وصفات الكعكة على البيرة والسمن والزبدة

يجب أن تكون أي ربة منزل قادرة على إعداد ملفات تعريف الارتباط اللذيذة ، وتسعد أسرتها بالإعدادات محلية الصنع للشاي أو القهوة. هناك مجموعة من الوصفات لإعدادها ، لكن ملفات تعريف الارتباط على البيرة تتحول إلى شهية كبيرة - لن تشع رائحة الكحول ، وسوف يناسب الطبق حتى الأطفال الصغار.

بعض الأسرار

ابدأ في طبخ ملفات تعريف الارتباط مع مجموعة مختارة من الأطعمة وصنع العجين. الدور الرئيسي هنا يذهب إلى البيرة ، التي تحل محل الخميرة. اعتمادًا على الوصفة ، يمكنك تناول مشروب داكن أو خفيف ، يمكنك استخدام مشروبًا حيويًا ومبردًا بشكل أفضل. من المكونات الأخرى ، سنحتاج إلى الدقيق أو السمن النباتي (توجد بعض الوصفات بدونه) أو السكر أو مسحوق الخبز أو الصودا المملحة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة القرفة والفواكه المجففة إلى العجين ، وللحصول على الحلوى المتفتتة ، تحتاج إلى استخدام القشدة الحامضة. متوسط ​​وقت الطهي حوالي 20 دقيقة عند درجة حرارة +200 درجة. بعد الطهي ، يمكنك تشحيم ملفات تعريف الارتباط بطبقة من الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة ، مع رش مسحوق السكر أو المعكرونة.

يقوم البعض بإعداد ملفات تعريف الارتباط في طباخ بطيء ، لكن في هذه الحالة ستستمر العملية لفترة أطول ، لكن ملفات تعريف الارتباط نفسها لن تحترق. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون ملفات تعريف الارتباط المصنوعة بهذه الطريقة أكثر تفتتًا وأقل جفافًا من تلك المحضرة في الفرن.

الشيء الرئيسي هنا هو جعل عجين البيرة. بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة ، باستثناء الزبدة أو السمن النباتي - يجب تبريده من أجل صر.

يخلط المارجرين بالدقيق ، والكتلة بأكملها مطحونة ، وإذا لزم الأمر ، يضاف إليها الدقيق - الشيء الرئيسي هو أن العجينة مرنة وليست لزجة. إذا رغبت في ذلك ، يجب إضافة الخشخاش والقرفة والفانيلين.

ولكي نطهو العجينة بشكل أفضل ، تحتاج إلى الاحتفاظ بها حرفيًا في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

ثم قاموا بقص شخصيات من الكتلة ونشروها على صفيحة خبز وأخبزوا.

بعد صنع ملفات تعريف الارتباط ، من الأفضل غمسها إما في طلاء البروتين أو الشوكولاتة المذابة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين مع الفواكه أو التوت.

وصفة لملفات تعريف الارتباط البسيطة على البيرة والسمن

وقت الطهي: 7 ساعات.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 400 كيلو كالوري.

هذه الوصفة كلاسيكية ، تحظى بشعبية مع العديد من ربات البيوت - سيتحول الكعك المصنوع منها إلى اللون الذهبي ، وسيكون لهما نكهة لطيفة ونكهة السكر. ولجعل الحلوى أكثر حلاوة ، من المستحسن رش السكر المثلج على ملفات تعريف الارتباط.

ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية للطهي:

• 300 غرام سمن
• 150 مل من البيرة الخفيفة ؛
• 1 كغ من الدقيق ؛
• بياض البيض
• 20 غراما من السكر.

طريقة التحضير:

1. نخل الدقيق ونذري السمن ونسكب الجعة ونعجن العجينة ونضيف الدقيق.
2. بعد ذلك ، يلف العجين بالفيلم ويبرد لمدة 6 ساعات.
3. انزع العجينة ، وفرشها بالبروتينات المخفوقة ، ورشها بالسكر.
4. قطع الكتلة إلى الماس ، وضعت على شهادة جامعية.
5. أخبز في درجة حرارة +180 درجة لمدة نصف ساعة.

المربعات القلبية مع الجبن والسمسم

مدة الطهي: 90 دقيقة.

السعرات الحرارية: 410 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

خطوة بخطوة وصفة:

• 600 غرام من دقيق القمح ؛
• علبة سمن
• 200 مل من البيرة الخفيفة ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب ؛
• 1 بيضة
• 20 غرام السمسم.
• 20 غ من الفلفل الحلو المطحون.

لعمل بسكويت ، يجب عليك أولاً تبريد السمن النباتي ، صرها ، واخلطيها بالدقيق والبيرة. من الخليط ، يعجن العجين ، ضعه في الثلاجة لفترة قصيرة ليبرد. بعد ساعة ، تحتاج إلى لفها بسماكة 0.5 سم ، وقطع المربعات منه وتشويه بياضة في الأعلى. صر الجبنة ، ورشها من الأعلى وأرسلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة (درجة الحرارة - +180 درجة).

كيفية طبخ الألسنة

مدة الطهي: 30 دقيقة.

السعرات الحرارية: 410 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

تحظى ملفات تعريف الارتباط هذه بشعبية كبيرة في المطبخ المحلي ، نظرًا لأن المعجنات ذات ملمس ناعم ورائع وتفتقر إلى الفم ، فإنها تتحول إلى لذيذ وعطرة. لإعدادك ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 200 مل من البيرة ؛
• 200 غرام زبدة ؛
• 500 غرام من الطحين ؛
• 100 غرام من السكر.

صب الدقيق في وعاء عميق ، وفرك الزبدة المجمدة في هناك ، وطحن الكتلة بيديك. ثم صب في البيرة ، وإعداد الكرة من الخليط ، وليس من الضروري تبريده - يمكنك لفة العجين على الفور.

بعد المتداول ، يرش السكر ، اضغط على السكر في العجين. نقطعها إلى قطع صغيرة مستطيلة ، موزعة على صفيحة خبز ، مغطاة برق. نخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة +180 درجة.

الكوكيز السكر الحلو على البيرة

مدة الطهي: 90 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 412 كيلو كالوري.

سيكون خبز ملفات تعريف الارتباط بهذه السهولة إذا اتبعت تعليماتنا. وكلما زاد السكر الذي تتناوله ، كلما كان ذلك أفضل ، يجب أن تكون البيرة خفيفة. المكونات ستكون على النحو التالي:

• 400 غرام من الطحين ؛
• 200 غرام من النفط ؛
• 80 غرام سكر ؛
• 120 مل من البيرة.

صنع ملفات تعريف الارتباط بسيط للغاية:

1. يُسكب الدقيق في الحاوية ، ويفرك الزيت ويخلط جميع المكونات ، ويصب في البيرة ويضاف السكر.
2. اعجن العجينة (يجب أن تكون مرنة) ، لفها في فيلم ، واتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. يقسم الخليط إلى نصفين ، ثم يلف كل جزء إلى بكرة ويقطع إلى شرائح.
4. لفة كل شريط في السوط في راحة يدك ، لفة عليه عن طريق ربط النهايات.
5. لفة في السكر ، ووضعها على ورقة الخبز ، وتغطيتها مع شهادة جامعية.
6. أخبز لمدة 15 دقيقة في +190 درجة.

يجب أن تكون مبردة خدمة الكوكيز المطبوخة.

الطبخ دون السمن

مدة الطهي: 90 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 400 كيلو كالوري.

تتضمن هذه الوصفة استخدام البيرة الطازجة فقط - من البرميل ، لأن إصدار الزجاجة لن يعطي الاختبار مثل هذا البهاء. من الأفضل توابل الكتلة مع الفانيلين ، ولجعل ملفات تعريف الارتباط أكثر إرضاءً ، يوصى باستخدام المكسرات.

المكونات:

• 900 غرام من الطحين ؛
• 150 مل من الزيت النباتي ؛
• 150 مل من الماء ؛
• 1 بيضة
• 250 بيرة
• 1 كيس من الفانيليا.
• 170 غرام سكر ؛
• 50 غرام من البندق واللوز.
• 10 غرام من الصودا.

التحضير بسيط: ادمج السكر والبيرة والبيض في حاويات ، واخلطها جيدًا.

تدخل أجزاء الطحين والفانيليا والصودا المائية. عندما تبدأ الكتلة في الثخانة ، تحتاج إلى إدخال الزيت والماء ببطء ، بالتناوب - يجب أن تحصل على عجينة مرنة لا تلتصق بيديك.

غطي المزيج بالفيلم واتركه لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، قم بطرح الكتلة ، وقطع أي أشكال منها ، مع رش المكسرات على القمة. أخبز لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة +180 درجة.

المعجنات نفخة لذيذ

مدة الطهي: 120 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 410 كيلو كالوري.

من الصعب تحضير معجنات النفخة ، ولكن إذا اتبعت تعليماتنا ، فسيتمكن المبتدئ من التغلب عليها. نظرًا للحلوى متعددة الطبقات ، سيتحول الأمر إلى أن يكون لطيفًا وجيد التهوية ، عندما يرتفع حجمه قليلاً - يذوب ملف تعريف الارتباط في فمك. أبحث عن المنتجات التالية:

• 750 غرام من الطحين ؛
• 150 غرام من السكر.
• 150 مل من البيرة ؛
• 180 غرام سمن
• 30 مل من عصير الليمون.
• قليل من الملح.
• بيضتان
• 30 جرام السمسم.

لإعداد ملفات تعريف الارتباط ، يجب أولاً الجمع بين البيض والسكر وخلطها وصب البيرة. أعصر ببطء عصير الليمون هناك ، أضف الدقيق. اعجن الكتلة حتى تصبح مرنة. طرح العجين ، أضعاف في 2-3 طبقات ، لفة مرة أخرى. لمدة 30 دقيقة ، ضعي العجينة في الثلاجة ، ثم لفها مرة أخرى.

باستخدام أشكال خاصة ، وصنع تمثال من العجين ، ثم قم بنشرها على البرشمان ، ورشها بالسمسم وتخبز لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة +190 درجة.

كعكة الغريبة الكوكيز على البيرة

مدة الطهي: 180 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 415 سعرة حرارية.

لن يسبب تحضير العجينة لملف تعريف الارتباط هذا أي صعوبات ، لأنه لا يختلف عن الوصفات أعلاه. ومن أجل إعطاء البهارات والتوابل للطبق ، تحتاج إلى إضافة الزنجبيل المطحون وسكر الفانيليا. ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 250 غرام سمن
• 600 غرام من الطحين ؛
• 250 مل من البيرة الخفيفة ؛
• 200 غرام من السكر ؛
• 20 غرام من الزنجبيل ؛
• 1 كيس من سكر الفانيليا.

ضعي السمن النباتي مقدمًا حتى تنعم قليلاً ، ضعيه في فتات ، واخلطيه بالدقيق ، وأضيفي إليه البيض والفانيليا والسكر البسيط. تُسكب البيرة في الخليط وتُمزج جيدًا. الثلاجة في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة ، ثم لفة رقيقة. رش مع الزنجبيل في الأعلى ، مقطعة إلى القطع المطلوبة ولفة كل قطعة في بيضة خففت ، والسكر. توضع على صفيحة خبز وتخبز على +200 درجة لمدة 20 دقيقة.

الخبز على القشدة الحامضة

مدة الطهي: 60 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 420 سعرة حرارية.

ملفات تعريف الارتباط تصبح حلوة ، وذوق كريمي لطيف ، مع ملء لذيذ من المكسرات (يمكنك استخدام البندق واللوز). بالنسبة للخبز ، من الأفضل تقديم الحليب الساخن أو الشاي.

المكونات هي كما يلي:

• 80 غ من الزبدة ؛
• 80 مل كريما حامضة.
• 130 مل من البيرة ؛
• 300 غرام من الطحين ؛
• 5 غرام من الصودا.
• 100 غرام من الجوز.
• 20 غراما من السكر.

التحضير كما يلي:

1. في الميكروويف تذوب الزبدة ، يخلط مع القشدة الحامضة.
2. نسكب في الجعة ، نمزج ، نغمس الصودا والدقيق.
3. ندخل المكسرات المكسرة ، ننظف العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. نحن نمزق قطعة ونشكل كرة ونغمرها بالسكر وننسفها قليلاً.
5. ضعي النماذج على ورقة الخبز واخبزها لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة +170 درجة.

معينات مملحة للبيرة

مدة الطهي: 30 دقيقة.

السعرات الحرارية: 400 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

ملفات تعريف الارتباط المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لن تسفر عن أي شيء للمكسرات أو رقائق البطاطس أو مثالية للبيرة أو حتى النبيذ. يُنصح باستخدام الفلفل الحلو أو السمسم أو الفلفل الحار من التوابل. أبحث عن المنتجات التالية:

• 600 غرام من الطحين ؛
• 100 غرام من الجبن.
• 220 غرام سمن؛
• 100 مل من البيرة (يفضل أن تكون خفيفة) ؛
• 20 غرام من التوابل.

تحتاج أولاً إلى تبريد المرغرين لمدة 30 دقيقة في الثلاجة (من الأسهل بكثير فركه على المبشرة).

بعد ذلك ، فرك ، يخلط مع الدقيق ، مما يؤدي إلى كتل - يحتاجون إلى ختم بسكين حاد.

يُسكب الجعة في العجينة ويُعجن ويوضع الجبن المبشور.

نمر الخليط في طبقة رقيقة ، نتبل بالملح ونقطعه إلى ماس صغير ونخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة +190 درجة.

شاهد الفيديو: كيكة الخمير بدون بيض طعمها شهي جدا لازم تجربوها. الكيكة اليمنية. Yemeni Cake (قد 2024).