القرنبيط هو منتج فريد من نوعه. كثير من الناس يقدرون ذلك ليس فقط للذوق والشكل المثير للاهتمام. هذه الخضروات متوفرة وسهلة التحضير ؛ أي شخص ، حتى مضيفة تفتقر إلى الخبرة ، يمكنه التعامل معها.
يحتوي على كمية صغيرة من السعرات الحرارية ، لذلك فهو مثالي لأولئك الذين يشاهدون شخصية. ولكن هل يستحق الحديث عن عدد المغذيات والفيتامينات في هذا المنتج؟ هناك الكثير من الوصفات وطرق الطهي ، بعضها موصوف في هذه المقالة.
القرنبيط خبز بالجبن في الفرن
المكونات:
- القرنبيط - نصف كيلو.
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- كريمة حامضة قليلة الدسم (15٪) - 75-80 جرام ؛
- جبنة شبه صلبة (على سبيل المثال ، "روسي") - 180 جرام ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- الفلفل الأسود (الأرض) ؛
- الملح المعالج باليود
- الشبت.
- الليمون - 1 دائرة ؛
- الزبدة أو الشحوم لصينية الخبز.
مدة الطهي: 45 دقيقة.
السعرات الحرارية: 140 سعرة حرارية.
طريقة التحضير:
- يقسم الخضروات إلى نورات ، وتغطس في الماء المغلي ، تضاف شريحة صغيرة من الليمون ؛
- اتركه يغلي لبضع دقائق ، ثم اقلبه على مصفاة. يجب تصريف المياه بالكامل ؛
- سحق البيضة ، خفقت بخفة ، إضافة القشدة الحامضة لها.
- يُضاف مزيج كريما البيض الحامض ويُتبل بالفلفل. هناك أيضا إضافة الثوم المسحوق ، والشبت المفروم. إثارة. لقد صنعت صلصة.
- كيف ينبغي على ورقة الخبز برومازايت للخبز بالزيت أو الدهون ، وضع الملفوف عليها ؛
- يُسكب نورات الملفوف مع الصلصة الناتجة ، ثم يصب الكثير من الجبن المبشور ؛
- أرسل الطبق إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة (قد يختلف الوقت حسب السعة ، وينبغي أن تكون الخضروات طرية ، ويجب أن يكون الجبن لونه بنيا ذهبيا). طبق عطري ولذيذ جاهز!
يمكنك استخدام كل من طبق الخبز المشترك وتقسيم الطبق إلى العديد من الأجزاء الصغيرة (ثم حاول توزيع الصلصة بالتساوي).
طاجن القرنبيط مع البروكلي في الفرن
المكونات:
- القرنبيط - 800 غرام.
- القرنبيط - 450 غرام ؛
- لحم خنزير أو سجق - 200 غرام ؛
- الجبن - 120 غرام ؛
- كريم قليل الدسم - 200 جرام ؛
- البيض - 2 قطعة (إذا كانت صغيرة ، ثم تأخذ 3) ؛
- الملح.
- الفلفل الأسود (الأرض) ؛
- جوزة الطيب.
- السمسم - 1 ملعقة كبيرة.
مدة الطهي: 35 دقيقة.
السعرات الحرارية: 154 سعرة حرارية.
طريقة التحضير:
- القرنبيط والنورات الملفوف لمدة حوالي دقيقتين تبيض في الماء المملح خفيف.
- رمي الخضروات في مصفاة. عندما يتم تصريف المياه ، تبرد ثم تنتشر على طبق خبز مدهون ؛
- قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ووضعها على الخضروات.
- يخفق البيض مع الكريما والملح والتوابل.
- اقطع الجبنة إلى نصفين. فرك جزء واحد على مبشرة صغيرة ، والثاني على كبير (بشكل منفصل) ؛
- يُرسل الجبن المبشور جيدًا بمزيج بيض كريمي ويخلط جيدًا. ثم اسكبي القرنبيط والملفوف ولحم الخنزير.
- رش مع الجبن وبذور السمسم على القمة.
- تستغرق مدة الطهي في الفرن حوالي 25 دقيقة بقوة 200 درجة. استمتع!
بسكويت سناك - وصفة سهلة
المكونات:
- القرنبيط - رئيس متوسطة الحجم.
- 3-4 بيضات ؛
- 70 غراما من الطحين ؛
- الملح المعالج باليود
- زيت عباد الشمس للقلي.
مدة الطهي: 35 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 144 سعرة حرارية.
وصفة للقرنبيط في الخليط في الفرن خطوة بخطوة:
- غلي الماء المملح في قدر كبير.
- تفكيك رأس الملفوف في النورات ، ثم غمس في وعاء من الماء. في حوالي عشر دقائق ستكون جاهزة - يمكنك الحصول عليها.
- فاز البيض والملح والدقيق.
- بعد ذلك ، قم بتثبيت كل قطعة على مفترق ، وقم بغمسها في عجينة ، ثم قم بقليها بدهن عميق على قشرة ذهبية جميلة.
خبز القرنبيط مع اللحم المفروم
المكونات:
- القرنبيط - رؤساء متوسطة الحجم.
- 6-7 قطع من طماطم الكرز.
- 120 مل من الكريم.
- رأس بصل كبير
- 2 فص صغير من الثوم ؛
- 1 بيضة دجاج
- 300 جرام من اللحم المفروم (يفضل لحم البقر) ؛
- 100 غرام من الجبن.
- الملح ، خليط الفلفل ، الأعشاب الجافة.
- البقدونس الطازج.
مدة الطهي: 35 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 145 سعرة حرارية.
يتم تحضير القرنبيط مع اللحم المفروم والمخبز في الفرن على النحو التالي:
- شطف الرأس وتفكيكه في الزهور. إذا كان هناك عدد كبير جدًا من النورات ، فاقطعها إلى نصفين أو ثلاثة.
- غلي الخضار في ماء مملح لمدة خمس إلى سبع دقائق ؛
- امزج اللحم المفروم مع البيض والبصل المفروم والملح والتوابل.
- شريحة الطماطم.
- اقلب الملفوف على غربال ، ثم استبدله تحت تيار من الماء البارد ؛
- في طبق الخبز ، قم بتوزيع الحشوة بالتساوي وسحقها بملعقة.
- النورات الملفوف مثل العصا في طبقة من اللحم المفروم ، موزعة بالتساوي على سطح النموذج بالكامل ؛
- املأ الطبق بالكريمة ، ثم ضعه في الفرن بقوة 200 درجة ؛
- عندما يبدأ الكريم في الغليان ، قم بإزالة ونشر الطماطم على الملفوف. مملح قليلاً ، ثم ضعه في الفرن لمدة 15-17 دقيقة ؛
- يقطع البقدونس والجبن.
- مرة أخرى ، أخرج الطبق من الفرن ، مع رش البقدونس ، ثم الجبن. أخبز حتى الجبن لديه قشرة ذهبية.
طاجن بالفطر والجبن
المكونات:
- القرنبيط - رئيس الحجم المتوسط.
- فطر - 150 غرام ؛
- الجبن - 170 غرام ؛
- الشبت.
- الملح المعالج باليود
- زيت عباد الشمس.
مدة الطهي: 35 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 152 سعرة حرارية.
كيفية طبخ القرنبيط مع الفطر في الفرن:
- شطف الرأس وتفكيكه في الزهور.
- تغسل الفطر وتقطع إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء ؛
- صب الماء في قدر ، أضف الملح واتركه حتى يغلي.
- قم أولاً بإسقاط الملفوف في الماء ، وبعد 3-5 دقائق ، أرسل الفطر هناك أيضًا. ترفع من الحرارة بعد 3 دقائق وتجاهل في مصفاة.
- اغسل الشبت ، وجفف على منشفة ورقية ، ثم اقطعها ؛
- توضع الملفوف مع الفطر في طبق خبز مدهون. يرش بالزيت النباتي ويرش بالشبت.
- فرك الجبن على مبشرة خشنة ، ورشها بالكرنب والفطر.
- يُخبز الطبق في الفرن لمدة تتراوح بين 15 و 18 دقيقة بقوة 190 درجة.
يخنة القرنبيط
المكونات:
- رأس القرنبيط (الحجم المتوسط) ؛
- 2 بصل كبير
- الشبت والبقدونس - حفنة صغيرة واحدة ؛
- الملح والتوابل.
- 5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
مدة الطهي: 25 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 128 كيلو كالوري.
طريقة التحضير:
- اغسل الرأس وتفكيكه في زهيرات ؛
- اغسل الخضار لمدة دقيقة في الماء المغلي ؛
- قشر البصل وختمه جيدًا ؛
- سخني المقلاة بالزيت النباتي وضع البصل فيه ؛
- بمجرد أن يبدأ البصل في الحصول على اللون الذهبي ، ضع الملفوف عليه ؛
- تقلى النورات الملفوفة مع البصل لمدة خمس دقائق ، ثم الملح والفلفل وسكب كوب من الماء المغلي في المقلاة. أغلق الغطاء بإحكام ونضج حتى يصبح طريًا.
نصائح الطهي
القرنبيط هو منتج يمكنك من خلاله إضافة مكونات مختلفة إلى الطبق. ولكن من أجل ضمان نجاح الطبخ ، اتبع هذه القواعد:
- عند اختيار الخضار من المهم للغاية الانتباه إلى اللون. قد تكون خضراء أو بيضاء أو صفراء ، ولكن بدون بقع داكنة. يجب أن يكون تلوين سلس. بالإضافة إلى ذلك ، يجب دراسة الكثافة ، ويجب أن يكون الرأس قويًا وزنيًا بدرجة كافية. تذكر أن جودة الطعام تعتمد على نجاح الطهي ؛
- ممتاز تكمل طعم الحمضيات الكرنب المجعد والثوم وأي الخضر.
- لا تسمح بهضم النورات. من الأفضل أن يتغلب عليهم. إذا أبقيت الملفوف في الماء المغلي لفترة طويلة ، فسيتحول إلى بطاطس مهروسة غير لذيذة جدًا. ولكن في شكله الخام ، هذه الخضار ليست أسوأ من طهيها ، إلى جانب ذلك ، فإن المعالجة الحرارية الدنيا ستسمح بالحفاظ على هشاشة والفيتامينات المفيدة ؛
- من المهم للغاية غلي الخضار في الماء المملح ، فهو يحسن مذاقها إلى حد كبير ؛
- لجعل طعم الخضروات أكثر وضوحًا ، وكذلك للحفاظ على تشبع اللون ، أضف ملعقتين كبيرتين من السكر عند الطهي ؛
- للحفاظ على مرونة ، بعد الغليان مباشرة ، ضع الإزهار تحت تيار من الماء البارد. الملفوف الخاص بك سيكون لينة ومقدد قليلا.
- إذا كنت تواجه مهمة طهي الملفوف في الخليط ، فإن النصيحة التالية مفيدة. قبل غمس الإزهار في الخليط ، قم أولاً بلفه بالدقيق. وبالتالي ، لا ينتشر العجين أثناء القلي ولا يرش بالكرنب ؛
- إذا كنت تقلي نورات الملفوف بالدهون العميقة ، فيجب عليك وضعها على مناشف ورقية من المقالي أولاً حتى تمتص الدهون الزائدة ويظل العجين جافًا ومقرمشًا.
توضح هذه المقالة وصفات قليلة فقط للطهي القرنبيط في الفرن. مهما اخترت ، الشيء الرئيسي - طبخ مع الحب ، ثم سوف تنجح. شهية طيبة!
هناك خيار آخر لطهي القرنبيط في الفرن وهو الفيديو التالي.
