جبن المنزل جيد جداً للجسم ويتم تحضير أطباق متنوعة منه. المقام الأول هو إعطاء خزفي الجبن المنزلية. يمكن أن يكون الفاكهة والغذائية ، مع إضافة السميد والنشا والدقيق. السميد بمثابة مثخن ، والنشا والدقيق. إذا استبعدت السميد ، سيكون الطبق سهلاً ويمكنك طهيه بسرعة ودون أي مهارات خاصة.
وصفة للطاجن الجبن المنزلية دون سميد مع الدقيق
فكر في وصفة شهيرة لطاجن جبن الكوخ يسمى "حافة الفانيليا" بدون سميد مع إضافة الدقيق.
لهذا سوف تحتاج:
- خثارة - 300 غرام ؛
- حبيبات السكر - 75 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- فانيلين - 1 ملعقة شاي
وقت الطهي - 45 دقيقة.
السعرات الحرارية - 156 سعرة حرارية.
خوارزمية التدريجي:
- فرك الرائب من خلال غربال.
- فاز البيض وإضافة إلى كتلة الرائب.
- يضاف السكر والدقيق والفانيلين إلى الخليط ويرش القشدة الحامضة.
- جميع المكونات مختلطة تماما. من الضروري أن تكون الكتلة موجودة في غضون 15-20 دقيقة.
- انشر الكتلة في طبق الخبز وأرسله إلى الفرن. اخبز 25 دقيقة.
يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة. يضاف الدقيق في كمية صغيرة ، لذلك لن يزيد من محتوى السعرات الحرارية للطبق وسوف يعطي بنية كتلة الخثارة. للحصول على أفضل تأثير ، يوصى بضرب البيض في الخلاط.
خثارة خزفي بدون طحين وسميد
قم بإعداد طبق خزفي بالجبنة المنزلية بدون دقيق وسميد يطلق عليه "وادي الحمضيات".
لهذا سوف تحتاج:
- خثارة - 300 غرام ؛
- حبيبات السكر - 75 غرام ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- النشا - 2 ملعقة كبيرة.
- البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
- قليل من الملح.
- البيض - 2 قطعة.
وقت الطهي - 55 دقيقة.
السعرات الحرارية - 160 سعرة حرارية.
خوارزمية التدريجي:
- صر قشر البرتقال وقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
- يُمزج السكر مع الزبدة ويحقق كتلة متجانسة. قبل صهر الزيت في حمام مائي.
- في هذا المزيج ، أضيفي الخفقان المخفوق ، النشا ، الجبنة المنزلية ، قشر البرتقال ولب البرتقال مع قليل من الملح.
- تخلط المكونات جيدا وتوزع الكتلة في طبق الخبز.
- تُخبز في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 30 دقيقة.
بدلاً من البرتقال ، يمكنك تناول الفواكه أو التوت الأخرى ، لكن الحمضيات تعطي رائحة رائعة وتجعل الطبق أقل مغذية وأكثر تغذية بسبب حقيقة أن البرتقال يحتوي على ألياف غذائية.
رودي طاجن مع إضافة اليقطين
وصفة غير عادية لطاجن اليقطين تسمى "معجزة البرتقال".
للطبخ ستحتاج:
- خثارة - 300 غرام ؛
- حبيبات السكر - 75 غرام ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- اليقطين - 300 غرام ؛
- قرفة و قشر الليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
- قليل من الملح.
- البيض - 2 قطعة.
وقت الطهي - 1 ساعة.
السعرات الحرارية - 171 سعرة حرارية.
خوارزمية التدريجي:
- قشر اليقطين ومقطعة إلى مكعبات.
- اغلي ثمرة البرتقال في الماء لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح طرية.
- في هذا الوقت ، تغلب على بيض الدجاج بالملح. أضف السكر وكتلة الخثارة والقرفة وحماس الليمون والزبدة المذابة والدقيق إلى هذه الكتلة.
- بعد طهي القرع ، اعجنه بالشوكة وأضفه إلى المكونات الأخرى. تخلط جيدا حتى سلس.
- سخن الفرن إلى 180 درجة ثم أرسل طبقًا للخبز ، حيث تم وضع كتلة القرع الخثارة بالفعل.
ينضج طاجن لمدة 40 دقيقة. من الممكن وليس معجن اليقطين بشوكة ، ولكن إضافته إلى خليط اللبن الرائب على شكل قطع ، لكن هذا الخيار لا يحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال.
طاجن جبنة منزلية بدون شراك مع النشا
النشا مثالي يحل محل الدقيق أو السميد. فيما يلي وصفة خطوة بخطوة لصنع خزفي هواء يسمى بيري ميكس.
لهذا سوف تحتاج:
- خثارة - 300 غرام ؛
- حبيبات السكر - 75 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة.
- بيضة - 2 قطعة ؛
- التوت - 100 غرام
وقت الطهي - 45 دقيقة.
السعرات الحرارية - 157 سعرة حرارية.
مراحل الطهي:
- فاز البيض مع الجبن المنزلية والسكر والقشدة الحامضة والنشا. يجب أن تتسرب الكتلة لمدة 15 دقيقة.
- وضع الخليط في شكل وانتشر التوت بالتساوي في جميع أنحاء الطبق.
- سخن الفرن على درجة حرارة 160 درجة ثم ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
التوت بحاجة إلى اتخاذ سمين ، ولكن ليس المائي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون محفورة. هذا خزفي سوف يحب الأطفال. إذا لم يكن هناك التوت في متناول اليد ، يمكنك إضافة الموز أو التفاح أو المربى. فقط تذكر أن محتوى السعرات الحرارية في الطبق سيكون حوالي 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
طاجن جبنة منزلية مع تفاح بدون ذباب
طاجن التفاح هو الأكثر شيوعًا ، لأنه يوجد تفاح في كل منزل على مدار السنة. فيما يلي وصفة لطهي جبنة كوخ طاجن "أبل فرحة".
للطبخ ستحتاج:
- خثارة - 300 غرام ؛
- حبيبات السكر - 75 غرام ؛
- الحليب - 2 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- التفاح من أي مجموعة متنوعة - 500 غرام ؛
- قليل من الملح.
- البيض - 2 قطعة.
وقت الطهي - 50 دقيقة.
السعرات الحرارية - 150 سعرة حرارية.
خوارزمية التدريجي:
- نقوم بتنظيف التفاح وإزالة اللب وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- اخلطي الدقيق مع الحليب. ثم يضاف السكر والبيض والجبن والملح. من الأفضل التغلب على الخلاط.
- بعد أن تحصل على خليط متجانس ، ضعه في طبق خبز وضع شرائح التفاح حول المحيط.
- نخبز في الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
قبل 10 دقائق من الطهي ، يمكنك وضع شرائح التفاح في الأعلى. سوف يخبزون ويحمرون ، مما يخلق طاجن نظرة احتفالي. يمكنك أن تحلم وتطفئ فصوص الشمس أو الوجه الهوى.
وصفة الطبخ في طباخ بطيء
لطهي طاجن لذيذ في طباخ بطيء ، يجب عليك اختيار وصفة فواكه. نحن نحاول وصفة رائعة للجبن خزفي المنزلية يسمى "الإفطار الصيفي".
للطبخ ستحتاج:
- خثارة - 300 غرام ؛
- حبيبات السكر - 75 غرام ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- دقيق أو نشا - 2 ملعقة كبيرة.
- الفواكه والتوت حسب الرغبة - 200 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
وقت الطهي - 40 دقيقة.
السعرات الحرارية - 150 سعرة حرارية.
خوارزمية التدريجي:
- يُمزج السكر مع الجبنة المنزلية والزبدة المذابة. أضف البيض أو النشاء أو الطحين ثم اخفقه حتى يصبح ناعمًا.
- بينما يتم غرس الخليط ، تقطع الفاكهة والتوت. تأكد من إزالة العظام وتأخذ الفاكهة السمين. إذا أعطت الفواكه والتوت الكثير من العصير بعد الطحن ، فمن الأفضل صرفها.
- يُمزج مزيج الفواكه مع الجبن في المنزل ويُوضع في طنجرة بطيئة.
تذكر أنه من المستحيل أن تملأ لعبة multicooker حتى النهاية. يجب أن تترك مساحة حوالي 5 سم ، لأن حجم الطاجن سيزداد أثناء الطهي. يوجد على الأجهزة الحديثة زر خاص لطهي الأوعية المقاومة للحرارة ، ولكن إذا كان غائبًا ، فحدد وضع نصف ساعة.
أسرار الطبخ معظم الأوعية المقاومة للحرارة
كل مضيفة لها أسرار خاصة بها لإعداد بعض الأطباق.
توصيات مفيدة من شأنها أن تساعد في جعل طاجن لذيذ ، متجدد الهواء ومنخفضة السعرات الحرارية:
- اختيار الجبن المنزلية فقط. لن يكون المنتج الخالي من الدهون في المتجر مفيدًا ، ومن الضروري وجود ألياف دهنية.
- يعطي رمل السكر والدقيق والبيض القيمة الحرارية الرئيسية للطبق. إذا لم يتم إضافة السكر ، ولكن يتم وضع المزيد من الفواكه الحلوة ، فإن محتوى السعرات الحرارية للمنتج سيكون أقل.
- فاز البيض بشكل صحيح. يجب أن تجعل رغوة سميكة.
- يجب أن تكون جميع المنتجات طازجة ويجب احترام الطهي في الوقت المحدد.
- ومع ذلك ، ينصح الطهاة بإعطاء الأفضلية للسميد بدلاً من النشا والدقيق.
- إذا تم طهي السميد ولم تتم إضافته نيئًا ، فسيكون الطبق أكثر تهوية.
- لا تخبز في درجات حرارة عالية. الحد الأقصى لكسرولات الجبن المنزلية 180 درجة ، ومن الأفضل أن تنخفض إلى 160 درجة. قبل إرسال الخليط إلى الفرن ، تأكد من تسخينه جيدًا.
- طبق خزفي هو طبق خفيف. يمكن طهيه لتناول العشاء. حتى مع اتباع نظام غذائي ، يمكنك شراء قطعة صغيرة واحدة في اليوم ، إذا كنت تستخدمها مع الشاي بدون سكر.
في خزفي الجبن ، يمكنك إضافة ليس فقط الفواكه والتوت. المكملات الغذائية المثالية هي الفواكه المجففة والمكسرات والعسل أو المربى. فقط تذكر أن المكونات الإضافية تزيد من محتوى السعرات الحرارية للمنتج في بعض الأحيان.
