك عند طهي سوليانكا. حاول أيضًا عدم التوفير في النقانق ، لأنه إذا وضعت النقانق الرخيصة ، فستزحف بسرعة وتتحول إلى عصيدة.

للطبخ تحتاج:

• 400 غرام من wieners أو النقانق.
• 100 مل من الزيت النباتي:
• 0.5 رأس من الملفوف
• 1 ملعقة كبيرة. لصق.
• 1 الجزرة.

تحتاج أولاً إلى تسخين المقلاة ، وتكلسها ، وإضافة الزبدة ، والنقانق. بعد بضع دقائق ، قم بإزالتها في وعاء منفصل ، ثم أضيفي البصل والجزر إلى الزبدة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، وقم بقطع أوراق الملفوف جيدًا ، ثم أرسلها إلى المكونات الأخرى ، وأضف معجون الطماطم والتوابل. بعد التحول إلى كتلة النقانق ، أضيفي القليل من الماء واتركه للخليط لمدة نصف ساعة.

وصفة البطاطا

مدة الطهي: 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام أطباق: 95 سعرة حرارية.

هذا الطبق اللذيذ واللذيذ سيرضي عائلتك بالتأكيد ، لأنه مطبوخ ببساطة ، اقتصاديًا جدًا بسبب المنتجات المتاحة.

المكونات:

• 80 غ من الجزر ؛
• 2 ملعقة كبيرة. الكاتشب أو المعكرونة.
• 1 بصلة
• 400 غرام ملفوف:
• 100 مل من الماء ؛
• 200 غرام من النقانق
• 400 غرام بطاطس

لجعل hodgepodge ، تحتاج أولاً إلى قشر البطاطس وتقطيعها إلى العصي والقلي.

في المقلاة الثانية ، يقلى الجزر والبصل ، يضاف إليه الملفوف ، معجون الطماطم ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

يُضاف البطاطس المقلية والنقانق والتوابل إلى الكتلة ، ويُضاف الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. عند التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب حسب الرغبة.

Solyanka مع إضافة الملفوف الطازج

مدة الطهي: 80 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام أطباق: 85 سعرة حرارية.

ستتيح لك هذه الوصفة الخاصة بـ solyanka إعداد طبق مغذي ثانٍ ، يتكون أساسًا من الخضروات ، ويجمع بمهارة بين كل من التوابل و "الحامض" الطماطم. هناك قاعدة واحدة مهمة - تحضير مثل هذا hodgepodge على النار المعتدل. إذا لم يكن هناك معجون طماطم ، وهو أمر مطلوب بوصفة طبية ، فيمكن استبداله بالطماطم المعلبة.

المكونات:

• 5 نقانق
• 2 بصل
• 3 جزر
• نصف رأس صغير من الملفوف.
• 200 غرام من معجون الطماطم ؛
• التوابل.

لطهي هذا الطبق ، تحتاج إلى اتخاذ بعض الخطوات:

1. تقطيع السجق إلى شرائح ، تقلى لمدة دقيقتين في مقلاة.
2. قشر البصل ، مقطّعة إلى مكعبات ، ثم أضيفي النقانق لمدة 2-3 دقائق.
3. هناك أيضا إضافة الجزر المبشور ، والتوابل.
4. أوراق الملفوف فرما ناعما ، والملح ، إضافة إلى الكتلة.
5. نضيف الطبق مع المعكرونة أو الطماطم.
6. اتركيه على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.

سيبقى لنشر hodgepodge في أجزاء وتزيين مع الخضر.

نحن نستخدم مخلل الملفوف

مدة الطهي: 50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من solyanka: 70 سعرة حرارية.

هذا الطبق ليس حساءًا مألوفًا ، بل يعد حساء الخضار البسيط والسريع التحضير ، ذو مذاق لطيف. مرضية جدا.

المكونات:

• 300 غرام من النقانق.
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 500 غرام مخلل الملفوف:
• 2 ملعقة كبيرة. الخل.
• 1 ملعقة كبيرة. السكر.

أعدت على النحو التالي:

1. قشر الجزرة والبصل ، اقطعها أو صرها. يقلى في الزبد على نار خفيفة (حوالي 5-6 دقائق).
2. قطع النقانق ، وإرسالها إلى الشواء.
3. شطف الملفوف تحت الماء ، ثم قم بطيه في مصفاة لتصريف السائل الزائد.
4. صب 100 مل من الماء المغلي في المقلاة ، إضافة التوابل ، مزيج.
5. ضعي الملفوف والخل والملح والسكر.
6. غطي المقلاة بغطاء ، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

كيف تطبخ بدون كرنب بالفطر

مدة الطهي: 70 دقيقة.

السعرات الحرارية: 89 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

لصنع شوربة عطرة ولذيذة ، يمكنك استخدام الفطر المختلفة ، بما في ذلك الفطر المخلل (في الحالة الأخيرة ، سيكون طعم الطبق أكثر حيوية). من الأفضل أن تأخذ قدرًا قويًا ، أو صينية ذات قاع سميك.

سنحتاج:

• 300 غرام من الفطر.
• 7 النقانق أو النقانق.
• 50 غ زيتون
• 1 جزرة
• 2 بصل
• 2 خيار مخلل.
• 3 ملاعق كبيرة. لصق.
• القشدة الحامضة والتوابل.
• عصير الليمون.

التحضير كما يلي:

1. يُسحق البصل والجزر ويُرسل إلى التحميص في مقلاة ساخنة مسبقًا مع التحريك باستمرار.
2. شريحة الفطر والنقانق والخيار ، وتصب في الشواء.
3. ملء الكتلة معجون ، وتغطية الحاوية بغطاء ويترك ليخمر لمدة 2-3 دقائق.
4. غلي الغلاية وأضف القليل من الماء المغلي إلى الشواء.
5. تغلي solyanka ، وأنه لا ينبغي seethe بنشاط.
6. بعد 10 دقائق ، أضف التوابل والزيتون.

يبقى أن يُسكب الحساء في أطباق ، يزين كل منها شريحة من الليمون والأعشاب الطازجة.

خليط

مدة الطهي: 80 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 100 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

تحظى هذه الوصفة بشعبية لا تصدق في روسيا ، لأن الطبق المطبوخ سيكون مغذيًا ولذيذًا ومناسبًا لعشاء بسيط مع العائلة وطاولة العطلات. المكونات الرئيسية هي منتجات اللحوم ، وكلما زاد تنوعها ، كان الطعم أفضل. استخدم لحم الخنزير والنقانق المسلوقة والمدخنة ولحم الخنزير المقدد والباليك وما إلى ذلك لخلع الملابس. عنصر إلزامي - الزيتون.

المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة. لصق.
• 4 النقانق الصيد.
• 2 لتر من المرق.
• 3 خيار مخلل.
• 2 بطاطا كبيرة.
• 150 غرام دجاج نقانق ؛
• 0.5 ليمون
• 2 المصابيح والجزر.
• 100 غ زيتون.

لن يسبب طبخ مثل هذه البودنج أي صعوبات: أولاً ، قم بتقطيع البطاطا إلى مكعبات صغيرة ، وافتحها في مرق اللحم حتى ينضج نصفها. قشر باقي الخضار ، ثم اقطع البصل والجزر ، وأضف الخيار إليهم ، واترك الخضار حتى تصبح طرية ، ثم أضف العجينة.

تقطيع السجق إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم تُرسل إلى البطاطس وتطهى حتى تكتمل المكونات. يبقى فقط وضع الخضروات في مقلاة وطهيها لمدة 5 دقائق. قبل أن تغلق النار ، أضف الزيتون.

بعض النصائح المهمة

كما لاحظت ، فإن طهي hodgepodge ليس بالأمر الصعب للغاية ، ولكن هناك العديد من الفروق الدقيقة المهمة التي يجب مراعاتها - وهذا سيجعل الطبق أكثر ذوقًا:

1. إذا قمت بصنع الحساء فقط ، فاخذ أكبر قدر ممكن من اللحم ، وأشياء مختلفة - في هذه الحالة ، سيتم تصنيع hodgepodge وفقًا للقواعد.
2. عند استخدام الوصفات مع الخيار ، اختر خضراوات قوية ، لأن الخيار الطري في الطبخ سوف يغلي ويتحول إلى عصيدة.
3. يجب ألا تضيف الكثير من التوابل إذا كنت تستخدم لحم الخنزير أو أنواع أخرى من اللحوم ، بما في ذلك المدخن ، بدلاً من النقانق ، لأن الطبق سيصبح عطورًا بفضل الزيتون والطماطم.
4. إذا كنت ترغب في أن يكون hodgepodge حادًا ، قبل إزالة المقلاة من الحرارة ، أضف القليل من مخلل الخيار إلى الكتلة.

كما ترون ، من السهل جدًا إنشاء المراوغة ، خاصةً إذا كنت تستخدم الوصفات والنصائح الخاصة بنا.

شاهد الفيديو: Choumicha : Donut beignets. شميشة : إسفنج دونت (قد 2024).