الذرة هي منتج فريد من نوعه جاء إلينا من المكسيك المشمسة. طعم رائع ورائحة مشرقة جعلت الذرة شهية مفضلة لكثير من الناس. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الوصفات لإعداد هذا المنتج ، وكلها تختلف في البساطة. تغلي قطعة خبز ليست صعبة ، والشيء الرئيسي هو معرفة الدقيقة للطبخ ، كم دقيقة لطهي الذرة.
اختيار الكتل هو نقطة أساسية في الطبخ. يمكن التعرف على جودة المنتج بأوراق خضراء كثيفة. إذا لم تكن هناك ، فمن الأفضل البحث أكثر ، لأنه من الصعب تحديد نضارة قطعة خبز في هذه الحالة. بالإضافة إلى ذلك ، إنها أوراق الشجر المحمية من التلف الميكانيكي والأوساخ.
أيضًا ، قد يشير نقص أوراق الشجر إلى أن الذرة تم رشها بالمبيدات الحشرية ، مما أدى إلى فقد الأوراق للعرض وتم قطعه قبل البيع.
يجب أن تتناسب النقاط بإحكام مع بعضها البعض وأن يكون لها لون أصفر فاتح. يجب أن تكون الألياف رطبة قليلاً. يشير وجود بقع سوداء على الحبوب إلى هزيمة الحشرات ، ولا ينصح باستخدامها.
الخيار الأفضل سيكون الذرة الصغيرة. يشار إلى هذه الكلوبات باسم "رؤوس الألبان" ، حيث تمتلئ بذورها بسائل لزج ، يشبه الحليب بالتناسق. عند الضغط عليه ، يتم ضغط بذرة الذرة الصغيرة ، ولكنها تعود إلى شكلها الأصلي.
يمكن تحديد رأس أكثر نضجًا حسب لون الحبيبات ، ويكون لونها أكثر تشبعًا. من المستحيل تحديد أي الذرة أفضل ، لأنها تعتمد على تفضيلات الذوق.
عملية طبخ الذرة على الموقد
قبل الطهي ، من الضروري إزالة الأوراق من الأكواب وفصل الهوائيات ، ثم تشطف جيدًا. هذا أمر مهم ، لأنه ، أولاً ، هو التطهير ، وثانياً ، يمكن لجزيئات الأوساخ والغبار أن تفسد طعم الطبق.
يجب أن يكون وعاء الطهي أسفل سميكة. لا توجد قيود عملياً - يمكن أن يكون كلاً من المينا وحاوية كبيرة من الألومنيوم. أيضًا ، قبل الطهي ، من المرغوب فيه نقع الملفوف في الماء البارد لمدة ساعة تقريبًا.
يوصى بوضع جزء من الأوراق المغسولة في قاع المقلاة. مع هذه الخدعة الصغيرة يمكنك الحصول على طعم ورائحة أغنى. وكلما زاد عدد الأوراق المستخدمة ، كلما كان التأثير ملحوظًا.
ضع الكتل في أعلى الأوراق ثم قم بتغطيتها بطبقة أخرى من الأوراق ، وبالتالي ملء المقلاة. ثم صب محتويات الحاوية بالماء وأغلق الغطاء. في نهاية الطهي يجب إلقاء الأوراق.
هذه هي طريقة واحدة للطهي. غالبًا ما يوصى بغلي الماء أولاً وبعد ذلك تضع الكتل والأوراق فيه.
الآن ، بالتفصيل حول كيفية وعدد دقائق لطهي الذرة على قطعة خبز في قدر. لذلك ، لإعداد الذرة الشابة بما يكفي 10-15 دقيقة. من الضروري مراعاة حقيقة أنه من السهل جدًا هضم الكيزان الصغير ، لذلك يجب عليك قياس الوقت بدقة ومتابعة عملية الطهي.
يختلف وقت الطهي حسب درجة نضجه. لذلك ، يجب غليان الكيزان القديم لمدة 30-40 دقيقة. إذا كنت ترغب في الحفاظ على كثافة الحبوب ، فعندئذ تكون مدة الطهي 30 دقيقة كافية.
إذا كان مطلوبًا أن تكون حبة الذرة غير قابلة للتفتيت ، فيجب زيادة وقت الطهي إلى 45 دقيقة. عند الطهي ، يمكنك إضافة بعض السكر.
إذا كانت الذرة ممتلئة ، فإن عملية الطهي تزداد إلى 2-3 ساعات. من أجل تسهيل عملية الطهي ، اخلطي الماء والحليب بنسب متساوية وسكب قطعة خبز بهذا الخليط ، بعد تنظيفهما وتقسيمهما إلى قطع.
اتركيه لينقع لمدة 4 ساعات. بعد هذه التلاعب ، يمكنك إعداد قطعة خبز بطريقة قياسية.
كيف لطهي الذرة في طباخ بطيء ، باخرة ، طباخ الضغط
اكتشف فوق كل شيء عن طهي الأكل اللذيذ في قدر على الموقد ، فأنت بحاجة إلى معرفة عدد دقائق الغليان من الذرة في طنجرة بطيئة وطباخ الضغط وغلاية مزدوجة وعددها.
قبل الطهي يجب شطف الكوز جيدًا تحت الماء الجاري وإزالة كل الزيادة. لطهي الذرة الطازجة ، 30 دقيقة كافية ، إذا كانت الكيزان قديمة ، يمكنك زيادة وقت الطهي إلى 50 دقيقة. تحميل الكتل في طباخ بطيء وملء بالماء. يوصى بوضع أوراقه فوق الرؤوس ، مما يمنح المنتج طعمًا أكثر إشراقًا.
تمكين وضع "الطبخ" أو "الحساء". في بعض النماذج من multivarcs الوضع الحالي "البقوليات" - فهو مثالي. وقت الطهي سيكون 30-50 دقيقة. عند الخروج سوف تتحول الذرة عطرة ولذيذة. عند الطهي في غلاية مزدوجة ، يجب وضع الأصفاد على رف سلكي ، ويجب سكب الماء في الحاوية. اتركيه لمدة 30-50 دقيقة. عند استخدام قدر الضغط ، يتم تقليل وقت الطهي إلى 15-20 دقيقة. عملية الطهي مماثلة لجميع الأجهزة الثلاثة.
كيفية الملف
يجب أن تكون الذرة ساخنة ، لذا فهي أكثر ليونة ولذيذًا. أخرجه من المرق قبل الوجبة مباشرة. سوف تكشف طعم الذرة بشكل كامل ، إذا كنت تخدمها بالزبدة قبل التقديم. يرش بالملح حسب الرغبة.
خصائص مفيدة من الذرة
الذرة ليست فقط منتجًا لذيذًا ومغذيًا ، ولكنها مفيدة أيضًا. من الخصائص الفريدة لهذا النوع من البقوليات أنه في عملية النمو لا يتراكم الرأس في حد ذاته بالمواد الضارة التي تأتي من الضمادات والأسمدة.
تمتلك الذرة خاصية الاحتفاظ بالعناصر المفيدة حتى أثناء عملية الطهي. بسبب وجود الكولين في ذلك ، وإلا فيتامين B4 ، فإنه يمكن أن تقلل مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين التمثيل الغذائي. كما أن هذا النوع من البقوليات غني بفيتامين A و E و H وعناصر النزرة المختلفة ، مثل: الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك وحتى الذهب.
تم تقدير الخصائص المفيدة لكوب الذرة ليس فقط من قبل الطهاة ، ولكن أيضًا من قبل الصيادلة. لاحظ الأطباء أن الاستخدام المنهجي للذرة المسلوقة يساعد في تطهير الجسم وشفائه. الحبوب غنية بالمواد المضادة للأكسدة ، والتي لا تقوي الجهاز المناعي فحسب ، بل تمنع السرطان أيضًا.
الذرة المسلوقة هي طبق صيفي عالمي يجذب الجميع ، صغارا وكبارا. علاوة على ذلك ، باستخدام الذرة ، يمكنك تخزين الفيتامينات والمعادن للعام المقبل.
بعض أسرار طبخ الذرة اللذيذة - في الفيديو التالي.
