البسكويت ليس فقط منتجًا ممتازًا لإرضاء الجوع ، بل هو أيضًا ملء جيد للأطباق اليومية المألوفة. يكتسب الحساء العادي أو السلطة مع إضافة هذا الطعم نكهة جديدة ، مما يجعل المضيفة إلى سيد حقيقي للطهي.
اليوم ، يمكنك بسهولة شراء المفرقعات بأي ذوق وتوابل ، ولكن لماذا تفعل ذلك إذا كان بإمكانك طهيها في المنزل ، بينما اكتسبت الثقة في سلامة المنتج ، بالإضافة إلى توفير ميزانية الأسرة ، وذلك لأن جميع المكونات قد مرت بيديك.
فروق طهي المفرقعات في المنزل
اتضح أنه ببساطة عن طريق تجفيف قطع الخبز ، فإن تحضير المفرقعات غير محدود. يقدم المحترفون ذوو الخبرة مجموعة متنوعة من النصائح التي ستساعدك على تجنب الأطعمة غير الصالحة للأكل والجذابة. التوصيات:
- يجف الخبز الأسود لفترة أطول من البيض ، لذلك لن ينجح طهيه في نفس الوقت. ستكون بعض القطع جافة جدًا أو ، على العكس ، رطبة في الداخل ؛
- درجة حرارة الفرن المثالية هي 120 درجة مئوية. ستستغرق عملية الطهي 45 دقيقة على الأقل ، لكن الخبز المحمص لن يحترق تمامًا ، والخلط مع الانقلاب ليس ضروريًا ؛
- يتم تحقيق الاتساق المحمص المتوسط على النحو التالي - يتم وضع صينية الخبز مع المنتج في الفرن الذي يتم تسخينه إلى 200 درجة لمدة 15 دقيقة ، ثم يتم قلب المحتويات ووضعها مرة أخرى لنفس الفترة الزمنية ؛
- إذا كانت عملية الطهي لا تستخدم زيت عباد الشمس ، يمكن تخزين المفرقعات بأمان في أكياس ورقية وأكياس قماش. بمرور الوقت ، يفقد الخبز الجاف شكله ويتفتت. ولكن اتضح أن بريدينج عظيم.
أسهل وصفة
دعنا نعطي مثالا على أبسط وصفة يمكن لربات البيوت المبتدئين معالجتها.
المكونات:
- رغيف قياسي واحد من خبز الجاودار ؛
- 40 غراما من الزيت النباتي.
- التوابل (مجموعة من الفردية للغاية) ؛
- ملح (نصف ملعقة صغيرة ، ولكن يُسمح به أكثر أو أقل ، إنه حسب الرغبة).
مدة الطهي حوالي 20 دقيقة.
قيمة السعرات الحرارية لكل 100 غرام لن تتجاوز 335 سعرة حرارية.
كيفية صنع المفرقعات اللذيذة في الفرن:
- يتم تشغيل الفرن مقدمًا وتسخينه حتى 180 درجة ؛
- يتم تقطيع الخبز إلى مكعبات على جانب حوالي سنتيمتر ؛
- يتم طي المكعبات في كيس من البلاستيك الشفاف والكثيف بشكل معقول ، ويضاف الملح والتوابل أيضًا ؛
- الحقيبة منتفخة ومربوطة. اتضح نوع من البالون.
- هز الكرة لدينا حتى مزيج المكونات.
- افتح الحقيبة واسكب الزيت هناك. مرة أخرى نحصل على الكرة ونخلط المكونات ؛
- يتم صب الخبز المحمص في المستقبل على ورقة الخبز ، وضعت بالتساوي على السطح ووضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة. حتى تحصل على المنتج لينة في الداخل. إذا قمت بإضافة الوقت ، فسوف يزيد الجفاف.
كيفية صنع الخبز المحمص الأبيض
السبب الأكثر شيوعًا لإعداد مفرقعات الخبز هو الإفراط في تناوله ، والذي لا يمكن تناوله ، لكن من المؤسف التخلص منه. ومع ذلك ، فمن الممكن استخدام منتج تم شراؤه حديثًا خصيصًا لهذا الغرض لصنع الأطعمة الشهية. النظر في كلا الخيارين.
المكونات:
- رغيف قياسي - قطعة واحدة ؛
- الفلفل الحلو المطحون (يمكنك استخدام البهارات الأخرى حسب الرغبة) ؛
- الملح (بشكل فردي).
وقت الطهي سيكون 20 دقيقة.
السعرات الحرارية - 390 سعرة حرارية.
الإجراء:
- يتم تقطيع الرغيف إلى مكعبات على جانب سنتيمتر واحد ؛
- لا يمكن استخدام قشرة الرغيف ، فهي مخصصة للهواة ؛
- يضاف الملح والتوابل إلى الوعاء مع الخبز ، يخلط المزيج بلطف باليد.
- نضع على الفرن درجة حرارة 250 درجة ؛
- ضع المكعبات على ورقة الخبز في طبقة واحدة وقم بتوجيه البسكويت إلى الفرن. إذا كان الخبز طازجًا ، فسيكون وقت الطهي حوالي 15 دقيقة ؛ وإذا كان الرغيف قد تضاءل لمدة يومين ، يجب ألا تتجاوز قيمة المؤقت 12 دقيقة ؛
- بعد إيقاف الفرن ، افتح الباب قليلاً واترك البسكويت يبرد إلى درجة حرارة مقبولة (يمكنك أخذه بأمان مع يديك) بطريقة طبيعية. لذلك سوف يحدث ما قبل العشاء ، وتكون الوجبات الخفيفة الجاهزة هشّة ؛
- يمكن استخدام رغيف قديم ، لكن قبل الطهي ، من الضروري التأكد من عدم وجود آثار للقالب ، وإلا فإن الطبق المحضر سوف يصبح غير صالح للأكل.
كيف تصنع البسكويت بالثوم في الفرن
طبق لذيذ جدا يمكن استخدامه في شكله النقي أو استخدامه كحشو للحساء أو المرق.
المكونات:
- خبز الجاودار (حصريا) - رغيف.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة (أكثر أو أقل حسب الذوق) ؛
- زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس - 75 غرام ؛
- خمس فصوص متوسطة من الثوم.
مدة الطهي من 70 إلى 100 دقيقة.
السعرات الحرارية - حوالي 380 سعرة حرارية.
طريقة التحضير:
- يتم تقشير الثوم وتقليصه باستخدام الثوم العادي ؛
- يُسكب الزيت في وعاء عميق بحجم كافٍ ، ويُسكب الثوم والملح. يخلط الخليط جيداً.
- يتم وضع الخبز مكعبات أو مكعبات في وعاء ويتم خلط التكوين بسرعة.
- يتم تسخين الفرن إلى 120 درجة ، ثم يوضع على الدرج بالتساوي تأتي المفرقعات المستقبلية إلى الفرن ؛
- يتراوح وقت الطهي من 60 إلى 90 دقيقة حسب الجفاف المطلوب. يتم خلط البسكويت وتحويله كل 30 دقيقة ؛
- من الأفضل استخدام الخبز المجفف بشكل خفيف ، والذي يبلغ عمره ثلاثة أيام بالفعل.
كيفية عمل خبز محمص بالثوم مع الجبن والأعشاب في الفرن
الوجبات الخفيفة المفضلة الأخرى خيار ، والتي سوف تجلب الكثير من المتعة لجميع المنزل.
المكونات:
- خمس فصوص من الثوم ؛
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
- الجبن المبشور (الموصى به البارميزان) - من 100 إلى 200 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة.
- رغيف خبز أبيض أو رغيف ؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
وقت الطهي - 20 دقيقة.
السعرات الحرارية - 390 سعرة حرارية.
إجراءات التحضير:
- اقطع الثوم أو تخطيه من خلال مكبس ؛
- قطع الخبز إلى مكعبات (لأن قش الخبز الأبيض لن يكون الحل الأفضل) ؛
- صب الزبدة في المقلاة ، صب الثوم والملح والفلفل والبقدونس.
- سخني العجينة الناتجة لمدة دقيقة مع التحريك المستمر ؛
- في وعاء عميق ، امزج الخبز مع المعكرونة ، ثم انشر المكعبات على ورقة الخبز ؛
- قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ثم ضع صينية الخبز فيه ؛
- بعد 7 دقائق ، يرش الخبز المحمص مع جبنة البارميزان المبشور جيدًا ، ويخلط المكعبات.
- اتركيه في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ؛
- افتح الباب ، وأطفئ الحرارة واترك البسكويت يبرد إلى درجة الحرارة الطبيعية بطريقة طبيعية.
المفرقعات الخبز الحلو الأبيض في الفرن
إذا كانت البسكويت المملح أكثر ملاءمة للبالغين ، فيمكنك حينها تقديم علاج حلو للأطفال. النظر في وصفة المفرقعات مع السكر والحليب.
المكونات:
- رغيف الخبز
- ملعقة كبيرة من السكر المسحوق (يمكن أن يكون أكثر إذا كنت تحب الحلويات) ؛
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ؛
- نصف لتر من الحليب.
سيكون وقت الطهي حوالي 20 دقيقة.
السعرات الحرارية - 411 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- شرائح وضع الخبز التي يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد (يوصى باستخدام سنتيمتر ونصف في كل مكان ، لكنك لن تقطعه باستخدام المسطرة) ؛
- في وعاء عميق صب الحليب.
- ترطيب جانب واحد من شريحة الخبز باللبن بحيث ينقع بها ، ولكن ليس raskis ؛
- غمس الجانب الآخر من المسحوق ، سكب سابقا في طبق ضحل.
- يمكن أن تجفف الشريحة ، ويمكن تقطيعها إلى مكعبات ؛
- ينشر كل الخبز المحضر بهذه الطريقة في صف واحد على صفيحة خبز ، مشحم مسبقًا بالزيت النباتي ؛
- سخن الفرن إلى 180 درجة ووضع صينية الخبز هناك ؛
- يستمر التجفيف من 10 إلى 15 دقيقة ، حسب الرغبة. وأكثر من ذلك ، سوف تكون الطبقة الناعمة أقل في الداخل.
كيف ومقدار تخزين الأوساخ المنزلية
لا يوجد شيء صعب في تكنولوجيا تخزين المفرقعات. فيما يلي بعض القواعد:
- يتم تخزين المفرقعات والخبز الطازج بشكل منفصل ؛
- من الأفضل وضع المنتج في كيس ورقي أو كيس من القماش ؛
- المفرقعات مثل النظافة والبرودة وانخفاض الرطوبة.
- مع ظهور البراغيش أو الحشرات الأخرى ، يتم التخلص من الخبز المحمص.
وماذا عن حياة الرف؟
إذا كان المظهر لا يسبب الشكوك ، فيمكنك استخدامها لمدة شهر آخر ، ولكن هذا على مسؤوليتك الخاصة. إذا تم استخدام الجبن أو الحليب ، فإن مدة الصلاحية تقل إلى 10 أيام.
وصفة للمفرقعات اللذيذة من الفرن في الفيديو التالي.
